鸡血的做法_鸡血的做法大全家常菜
50种最常吃的家常菜东北
1、7，当锅中汤汁收得差不多的时候，淋入少许水淀粉翻炒均匀，如上图所示。8，这样一盘酱香味十足的酱焖尖椒就做好了，喜欢吃辣的小伙伴一定要试试，非常的好吃，鲜嫩、香辣又过瘾，赶快做起来吧！&微笑的碎碎念&1，水淀粉不要太多，能使汤汁略微变浓稠即可。2，尽量不要选择红色辣椒，口感不是很好。
2、土豆饼窝窝头菜团子开花大馒头金银馒头大发糕东北家常菜又何止这些！《东北家常菜》一书中就介绍了360道各式菜肴。其实现在的东北菜很多都是进行了创新，即符合大众口味，营养又健康。这是我就餐时随手拍下的一些菜肴，不够全面，为来黑龙江旅游的朋友做个参考。
3、郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的锅包肉。虽说锅包肉是一道东北菜，可是黑龙江，沈阳和内蒙的做法却不尽相同，味道也不一样，一般来说，锅包肉主要分为以糖醋调味为主的龙江派，以番茄酱调味为主的辽宁派，以及以酱油调味、咸口的内蒙派。
4、今天就跟大家分享16道东北地道家常菜，个顶个的实惠好吃，赶快收藏好，给家人朋友们做起来吧。锅包肉所需食材：猪里脊肉，盐，胡椒粉，料酒，胡萝卜丝，葱丝，姜丝，香菜，蒜，淀粉美味做法猪里脊肉切成小片，用刀背拍打口感更好，加盐，胡椒粉，料酒各一勺抓拌均匀腌制20分钟入味。
5、卧鸡蛋、尖椒炒蛋、蘸酱菜、杀猪菜、茄子炖土豆、豆角炖土豆、排骨烧玉米、排骨豆角、鱼籽炖豆腐、茄子炖鱼、煎鲫瓜子、酸菜炖大鹅、猪肉蘸蒜酱、猪肉炖白菜、白菜炖冻豆腐、小鸡炖粉条、家常凉菜、五彩大拉皮、锅包肉、溜肥肠、拔丝地瓜、豆角干儿炖肉。
6、铁锅炖大鹅：东北地方名菜，家家户户都会做，到了冬季尤为盛行吃炖大鹅。一般加入土豆干或者土豆、酸菜炖煮，鹅肉咸香，配菜软烂入味。熘肉段：猪瘦肉切成丁，裹匀湿淀粉，二次复炸至金黄酥脆。口味鲜咸，外焦里嫩。熘肉段是和锅包肉对应的不同口味的一道菜，这道菜更适合下饭。
大盘鸡做法大全家常菜
1、做法：我做大盘鸡喜欢用鸡腿做，鸡腿肉多吃着过瘾，准备3根大鸡腿剁成块，放在盆中用清水洗净，然后把鸡块倒入冷水锅里，加入几个葱段和生姜片和料酒，焯水去腥味。开大火煮开后，撇出表面的浮沫，再煮3分钟，然后把鸡块捞出来，再用温水多冲洗几遍，把鸡块上的血沫和杂质冲洗干净，捞出控水备用。
2、---【家常版大盘鸡】---所需食材：鸡腿500克、土豆500克、洋葱半个、青椒两个、黑木耳少许、郫县豆瓣酱三茶勺、生抽两茶勺、老抽一茶勺、冰糖适量、盐适量、大葱一段、生姜一块、八角三颗、花椒十几粒、干红辣椒少许、桂皮一小块、香叶两片。
3、鸡肉剁块，放入盆中，清水中放少许盐，多洗几遍捞出。锅中加入适量清水，然后将鸡肉冷水下锅焯水备用。土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块备用姜切片、干辣椒、蒜米、大葱、冰糖、八角备用锅中倒入食用油、油热后放入辣椒、八角、葱姜蒜冰糖煸炒爆出香味、再将加入郫县豆瓣酱炒出红油。
4、炒至鸡块变色后下入番茄块和番茄酱炒香倒入啤酒没过鸡块的表面，加入生抽、老抽，煮开后盖上盖继续用小火焖制约15-20分钟加入土豆块炒匀，调入白糖，继续用小火焖10-15分钟煮至土豆熟软，加入青椒、调入盐，改成大火翻炒1分钟，青椒炒熟即可出锅新疆大盘鸡通常都会搭配皮带面一起吃，香浓的汤汁浸泡着皮带面，非常美味。
5、大盘鸡大盘鸡的做法三黄鸡一只超市有卖的鸡收拾干净挆块和凉水同时放入锅中烧开煮十分钟捞出控水姜切末、辣角分两半准备好花椒粒豆瓣酱锅里放油烧热放入花椒粒、辣子角、姜炒香放豆瓣酱炒出红油小贴士土豆切块后马上用凉水泡着不然会氧化发黑。
6、做法土鸡半只斩块入清水中浸泡至无血水，沥干备用。姜切片，葱切段，所有香料放在一起。土豆粉条提前泡软，土豆去皮切滚刀块，洋葱切片。青、红辣椒切菱形块。锅中倒入适量油，放入花椒粒小火炒至变色出香味，捞出花椒粒弃之不用。倒入鸡块大火翻炒。
请问卤水怎么做_卤水配方大全
1、除了增加香料这种方法外，再给大家推荐一个小窍门：在卤制金钱肚、猪口条、猪肘子、猪肚、猪大肠或者猪耳朵时，建议先将它们煮至八成熟，再用来卤制。
