最简单的糖蒜做法的做法
糖蒜的做法最正宗的做法
1、血糖啦，血压了，多吃点大蒜准没错，都给你降下来。我要介绍的是最经典的老做法腌糖蒜，因为里面有白酒嘛，时间保存的时间会很长，做法如下。糖蒜的制作小秘籍：主料：新鲜大蒜5斤配料：盐70克清水1000克冰糖800克米醋1200克白酒50克糖蒜的制作小要点：第一步：五斤新鲜的大蒜尾巴留一两厘米，不要太短。
2、处理好的大蒜用凉开水冲洗干净，然后烧一锅开水，加入两勺盐，搅拌化开后再放凉，完全凉透后倒入洗净的大蒜浸泡24个小时。盐具有杀菌防腐的作用，用淡盐水浸泡过的大蒜保存时间久，不易坏，而且浸泡还可以去除一部分大蒜的辛辣味，补充一定的水分，使腌好的糖蒜口感更香更脆。
3、买一些新鲜大蒜，腌糖蒜要用新蒜，水分含量高，口感才爽脆。新蒜都有厚厚的蒜皮，回家后把蒜皮剥掉，但不要全部剥完，留下最里面的一层即可。再用剪刀把顶端的蒜茎剪短一些，用清水把新蒜淘洗2遍，放在阴凉通风处晾干水分。
4、腌糖蒜的做法菜谱为您推荐大图正宗的腌糖蒜的家常做法，腌糖蒜的做法步骤图解，更多家常腌糖蒜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
5、腌糖醋蒜要牢记“5要点”，那就是选蒜、剥蒜、泡蒜、晾蒜和腌蒜，这些步骤一步也不能少，这样腌的糖蒜耐放不发霉，脆甜可口味道棒。腌糖蒜时，最忌用醋直接泡，多加三味，那就是雪碧、食盐和高度白酒，这样做糖蒜不发霉，放的时间久。
6、腌好的糖醋蒜要想像卖的一样颜色漂亮、晶莹剔透，最好用白米醋，这样做出的是水晶蒜，我喜欢带颜色，所以白米醋和香米醋的比例是1，做出的颜色白里透红，特别的有食欲。浸泡好的大蒜，我们把它根部朝上摆在盖帘上，摆好后放在阴凉通风处将其晾干，注意一定要完全晾干，这样腌制的糖蒜放一年都不会坏。
糖蒜的腌制方法
1、第11步、将酱油色的糖醋汁倒入老坛子中的大蒜里，完全浸没大蒜。第12步、两种糖蒜都全部完成啦，然后封好坛子，剩下的事情交给时间。
2、做法步骤：第1步、新蒜下来了做点糖蒜。第2步、把蒜头掰成瓣整头蒜有点占地方掰开后可以放多点。第3步、将蒜瓣洗一下沥干。第4步、蒜瓣晾一下把水晾干。第5步、米醋和白糖一般喜欢吃甜一点的再多加点糖。
3、腌糖蒜的时候最好是用紫皮的大蒜，腌制出来才好吃，并且一定要是新鲜的刚挖出来的。大蒜要用食盐浸泡一下，能够去除大蒜里面的辛辣味，并且能够让大蒜腌制出来更加脆爽。锅内的料汁不要烧至沸腾，烧至沸腾的话醋味就会挥发掉。腌制糖蒜最好用玻璃容器，最好不要用塑料的，塑料的有异味。
4、这时候大蒜的颜色变成了红色，已经入味了。小贴士清洗过的大蒜一定要晾晒至干，这样做好的糖蒜不容易变质。蒜大概是6斤左右，酱油和水是1的比例，酱油和醋是1，如果蒜的量增加，根据比例调整用量。
5、腌制糖蒜最好选用白米醋，另外，调糖醋汁的时候还可以再少加一点蜂蜜，这样腌出的糖蒜颜色漂亮口感好，晶莹剔透。腌制糖蒜一定要选用新鲜表皮不硬的大蒜，越新鲜的大蒜越容易入味，腌制出来也更嫩更好吃，反之，味道进不去，会影响口感。
