水煮荷包蛋_水煮荷包蛋怎么做不散

水煮荷包蛋怎么做不散

1、做水煮荷包蛋，别直接下锅，教你一招，鸡蛋又圆又滑嫩，还不散花。而且方法很简单，看一遍就会了。首先准备一锅水，开大火烧开。然后取一个勺子，里面滴少许香油，均匀涂抹勺子内壁，接着打入一个鸡蛋。

2、鸡蛋凝固之后再把勺子慢慢浸入水中，然后轻轻抖动勺子，让勺子中凝固的鸡蛋脱落。已经凝固的鸡蛋进入滚烫的热水中，就不会出现散花的状况了。也就不会出现鸡蛋如果就“飞”的现象。

3、鸡蛋、小葱、生抽、香油、食盐、香醋准备新鲜的鸡蛋，鸡蛋的数量根据家里人数来定。选鸡蛋一定要选这种粗粗的，这种鸡蛋比较新鲜，这样鸡蛋做出来的荷包蛋比较完整。再把鸡蛋一个个清洗干净。多洗几遍，这样就算打鸡蛋时鸡蛋壳掉进去也不会觉得脏再准备几个干净的小碟子依次摆开。

4、锅中放入食用油烧至五成热，先把荷包蛋煎好，再把鲫鱼放入锅中煎至表面微黄。鱼煎好后加入适量的水再把荷包蛋放入锅中一起煮至水开放入所有的调料和佐料，最后起锅装盘。成品。烹饪小贴士：鸡蛋含有人体需要的几乎所有营养物质。蛋清和蛋量。约占总可食部的2/3和1/3。

5、烹饪小贴士：鸡蛋要选新鲜的。先打入碗中再倒入锅中，这样不易散。水开后关火，不沸腾了倒入鸡蛋。看到蛋白凝固再次开火，记得用铲子翻动下，以免底部煮老。煮荷包蛋的小技巧就分享到这里了，对于我的做法您有哪些见解呢？如果您也有做荷包蛋小技巧，记得评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

6、第鸡蛋入锅容易粘锅，那就需要用热油润锅，这么做鸡蛋不粘锅。第鸡蛋入锅前，要加入食盐、白醋、白糖。第鸡蛋入锅前要关火，不能开着火，而且鸡蛋入锅后，要盖盖子焖一分钟，蛋清完全包裹蛋黄后，再开火。

为什么在家做的水煮荷包蛋,都会散开有白沫

1、我们在选购鸡蛋的时候要选择这种表皮，摸起来比较粗糙。这样的鸡蛋比较新鲜，这样的鸡蛋蛋清，蛋黄不会分离。煮出来以后才会比较完整，今天就来给大家分享一下水煮荷包蛋的正确做法。保证这样做出来不粘锅，不散开，又没有白沫子。鸡蛋的数量根据自家人口的数量去准备就可以了，将鸡蛋打入每一个小碗里。

2、3分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄完全是稀的;5分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄外围开始凝固了，中间还是稀的;7分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄大部分都凝固了，只是中间有一点点稀;12分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄完全熟透，中间干爽，颜色是均匀的浅黄色。

3、因为煮荷包蛋的方法非常的简单，做的时候几分钟就能够做好，吃起来口感也是很不错的，但是有些人却发现煮和包的还是有一些麻烦的，因为把鸡蛋放到锅里边以后，鸡蛋整个就散开了，蛋白总是会飞掉，这对于喜欢吃蛋白的人会觉得更加的可惜，而且总觉得这样的荷包蛋也不好吃了。

4、那为什么煮荷包蛋的时候会出现这些泡沫呢？原来是煮荷包蛋时敲蛋的时机不对。如果你在水开的时候加入鸡蛋，那么你做出来的荷包蛋基本都会飞走，整个锅里都是泡沫。如果像我一样，水烧热后放入鸡蛋，此时蛋液会形成，但也会出现白色泡沫。如果它形成，荷包蛋将是完美的或不完全靠运气。

