牛肉炒蒜苔的做法
牛肉炒蒜苔怎么炒好吃
1、第1步、准备配菜牛肉切丝或片（随心情），小米辣切段。第2步、放入淀粉，一点盐，生抽，油，蚝油，料酒拌匀腌制十分钟。第3步、芹菜切段备用。第4步、锅内放油炒牛肉小米辣炒熟变色。第5步、倒入芹菜炒熟。第6步、翻炒均匀放盐鸡精味精出锅。第7步、好好吃饭。来自美食天下豫G老阿姨的作品。
2、第1步、瘦肉一块切条一勺淀粉几滴老抽拌匀备用。第2步、蒜苔洗干净切段。第3步、姜切丝，蒜切末，辣椒切丁。第4步、起锅烧适量油。第5步、入肉丝迅速滑散。第6步、放入姜蒜辣椒花椒炒香。第7步、入蒜苔翻炒片刻。第8步、来一小勺盐提味炒均匀。第9步、再分别来一小勺鸡精和一勺生抽炒均匀。
3、蒜苔炒肉很简单，也很家常的一道菜。原料：里脊肉、蒜薹、葱、胡萝卜、十三香、味极鲜酱油。做法步骤：第1步、将里脊肉切丝，蒜薹切段，胡萝卜和葱都准备好，备好料之后，将锅中倒入油，加热。第2步、锅中加入葱花。第3步、加入里脊肉。第4步、翻炒至肉变成金黄。第5步、加入蒜薹。
4、第1步、所需材料：蒜苔7两，里脊肉3两，将肉切丝用料酒和盐腌制5分钟，裹上干淀粉第2步、油开后加入里脊肉进行翻炒，至变色第3步、里脊肉翻炒变色后加入蒜苔，加盐，胡椒粉，出锅前放入少量鸡精，翻炒几下即可出锅。
5、牛肉本身就是一道，不需要过多炒制或者烹饪的食材，在你不能保证它嫩滑程度时。那这道菜就非常的简单啦。牛肉炒制好，放上佐料，就是一道菜，吃着蒜香十足呢。准备需要的食材：牛肉250克、大蒜4瓣、辣椒粉1茶匙、香葱1棵。料酒1茶匙、生抽1茶匙、白胡椒粉少许、食盐2克、淀粉1茶匙、食用油1茶匙。
6、第1步、牛肉清洗干净切片后，加入适量淀粉，生抽，料酒，姜丝腌制一下。第2步、黄瓜去皮后切片。第3步、锅中热油，把牛肉倒入锅中爆炒。第4步、牛肉炒断生以后盛出来备用。第5步、锅中热油爆香蒜米。第6步、把黄瓜片倒入锅中翻炒。第7步、黄瓜片翻炒几下后加入适量盐。
牛肉炒蒜苔的做法怎么做牛肉炒蒜苔
1、做法步骤：第1步、准备食材：蒜苔切段、姜丝、红椒丝。牛肉切片，用酱油、料酒、淀粉、胡椒粉腌拌。第2步、取两片酸菜，切成丝，放清水中泡出咸味。第3步、烧开一锅水，锅中放入油和盐调底味，蒜苔入锅焯水2分钟。第4步、捞出备用。第5步、起锅热油，下牛肉片。
2、蒜苔炒牛肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒜苔炒牛肉的家常做法，蒜苔炒牛肉的做法步骤图解，更多家常蒜苔炒牛肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
3、1，牛肉在炒之前一定要加入料酒和淀粉腌制一会。料酒可以去腥，淀粉可以起到保护牛肉水分不流失，达到口感嫩滑的效果。2，蒜苔和牛肉需要分开来炒，这样不会把牛肉炒老，蒜苔的颜色也会更好看。最后倒在一起进一步调味。
4、【牛肉丝炒蒜苔】所需食材：牛肉150克蒜苔250克生抽2勺料酒1勺胡椒粉少许盐适量玉米淀粉1勺食用油适量烹饪步骤：将牛肉切成细条装进碗中，蒜苔掐去尾端洗净切成长度约为5-6厘米的小段。在牛肉中调入一勺生抽、料酒、胡椒粉、适量盐和玉米淀粉。
蒜苔炒牛肉的做法牛肉怎么炒才嫩
1、第1步、准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片。第2步、牛肉加淀粉、生抽搅拌均匀。第3步、加少许油拌匀待用。第4步、盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、米酒调成汁待用。第5步、起锅烧油。第6步、油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色。第7步、盛出待用。第8步、锅中留油，下入蒜苔、米椒和姜丝翻炒断生。
2、第1步、蒜苔洗净后掐头去尾再切段。第2步、切段后的蒜苔放锅中焯烫（因为是粗纤维蒜苔，不焯烫无以入味）。第3步、准备葱姜末和红彩椒丝。第4步、牛肉切条。第5步、牛肉条放入盆中加入料酒、食盐、生抽、熟油和苏打粉，搅拌均匀腌制半小时。第6步、起锅烧油。
3、【炒蒜苔】【原料】：蒜苔、食用油、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、小米辣、大蒜、胡椒粉、淀粉【制作】首先准备一把新鲜蒜苔，先把蒜帽摘下来以后，再把蒜苔切成段状，放到一旁备用，在对蒜苔进行准备的时候，切5厘米左右即可。
