莲藕圆子的做法窍门
藕圆子的家常做法大全窍门
1、藕圆子的做法菜谱为您推荐大图正宗的藕圆子的家常做法，藕圆子的做法步骤图解，更多家常藕圆子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。藕圆子的做法大图制作步骤，莲藕和五花肉备好五花肉切粒后剁成肉末。莲藕用擦丝器擦丝后加工成末。
2、【烹饪步骤】下面要带大家一起烹饪的美食是莲藕肉圆子，这是一道非常好吃的美食，软糯鲜嫩，色泽金黄。咱们一起来准备一下莲藕肉圆子的烹饪食材吧，准备1~2节莲藕，一小碗猪肉末，猪肉末不用准备特别多。
3、第1步、猪精肉切条切丁后剁成肉馅。第2步、装入盆中。第3步、莲藕洗净去皮。第4步、切丝切丁后剁成末。第5步、装入盆中。第6步、小葱两根切成葱花。第7步、生姜切丝后切成末。第8步、将葱花姜末装入盆中。第9步、加入淀粉。第10步、加入食盐。第11步、加入生抽。第12步、加入香油。
4、1下入藕圆子，翻炒均匀，让圆子均匀上色。1再倒入能没过食材的清水，开大火把它煮开。1煮开后倒入适量的淀粉水，把它煮到浓稠，最后撒点葱花跟红椒末点缀一下就可以了。小贴士：莲藕碎尽量打碎一点，有颗粒感的同时能跟肉末很好的融化，不至于入锅就散掉。
5、莲藕丸子的详细做法步骤：肉馅加葱姜搅拌。藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起放少许淀粉，撒入3小勺盐搅拌均匀。
6、莲藕1节大葱碎少许盐少许生抽1勺黑胡椒粉10克蚝油适量方法/步骤先备主材料首先拍点姜切点葱用开水泡一下，让他把葱姜汁泡出来备用猪肉剁碎，分别加入葱姜水、蚝油、盐、少许胡椒粉、生抽、鸡精搅拌均匀。切胡萝卜前可以切几片放盘里备用，一会摆盘用。
藕汤的做法窍门
1、【下厨房】莲藕汤栏目为您推荐莲藕汤做法大全，莲藕汤怎么做好吃技巧分享，莲藕汤最正宗的做法和莲藕汤家常做法推荐，更多莲藕汤的简单做法就来下厨房。
2、铁棍山药用水冲洗干净，削皮切滚刀块，怕过敏者可以戴手套；莲藕刮去外皮，切块；玉米剁成块；杏鲍菇也切块。炒锅里放油30毫升，开火放杏鲍菇，煎成微微的黄色即可。把红枣、山药、莲藕、玉米和煎过的杏鲍菇放入锅里，大火煮开后转小火，30分钟即可。煎过的杏鲍菇有一种杏仁香味，使莲藕汤更加美味。
3、窍门1，就是切好的藕不要直接下锅炖，先用盐腌制一会。直接炖的藕不容易软烂粉糯，甚至还会使汤发黑，而用盐腌制后会使藕的汁水出来，改变藕的口感，炖出来的汤白中透红不发黑，口感粉糯香甜。起锅开火烧水，先把排骨冷水下锅过水，加入生姜片和料酒，大火煮开捞出浮沫，过好水捞出沥干水备用。
4、做法：将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块;坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。
5、【莲藕排骨汤】【基本食材】排骨，莲藕，生姜，大葱，食用油，白醋，食用盐，大枣【制作步骤】准备一些排骨放入大碗里。我们这边排骨19块钱一斤，感觉还是蛮贵的，朋友们你那边多少钱一斤呢？往排骨里面加入一勺盐，食用盐具有杀菌消毒的作用，再加入一勺面粉。面粉有很强的吸附性。
6、香哈网为您提供了莲藕汤的做法大全介绍，包括莲藕汤的做法大全图文步骤详解，并详细说明莲藕汤的做法所需时间和用料，让您轻松学会莲藕汤的家常做法。
肉圆子的做法,糯米莲藕肉圆子怎么做好吃
1、步骤糯米要提前浸泡，冷水一个晚上最好，温水也要三四个小时。多泡一会，蒸的时候快。莲藕去皮，然后剁成碎末，猪肉剁成碎末备用，这样糯米莲藕就做出来了。
2、做法步骤：第1步、食材：猪肉馅、糯米淘洗干净、莲藕去皮。第2步、把莲藕切成小丁。第3步、肉馅中放入生抽、蚝油、胡椒粉、盐和淀粉。第4步、搅拌均匀。第5步、放入莲藕丁。第6步、拌匀。第7步、放入糯米。第8步、搅拌均匀。第9步、搓成小丸子。第10步、高压锅中放入足量的水，把丸子放入高压锅中。
3、这样做出来的莲藕肉丸子非常好吃，鲜嫩多汁，营养美味，咱们一起来准备一下莲藕肉丸子的烹饪食材吧，准备莲藕两节，胡萝卜一根，小葱一根，生姜一块，大蒜两瓣，猪肉末三两，食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉适量，一根黄瓜，适量的食用油，一碗水淀粉和2~3根小米辣即可。
4、下面要带大家一起烹饪的美食是糖醋莲藕肉丸子，吃起来酸甜开胃，外焦里香，非常好吃，一起来准备一下糖醋莲藕肉丸子的烹饪食材吧。先准备一个莲藕，接着再准备适当的猪肉末，猪肉末不可以太多了，太多的话吃起来会很腻，不是很好吃。
