酸菜的做法大全_酸菜的做法大全家常
酸菜的吃法大全家常做法大全
1、下厨房为您提供酸菜怎么做好吃，酸菜的做法大全，酸菜家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多酸菜菜谱大全就来下厨房。
2、法-小笋去壳洗净切丁;准备好的酸菜，洗干净，切好;热锅，用不粘锅无油炒酸菜;另热锅，倒油，小火炒笋;加入炒好的酸菜，还有辣椒。不吃辣椒的可以不加;放盐，翻炒，有微黄的感觉既熟了。
3、所以只要将酸菜确保腌渍至少20天以上再食用，基本上是不用担心亚硝酸盐问题的，而我们东北的酸菜基本要腌渍1个月左右，还是很安全的。如果实在是特别担心亚硝酸盐的问题，但是又很想吃酸菜，那么可以在酸菜缸中加一些维生素C，大约每公斤酸菜有400毫克的维生素C，就可以有效的阻断其中大部分亚硝酸盐的生成。
4、拿出一个大碗出来，在碗中放入5个鸡蛋进去，加入清水进去不停的淘洗，将鸡蛋表面的脏东西清洗干净。然后将清洗干净的鸡蛋控水捞出来放在盘子里面待用即可。接下来准备适量的酸菜出来，将酸菜放入事先准备好的大碗里面。在放有酸菜的碗里面加入适量的清水进去，将碗中的酸菜清洗一遍。
5、做法三黄鸡半只洗净后斩成小块。酸菜洗净挤干水份，切段。姜切片、干辣椒切段。冷水放入鸡肉，加姜结、香叶、红花椒、姜片煮沸，焯过水的鸡肉冲去浮沫，沥干水份备用。将姜片、干辣椒放入锅内小火炒香，加入酸菜大火翻炒几下，盛出备用。另起油锅，放入鸡肉小火炒至表面发黄。
6、酸菜炒牛肉准备材料：酸菜，牛肉，葱段，小米辣做法：酸菜洗净切碎，锅热倒入酸菜炒干水分备用。油热倒入牛肉快速炒至变色倒入酸菜一起翻炒几下，调味，加入葱段，小米辣调配颜色即可。
酸菜怎么做好吃家常做法大全
1、麻辣鱼的家常做法食材准备草鱼1条，酸菜50克，芹菜50克，黄豆芽50克，水发木耳10克，葱20克，姜片20克，盐3克，鸡精4克，胡椒粉1克，白醋20克，青川椒2克，干辣椒1克，蒜末5克，花椒1克。方法步骤先将草鱼杀好去鳞，洗净，然后剔骨;鱼肉改刀成片状，鱼骨剁块，洗净备用。
2、放入酸菜翻炒均匀，然后倒入肉汤，将切好的五花肉摆在酸菜上，加盐调味。然后倒入肉汤，将切好的五花肉摆在酸菜上，加盐调味。大火煮开后转中火炖煮10分钟就可以了。
3、做法三黄鸡半只洗净后斩成小块。酸菜洗净挤干水份，切段。姜切片、干辣椒切段。冷水放入鸡肉，加姜结、香叶、红花椒、姜片煮沸，焯过水的鸡肉冲去浮沫，沥干水份备用。将姜片、干辣椒放入锅内小火炒香，加入酸菜大火翻炒几下，盛出备用。另起油锅，放入鸡肉小火炒至表面发黄。
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5、待酸菜颜色变浅，放干辣椒。⑥沿着锅边，慢慢倒上生抽，翻炒均匀。⑦放老豆腐，用铲子将老豆腐捣烂。⑨尝尝盐味是否合适，不够的话加少许盐。搅拌均匀，炖15分钟，水收的差不多即可！酸菜炖豆腐，微微的辣，酸酸的很开胃。
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酸白菜怎么做好吃酸白菜的家常做法大全
1、做法步骤洗好青菜切碎使劲揉把水份揉出放盐辣椒面，放点胡萝卜丝把水份挤出装坛子里放太阳底下晒三四天就可以了这是腌制好的酸菜酸菜炒芋头青菜的营养功效肺热咳嗽、身热口渴、胸闷、心烦食少便秘、腹胀青菜的饮食禁忌青菜不宜生食。
2、两颗白菜去掉不好的白菜叶，然后将两颗白菜一片一片的掰开，用清水多次清洗干净，控干水。控干水的白菜用菜刀切成细丝待用。接着准备一个大的盆子，将切好的白菜丝都放进盆里。向盆子里撒入适量的食用盐，然后用手揉搓均匀。最好一个盆子里不要放太多，这样白菜丝腌制的才更均匀。
3、我们再准备个坛子，将白菜切碎，加一点盐。用手抓均匀挤干水份放入坛子。封口处撒一层盐。倒入凉白开，密封储存一个月，酸菜就做好了。我们再准备个坛子，将白菜切碎，加一点盐。用手抓均匀挤干水份放入坛子。封口处撒一层盐。