5、水煮荷包蛋，记得不要水开下锅，多加这几步，鸡蛋圆嫩完整不出沫。孩子早起上学，一般都煮2个荷包蛋吃。东北新婚仪式中有煮荷包蛋，给新媳妇吃的习俗。煮荷包蛋简单方便，容易被人吸收。很多人把鸡蛋往开水锅中打散，煮一会就熟了。

6、9成人都做错了，难怪满锅白沫还会散在日常生活当中，有些人喜欢煎荷包蛋，有些人喜欢煮荷包蛋。虽然说同样都是荷包蛋，但是水煮的荷包蛋，要更加营养一些。而且水煮荷包蛋不但营养丰富，对孩子的智力开发也大有益处，做起来也相对简单。

水煮荷包蛋怎么煮不散

1、这种方法可以使荷包蛋更加圆润完整。火候控制：鸡蛋下锅后，要立即转小火，保持水温的同时不沸腾。这样可以避免水沸腾产生的冲击力使鸡蛋散花起沫。煮3分钟后，再开大火煮2-3分钟，使鸡蛋完全凝固。调味与装盘：将煮好的荷包蛋捞出，放入碗中。根据个人口味，可以加入生抽、葱花等调料进行调味。

2、应该先把水烧开水后关火，等到锅内的水不再沸腾之后，把鸡蛋滑入锅内。随后盖上盖子焖几分钟，让蛋液凝固，这样再烹煮就不会松散了。小火定型等荷包蛋的蛋液凝固之后，再重新开火把荷包蛋煮熟，但这种时候要记住一定要全程小火。火候太大，容易把荷包蛋煮得过老，没有鲜嫩的口感。

3、烹饪小贴士：鸡蛋要选新鲜的。先打入碗中再倒入锅中，这样不易散。水开后关火，不沸腾了倒入鸡蛋。看到蛋白凝固再次开火，记得用铲子翻动下，以免底部煮老。煮荷包蛋的小技巧就分享到这里了，对于我的做法您有哪些见解呢？如果您也有做荷包蛋小技巧，记得评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

4、轻轻地把鸡蛋倒进来，盖上盖子调到最小火煮六分钟左右，如果喜欢吃老一点的那就再多煮两分钟，煮好的成品非常的完整。

5、煮荷包蛋时，多加的1步就是需要先将水先煮到7层热，再沿着锅边放入鸡蛋，等水快要沸腾时，立即改为中火，这样做就可以防止蛋白散了，冷水和热水都不适合煮荷包蛋。冷水时放入鸡蛋，蛋白不能立马凝结，导致蛋白煮散，水温太高，锅中沸腾，容易产生很多浮沫，也会影响鸡蛋的成型。

6、少许香油，然后倒入滚烫的开水，或者前面煮荷包蛋的水。放入荷包蛋，搅拌均匀就可以开吃了。小贴士：做法比较简单，需要注意的是鸡蛋的新鲜度，跟下锅之后的火候，一定不要开火，先定型。这个荷包蛋还可以自己做个面条搭配，怎么吃都可以，夹三明治也香。

煮荷包蛋总不成型,这是怎么回事该如何做出完美的荷包蛋

1、正确的做法是等待水停止剧烈沸腾后，将提前打好的鸡蛋缓缓倒入水中。这样可以避免沸腾的水造成鸡蛋飞沫和散花现象，保证荷包蛋的形状完整而美观。慢火煮熟鸡蛋鸡蛋倒入水中后，利用余温慢慢煮熟。个人口味偏好熟透的鸡蛋，所以可将其慢煮5分钟左右。待鸡蛋外观熟透后，即可取出享用。