5、食材准备好，糯米洗干净后用清水浸泡一个晚上，莲藕可以根据自己的喜好选择，喜好吃糯的，就选粉的莲藕，喜好吃爽口的，就选脆藕，两种藕做出来的丸子口感不一样，但是各有各的美味，可以都试试哦步骤浸泡好的糯米放在铺了纱布的蒸锅里，盖上盖子，隔水将糯米蒸熟。糯米一定要充分浸泡透，最少也要八个小时以上。
6、做法步骤糯米需要提前一晚洗净浸泡好。猪肉剁碎或用绞肉机搅碎，用淀粉、料酒、糖搅拌均匀后，腌制10分钟。所有食材混合，加入猪油、鸡精、糖拌匀，搓成肉丸子。糯米沥干水，把肉丸子在糯米中打个滚，使肉丸子均匀沾上糯米。弄好后，上蒸笼蒸15分钟，计时从水蒸气冒起时算起。
冷冻的藕粉圆子怎么煮窍门
1、大厨窍门：如果您有饮食禁忌，猪板油可少加或者不加，用食用油替代即可。将鸡腿煮熟捞出，汤汁备用。在鸡腿筋部划一圈，然后用厨房用剪刀沿着鸡腿内侧豁开，直接一扒，骨头和肉就分离了，很省事！鸡皮单独取出切丝。
2、冷冻汤圆不要解冻，也不能解冻，直接煮就行了。冷冻汤圆解冻后会变软、发黏，就很容易粘锅，粘连，所以切记不要解冻。煮汤圆要热水下锅，当锅底冒小气泡时，水温大概六十度左右，能让汤圆快速定型，避免了粘锅。又能让汤圆快速吸水，变软后就不会开裂了。
3、第1步、食材：猪肉馅、糯米淘洗干净、莲藕去皮。第2步、把莲藕切成小丁。第3步、肉馅中放入生抽、蚝油、胡椒粉、盐和淀粉。第4步、搅拌均匀。第5步、放入莲藕丁。第6步、拌匀。第7步、放入糯米。第8步、搅拌均匀。第9步、搓成小丸子。第10步、高压锅中放入足量的水，把丸子放入高压锅中。
4、在一壶温水里加入一小匙盐，在大概80摄氏度左右的温度下加入肉丸，用中火炖。在煮饭的过程中，要用勺子背，顺着一个方向搅拌，切不可前后搅拌，否则既要煮熟，又要搅拌。然后倒入一勺冷水，让开水继续煮沸，然后在开水中加入一些清水，大概要反复几遍，才能把饺子做好。如果你要更有嚼劲，可以用冷水浸泡。
5、煮汤圆，需要牢记哪2点？记得加点盐俗话说：要想甜来点盐。煮汤圆的时候提前在水里加点盐，不但能使汤圆更加香甜，还能防止粘连。记得点水煮汤圆的时候，最忌讳的就是水开后就不管了，这样最容易黏连、露馅。水烧开后，一定要记得点下水，来回点个2—3次，根本不会出现破、露馅、夹生的现象。
6、先将藕粉圆子从冰箱里拿出来，用容器盛出来放在室外晾一阵子。在铁锅中放热，放入冷水，煮沸后，将藕粉圆子下入。大概经过沸水煮熟10分钟之后盛出食用。食用的时候可以加入醋，糖，或者盐和胡椒粉等调味食品进行食用，味道更佳。
炸藕丸的制作方法
1、第二步，芋头泥中加入适量的食用盐，葱花，姜末，辣椒粉，搅拌均匀之后加入面粉和米粉，然后加入适量的清水，一边加水一边搅拌，搅拌均匀成糊状水不能加的太多太多的话容易变得太稀，就没办法做丸子了。第三步，借助勺子来汆丸子，起油锅中倒入适量的食用油，油热之后把丸子放在锅中炸至金黄，注意油温不能太热，六七成热即可。
2、将馒头碎、用水浸泡过的馒头皮和用等量面粉与淀粉的混合粉（面粉与红薯淀粉的比例大概为共同加入肉馅中，根据馅料的稀稠程度倒入适量的葱姜花椒水，大概成图中这个样子就可以了，但不能过稀，放置几分钟，再次搅拌一会就可以炸丸子了。
3、藕去皮切片备用。肉馅里放葱姜沫，白糖盐十三香料酒鸡蛋1个酱油耗油白胡椒粉，搅拌上劲。把肉馅夹在藕里。补图。另准备一个大碗，碗里放一个鸡蛋少量食用油酥炸粉250g还有清水200毫升。搅拌成酸奶糊状，想把面糊挂的厚一点就搅拌成比酸奶还干的面糊。面糊稀一些就挂的薄薄一层。
4、有烧到七成热，将腌制后的藕泥一个个地用手挤出丸子的形状。要小心一点，油的温度很高，不要被烫伤了。丸子之间摆放要整齐，不要互相黏着。定型之前不要去碰它，因为有鸡蛋，整体来说丸子会很软，锅铲一般都是铁做的，随意碰到很容易变形，炸好的丸子不好看。
5、锅中倒入适量的油，等到油温六成热，用左手的虎口挤出丸子，勺子挖出放入油锅中，一个接着一个的放入锅中，小火炸5-8分钟左右，锅中气泡减少后，捞出控油。小贴士：油温六成热也就是插入一根筷子，筷子上会有起很多小泡泡就说明油温可以了。
6、准备食材：猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。做干炸丸子，可以使用肥瘦相间的前腿肉和梅花肉，肥瘦比例7，做出来的丸子口感最佳。
OK，关于莲藕圆子的做法窍门和藕圆子的家常做法大全窍门的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
