野山椒泡凤爪的做法

泡椒凤爪怎么做

1、将煮好的鸡爪捞出来冲洗几遍，这样能去除掉鸡爪上面的油脂和杂质，准备一个大碗，里面加入冰块，然后将清洗干净的鸡爪放进去冰镇，再倒入少量的清水，然后大概把鸡爪冰10分钟左右就可以了。

2、做法步骤：第1步、准备食材，鸡爪洗干净剪去指甲。第2步、起锅冷水放入鸡爪，里面加大葱段，八角，生姜片，料酒，水开后煮15分钟。第3步、准备泡椒6个，小米辣切成小圈，生姜切丝，大蒜切末，香菜切末。第4步、把过凉水的鸡爪去掉骨头，辅料里面加蚝油，生抽，盐，白糖根据个人口味加少许醋。

3、凤爪洗净，切掉或剪掉指甲锅内倒入清水、放入花椒粒、姜片、5ml料酒、凤爪、2枚八角，煮15分钟至凤爪熟透具体时间可根据实际情况调整，煮至熟透但又不过于软烂。

4、鸡爪放白醋抓拌3分钟去腥锅里放八角，葱姜，盐，料酒，花椒，大火煮开转小火焖煮15分钟调酱汁：蒜，姜片，小米辣，杭椒，适量水，生抽，米醋，蚝油，白糖，芝麻，盐，香菜，香油花椒油，老抽把鸡爪放入酱汁中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时即可开吃。

5、把自然放凉的凤爪块、泡小米椒连同泡椒水、凉开水200克、白米醋30克、冰糖10克、盐3克、红小米辣片、柠檬片一起放入，拌匀，差不多泡椒水能把食材没过。家中如果有玻璃的泡菜坛子，放入泡菜坛子浸泡6小时以上，夏季建议放冰箱冷藏。如果没有，选择合适的玻璃容器或瓷碗，表面覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏。

6、用料鸡爪随意泡椒随意小米辣大蒜姜片适量生抽适量花椒一小撮八角两个白开水150克白醋适量做法步骤先把买回来的泡爪，冷水泡一会去腥，时间10来分钟吧。

野山椒凤爪的做法

1、凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱，两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了！做法【原料】：凤爪150克，红尖椒、青尖椒各10克，泡山椒30克，大蒜头10克。【调料】：米醋25克，盐80克，味精30克，花椒粒10克。

2、去市场上挑选1-2斤的鸡爪，将它们清洗干净后，再用剪刀将它们的“指甲”尽数剪掉，如果不怕麻烦的话，建议大家将它们对半砍成两半，这样不仅食用起来方便，而且会变得更加的入味，大家可以根据个人的实际情况来决定，毕竟，有些人觉得整只啃起来会更过瘾一些。

3、凤爪加水1000克，白醋50克，泡水2小时。锅洗千净．放水1500克，把鸡爪放进去，加姜10克、葱10克。料酒50克，小火微煮开5分钟，泡15分钟。泡15分钟以后捞起进冰水，透凉。捞起鸡爪，用水冲于净至凉透，捞起改刀鸡爪和调料放玻璃坛子拌匀，放冰箱，腌制24小时。

4、——【香辣焖鸡爪】——【制作主料】：鸡爪1斤、青红辣椒各2个【制作调料】：生姜1块、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、干辣椒2个、香叶几片、大料1个生抽2勺、老抽1小勺、蚝油1勺、啤酒半瓶、白糖小半勺、盐1勺、鸡精1勺——制作方法和步骤——【步骤一】：鸡爪清洗干净用剪刀剪去指甲，然后改刀切成小段备用。

5、【泡椒凤爪的做法】把鸡爪上的指甲用剪刀剪掉，然后把鸡爪子剁成2段，用流水清洗干净。2，开中火，煮锅里放入足量的水，鸡爪放入锅中。一并把葱段、蒜片、姜片、香叶、花椒、麻椒、八角和桂皮一起倒入。水开后改小火煮15分钟左右关火。将鸡爪子捞出，放在流水下冲洗干净晾凉，这样可以避免出现肉冻。

6、食材鸡爪一斤莴笋一根泡野山椒（瓶装）两瓶乐堡啤酒三瓶盐试着来芹菜（西芹）几根黄瓜一根小米辣据口味适量柠檬一个洋葱半个姜一块大葱半根花椒据口味适量步骤/方法将鸡爪洗干净切两半，有耐心的可以把指甲也切掉，这样更入味儿。

野山椒泡凤爪的做法和配料的比例是什么

1、-鸡爪：1000克-泡椒：100克-蒜：10瓣-生姜：1块-花椒：1小勺-胡椒粉：适量-盐：适量-白糖：适量-料酒：适量-凉白开：适量-容器：1个（最好是有盖子的）制作步骤：鸡爪处理：首先将鸡爪清洗干净，剪去指甲，然后将鸡爪从中间剁开，这样更容易入味。

2、这野山椒泡凤爪说起来做法也很简单，第只需要把清洗干净的鸡爪剪去指甲，切成小块(这样比较容易入味)，用放有胡椒粉和生姜片料酒的水煮开，锅开后转小火煮15分钟。

3、用料：凤爪5个，野山椒一瓶（要多汤的），碘盐2勺，白醋3勺，花椒1小勺，食用水适量将买来的凤爪洗净，切成小块，放入盘中备用。锅里放适量水煮开，倒入准备好的凤爪，焯5分钟熟透后盛盘。五分钟后用漏勺捞起来，放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍。