4、牛肉200克花椒30粒蒜苔200克辅料食用油适量盐少许胡椒粉少许白酒1小勺淀粉1小勺生抽1小勺清水少许步骤准备好食材，牛肉提前从冰箱冷冻室中取出放保鲜室中解冻，蒜苔用手掰成3cm~5cm左右长的段并清洗干净，如果怕麻烦就可以将蒜苔清洗干净后直接用刀切。
蒜苔炒牛肉的做法
1、做法：蒜苔洗净切段待用、牛肉洗净薄片待用，(切牛肉时要横着纹路切，去掉外面的筋膜)。要想牛肉更加鲜嫩，我们还要提前将牛肉腌制一下，加入少许的香油、生抽、蚝油、糖和生粉拌匀腌制20分钟待用。锅烧热，热锅凉油放入腌制还的牛肉下锅炒至8成熟，后起锅装盘待用。
2、取出大碗，把牛肉放入碗中，倒入油、盐、料酒、五香粉、酱油进行腌制，腌制时间控制在20分钟左右，时间太短不入味，时间太长牛肉就会略显咸。蒜苔洗干净后，切成段备用、葱也切成段备用、姜切成丝备用。热锅加入食用油，直至油温升高之后，把腌制好的牛肉放入锅中翻炒，直至变色飘香，盛出备用。
3、牛肉炒蒜苔：蒜苔洗净切段，牛肉要腌制一下，加盐、蛋清、胡椒粉抓匀，加一点生粉继续抓匀。热锅冷油下入洋葱炒香，下腌好的牛肉片，一片一片煎制五分熟。牛肉片煎好取出，下蒜苔翻炒一会，加入生抽、花椒粉、蚝油、白糖，下煎熟的牛肉片大火翻炒，加水淀粉翻炒，最后加麻油出锅。
4、第6步、下入蒜苔煸炒。第7步、下入肉丝、盐、蚝油，大火快速翻炒均匀，即可出锅装盘。第8步、成品。小贴士：蒜苔烫10秒钟已经成熟，时间久了会变软，影响颜色和口感。烫过的蒜苔要放入冷水中浸泡以保证其色泽鲜艳。滑过油的肉丝软烂嫩滑，口感好。
5、稍加一点热水。（这是炒软蒜薹的关键）1加入盐调味。1倒入炒好的牛肉，翻炒均匀出锅装盘。成品图：烹饪技巧牛肉按照步骤才能炒出滑嫩的牛肉。蒜薹入锅后会有点干，稍加一点热水，一定是热水，加凉水蒜薹会变硬。牛肉先炒九分熟出锅，不要十分熟，最再和蒜薹炒，肉质会变老。
6、【蒜苔炒肉小窍门】不管是炒什么肉都要先将肉腌制一下，然后再放鸡蛋清和淀粉抓拌一下，这样炒出来的肉丝鲜嫩丝滑，还不粘锅。蒜苔一定要焯一下水，因为蒜苔表面有一层膜，这层膜能防油防水，将蒜台提前放入盐焯一下水将这层膜去掉，炒出来的蒜苔才会更入味。
蒜苔炒牛肉的家常做法
1、材料：蒜苔200克，肉末200克，小米椒4个，姜4片，淀粉1勺，生抽适量，蚝油1勺，老抽1勺，鸡精少量，盐适量，食用油适量。做法：蒜苔切丁、五花肉用搅拌机打碎、小米椒和生姜切小丁、淀粉化好水。
2、将切好的牛肉装入干净的小碗中，加入白酒、淀粉、生抽、胡椒粉、少许盐和适量清水抓拌均匀腌制5分钟左右，再加入调味料后用手抓拌，抓拌时间稍长一些可以让牛肉更加入味步骤牛肉切好之后可以开始将蒜苔焯个水。
3、做法步骤：第1步、蒜苔清洗备用。第2步、牛肉切片，加入孜然粉生抽料酒生姜腌制一会。第3步、锅中热油快速煸炒。第4步、锅中留油煸炒蒜苔辣椒。第5步、合入牛肉翻炒。第6步、加入生抽盐调味即可。第7步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、做法步骤：第1步、准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片。第2步、牛肉加淀粉、生抽搅拌均匀。第3步、加少许油拌匀待用。第4步、盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、米酒调成汁待用。第5步、起锅烧油。第6步、油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色。第7步、盛出待用。
5、做法步骤：第1步、蒜苔洗净后掐头去尾再切段。第2步、切段后的蒜苔放锅中焯烫（因为是粗纤维蒜苔，不焯烫无以入味）。第3步、准备葱姜末和红彩椒丝。第4步、牛肉切条。第5步、牛肉条放入盆中加入料酒、食盐、生抽、熟油和苏打粉，搅拌均匀腌制半小时。第6步、起锅烧油。
6、蒜苔做法更是多种多样，凉拌、腌制、爆炒、烙饼等等五花八门，本次阿婆就给大家带来一道蒜苔的家常做法，开胃又下饭，孩子忍不住多吃一碗饭。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
