青团子是什么做的
我想问一下清明吃的青团子是什么做的
1、将艾草面团分成大小差不多的小团子，中间包入馅料，搓圆即可;咸蛋黄馅：肉松90克、咸蛋黄9个、沙拉酱60克混合搅拌均匀即可;1起锅烧水，将包好的青团水开上锅蒸十分钟即可;1青团蒸好后，在表面刷一层玉米油，晾凉之后用保鲜膜包好，冰箱冷藏一下口感更佳。
2、青团也叫青青裹、清明团子、艾米果等，传统上，它用伴有艾草汁的糯米粉包裹馅料制成，外表呈深绿色的可爱团子状，口感清新软糯，不甜不腻，带着独有的香气。从前，江南人家在清明节吃的一道传统点心，是寒食节的传统冷食，寒食节大约在清明节前一二日，人们禁烟火，只吃冷食。
3、青团，是一种江南小吃，将新鲜艾草焯水打成艾草汁，和进糯米粉中，制成香糯弹牙的团子，包裹着豆沙或是咸蛋黄肉松的内馅。清代袁枚的《随园食单》里记载“青糕、青团。捣青草为汁，和粉作糕团。色如碧玉”。这才有了流传至今的“青团”之名。
4、青团或清明果都是用糯米粉制作而成，比较黏稠，正常一个团子是50g左右，对这部分人群来说不好消化，还很容易黏附在气管上导致呼吸不畅甚至窒息。胃肠消化功能弱者不食。他们本身胃肠的消化能力就不佳，再食用会雪上加霜，使得病情加重，不能因为馋嘴而忘了自己的身体健康。
5、青团子色如碧玉，清香扑鼻，尝起来香甜软糯，老人小孩都很喜欢吃！其实青团子馅料的品种很多，最常用的就是红豆，也有咸味的比如最近流行的咸蛋肉松馅。小编码子不易，喜欢就点个关注吧！彩蛋：在古代，其实清明节和寒食节是两个节日。
6、青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。下面是小编帮大家整理的清明节青团子由来，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
清明吃的青团子是什么做的(清明节吃的青团是什么做的)
1、青团，这种色泽青翠、口感糯滑的小吃，是清明节期间非常受欢迎的美食。它的制作并不复杂，只需要将糯米粉和青汁混合，再加入适量的水，揉成面团，最后将面团分成小块，蒸熟即可。就是这样一种简单的小吃，却蕴含着深厚的文化内涵和美好的寓意。
2、现在市面上卖的青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。营养价值艾草具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。
3、青团也叫青青裹、清明团子、艾米果等，传统上，它用伴有艾草汁的糯米粉包裹馅料制成，外表呈深绿色的可爱团子状，口感清新软糯，不甜不腻，带着独有的香气。从前，江南人家在清明节吃的一道传统点心，是寒食节的传统冷食，寒食节大约在清明节前一二日，人们禁烟火，只吃冷食。
4、选用绿色食材制作青团的颜色，如新鲜艾草、浆麦草、绿叶蔬菜(马兰头、菠菜)等;想要口感Q弹，记住要这两种粉：糯米粉、澄粉;冷藏一下口感更佳，也符合清明时节吃寒食的习俗。
5、青团子是江南的传统特色小吃，在古代明清时期，民间流传吃“清明团(青团子)”的习俗，因为“清明”与“聪明”谐音，所以百姓们为了给孩子的成长讨一点口彩，会向邻里街坊乞讨“清明团”。下面就来讲讲青团子的做法吧。艾草取嫩叶部分50克放入清水中洗净，锅中沸水时放入艾草。
6、青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。下面是小编帮大家整理的清明节青团子由来，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
青团子是怎么做的,材料呢
1、原料：水磨糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉、热水、红豆沙。做法步骤：第1步、水磨糯米粉206克，粘米粉35克，澄粉35克，全部混合。材料中糯米粉与粘米粉比例可微调，糯米粉多则口感软粘，粘米粉多则Q弹。第2步、先将320克豆沙分成8份，加入猪油丁（没有个不加），揉成每个约40克的圆球备用。
2、正宗青团皮应该用艾草捣成泥后包制而成。因为纯糯米粉和麦青汁超市都有卖，直接购买更加方便。步骤捏青团取出40克的青团皮、20克的豆沙和20克咸蛋黄肉松馅心，分别包入青团皮，然后把青团捏成圆型。
