炒鸡怎么做_炒鸡怎么做好吃又简单

炒鸡怎么做好吃家常做法

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2、把鸡切寸方块，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净。多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。加砂糖，盐，料酒开始焖15分钟。倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。

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4、做法步骤：第1步、鸡剁成小块尽量小一点，这样容易入味。第2步、放入盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。第3步、抓匀两分钟。第4步、淋上植物油包裹住腌渍半个小时。第5步、热锅热油放入腌渍好的鸡块大火翻炒。第6步、炸至金黄色。第7步、将鸡块拨至一边放入姜片、蒜粒煸出香味。

5、做法步骤鸡肉洗干净切块，加一点料酒生抽姜片腌一会。前面一起处理忘了拍图，凑合下看右上角吧。青红椒切丝。锅内放油，下姜蒜爆出香味加入鸡肉炒散，放一块敲碎的桂皮，一起翻炒。鸡肉炒香了加酱油，盐调味。平时我会加点豆瓣酱，可是家里现在没有了就算了。

6、家常炒鸡炒鸡好吃的炒鸡哦～原料：鸡块、葱、花椒、八角、香叶、料酒、盐、朝天椒、油辣子、老抽、姜、蒜。做法步骤：第1步、准备葱姜蒜花椒八角香叶干辣椒。第2步、鸡肉焯水放入少量料酒和姜片。第3步、捞出控干水分。第4步、把配料全部放入油锅中炒香变色。

炒鸡怎么做好吃又简单

1、我们准备点配料，一把小葱、姜片、两块桂皮，两个八角，几片香叶配料根据自己的口味来放，不喜欢的可以不放，锅中倒点底油，油热之后把鸡肉倒进去，翻炒5分钟。这样可以锁住鸡肉的水分。鸡肉锁住水分之后，炖出来的肉特别的香嫩。把鸡肉炒至看起来微微发黄，并且看起来特别的紧致出锅倒入碗中。

2、第1步：嫩鸡把它冲洗干净，接着把它剁成小块，鸡肉清洗的时候一定要洗干净，尤其是一些油脂，要去掉。第2步：准备需要的配料，青花椒还有干辣椒，姜切成片，小米辣切斜刀，大蒜切成片，香菜切成段，香葱切段。

3、爆炒鸡是一道口感鲜嫩、味道美味的传统菜肴。它的制作过程中需要注意火候的掌握和炒制技巧，才能做出又嫩又好吃的爆炒鸡。下面我将为您详细介绍如何制作口感鲜嫩的爆炒鸡。所需食材：鸡腿肉：约500克。葱姜蒜末：适量。酱油：适量。料酒：适量。鸡精：适量。白胡椒粉：适量。

4、4锅中留底油，放入葱姜和青红辣椒丝或者蒜薹爆香，加入鸡胸肉丝翻炒均匀。5调入盐和生抽翻炒均匀，出锅前加入少许花生油提香即可。

5、第1步、鸡胸肉在冻的时候开始切薄片。第2步、所有的食材。第3步、小米辣爆香，炒到种子微微发黄为止。第4步、放入鸡肉和青豌豆继续翻炒。因为豌豆不易熟要提前水煮3分钟左右，同时去除掉青豆的豆腥味。第5步、见鸡肉变色加入盐和酱油，放入胡萝卜继续翻炒。第6步、出锅前撒入小葱末提香。

6、做鸡时，最关键是要提前腌好，大家都可以在家自己尝试做一下，非常好吃的。好了我来具体说下吧：八角，花椒，白芷，香菜籽，肉桂，草果(去籽)，小茴香，荜拔，香叶，红曲米，白扣，砂仁，豆蔻，千里香，陈皮，丁香，灵草，辛夷，。

炒鸡怎么炒好吃家常做法

1、处理干净的猪五花肉切块，处理干净的鸡或者鸡腿也剁成块，去皮洗净的土豆切成和五花肉相等的块。切好的肉可以在冷水里浸泡一会儿，再捞出来炒制。

2、做法步骤剁好的鸡块焯出血水。捞出控干水分。备好葱姜蒜。底锅倒入适量油，大料，花椒，肉桂，香叶炒出香味。倒入鸡块。加一大勺白糖，翻炒。炒制鸡块上色，倒入干尖椒，姜片，葱，蒜继续炒。加入生抽，料酒，少许盐，慢火翻炒，翻炒再翻炒。

