黄花鱼的做法_黄花鱼的做法怎么做最好吃

黄花鱼怎么做好吃推荐这四种最经典的做法

1、做法：第一步，黄鱼处理干净，鱼鳞刮干净，然后从背部切开，形成一个扇形，掏出里面的内脏和鱼鳃，再仔细清洗干净内部的脏东西。第二步，洋葱、葱姜和花椒放盆中，加40g米酒和20g的盐，用手抓，抓到葱姜出水，然后再倒入清水。

2、做法步骤：第1步、黄花鱼刮鳞去内脏清洗干净，控干水份，打一字花刀。第2步、锅中加宽油，下入黄花鱼开始煎制。第3步、煎制两面金黄，先推一边。第4步、放入葱姜蒜和花椒粒煸炸出料香味。第5步、加入热水，没过鱼身既可。第6步、加适量精盐，东古酱油，料酒，少许白糖和白醋开始炖煮，约十几分钟。

3、其实还有另一种黄花鱼的经典做法，不仅够鲜，而且超级开胃，做来下饭再合适过不了。那就是五花肉烧黄花鱼！你没有听错，就是家畜和海鲜的“跨界”搭配，别有一番风味。我们都知道黄花鱼的食用价值是特别高的。

4、、加入调味的料酒、醋、酱油、鸡汤和精盐，烧开后把黄花鱼放进锅内，转成小火慢炖10分钟，撒入青菜、青蒜，淋上香油，盛到汤盘里。【菜肴特点】：熬黄花鱼是一道鲁菜，威海人的餐桌上最常见，和玉米饼子搭配一起吃，味道更佳。这道菜制作方法简单，鱼肉软烂醇厚，汤汁鲜浓可口，下饭下酒都很合适。

5、清洗好的黄花鱼，将鱼身上的水分用吸水纸或者干净的纱布蘸干净;把3片姜片、一个八角、10花椒粒放入鱼腹内。调料汁：把香葱段、2片姜、料酒、生抽、白糖加入600克清水，调成料汁。去一个比较细点网眼的漏勺，将干淀粉均匀的筛在鱼身上，两面均匀地筛上淀粉。

6、黄花鱼、葱姜水、盐、蒸鱼豉油制作步骤：黄花鱼宰杀干净后用葱姜水、盐腌制入味和去腥。盘中放入姜片垫底，摆上腌制好的鱼，蒸锅上汽后蒸10分钟。葱、姜切成丝，取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的汁，这个有些人会舍不得，其实是不对的，至于为啥，自己做两次鱼对比一下就知道了。

黄花鱼的家常做法,怎么做好吃

1、黄花鱼的家常做法红烧黄花鱼黄花鱼红烧特别好吃，在做的时候需要把黄花鱼处理干净，在它两面切上几刀，加入姜片，小葱，料酒，食用盐和生抽腌制半小时，然后在锅中放适量食用油，把黄花鱼入锅，煎到两面微黄，放入生抽蚝油，再放入葱姜，加入适量清水，加热炖熟就可以。

2、步骤将买来的黄花鱼清洗赶紧，如果是冷冻的要先在室温下充分解冻。清洗干净后去内脏和鱼鳃，在鱼身上改刀备用。步骤将五花肉肥肉部分切成小块备用。姜和大蒜切成小丁备用。大葱切葱花备用。步骤起锅烧油，油热后放入肥肉不断翻炒，翻炒至肥油析出即可。

3、做法步骤：第1步、黄花鱼洗净。第2步、配料如下。第3步、锅子烧热放入黄花鱼。第4步、神配如下。第5步、鱼煎至两面金黄。第6步、倒入适量开水和干辣椒姜蒜。第7步、分别放入生抽香醋和黄豆酱。第8步、大火焖煮，收汁后调味即可。第9步、开动啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。

4、黄花鱼去掉头部的鱼鳃。去掉鱼肚子里的内脏。剪掉鱼身上各个部位的鳍，洗净后沥干。鱼里加入料酒、生抽、盐和五香粉拌均匀，腌制小时。不粘锅烧热后加入植物油，放入黄花鱼，中小火慢慢煎。煎至鱼两面都呈金黄色，肉质紧缩即可出锅食用。

5、首先准备好需要用到的全部食材，新鲜的黄花鱼清洗干净，然后取出内脏，将内脏中的一层黑色薄膜也一并去掉，这样就不会腥了。清洗干净之后将黄花鱼用厨房纸吸干表面的水分，在鱼身上划上几道，以便入味。大蒜剁成蒜末，然后放入碗中加入一勺盐，将葱还有生姜切好备用。

6、做法：将黄鱼化冻后去鳞去腮去内脏，洗净沥干后，两面均斜切出3道斜口，以便入味。把青雪菜放入冷水中浸泡10分钟，再洗净沥干，切成碎丁。香菇去蒂，一剖为二。冬笋去外皮，切成一寸见方的薄梳子片。不粘锅置油500ml烧至八成热，鱼身两面拍上干淀粉，再下油锅炸至两面呈金黄，沥干油分待用。

黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法

1、做法步骤：第1步、黄花鱼刮鳞去内脏清洗干净，控干水份，打一字花刀。第2步、锅中加宽油，下入黄花鱼开始煎制。第3步、煎制两面金黄，先推一边。第4步、放入葱姜蒜和花椒粒煸炸出料香味。第5步、加入热水，没过鱼身既可。第6步、加适量精盐，东古酱油，料酒，少许白糖和白醋开始炖煮，约十几分钟。

