开胃番茄鱼的做法
番茄鱼的做法
1、捞出鱼骨浮碗底，鱼汤备用另起锅，加入番茄丁翻炒，将番茄炒软炒糊。喜欢红油、泡椒等可随意添加加入鱼骨汤，同时调好味只要你的番茄足够多足够红，完全不用加番茄酱！番茄酱加与不加个人随意！外卖的番茄鱼常以番茄酱冲数，远没有纯番茄味道好。
2、把西红柿切块或者切块。将鱼清理干净，在鱼背上划花刀，撒上少许生粉、食盐和料酒腌制10分钟。热锅倒油，可以在锅底放入少许盐防止鱼粘锅。放入鱼煎至两面金黄，煎鱼的时候尽量少翻动。煎好后装盘备用。用锅中剩油下入姜片炒香后加入西红柿翻炒，再加入适量老抽、食盐、味精调味。
3、首先我们先把龙利鱼片成一片一片的，斜刀片，在超市买两片龙利鱼就够。片好之后放在碗当中，放上4到8汤勺的料酒，姜切成丝，腌制15分钟。在腌制的时候，我们就可以做其余的准备工作。
4、先在锅里面倒上油，炒一下，葱段，还有姜丝，然后把鱼骨放进去煎一下，再倒两碗冷水，等水沸腾，这个时候我们应该另起一锅，一直炒到番茄，有很多汁出来。然后再倒进烧好的鱼汤里。，再把鱼片放进去，炖20分钟，然后撒上胡椒粉，加上两勺糖，还有盐，味道合适再撒上葱花就可以出锅了。
5、步骤要去拿一个砂锅，在热锅倒入冷油，往里面放一勺的番茄沙司，给炒出红油了。之后再加入番茄块，给炒着很浓稠的状态，再去加入少量的盐来调味，最后就倒入鱼汤用大火给煮沸。步骤待煮开后，就可以把腌好的鱼片放进去。待煮熟后，就来关火了。
6、做法步骤：第1步、把鱼清洗之后，在鱼身上抹点盐，稍腌一会。第2步、切好蒜片和葱花。第3步、锅烧热，入油。把鱼煎制两面微黄。第4步、锅里小火制鱼的时候，可以准备好蕃茄。第5步、煎好的鱼装出。留油，炒香蒜片。第6步、加入黄豆酱和白糖，小炒一会。第7步、加入蕃茄翻炒。
家常番茄鱼简单的做法窍门
1、做法步骤：第1步、番茄，洗干净，用热水过一下，剥皮简单。然后金针菇洗好，一小撮这样。第2步、配料都搞好准备备用。第3步、因为我喜欢比较软的娃娃菜，所以提前把娃娃菜用热水过一遍。第4步、葱姜蒜爆香就可以直接放番茄炒。第5步、番茄炒出汁之后加水煮。第6步、中途加了一勺番茄酱一点点白糖。
2、草鱼洗净去净鳞，斩成长方块状。番茄切块，蒜切片，生姜切粒，香葱切段。草鱼块放入碗内，加入姜片，料酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。碗内放入红薯淀粉，将鱼块粘上薄薄的红薯淀粉。平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎至两面金黄色，捞起沥净油备用。
3、做法：首先将草鱼洗净，去除鱼鳞、鱼鳃，切成长段、西红柿1个洗净切块、另外一个切丁，装盘备用。将草鱼块装入碗中，加入盐5克、料酒10毫升、姜片5克，用手抓匀，腌制10分钟备用。腌制好的鱼倒入生粉5克，用手轻轻拍匀。
4、做法步骤龙利鱼斜切薄片，清洗两遍，沥干水分，用食盐、料酒、胡椒粉抓起粘性，放一个蛋清，少许生粉陆续搅拌均匀，喷些油。腌制1小时番茄去皮切丁，锅中热油加葱白，倒入番茄，炒至软烂，加一点番茄酱，和食盐，再加一碗水。汤汁浓郁后，加龙利鱼，煮4分钟，洒葱花，麻油。
5、把鱼、番茄、葱姜蒜洗净。鱼切成片，葱切段，再切少量葱花。姜蒜切片备用。淀粉、料酒、花椒、盐、酱油放入切好的鱼中，拌好，放置15-20分钟（盐一定要放够量，不然做不出来的鱼还是会有腥味）把番茄用开水去皮，切片。
6、番茄鱼的做法把鱼洗干净以后在鱼背划几条口子撒上盐和小粉。(撒上盐的话鱼比较入味，小粉会让鱼肉更嫩)把番茄，大葱，辣椒，姜蒜洗干净切好备用。锅里放适当的油，油涨后把鱼放到锅里炸黄。锅里放少许油，把姜蒜辣椒，番茄的食材炒一下，放入少许盐和味精。
正宗的番茄鱼做法
1、草鱼一条、番茄制作详解：首先把买回来的草鱼宰杀，把鱼鳞和内脏去除干净，然后抠出鱼鳃和牙齿，并把鱼清洗干净(也可以买鱼的时候直接宰杀好)。下面我们开始把鱼片成鱼片，鱼头去掉，大骨剔除，片去鱼肉上面的大刺，再把鱼肉片成薄厚均匀的鱼片，片鱼肉之前要保证刀一定要锋利，这样鱼片才能薄厚均匀，鱼片完整。
2、做法步骤：第1步、把鱼一处理好，鱼骨鱼肉分开，把鱼骨切段，鱼肉去皮切条(切片好看一些)第2步、把鱼肉加蛋清盐料酒胡椒粉抓匀，腌制20分。第3步、把番茄去皮，切成丁，去皮小妙招：把番茄表面用刀画个十字，放到热水里面汆烫一分钟，很轻松就能去皮。第4步、把番茄丁放入锅中，中火翻炒至出汁，盛出备用。
