豆腐炖鱼的做法

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豆腐炖鱼的家常做法大全

1、做法步骤：第1步、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。第3步、鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉按摩一下。第4步、豆腐切成小方块。

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3、鱼头炖豆腐把鱼头从中间破开，在肉厚的地方切上花刀方便入味。水中放葱，姜，一勺盐搅匀化开，放鱼头浸泡10分钟，这一步不但能去腥，还能使鱼肉更加鲜嫩。

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4、豆腐炖鱼的做法步骤点击查看大图鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。点击查看大图在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。点击查看大图鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉按摩一下。

5、做法步骤：第1步、鲫鱼洗净沥干水分。第2步、豆腐切小块。第3步、锅中放油下入鲫鱼煎制。第4步、煎制一面金黄后翻面继续煎。第5步、淋入少许料酒去腥后放入姜葱。第6步、倒入开水。第7步、大火煮开转小火煮至鱼汤浓白。第8步、将豆腐放入鱼汤中。

6、做法步骤鲫鱼处理干净备用。豆腐切块，葱姜切片。鱼身两面斜切几刀，放入一半的葱姜，加入料酒和盐。加入原汁酱油。充分的揉搓均匀腌制20分钟入味。腌制好的鱼去掉葱姜，锅里倒入适量的食用油放入鱼煎至两面金黄。煎好的鱼放入炖锅里，放入葱姜片。

1、原料：鱼身，豆腐，姜，葱。豆腐切小块，葱切小段，姜切片。干蘑菇提前泡水。锅中倒入食用油，油热后，鱼下锅，煎制两面金黄。准备好一个砂锅，少许食用油，姜和葱放入砂锅，炒香。

2、做法步骤：第1步、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。第3步、鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉按摩一下。第4步、豆腐切成小方块。

3、【下厨房】豆腐炖鲫鱼栏目为您推荐豆腐炖鲫鱼的做法大全，豆腐炖鲫鱼怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的豆腐炖鲫鱼的家常做法就来下厨房。

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2、豆腐炖鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的豆腐炖鱼的家常做法，豆腐炖鱼的做法步骤图解，更多家常豆腐炖鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。豆腐炖鱼的做法大图制作步骤，东北的豆腐做的比较粗糙，今天买的是阿幸豆腐质地比较细腻。

3、豆腐80克葱10克香菜6克干辣椒4克土豆12克胡椒粉5克料酒4克生抽4克盐适量水适量步骤/方法准备好所有食材鲤鱼去除内脏里不要的东西，洗净，切段将豆腐切方块状，锅中放入水烧开，放入豆腐和宽粉煮5分钟，去掉豆腐多余的豆腥味，宽粉炖的时候不费火。

2、鱼头炖豆腐把鱼头从中间破开，在肉厚的地方切上花刀方便入味。水中放葱，姜，一勺盐搅匀化开，放鱼头浸泡10分钟，这一步不但能去腥，还能使鱼肉更加鲜嫩。

3、操作步骤第一步用清水清洗鱼，然后擦干鱼表面的水。第二步豆腐切成小块备用。香菜和生姜洗净，切碎备用。第三步把油放进锅里。当油温升高时，把鱼放进去。用小火慢慢煎，直到两面都是金黄色。然后把它放进砂锅里。然后将热水倒入砂锅，加入洋葱、姜、盐和胡椒，炖半小时左右。

4、做法步骤：第1步、豆腐切小块备用。第2步、鲫鱼清洗干净擦干水，起锅烧油放入鲫鱼。第3步、鲫鱼煎制两面金黄，放葱姜，加料酒。第4步、加水没过鱼大火烧开转小火慢慢炖半个小时。第5步、炖制鱼汤发白。第6步、加豆腐小火炖十分钟。第7步、加枸杞炖五分钟加盐，胡椒粉调味。第8步、成品图。

5、制作方法：首先将豆腐用清水清洗干净，然后再把豆腐切成片状，把豆腐放倒碗中备用。在锅内烧水，等水开了以后下入切好的豆腐，用沸水焯水2分钟捞出晾凉备用。在锅中倒入稍多一点油，然后开大火加热，油热之后下入准备好的干辣椒段和姜片。

1、然后，油热后放入葱、姜、蒜、青红椒，下锅炒香，倒入适量清水，好吃的关键就是这个酸汤料，有辣和不辣两种口味，其他什么调料都不需要放。水烧开后，放入鲈鱼爱吃的豆腐和真金菇，扣盖大火煮8分钟即可。这样做的鲈鱼汤鲜味美，以后鲈鱼买回来就不要清蒸了。

2、水豆腐炖鱼是一道色香味俱佳的家常菜，其制作步骤和技巧如下：准备好所需的食材。这道菜需要新鲜的鱼、嫩豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、盐和糖等。在准备食材时，一定要注意食材的新鲜度，这样才能保证菜肴的口感和味道。然后，将鱼处理干净，切成适当大小的块状备用。将葱姜蒜切末备用，豆腐切块备用。

3、下面开始准备食材准备嫩豆腐一块，切成豆腐片。准备草鱼一条，已经宰杀干净，在鱼头和鱼尾处各划一刀，轻轻地拍打鱼身抽出鱼腥线，沿着鱼的脊背每隔一厘米切上一刀，切成连而不断的形状即可。

4、用清水清洗鱼，然后擦干鱼表面的水。第二步豆腐切成小块备用。香菜和生姜洗净，切碎备用。第三步把油放进锅里。当油温升高时，把鱼放进去。用小火慢慢煎，直到两面都是金黄色。然后把它放进砂锅里。然后将热水倒入砂锅，加入洋葱、姜、盐和胡椒，炖半小时左右。

5、鲫鱼1条豆腐1块姜1块葱1小把料酒半勺盐1勺做法步骤鱼处理干净（买来的就是处理好的）咦？怎么还鱼腹藏书？“大楚兴，陈胜王”？（哈哈，第一次做鱼，调皮一下）切姜放姜片，把鱼用油煎一下，两面都煎。可以在鱼腹中放片姜放点葱。

6、TIPS：鱼豆腐汤类，最好加热水，这样容易出奶白汤，直接加清水，汤色显清。鱼汤本身很鲜美，自己不加味精或者鸡精，大家可以根据个人口味调节。因为鱼段大，不容易熟，焖煮时大火烧开后转中火，中途可以用筷子插一下，如果鱼肉跟鱼骨可以分离，说明熟了。

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