3、做法步骤：第1步、准备葱姜蒜花椒八角香叶干辣椒。第2步、鸡肉焯水放入少量料酒和姜片。第3步、捞出控干水分。第4步、把配料全部放入油锅中炒香变色。第5步、放入鸡块，倒入老抽，可放入油辣子或者是豆瓣酱。第6步、炒一段时间加入水，没过鸡块即可。第7步、根据口味放适量盐。第8步、收汁翻炒。

4、把炒好的鸡肉盛出装盘，可以撒上一些葱花或者香菜末来点缀，提升颜值。最正宗的家常炒鸡的做法：最正宗的家常炒鸡是将整只鸡切块，经过一系列步骤的烹饪而成。

5、【步骤十】：鸡肉再次焖煮2分钟，放入青椒和甜椒，放入鸡精，一勺香醋，大火翻炒均匀，炒出醋的酸味，留下醋的香味，出锅成菜。

6、制作炒鸡块时，一定要记得炒糖色。能够让鸡块炒出来色泽红亮，同时还能给鸡块提鲜，让鸡块吃起来更加鲜香。在炒糖色时，最好可以使用冰糖，如果没有冰糖，白糖也可以。先在锅内加少许的冰糖和食用油，开小火慢慢地熬制，在熬的时候要不断搅拌。

怎样做干炒鸡好吃又简单

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2、大鸡腿一只，剁成均匀的小一点的块。咱这个农家炒鸡不炸不炖，纯粹干炒，所以鸡块要剁得小一点，更容易炒熟、入味并炒干水分，从而炒出干香的口感来。用整只的鸡来做也可以，但是炒制的时间要比用鸡腿时间长一些。我更喜欢用鸡腿来做，肉多且嫩，性价比更高，而且更易熟，做起菜来更加方便快捷。

3、干炒鸡的用料柴鸡1只葱段3段盐5勺(8-10克)生抽1勺步骤柴鸡切块儿步骤热锅放油步骤放入鸡块步骤炒到金黄，放葱段，放一勺生抽翻炒，步骤加水没过食材，多加点，一次加足。水开转小火炖半小时后加入盐继续小火炖。

4、第1步、食材：鸡腿（已清洗）、萝卜干（已清洗切开）、姜片、剁椒。第2步、将鸡腿放在案板上切成块。第3步、将剁好的鸡块下入清水锅中，搁入姜片焯开5分钟后捞出。第4步、接着，再用清水冲洗冲洗捞出控干水分。第5步、起锅倒油烧热，下入鸡块，加适量的料酒。第6步、加适量的酱油。

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1、准备一块鸡胸肉，清洗干净凉水下锅，加入葱段和料酒能更好去腥，大火烧开后持续煮8分钟，把鸡胸肉煮透。煮好以后把鸡胸肉捞到一盆凉水中，浸泡一会，让鸡胸肉迅速冷却。鸡胸肉冷却后顺着鸡肉的纹理，把鸡胸肉撕成肉丝，这个过程比较长一些，需要有耐心。

2、做法步骤：第1步、准备葱姜蒜花椒八角香叶干辣椒。第2步、鸡肉焯水放入少量料酒和姜片。第3步、捞出控干水分。第4步、把配料全部放入油锅中炒香变色。第5步、放入鸡块，倒入老抽，可放入油辣子或者是豆瓣酱。第6步、炒一段时间加入水，没过鸡块即可。第7步、根据口味放适量盐。第8步、收汁翻炒。

3、加入一些清水，盖上锅盖，用小火炖煮30-40分钟，使鸡块更加鲜嫩。最正宗的家常炒鸡需要将整只鸡切块并大量使用调味料进行腌制和烹饪，以确保鸡肉入味。经过炖煮后的鸡肉鲜嫩多汁，口感十分美味。相比于使用鸡腿肉制作的家常炒鸡，最正宗的做法更加复杂，但也更加地道。

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