鸡汁豆腐的做法_鸡汁豆腐的做法与配料
小吃店里的鸡汁豆腐做法
1、鸡汁豆腐的详细做法步骤：将菜洗净切好备用青菜洗净，切丝备用将豆腐切后块油煎将煎好的豆腐块放入鸡汤中煨至入味取出。
2、用清水洗2两遍，过滤。准备一个盆，盆里倒入3000克的清水。【小贴士】我们做豆腐，黄豆和水的比例是6，500克干黄豆，用3000克的清水。后面整个制作过程所需要的水，都从这3000克里面取用，这样豆浆的浓度就可以有所掌控。500克黄豆泡发后的重量是1126克，需要分三次磨浆。
3、鸡架干豆腐串大料包鸡精粉芝麻酱辣酱酱下厨制作：干豆腐串凉水下锅，水开后(这个水就不要了)，把豆腐串捞出，抽出竹签，备用换新水上火，放入鸡架，大料包，等水开后，放入步骤1。
4、把过滤好的豆浆倒在锅里，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，转到小火煮5分钟，准备盐卤10克、清水100毫升搅拌均匀，锅里煮5分钟后，把盐卤水分多次倒进去，每次都慢慢搅拌均匀，这样锅里的豆花越来越多，盖上盖子关火焖10分钟。
5、香肠炒至熟透后，加入姜末和蒜末炒香，然后倒入豆花（豆腐）继续翻炒。步骤豆花炒至略干，倒入豆花调料和葱段继续翻炒约20秒，即可出锅。如果没有豆花调料，可以倒入半勺豆瓣酱、半勺辣椒和一勺生抽翻炒，然后加入葱花。如果喜欢麻辣口味，还可以加入适量的花椒粉。
6、豆腐清洗一下，切成厚片码放在盘中，而后直接上蒸锅蒸制5分钟备用。在豆腐蒸制的过程中，切葱花、姜末，以及清洗后的香菇，切成颗粒。起锅烧油，小火煸炒香菇粒，加入姜末煸炒出香味，加入两勺黄豆酱、一勺甜面酱，用料酒稀释开，煸炒出香。
求鸡汁豆腐的做法鸡汁豆腐怎么调味的
1、鸡汁豆腐的详细做法步骤：将菜洗净切好备用青菜洗净，切丝备用将豆腐切后块油煎将煎好的豆腐块放入鸡汤中煨至入味取出。
2、第1步、主辅料：干豆腐老汤第2步、把干豆腐切段。第3步、然后卷成卷。第4步、用干净的棉线系紧。第5步、依次全部做完。第6步、把老汤烧开。第7步、倒入电压力锅，放入豆腐卷。第8步、选择任意一个键都可以。第9步、上汽后，5分钟即可关闭电源。
3、做法步骤：第1步、豆腐对角切一刀，让它变成三角形，少油慢煎至两面金黄，水豆腐这样煎会外酥里嫩的。第2步、一块腐乳用勺子碾碎，加入1勺蚝油，1勺酱油，1勺生粉，加入适量清水调均即可，喜欢辣的可以加入辣椒酱。第3步、待豆腐煎至两面金黄，把酱汁淋入后小火收汁即可出锅。
4、去掉红色部分，然后切成块，50克猪肥膘切成小块。-03-腌制豆腐豆腐中放入盐、白糖、鸡精、两个蛋清，用手抓碎入味，加入适量清水，让口感更细腻。-04-把食材打碎将处理好的鱼肉、猪肥膘、清水放入料理机中打成泥状，放入处理好的豆腐继续打碎，打到酸奶样的膏状。
5、第一步：素鸡切成厚厚的片，而锅中烧热油，将素鸡片下锅炸至两面金黄起硬壳，家庭做法可以改为煎，煎的时间稍微久一点，素鸡两面起硬壳是这道菜可以“灌汤”的关键，一定要做好。
6、【步骤一】：把豆腐干先切成丝，然后装盘备用。【步骤二】：把大葱先切成3-4厘米长的段，然后破开把里边的芯取出来，铺平切成细丝、大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、干辣椒切成丝、香菜切成寸段，然后分别装盘。【步骤三】：锅中添上清水烧开放入豆干丝，再放入一勺盐，大火煮开，把豆干丝焯水30秒钟。
鸡汁豆腐家常做法,正宗鸡汁豆腐怎么做
1、鸡汁豆腐的详细做法步骤：将菜洗净切好备用青菜洗净，切丝备用将豆腐切后块油煎将煎好的豆腐块放入鸡汤中煨至入味取出。
