豆角闷面_豆角闷面条焖做法
老北京豆角闷面怎么做
1、做法：将豆角清洗~~去筋~~，将鸡肉切好，包好蒜，将的大部分蒜砸成蒜泥，加入盐（适合口味的人可选）待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放），将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。
2、第九步：将豆角去筋，然后掰成3－5厘米长的段，蒜切末备用。第十步：这时排骨炖的也差不多了，把豆角放入锅中，再放入3勺盐调味，然后煮5分。第十一步：把蒸好的面条均匀的摊放入锅中，然后盖好锅盖，加热3分钟。
3、原料：面条、番茄、豆角、葱、青椒、油、盐、生抽、五香粉。做法步骤：第1步、所需食材准备就绪。第2步、豆角青椒改刀。第3步、葱和番茄改刀备用。第4步、锅中入油烧热倒入豆角青椒翻炒。第5步、加入番茄一同翻炒，加生抽，五香粉炒匀。第6步、炒制豆角完全熟透，加盐调味盛出装盘。
4、水的量不能太多，如果你会做红烧类菜肴就按照那个水量来，如果焖的过程中，面条没熟但是水已经干了，就以往锅边淋水的方式加热水即可。往锅里下面时，面要撒得均匀，而且要把沱在一起的面条用手摘开，这样焖出来的面就不会粘连。制作焖面时用中小火焖制，不要用大火。
5、做法：首先把我们要用的面条准备好，选择面条的时候最好可以选择手擀面，但是如果不会制作的话，也可以在外面买一些新鲜的面条，但是一定要注意，千万不要为了男生失去选择挂面来制作，很多人在制作豆角焖面的时候都喜欢把面条提前的煮熟或者是蒸一下，其实我们直接用生面来闷，就能够让面条吃起来更加筋道。
6、做法：首先把我们准备好的豆角去掉头尾以及豆筋，用清水冲洗干净之后，切成长短均匀的段状，然后再把我们准备好的猪肉清洗干净，沥干水分，切成薄片。葱姜蒜分别切碎，干辣椒切段放在一旁备用。
内蒙豆角排骨闷面怎么的做干豆角排骨焖面怎么做
1、烹饪步骤：现在就来揭晓面条不沾，干爽的窍门。蒸锅里加水烧开，把面条平铺在上面。大火蒸10分钟。多做这一步，就是焖面成功的窍门哦。热锅热油，放八角姜片炒香，放入五花肉炒至变色，放豆角炒2分钟，加生抽，蚝油，食盐，少许老抽炒匀，加入和豆角持平的清水烧开。水开后盛出半碗汤备用。
2、准备食材：小葱洗净切碎，蒜掰切片，生姜切片，上海青洗净备用，排骨洗净控水备用，胡萝卜切菱形块。锅内放油将排骨煎至两面金黄，反复多煎一会儿。放入蒜掰，姜片，干辣椒，煸炒出香味，将胡萝卜放进去继续煸炒几下，加入一碗开水。转小火。
3、准备好排骨，锅中烧开水，下入排骨煮去血水，煮好的排骨洗净待用。将豆角去蒂、掰成两半，小葱和蒜切成末准备好葱姜。将排骨放入高压锅中，放入盐、料酒、生抽、蚝油、花椒、炖肉料包、葱姜、糖。倒入1000ml水，高压锅选择排骨键，40分钟就焖熟了。锅中倒入10ml油，再加10克猪油，融化猪油。
4、西部区的人很喜欢面条，煮，拌，炒，无所不尽其能，今天做焖面，饭菜一锅出，又好吃又省事。原料：排骨、豆角、鲜面条、盐、酱油、花椒、大料、葱花。做法步骤：第1步、买一斤软排，我家这个是婆婆给买来的农村猪肉，三个人用一斤足够了。
5、小排两根手擀面适量葱一棵大蒜5瓣生姜少许干红椒适量步骤/方法准备主食材及辅料：小排焯水备用（除腥去血水）、葱、姜、蒜、辣椒切配；四季豆择段清洗备用。
6、把面条铺散在排骨豆角上面，盖上盖子，改小火焖10分钟左右步骤1约10分钟后，掀开锅盖，面熟了，汤汁基本收干，用筷子快速搅拌面条与排骨豆角拌匀，停火。
砂锅豆角焖面大概多长时间就好了
1、制作步骤：将肉切成薄片、豆角等配菜切好备用。锅里倒油烧热，倒入五花肉煸炒，放入葱姜蒜一起翻炒。期间放入适量盐、生抽、老抽。接着再倒入切好的豆角、豆芽等一些配菜。加水没过菜表面。（盛出来一碗菜汤后面焖面时用）用小火将菜焖熟，汤汁不多的时候，再将新鲜的面条均匀地铺在菜的上面。
2、煮到还有一点点水的时候，把蒸好的面条平铺在上面，盖锅盖。继续用小火焖3-5分钟，注意别让水焖干了，时刻看看。当水基本焖干的时候，关小火，加入老抽，醋，用筷子搅拌均匀，关火出锅。
3、翻炒豆角，一分钟左右，加生抽，少量老抽，盐，加适量清水，刚好没过豆角就可以。把面条铺在豆角上。上气后，关中小火。闷6分钟，用筷子翻动一次面条。继续焖2分钟，面条与豆角拌匀。关火，盖盖再闷3分钟，撒香菜，就可以吃啦。