4、泡野山椒（瓶装）两瓶乐堡啤酒三瓶盐试着来芹菜（西芹）几根黄瓜一根小米辣据口味适量柠檬一个洋葱半个姜一块大葱半根花椒据口味适量步骤/方法将鸡爪洗干净切两半，有耐心的可以把指甲也切掉，这样更入味儿。

5、野山椒泡凤爪的详细做法步骤：鸡爪解冻，修剪干净。鸡脚一切为二清洗干净，葱姜待用。锅中放入冷水，葱姜，花椒和米醋大火煮沸再转至小火煮10分钟。

6、野山椒泡凤爪在四川，男女老少都非常喜欢的一道菜。原料：鸡脚、西瓜皮、红洋葱、泡野山椒、白醋、料酒、花椒、大料、盐。做法步骤：第1步、准备食材，鸡脚，泡野山椒，白醋，西瓜皮，红洋葱，花椒，大料，盐，料酒。第2步、鸡脚洗干净，去掉指甲，从中间剁开。

山椒凤爪的做法

1、步骤：1，鸡脚洗干净，从中间剁开，这样在腌制的时候比较好入味，市场上卖的鸡脚一般都是冷冻的，解冻一下再用。2，准备一口干净的炖锅，加入适量的清水没过鸡脚，加入料酒，生姜片，小葱和一勺盐，葱姜料酒都有除腥的效果。

2、泡椒凤爪做法很简单：凤爪洗净，切掉或剪掉指甲，汆水，清洗干净血沫。锅内倒入清水、放入花椒粒、姜片、料酒、凤爪、八角两只，煮约十五分钟至凤爪熟透（具体时间可根据实际情况调整，煮至熟透但又不过于软烂。

3、凤爪剪去脚尖洗净，冷水下锅，放姜片、料酒，大火烧开改小火煮20分钟捞起，凉白开冲凉，有条件的可以用纯净水。冲凉后凤爪对半切开改刀，这么做方便入味，也方便食用。改刀好的凤爪放入碗中加凉白开和白醋浸泡。这一步很重要，直接决定凤爪的口感，白醋和水3，一定要让凤爪完全浸泡在水中，这个过程大概两个小时。

4、【菜品】：香辣鸡爪【烹饪食材】：鸡爪8个、蒜瓣2瓣、生姜3片、料酒两勺、小米椒2个、老抽半勺、生抽2勺、八角2个、桂皮2企、泡椒3个、青椒2个、香菜2根、老干妈豆鼓1勺。

5、泡椒凤爪泡椒凤爪，是一道休闲小吃，也是一道佐餐凉菜，清新爽口、酸辣解腻，零厨艺也能轻松做。准备材料【食材】鸡爪、胡萝卜、芹菜、豆蔻、山奈、白芷、香叶、泡椒教学视频制作步骤将鸡爪黑色磨损部分和指尖去除干净。

6、需要去注意的一点就是如果不去进行冲水，有油做出来的泡椒凤爪就会很容易坏掉，不能放太长的时间，干净之后，就可以把鸡爪捞出来，放在篮子上面，晾干水。表面的水滴干后，就可以准备一个保鲜盒把鸡爪放到里面，再加入小米椒段，加入姜片，食盐，鸡精，再加入野山椒。如果水没有盖过鸡爪，可以再加一点凉白开。

野山椒凤爪怎么做好吃

1、将野山椒洗净选除有伤辣椒。用剪刀剪去把，稍留一点把，很重要哦，不然泡的辣椒不硬会坏。凉干水份将辣椒倒入盆內，加入50克白酒。再加入200克腌制盐拌均匀腌制2小时小贴士坛子要密封性好的，定期检查坛盒水，盐多比少好，少了酸软不好吃，影响口感。

2、野山椒泡鸡爪的详细做法步骤：把鸡爪洗干净小米辣泡椒加水，放盐，加少量醋煮开。加的水能泡过鸡爪即可。辣椒水倒出来放凉。

3、鸡爪：20根料酒：一汤勺香叶、八角、花椒：适量柠檬：两个香菜：一小把小米辣：三十个青辣椒：三个生姜：一块蒜头：一个陈醋：一碗味极鲜酱油：一碗盐：一汤勺白糖：两汤勺水：适量做法：1——锅内注入清水，倒入洗干净的鸡爪，倒入料酒。

4、吃的时候，可以放一些葱或香菜，这是一种秘方鸡爪它比虎皮鸡爪简单，比泡椒鸡爪好，超级香。以上就是做鸡爪的最好方法。很辣，很开胃又好吃，做法也非常简单。香辣鸡爪，深受大家喜爱，脆香鲜辣，即是零食也是下酒菜！喜欢吃鸡爪的朋友可以这样做，又辣又开胃。比虎皮鸡爪简单。比泡椒鸡爪好。

5、当天做好，浸泡到另一天就可以吃啦，我家最喜欢的零食就是它了，夏天放在冰箱里冷藏，拿出来吃刚刚好够味儿。【小贴士】：做这道泡椒凤爪的关键在于鸡爪的成熟度，必须要把握好，煮到时间就用筷子插一下，能轻易插穿是最好的，因为放到泡椒水中浸泡那么久会热胀冷缩的，口感也和出锅时差别很大。

6、人人都喜欢，不仅好吃而且营养价值非常的高，但是做法千奇百怪到底哪一种好吃，各有各的见解，那么今天老左就给大家分享一个腊味凤爪的做法。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的野山椒泡凤爪的做法和山椒凤爪的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！