6、【制作方法】首先准备紫皮大蒜，清洗干净，之后把蒜皮剥下来，最后留下一层或者二层皮就可以了，再用刀把根部切掉，切掉根部有一个好处就是能更好的入味。
糖蒜的制作方法
1、制作方法：将腌制器具洗净晾干。(为了便于大家看清楚，我采用的是玻璃瓶)将紫皮大蒜剥皮，将剥好的蒜瓣有疤痕处或坏的地方切掉，用水清洗干净，晾干备用。将晾干的蒜瓣装入玻璃瓶中，加入冰糖和盐(盐主要是增味杀菌，如果不喜欢也可以少加或不加)。
2、糖醋蒜的腌制方法准备配料：大蒜500克、米醋300克、白糖80克、盐5克腌制过程：首先去掉大蒜外层的皮，保留最里面一层（我是将整颗大蒜一起腌），再把大蒜放入清水中浸泡2个小时，浸泡好之后捞大蒜，沥干水分后，再放到通风处晾晒2个小时，接着准备一个干净的玻璃罐，用白酒进行杀菌，清洗干净后，沥干水分备用。
3、而就难易来说，酱油加冰糖的无需担心万例，一层蒜一层糖，酱油一倒，没过蒜就好。但就糖醋水的熬开糖水后加醋，比例后有个度，还得等水变凉，有点不好掌握。腌的方法千千万，自己喜欢的才是最适合的。我就比较喜欢酱油腌制的，味道清淡。你们的腌制方法是怎样的？欢迎来交流交流。
4、【腌制糖蒜的家常做法】第一步、首先将买回来的大蒜撕去表皮，在撕的时候一定要注意，大蒜皮不能全部撕去，留下里面的那一两层，这样腌制出来的糖蒜不仅口感好些，看起来也更舒服，将大蒜剥好之后，就放到盆中，加入足量的清水，将其浸泡24小时。第二步、在大蒜快浸泡好的时候。
5、看了这么多是不是更好奇怎么制作并且迟到好吃的腌糖蒜了，好，小昕今天给大家讲一下腌糖蒜的具体操作步骤，大家仔细看好了，方法很简单，一看就会。
6、今天给大家分享怎样在家腌制糖蒜，做法简单易学，非常适合家庭制作，下面来跟我看下制作方法吧。现在市面上卖的大蒜都是新鲜大蒜，做糖蒜我一般选用紫皮大蒜，为了做这个糖蒜，我一次性买了5斤。先把大蒜上面的几层外皮剥掉，皮不要完全都剥完了，要留下最底下一层皮。
糖醋蒜的最简单做法
1、选择刚收获的两斤大蒜头，用自来水冲洗干净大蒜头表层的泥土，用剪刀剪掉大蒜头的顶端，再用小刀削去蒜须根的基部，然后再剥去大蒜瓣的包皮备用。②，蒜瓣灭菌。使用适量的凉开水，按每100克水放3克食用盐的比例，配制灭菌液，再把剥皮备用得干净的大蒜，浸泡8个小时后，捞起来备用。
2、准备材料：1斤大蒜（新蒜或干蒜均可）、200克冰糖、250克米醋、15克食盐、适量雪碧。做法：将大蒜的外层剥去，留下一层即可，也可将其剥成蒜瓣，并切掉根部的一小截。在一个干净的盆子中倒入适量开水，并加入食盐，搅拌均匀后晾凉，然后将大蒜放入盆中浸泡24小时。
3、具体做法步骤：买回来的大蒜，先剥掉外皮，里面留2层大蒜皮就可以，用清水冲洗干净。30g盐用适量的凉白开化开，把新蒜放进来浸泡一夜，这一步也很重要，盐水浸泡之后，可以快速去除大蒜的辛辣味。不粘锅中加入200g白糖，用500ml的清水化开，等煮开之后，加入400g白醋，再次煮开，就可以关火。