2、做法步骤：第1步、黄花鱼收拾干净一切为二。第2步、起油锅，黄花鱼入锅煎，葱姜蒜、大料入锅炸香。第3步、加适量水。第4步、加红糖。第5步、酱油、盐炒均匀，盖上锅盖烧至鱼熟关火。第6步、盛出享用。小贴士：调味品依据个人口味添加。小火慢烧菜品更加美味。来自美食天下尔东叶的作品。

3、非常酥脆连鱼头鱼刺都酥了吃了补钙呢，滋味不够可以蘸着椒盐吃。大家最好要将小黄鱼身上的水分都吸干，这样一会我们炸的时候就不会到处飞溅热油了，小心烫伤。有的人就喜欢裹鸡蛋液或者是面粉来炸小黄鱼，我个人是不怎么喜欢这类的做法的，大家用我这个办法做出来的小黄鱼也同样好吃的。

4、做法步骤黄花鱼去鳞和内脏，清洗干净吸干水份，在表皮抹上两茶匙食盐和白胡椒粉腌制约30分钟。趁着腌制鱼的空档，准备好所需配料和酱汁。热锅下油烧热，将鱼放入锅里煎至两面金黄(锅小分成两段)，盛出碟子中锅里留底油。

黄花鱼的做法怎么做最好吃

1、做法步骤：第1步、准备好小黄鱼、葱姜和调味料。第2步、倒入少许白砂糖、2大勺料酒、2大勺生抽、适量葱姜，洒点黑胡椒粉，抓匀后加盖腌制1小时左右。第3步、腌制后的小黄鱼排入通风透气的篮子，在阴凉处风干鱼皮表面。第4步、或者用厨房纸巾吸干鱼皮表面水分。

2、食材准备：黄花鱼1条，洋葱小半个，大蒜头半个，姜1块，盐，胡椒粉，盐焗鸡粉1小勺，生粉1小勺，花生油，葱花等。

3、【做法】：蒜瓣拍扁去皮，葱切段，生姜切片，薄荷切碎。鱼处理后洗净，锅烧热后加入油，油烧至六成熟，沿锅边缓慢加入黄鱼，小火油煎至两面金黄后捞出备用。锅中加入豆油，油七成热时加入葱姜蒜爆香，加入盐、黄酒和酱油。翻炒下加入辣椒粉和八角粉。

4、做法：第一步，黄鱼处理干净，鱼鳞刮干净，然后从背部切开，形成一个扇形，掏出里面的内脏和鱼鳃，再仔细清洗干净内部的脏东西。第二步，洋葱、葱姜和花椒放盆中，加40g米酒和20g的盐，用手抓，抓到葱姜出水，然后再倒入清水。

5、做法步骤：第1步、黄鱼去除内脏、鱼鳃、鱼鳞，洗净控水，鱼身两面划几刀。第2步、，刀口处放入姜片，淋上2匙料酒，抹匀盐和胡椒面，放上葱丝，腌制一会。第3步、捡出姜片和葱丝，两面拍上少许面粉。第4步、锅内倒入少量食用油，油热后放入黄花鱼，中小火每面煎至两面金黄，每面煎5分钟左右。

6、做法步骤：第1步、黄花鱼收拾干净，葱姜蒜准备。第2步、小米椒切圈。第3步、锅中放油，黄花鱼两面抹薄面入油锅煎制两面金黄。第4步、捞出。第5步、锅中放油爆香葱姜蒜小米椒。第6步、添生抽，半勺醋，料酒，白糖，水烧开。第7步、放入黄花鱼烧制。第8步、盖盖焖5分钟入味后盛盘，撒葱丝。

黄花鱼怎么做才好吃家常做法既简单又美味

1、【美食名称】：红烧黄花鱼。【准备原料】：大黄鱼两条，葱姜蒜、小米辣少许。【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，香醋即可。

2、小黄鱼是石首鱼科、黄鱼属鱼类。今天老刘就来分享一下“黄鱼香菇卷”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：小黄鱼、香菇、胡萝卜、芹菜、食盐、生抽、豆腐皮先给小黄鱼去骨，沿着小黄鱼的脊椎骨把鱼肉片下来。小黄鱼只有当中的骨头，旁边是没有边刺的。

3、做法步骤：第1步、黄花鱼收拾干净，葱姜蒜准备。第2步、小米椒切圈。第3步、锅中放油，黄花鱼两面抹薄面入油锅煎制两面金黄。第4步、捞出。第5步、锅中放油爆香葱姜蒜小米椒。第6步、添生抽，半勺醋，料酒，白糖，水烧开。第7步、放入黄花鱼烧制。第8步、盖盖焖5分钟入味后盛盘，撒葱丝。

4、首先我们先准备一条大黄鱼，然后再准备一些葱姜蒜，之后，我们再来准备一些家里必备的调料，适量的生抽，适量的味极鲜，适量的老抽，适量的香醋，再准备一些冰糖，还有菜籽油，菜籽油的话，就多准备一些，是平时炒菜的3到4倍呢，当然做这个还是比较费油的。准备好所有的食材以后，我们就可以开始制作了。

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