2、其实在这里加白醋的原因，就是因为白醋能够让鸡蛋的凝固变得更快，有利于荷包蛋的成型。等到水烧开之后把在碗中的鸡蛋慢慢的倒入锅中，注意这时候的水一定不要太沸腾，否则的话，鸡蛋还是会散的。把锅盖盖上，焖至几分钟之后我们可以看到鸡蛋已经完全凝固。然后再根据自己喜欢吃蛋的生熟度，选择做下去的时间。

3、第一种技巧：不可以直接下锅煮，而是在锅里放水，等水开了加一些盐，放一点点白醋，搅拌，然后准备一个大勺子，把打好的整个鸡蛋放在勺子里面，整个勺子放到水开的锅里，保持这个姿势15秒，你看到鸡蛋凝结的时候，就可以直接出锅了。这样煮出来的水煮蛋特别的滑嫩，而且整个圆圆的特别好看。

4、大部分人煮荷包蛋的时候，都是锅里的水烧开后，然后把鸡蛋打在锅里，一下锅后，鸡蛋就散了，煮出来的荷包蛋也是非常难看，完全就看不出鸡蛋的形状了。

5、有一种做法，不仅可以最大程度保留住鸡蛋的营养，做出来的口感也非常好，做法也非常简单，那就是水煮荷包蛋。但是非常容易煮散，有人就说了，煎荷包蛋就不容易散了，但是因为煎荷包蛋有大量的油分，吃多了对身体不好。

6、我们把勺子放到水面上，切记不要没过水，因为勺子是圆形的，这样很容易让荷包蛋成型，等到蛋清全变成白色，我们可以慢慢把勺子放入锅底，这样可以加快蛋黄的成熟，差不多三分钟，荷包蛋就煮好了，由于汤勺里面加了油，所以我们很容易就可以把荷包蛋完整的从勺子上拿下来了。用这两种方法煮出来的荷包蛋完整好看。

荷包蛋怎么煮不散有什么窍门

1、应该先把水烧开水后关火，等到锅内的水不再沸腾之后，把鸡蛋滑入锅内。随后盖上盖子焖几分钟，让蛋液凝固，这样再烹煮就不会松散了。小火定型等荷包蛋的蛋液凝固之后，再重新开火把荷包蛋煮熟，但这种时候要记住一定要全程小火。火候太大，容易把荷包蛋煮得过老，没有鲜嫩的口感。

2、把鸡蛋提前打入碗中，主要目的是为了防止，鸡蛋在下锅的时候能减少重力，这样鸡蛋在煮的过程中，就不会散开，这些都是鸡蛋不散花的关键地方。锅中水温加热至底部有气泡出现以后，我们要把准备好的鸡蛋，顺着锅边慢慢地加入到热水中，然后再转大火，盖上盖子对鸡蛋进行加热。

3、首先在锅中加入适量清水，加盖大火烧开。将鸡蛋提前打入碗中备用，鸡蛋的具体用量可以按食用量来准备。锅中水开后放入金属汤勺先烫一下，然后在勺子中刷上一层食用油。这里的勺子一般用金属的汤勺就可以了，不建议用陶瓷的汤勺，因为陶瓷材质的汤勺太厚，会严重影响导热速度。

4、第一种煮荷包蛋的方法相对简单不繁琐，而且一次性煮六七个不成问题，个个都不会散，这种方法非常适合家中人数较多或是不过于追求荷包蛋形状的朋友。

5、在第1个方法中，刚开始煮荷包蛋的时候，一定不要让锅中的水进入到勺子里面，因为如果进到勺子里面的话，就很有可能把鸡蛋给煮散了，一定要等鸡蛋白完全变白定型之后，再将整个勺子放进去煮。

6、再放水煮荷包蛋之前，一定要记得用油润一下锅，这样鸡蛋才不会粘锅。在煮的时候，要加点醋，这样蛋白会很快就凝结了，还不会产生白沫。煮鸡蛋的时候，要是喜欢吃咸的也可以加盐，我这边加糖是因为糖可以使水开的更快，鸡蛋也更容易熟。

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