4、焖面一般焖几分钟？焖面说起来很简单，但是做起来还是有一定的难度的，焖面是利用蒸出来的水蒸气将面条焖熟，一般都是闷15分钟，时间如果太短的话，面条就会没熟，如果我们焖的时间过长的话，那么它就会容易成团，或者是太干了，在焖面的时候我们到底应该怎么调节这个火候呢？所以一定要用小火，否则容易糊锅。
5、焖面一般需要10-15分钟左右，根据面条的粗细和加入水分的多少来适当调整时间。先将五花肉煸炒出油脂，然后倒入豆角翻炒，再倒入适量的水分，最好刚刚没过豆角，然后铺上面条慢慢焖煮10-15分钟，最后倒入酱汁，继续焖1分钟左右即可。焖面多长时间熟焖面是山西，陕西等地区的传统小吃。
6、大概5分钟左右，基本上没什么汤汁了关火焖一下。几分钟后放入少许蒜末，沿锅边滴几滴香醋，用筷子将面条和菜抖拌均匀即可出锅啦。
做豆角闷面用圆面条还是扁面条怎样
1、加入豆角段煸炒至变色，再加入青椒丝翻炒均匀。调味。加入适量生抽、老抽、食盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。加入面条。将蒸好的面条放入锅中，用筷子轻轻拌匀，让面条与蔬菜充分融合。出锅装盘。将拌好的面条盛入盘中，撒上一些葱花即可食用。
2、今天小编给大家分享的是豆角焖面，早餐偶尔吃一次还是很不错的。所需材料有葱姜蒜，猪肉，豆角和面条第一步，锅内倒水将面团蒸一会，这样就不会导致焖面时间过久，且容易熟。将猪肉切片，用盐，十三香，料酒和老抽腌制一会。
3、把准备好的面条放到一个大一点的碗中，然后咱们向里面倒入剩下的食用油，接着下手将其抓拌均匀，这样面条待会在蒸的时候就不会粘连了。接下来咱们将面条放在蒸锅上面摊平整，大火蒸5分钟。
4、有需要注意的是：酱油、食盐及水量应该比较多一点，而且也要求菜汤量比较多、略微咸些，而且酱色也要比较浓，这样做的原因就是因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色。
5、豆角中富含丰富的溶水性维生素，掰开后清洗会导致大量的营养元素流失，所以正确的处理方法一定是要先清洗后掰;做豆角焖面，手擀面比较重要，焖面之前一定要保证面条之间不粘连、根根分明。
6、判断豆角有没有煮熟的标志主要是颜色和软硬程度，由鲜绿转成暗绿，由硬变软，吃起来也没有生豆味儿就可以了。面条过凉水蒸好的面条入锅之前可以用冷水激一下，这样和扁豆搅拌的时候就不会成坨，会更加利落、筋道。
豆角闷面的面是什么面
1、豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。
2、这两道营养美味的山西面食，深受国人们的喜爱豆角焖面食材用料：豆角400克、西红柿两颗、面粉300克、油适量、盐适量、糖一汤匙、葱适量、蒜三瓣、玉米面粉适量。准备好这些食材，我们就可以开始制作了！制作方法：我们要将水少量、多次加入面粉中，用筷子搅拌，形成大的面块，并无干粉即可。
3、将面、排骨、豆角等食材一起焖制，其口味咸香、软糯。焖面是传统面食(汤面)的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从这个烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制的过程中破坏面粉的那个蛋白质分子网状结构，所以焖面更加营养，口感更好。
4、v制作步骤：豆角掰成大约5厘米左右的小段，土豆去皮，切成滚刀块，葱切段，姜切片。锅里放油，油热后，下入豆角、土豆、葱姜，炒大约2分钟，至微变色，出香味后，向锅中加入适量水，水略没过食材即可。
5、制作豆角焖面，选用有肥有瘦的带皮五花肉会比较香。油脂太少的话，口感不好，面条也容易粘连且发干。另外豆角不要选太嫩的，否则一煮就化了;豆角先用少许盐腌制一下，既能去除一部分青涩味，又能使得豆角更容易入味和成熟。
6、一，首先去超市购买新鲜的豆角，土豆，猪肉，大葱，将豆角摘去两头洗净，土豆打皮切成条，猪肉切成片，大葱切成葱花。二，蒋面活成面团，这个面要活硬一点，擀成薄饼，来回叠几回几次，用刀切成5厘米宽的面条，切完面条备用。
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