4、【酸白菜】首先我们准备一颗小白菜，把白菜叶一片一片掰下来，用清水洗干净切成长条，白萝卜一个先切成片再切成丝。红椒两个洗干净，斜刀切成段用来配色，再切一点姜丝放在一起备用。
5、准备的各种食材，一定要确保清洗得干干净净，这样才能保证做出来的酸白菜不会失败。所用到的各种容器也要尽量保证是无水无油的，因为如果有的话也很有可能会造成酸白菜的腌制失败。里面添加的各种调味料是要根据自己或者是家人口味来进行添加的，主要的调味料就是食用盐和米醋了。
6、入冬后是腌酸白菜的季节，不过很多朋友在腌的时候总是做不好，白菜可能会发黑、长毛，浪费了不少的食材。其实腌酸菜并没有人们想象中的难，只要记住老师傅教的3个窍门，腌好的酸白菜金黄酸脆，而且用这个方法不管腌什么酸菜都好吃，做法分享给大家。腌酸白菜所需食材：大白菜1颗、泡菜盐适量。
酸菜吃法大全家常做法酸菜如何做好吃
1、用料草鱼一条;酸菜一定要味道好些的;泡椒用量视自己口味而定;花椒1勺，用量视自己口味而定;八角1颗;鸡蛋1个;蒜;姜;葱段做法酸菜切小段，葱切段(我还用了一点大蒜段)，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎配菜均洗净。白萝卜切片(别太厚，稍薄一些易煮)，千张切条(别太细，粗一些好吃)将鱼片撒上少许盐，抓匀。
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3、酸菜洗净切碎，锅热倒入酸菜炒干水分备用。油热倒入牛肉快速炒至变色倒入酸菜一起翻炒几下，调味，加入葱段，小米辣调配颜色即可。
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5、1，大白菜洗净去蒂，根据白菜数量，多的对半切，少的分片。这一步是为了增大白菜腌制时的接触面，接触面越广，腌制的味道越均匀，越入味。2，起锅烧开水，先下入白菜梗大约15秒，再放入白菜叶焯水十秒捞出沥干。时间不能长，否则白菜太老太软，效果打折。
酸白菜怎么做好吃家常做法大全
1、1，这是婆婆种的大叶芥菜，因为自己家种的，没喷药吃起来更放心，摘回来后先放框里晒半天，让水分干一干，这样腌制起来更不容易坏。2，烧开一锅开水，放入大叶芥菜烫，用筷子夹着快速翻，看到芥菜变绿就可以了。记得这里的锅一定要是干净无油的，不然做好的酸菜一定会坏掉的。
2、往芥菜中再加入适量白醋，并盖上盖子，给它腌制三天时间，我们的酸菜就算是腌制好了，又酸又脆酸。在腌制酸菜的过程中，全程一定要注意，不能碰到生水，也不能碰到食用油，否则酸菜很容易就会变质，这是很多人都爱忽略的一个地方。
3、做法步骤：第1步、白菜洗净，控干水分。第2步、辣椒切碎。第3步、白菜切小片。第4步、锅烧热放油，倒入线椒爆香，再倒入白菜加盐和醋调味，大火翻炒一下即可。第5步、出锅装盘。第6步、酸辣爽口的下饭菜。来自美食天下兰杏梅的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、【酸白菜】首先我们准备一颗小白菜，把白菜叶一片一片掰下来，用清水洗干净切成长条，白萝卜一个先切成片再切成丝。红椒两个洗干净，斜刀切成段用来配色，再切一点姜丝放在一起备用。
5、【菜名】：酸白菜【食材所需】：白菜2棵，盐【烹饪过程】：两颗白菜去掉不好的白菜叶，然后将两颗白菜一片一片的掰开，用清水多次清洗干净，控干水。控干水的白菜用菜刀切成细丝待用。接着准备一个大的盆子，将切好的白菜丝都放进盆里。向盆子里撒入适量的食用盐，然后用手揉搓均匀。
6、首先准备一颗大白菜，一小把的芹菜，一根胡萝卜，适量的食用盐，米醋。以上所有的食材和调味料都准备好了，以后咱们就开始准备制作这一道简单入味，开胃下饭的酸白菜。
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