3、步骤/方法草鱼洗净去净鳞，斩成长方块状。番茄切块，蒜切片，生姜切粒，香葱切段。草鱼块放入碗内，加入姜片，料酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。碗内放入红薯淀粉，将鱼块粘上薄薄的红薯淀粉。平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎至两面金黄色，捞起沥净油备用。
4、番茄鱼番茄鱼啦啦啦。原料：黑鱼、番茄、葱、生粉、金针菇、娃娃菜、豆腐泡、姜、蒜、糖、酱油。做法步骤：第1步、番茄，洗干净，用热水过一下，剥皮简单。然后金针菇洗好，一小撮这样。第2步、配料都搞好准备备用。第3步、因为我喜欢比较软的娃娃菜，所以提前把娃娃菜用热水过一遍。
5、番茄鱼番茄鱼的做法原料，草鱼一条，番茄两个。先讲草鱼，剔骨。这条鱼差不多3斤，剔骨后，用一半的鱼头鱼骨和鱼肉就可以了。鱼头斩下，鱼骨切断，放入碗中备用。鱼肉片下来，放入另一碗中。鱼肉片的稍微薄一些。处理好的草鱼。鱼肉、鱼骨部分用蒜瓣与生姜丝腌制半小时即可。
番茄鱼的家常做法
1、第一步：番茄洗净，在番茄屁股的位置划十字刀花。第二步：放入大碗中，加入开水，让番茄充分的浸泡在开水中，大概浸泡10分钟。第三步：鱼是买的时候让摊主杀好的，回来里里外外洗净之后，尽量甩干水分，加上2勺盐。给鱼全身涂抹均匀，腌制大约10分钟，这样煎的时候能保护表皮完整。
2、做法步骤准备5个熟透的西红柿，热水烫至去皮，鱼片我买的现成的。两个西红柿？6瓣蒜粉碎成番茄汁，剩下的三大颗切碎。鱼汤料有姜片、小茴香、豆蔻、良姜、大料，用无纺布做一个小料包，小茴香多放一些。
3、做法步骤：第1步、把番茄打十字花刀，烧热水浇在番茄上，用筷子把皮揭掉。第2步、把番茄切成小丁放进碗中备用。第3步、以上调料的量是用来腌制龙利鱼的，这样鱼就会吃起来很有嚼劲很入味，腌制十分钟。第4步、锅里加水把水烧，下去腌制好的龙利鱼焯水两分钟捞出备用。
4、中火上锅，锅热后倒入一点点的食用油，加入一粒八角爆香，然后将葱姜蒜倒进去炒香，再下入西红柿丁翻炒出汁水，要一边炒一边按压，加一勺酱油，等没有大颗粒时将另一半番茄块放进去翻炒。
5、步骤在菜市场买鱼可以让老板现场杀好，回来洗干净，鱼身和鱼肚抹盐（腌制10分钟）。葱、姜洗干净，姜切丝，葱切小段。番茄洗干净，切小块。步骤腌制的鱼洗干净沥干水，然后鱼身两边抹上淀粉。然后热锅下油煎至金黄再翻面。
6、做法步骤：第1步、新鲜带鱼。第2步、切段洗净。第3步、银亮无比。第4步、葱姜蒜备用。第5步、鱼段裹面。第6步、韭菜洗净。第7步、底油姜片。第8步、煎至金黄。第9步、装盘备用。第10步、猪油入锅。第11步、辅料下锅。第12步、加入番茄沙司。第13步、加入清水。
番茄鱼怎么做好吃又简单
1、鱼处理干净，沥干水分。鱼背两边各斜开了四刀，腌制一下，放了点姜末和蒜末，少量的食盐，腌制15分钟后。炒锅上火，加适量油，油热后下入鱼煎一下。一面煎至微微金黄色后翻面将另一面再煎一下。两面金黄色，整出待用。锅中留少许底油，烧至四成热，改小火下姜末、蒜末、花椒和干辣椒炒出香味。
2、【步骤一】：把鱼处理干净，用刀分开鱼骨头和鱼肉，再把鱼骨头剁成块，鱼肉斜刀切成片，分别装盆，各放入2勺白酒、两勺盐，抓拌均匀腌制10分钟。
3、番茄炒出汁后放入适当的水煮开。把腌制好的鱼片放入锅中，大火煮开，小火焖一会儿，不要翻动的太勤，避免鱼肉弄破。等鱼汤变得有点泛白的时候，就可以关火了。撒入葱花，盛出食用，一锅鲜美无比的西红柿鱼片汤就做好了。
4、黑鱼/番茄/鸡蛋/料酒/番茄沙司/淀粉/姜葱/熟白芝麻/盐做法一条黑鱼处理干净切成薄片(可让菜场大叔帮忙)，加少许盐、1勺料酒、1个鸡蛋清和少许淀粉拌匀，腌制20分钟，鱼骨和鱼头切开备用。热锅热油，下鱼头、鱼骨和几片姜中火煎至金黄。
5、第1步、把鱼清洗之后，在鱼身上抹点盐，稍腌一会。第2步、切好蒜片和葱花。第3步、锅烧热，入油。把鱼煎制两面微黄。第4步、锅里小火制鱼的时候，可以准备好蕃茄。第5步、煎好的鱼装出。留油，炒香蒜片。第6步、加入黄豆酱和白糖，小炒一会。第7步、加入蕃茄翻炒。第8步、把煎过的鱼放入。
6、我在家做的西红柿炖鱼所需要用到的食材：油、盐、鱼、西红柿。先依次把西红柿去皮洗净，把鱼去掉鱼鳞切块洗净备用。然后开火，锅里放油，油热之后把鱼放到锅里煎至两面金黄之后盛出备用。
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