3、青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
4、给你们看看做青团的材料。在我们这里，土话叫“棉花青”，网上查了一下，学名好像叫鼠曲草，也有人把它叫“清明草”。它与糯米饭同煮，对脾胃虚弱、消化不良和肺虚咳嗽等还挺有好处的。所以，妈妈采了好多，说用来做菜，或者做点心，在清明节前还用它可以做“青麻糍”。
5、最后再加入一些柠檬汁，让馅料吃起来更清新解腻。将馅料拌匀，分成20克一个的团子，搓圆备用。艾草摘回家清洗干净，减掉坏叶杂草和老枝，清洗干净，烧开小半锅清水，将艾草放入煮沸2分钟至稍软。放入破壁机里打成艾草浆。再将艾草浆烧开。将糯米粉和小麦淀粉混合均匀，再将艾草浆一点一点的倒入。
6、清明果(青团子)的详细做法步骤：准备好开水白糖色拉油然后混合均匀糯米粉中加入面粉，加入抹茶粉。然后倒入刚刚混合好的开水，揉均匀。
青团是什么东西
1、青团，青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。
2、三月青团季。青团，也叫艾团，是用南方独有的艾叶汁做成的糯米制品，这个饮食习惯也是因为南方天气湿气重，春天要祛湿，艾叶性温和，除了用来做成艾绒或者艾灸以外，还可以食用，所以每年到了春天的时候，农村人都喜欢把它内外兼用，做成清香可口的艾团，祛湿又健体。
3、青团是一种营养价值比较丰富的糕点，含有维生素、膳食纤维、淀粉等营养成分，适量食用，能够补充人体营养，提高自身免疫力。
4、青团是浙江省宁波市一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。原料：糯米粉、艾草、清水、芝麻、核桃、花生、白糖、猪白肉。做法步骤：第1步、不花钱的艾叶一盆去掉干叶，梗等。第2步、加水，打成浆汁。
5、青团一般是由糯米粉与青汁等混合制成外皮，经包馅、蒸制等工序制成的可直接食用的米粉制品。传统青团是用清明节前后生长的嫩艾叶榨汁着色。现在市面上卖的青团，也有用麦青汁或青菜、菠菜等绿色植物的汁液着色。外皮包裹各种馅料，做成青团生坯，最后熟制成青绿色的糕团。
6、青团，也叫清明果、青团子、春团，是发源于江南一带的传统小吃。将艾草汁拌进糯米粉里，再包裹进喜欢的馅料，揉捏成圆滚滚的团子，最后上锅蒸熟就可以吃了。青团不甜不腻不粘牙，还带有清新的青草香气，一口入魂，仿佛在品尝春天的味道。
清明吃的青团子是什么做的
1、清明节吃的青团子是什么草做的清明节有吃青团的习俗，但会有人好奇青团是用什么草做成的呢？下面是小编为大家精心推荐制作青团的相关知识，希望能够对您有所帮助。青团是什么草青色的，用浆麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
2、清明前的艾草又嫩又青，也是食用最佳时节。艾草又叫艾叶、艾蒿，是一味中草药，能散寒除湿，温经止血，还能抗菌抗病毒。最最重要的是艾叶还是一种应用广泛风味独特的食材，清明时节吃艾叶为主料的青团已成习俗，据说食用青团还能祛风驱邪呢！青团的制作方法多种多样，其实也特别简单。
3、用麦青汁制成青团皮，颜色同样鲜绿油亮。中华老字号上海德兴馆品牌副总厨王翔坚持用最新鲜的麦青，“不能太老，否则口感会涩，3月的麦青是最好的，所以我们的青团只卖一个月，清明节一过就不做了”。上海德兴馆中华路店门口的外卖档口前，绿油油、圆滚滚、热腾腾的团子吸引诸多目光。
4、青团之所以叫青团，是因为它的表皮是青色的，用艾草的汁拌进糯米粉里。内陷可以是豆沙，肉松，咸蛋黄等等。不甜不腻，带有清淡的青草香气。下面分享三种不同做法。
5、清明粿，被誉为春天的第一口“青”。想吃到真正用艾叶做的，杭州老底子味道的不容易。▲杭报甄选好物发现者应姐端着刚蒸好的清明粿，热气腾腾。3月12日下午，4个口味的清明粿样品，来到了办公室，经过大家试吃打分，最后选了3款——雪菜笋肉、麻心、豆沙。
6、”说的就是人们在清明节吃冷食青团，并用红藕、青团祭祀祖先。逐渐，青团也被人们用来当作春游小吃。据清代食谱《随园食单》载：“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”青是中国人特有的浪漫，不取绿字而取青，好像见字即闻艾草香。
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