4、第一步：准备新鲜的紫皮大蒜适量，腌制糖醋蒜最好用带点紫色皮的，紫皮大蒜腌制出来口感更好。第二步：将大蒜外面一层干皮揭掉，留下里面薄薄的一层就可以了。蒜头和蒜尾用剪刀剪一下，尽量的处理干净一点。然后将处理好的大蒜，放入盆中，加入适量清水先清洗一遍。
5、做糖醋蒜最好买编着辫子的大蒜，水分流失少，吃起来口感更脆。第一步：把大蒜头从茎上接下来，只留有两三公分的茎即可。然后把大蒜的外皮剥掉，如果鲜蒜十分嫩可少剥几层皮，有些老的话就只留一层皮就好。把大蒜的根部切去，大蒜有了新的创面，滋味儿更容易渗透进去。
6、做糖醋蒜最好选择新蒜，去掉根蒂，剥掉最外面那层蒜衣，剪掉蒜头。彻底洗净后晾干水分。下一步把处理好的大蒜放盆里，撒上一层盐搅匀静置3小时，大蒜在盐的作用下会渗出水分，辣味会有很大降低，做好的糖醋蒜口感更好。将所有调味料兑匀成料汁，倒锅中开大火烧开，倒出放凉。
糖蒜的做法详细步骤
1、食用过程中要注意，取糖蒜时不能用沾水的筷子或勺子，最好提前洗净晾干，不然餐具上的油脂、水分进入了腌菜的罐子或碗里，会加快糖蒜变质。普通糖蒜是酸甜口的，受白醋味道的影响，酸味会相对明显一些，而用雪碧腌制出来的糖蒜，酸味有所削减，味道会更加清甜一些，比起普通糖蒜来说，更容易被大家接受。
2、腌蒜前应该用凉白开水浸泡这样用；凉白开浸泡两天，不但能够去除辣味，还能使腌出来的糖蒜口感更脆，水分也更多。容器要选择密封比较好的只有用密封良好的容器装蒜，而且专门放一把取蒜的筷子，这样才能保证蒜不会坏，而且能放两年都不会坏，腌的时间长的蒜还会更加好吃。
3、【做法】新鲜大蒜剥去外皮，只留里面一层，接着把大蒜根部切掉，这里需要留意，不能把大蒜切散了。蒜皮尽量留少一点，这样糖蒜更容易入味，能缩短腌制时间。把剥好的大蒜用清水冲洗干净(尤其注意茎部，可能有泥土)，在水中浸泡3——4小时，这样做是为了避免腌制好的大蒜过于辛辣。
4、腌糖蒜的时候，别只放醋和糖，适当的放一些盐，盐有渗透作用，让糖醋汁更好的浸泡大蒜，除此之外，盐还可以减轻蒜的味道，不至于又辣又冲，盐水还可以杀菌，除了糖和醋，多加一样，说的就是盐了，千万别忘了。
5、让我们来看看糖蒜的腌制比例。糖蒜的主要原料是大蒜和糖，一般的比例是1。这个比例的选择非常关键，因为糖能够帮助大蒜保持其原有的鲜香味道，并且能够起到抗菌的作用，延长糖蒜的保质期。我们要关注糖蒜的腌制时间。一般来说，将大蒜剥皮后放入糖水中浸泡，最好的腌制时间是7-10天。
6、步骤将新蒜剥去一半外皮，留下一半外皮，用于束缚里面的蒜瓣不散开，剪去小尾马，用刀切去底部粘上泥土的部分。只这样处理后，新蒜便干干净净的，完全不用洗蒜，省去洗蒜与控水的麻烦。步骤处理好的新蒜，码到干净无水无油的瓶子或罐子里，小瓶或小罐要多用几个，大的一个就能解决。
关于最简单的糖蒜做法的做法，糖醋蒜的最简单做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