2、鸡汁豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的鸡汁豆腐的家常做法，鸡汁豆腐的做法步骤图解，更多家常鸡汁豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。鸡汁豆腐的做法大图制作步骤，豆腐切片。豆腐沾一层玉米淀粉。鸡蛋加盐，打散，豆腐裹蛋液。
3、把买回来的嫩豆腐切成小块，放入淡盐水中，浸泡10分钟捞出。浸泡的时候，尽量用温水，这样做的目的是一是去除豆腐上的豆腥味，二是让豆腐不容易散烂，煮的时候更完整。另外，豆腐一定要选择嫩豆腐，不然口感不好。接着，在煮锅内倒入清水，大火煮沸，加入1勺猪油，放入浸泡好的豆腐块，煮2~3分钟。
4、首先准备好需要用到的全部食材，豆腐最好是选用老豆腐，也就是我们平时所说的卤水豆腐。将豆腐放入开水中焯水一分钟，这样能够去掉豆腐本身的一些腥味，。焯好的豆腐捞出来沥干水分之后切成小块，可以在豆腐的表面化几刀，这样更加方便入味。
5、做法步骤：第1步、主辅料：干豆腐老汤第2步、把干豆腐切段。第3步、然后卷成卷。第4步、用干净的棉线系紧。第5步、依次全部做完。第6步、把老汤烧开。第7步、倒入电压力锅，放入豆腐卷。第8步、选择任意一个键都可以。第9步、上汽后，5分钟即可关闭电源。
6、第一步：首先我们要处理下食材，把豆腐改刀切一厘米左右的小块，木耳，香菇改刀切碎，西红柿改刀切小块，大葱切葱花，黄姜切成姜末，鸡蛋两个打入碗中，搅拌成蛋液备用。这样我们的食材就准备完毕。第二步：开火起锅，加入一勺花生油，油热后把准备好的豆腐块倒入锅中，煎至两面微黄。
鸡汁豆腐做法和配料
1、豆腐1块太太乐鲜鸡汁一勺食用油适量葱，姜适量盐适量清水一大碗洋葱少半个香菜适量小米辣两个味好美青花椒适量做法步骤豆腐切块备用各种佐料备好味好美的青花椒适量准备好。热锅冷油待油温升高加入葱姜，洋葱，小米辣，香菜翻炒。
2、鸡汁豆腐羹原料：鸡汁汤、鸡杂、金针菇、嫩豆腐、红薯粉、年糕碎、小葱、盐、生抽。做法步骤：第1步、金针菇洗净切小段，鸡杂切片第2步、鸡汁汤是昨天炖了老母鸡后特意留出来的第3步、豆腐尽量选这种内酯豆腐，够嫩第4步、年糕是我们老家的年糕，很有嚼劲，煮很久都不会糊掉，切碎。
鸡汁豆腐的做法
1、1，准备好所需要的食材，上图中我准备的一人份的量，大家根据实际需要准备，如上图所示。2，把食材进行简单的处理，豆腐切成块（豆腐也可以换成北豆腐，口感上能略微差些）；猪肉剁成肉末；西葫芦切成小块儿；洋葱、蒜、大葱分别切碎；鸡蛋打散，如上图所示。
2、豆腐清洗一下，切成厚片码放在盘中，而后直接上蒸锅蒸制5分钟备用。在豆腐蒸制的过程中，切葱花、姜末，以及清洗后的香菇，切成颗粒。起锅烧油，小火煸炒香菇粒，加入姜末煸炒出香味，加入两勺黄豆酱、一勺甜面酱，用料酒稀释开，煸炒出香。
3、嫩豆腐切片，摆在盘中备用葱洗净，切丝红辣椒洗净，切丝将葱丝、辣椒丝撒在豆腐上将芝麻酱中倒入盐、适量温水，调匀淋在豆腐上配茶：杀青茶配酒：骞酒(白酒)故事：麻酱、豆腐曾是火锅的标配，我说的是那种传统的铜锅，食材不多，吃得清甜。
4、详细做法：1，把食材都住备好。豆腐用北豆腐，姜切片，蒜切片，八角2个，花椒一小撮就好，关键的料是花生芝麻酱和海天黄豆酱。
5、先把买回来的鸡肉。用清水清洗干净，然后切成小块。锅里烧上热油，把鸡肉放进去炒一炒。等鸡肉断生了，就可以往里面加水。断生的就是，等鸡肉颜色发白，就说明他断生了。加完水之后往里加点粉条，粉条我用的是宽粉。
6、做法步骤：第1步、准备食材：豆腐一块、蒜8瓣、葱2颗、白芝麻1汤勺、生抽2汤勺、白糖1汤勺、香油1小勺、淀粉适量。第2步、豆腐切长条备用。第3步、平底锅倒入适量花生油，煎豆腐。第4步、煎至四面金黄。盛出备用第5步、蒜、葱切末。第6步、蒜、葱末加入生抽、白糖、白芝麻、调成碗汁。
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