2、6款手写卤水配方，每款都通过了亲自验证，喜欢的请收藏白云猪手糖蒜汁用途：此酱汁用腌制白云猪手，腌制时将猪手浸泡在其中充分入味儿。制作配方：白醋750克，白砂糖300克，煮沸下入盐35克调味儿，最后放入青红辣椒碎50克即可。
3、把卤汤倒出过滤一遍，再倒回干净的锅中，收至浓稠，再过滤到小碗中，自然放凉后，密封，放入冰箱冷冻保存即可，没有老卤水的小伙伴们，第一次做卤菜可以多加一些香料和调料，先卤点五花肉和鸡爪，卤完后把卤汤保存好，下次就有老卤水用了。
4、制作：不能卤豆制品和腥味较重的东西，如大肠，卤水豆腐，可另设卤水桶(如白卤水或分开卤)经常清理，保持干净，做到缺味加味，缺油可加蒜油。卤水卤菜汤料：老母鸡2只(重约3000克)，老鸭1只(重约2000克)，猪肘子1个(重约1500千克)，牛骨(重约2000克)，蛤蚧4个，五花肉1000克。
捞鸡的做法大全窍门
1、制作料汁：蒜切末用热油浇出香味，加入酱油1勺、醋半勺、蚝油1勺、盐3克、糖3克、红油1勺，搅拌均匀。将鸡肉、配菜和料汁一起上桌；吃之前再将配菜全部放入。
2、将鸡宰杀处理干净后，沥干水分待用。准备好所需要的配料：取个不锈钢锅，一次性倒入足够的清水，放入姜葱，胡椒，粗盐大火烧开后。把处理好的鸡放入“三上三下”后，改文火慢慢浸泡40分钟后：把浸泡好的鸡捞起，提前准备好一锅冰水，把捞出来的鸡放入。
3、做法步骤：把鸡在火上烤一下，把鸡皮上的绒毛烤掉，再把鸡清洗干净，斩成块。用冷水将干榛蘑表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙沉入盆底。把榛蘑捞出来沥净水分，放在盆内，重新加入温水浸泡10分钟。把干粉条放在盆内，加入温水，把粉条泡软。
4、做法步骤把童子鸡洗净，剪去头、脖子、鸡爪、鸡屁股、翅尖，并用叉子或牙签在肉上扎满小孔。准备个大盆或锅，放冷水，并在水里加25克盐。把处理好的鸡泡在冷水中浸2小时。（为了保持鸡肉的咸味，并能有爆汁效果）把泡的盐水倒掉后，倒入腌料，反复给鸡身做马杀鸡约5分钟。
5、第一步：买来的鸡腿处理干净，装盘备用第二步：加一包盐焗鸡粉在鸡腿上第三步：在淋上一勺食用油第四步：给鸡腿涂抹均匀第五步：上锅蒸第六步：关盖蒸半小时第七步：准备柠檬切块这颗小小的柠檬就是柠檬鸡风味十足的秘诀。
鸡肾煲汤的做法大全
1、做法非常简单，首先准备好500克黄油母鸡和100克羊肚菌。将黄油母鸡放入锅中，加入足够的水，大火煮沸并捞出清洗干净。随后，加入羊肚菌和适量的调料煮沸，然后调成小火炖煮1小时左右，直至鸡肉焖煮至烂熟。这碗鸡汤既美味可口又营养丰富，是冬季温补的绝佳选择。
2、将鸡块放入炖粥锅中，加入泡好的虫草花、姜片、桂圆肉、蜜枣和冰糖等辅料。用适量的盐和黄酒调味，然后煮沸。炖制时先用大火煮20分钟，然后转小火慢炖一个半小时。最后将汤中的油脂去除，使汤呈现清澄的状态。这样一碗虫草花鸡汤就制作完成了。虫草花是一种非常珍贵的中草药，具有滋补肺肾、益气养血的功效。
3、选择优质的食材。制作腌笃鲜汤，首先要选择新鲜的肉类和新鲜的冬笋。优质的肉类肉质鲜嫩，滋味浓郁，冬笋应选择外皮白净，质地饱满的笋块。准备食材。主要的食材有猪排骨、腊肉、冬笋、千张、葱和姜等。将腊肉和排骨剁成小块，这样能够更好地释放它们的鲜香。冬笋剥去老皮，清洗干净后切成小块。
4、食材准备：花胶、海参、鸡肉、党参、黄芪、桂圆、麦冬、红枣、枸杞子、姜片、葱段。做法流程：剁成小块的鸡肉清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着将姜葱和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
5、滋补鸡肾汤的做法准备用食材。鸡肉事先已经跺块，清洗了。葱段，姜片，红枣备好。把鸡肉，鸡肾分别放在开水锅中氽水，去浮沫，用清水冲洗。捞起放在容器里备用。锅中放少油，下葱，姜爆香，倒入鸡肉煸炒。鸡肾暂不放锅里。
6、【下厨房】鸡肾栏目为您推荐鸡肾的做法大全，鸡肾怎么做好吃，和鸡肾的家常做法，更多鸡肾的做法步骤就来下厨房。
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