黄骨鱼怎么做_黄骨鱼怎么做最好吃
黄骨鱼怎么做好吃
1、【下厨房】黄骨鱼栏目为您推荐黄骨鱼的做法大全，黄骨鱼怎么做好吃，和黄骨鱼的家常做法，更多黄骨鱼的做法步骤就来下厨房。
2、黄骨鱼宰杀好后，表面水分用厨房纸吸干。姜蒜切片，并准备豆瓣酱。热锅热油，下入姜蒜大火爆香，下入豆瓣酱翻炒出红油。轻轻放入黄骨鱼，调小火稍微煎制片刻，让黄骨鱼外皮紧实。下入白醋、料酒继续烧片刻，添加没过黄骨鱼的开水量，再添加生抽、老抽，大火烧开转中火焖煮5分钟。
3、新鲜的黄骨鱼杀一下去除内脏(如果怕麻烦也可以叫鱼老板帮忙杀一下)，然后开始清洗黄骨鱼的步骤，吃过黄骨鱼的朋友都知道，黄骨鱼身上有很多粘液，我们可以加点食盐和面粉搓洗一下食盐具有很大的摩擦力，面粉具有很强的吸附能力，可以把黄骨鱼表面的粘液去掉，这样做出来的黄骨鱼才不会有腥味。
4、先把鱼放在盆里，往鱼身上均匀地撒上一层食用盐，借助食盐的杀菌作用，用手揉搓掉鱼身上的粘液和杂质，最后用流动的清水冲洗干净即可。
黄骨鱼的吃做法
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2、买回来的黄骨鱼，要用清水多冲洗一下，将其表面粘液充分的清洗干净，肚子里面的血水杂质等也要处理干净。接着要切上一点葱段，一点姜片，再来上几瓣大蒜，喜欢吃辣的朋友，再切上几个小米椒，切成椒圈备用。
3、①小黄鱼开背去骨，片成两片。②每条片再切成两段，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制5分钟，下锅煎制前裹上淀粉，再来少许油封膜。注：放一点油，不沾黏鱼肉更嫩滑，颜色亮，下锅之后不会扒锅。③开火，小黄鱼用五成热油，煎制两面焦黄即可。
4、黄骨鱼宰杀好后切成三段，添加白胡椒粉、料酒、盐抓匀腌制10分钟。香菜切碎，蒜头去皮对半切，泡椒和小米椒切段，生姜切片，嫩豆腐切小块，放进盐水中浸泡片刻，控水捞出备用。黄骨鱼腌制好后，把水分吸干，热油热锅后下入锅中油煎至两面焦黄。
5、在锅里倒入适量的油，再把切好的黄骨鱼倒进去。鱼本身就是要渗出一些油的，所以在倒油的时候只到了一点，刚好能够沾满锅底。煎两分钟左右，期间最好不要用锅铲不停搅拌，不然鱼肉的腥气特别容易流出。两分钟后倒入之前切好的葱段。待葱段慢慢变焦，拿出事先准备好的砂锅，大家可以看到我们家的砂锅还是比较精致的。
6、今天我们就来做一道特别家常又简单的黄骨鱼，把鱼处理好后清洗干净，再来拍一点大蒜切小、生姜切小、三根香菜切小段。锅里倒油，加入黄骨鱼，两边稍微煎一下后加入料酒，两勺做辣椒，加水水煮开后加入盐，搅拌均匀，汁收至微干，加入香菜。
黄骨鱼怎么熬汤
1、选择一个合适的锅具，比如电饭锅或炖锅，将排骨、胡萝卜块和黄瓜块放入锅中，加入适量的水。如果使用电饭锅，则选择炖肉功能。如果使用炖锅，则根据炖锅的使用说明进行操作。等待时间到达后，打开锅盖稍作处理，并加入适量的食用盐，用勺子搅拌均匀即可。
2、食材：黄骨鱼，豆腐，植物油，盐，大葱，生姜。做法：把黄骨鱼处理干净，控干表面的水，把生姜去皮，切成细丝，豆腐切成小块。平底锅里面先倒油，凉油入锅，放入黄骨鱼开始煎，保持小火慢慢煎，两面金黄之后倒入开水，加入姜丝，开中火煮至汤汁发白。
3、原料：黄骨鱼、豆腐;香葱、姜片。做法：黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候要小心鱼身上的昂刺~~豆腐切小块。姜片先抹一遍锅(据说煎鱼不会破皮)，然后，热油爆香姜片。
4、锅内热油，少点油即可，先下昂刺鱼把两面都煸透。放入葱段、姜片同样要煸透，然后沿着锅边淋入适量料酒，烹出充分的酒味，用来去腥解腻。加入足够的热水，没过鱼身，烧滚后转小火开始煮汤。盖好锅盖小火煮二十分钟。漂亮的奶白汤出现，加入适量精盐调味，出锅前放入香菜，撒点鸡精搅匀即可。
5、准备工作：将半只鸭子宰杀并清洗干净，将扁尖笋浸泡在淘米水中去掉咸味，提升口感。焯水步骤：在锅中加入冷水，放入鸭子焯水并加入生姜、花椒和黄酒，去掉腥味，让汤底更加清亮。
6、处理黄骨鱼不难，清洗干净去内脏后，斩掉易伤手的大刺即可准备烹饪。莴笋与黄骨鱼的搭配是别具一格的家常美味。将黄骨鱼与莴笋、生姜、小葱等食材一同入锅，烹饪过程中，鲜香四溢，馋香扑鼻。温润细腻的黄骨鱼，加上鲜脆爽口的莴笋，搭配出一道鲜美可口的佳肴，香气扑鼻，回味无穷。
黄骨鱼怎么做最好吃
1、把黄骨鱼宰杀好并把水分吸干，放进盆中添加生抽、料酒、蚝油、糖、盐、花生油，抓捏均匀腌制20分钟。腌制期间，把蒜头和豆豉切碎。黄骨鱼腌制好后，连同腌料一起倒进蒸盘中整理平铺，把剁好的蒜末和豆豉碎洒在表面。蒸锅水中烧开，把黄骨鱼端进锅中，大火清蒸8~10分钟。
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3、清洗黄骨鱼可以加食盐和面粉搓洗，这样能把黄骨鱼粘液去掉，这样做出来的黄骨鱼没有腥味。用葱姜水把黄骨鱼腌制一下，既能去腥又可以入味。加水一定要加开水，这样煮出来的汤才会浓白好喝。
4、黄骨鱼的肉质酥脆、口味鲜美，营养价值也是非常高的。用黄骨鱼可以做成各种各样的美食。耿哥最爱吃的当属红烧黄骨鱼了，所以抓住这次机会，耿哥要把这红烧黄骨鱼的做法教给大家。
5、第1步、食材：黄骨鱼、红薯粉条用温水泡软。第2步、黄骨鱼两面拍上淀粉。第3步、锅中油热放入黄骨鱼。第4步、煎至两面金黄。第5步、放入姜片和生抽。第6步、加入适量的水。第7步、放入一勺黄豆酱。第8步、放入粉条和盐炖十分钟。第9步、炖至汤汁浓稠即可。第10步、成品图。
6、准备放入蒜苗和葱段，起到提高新鲜度的作用，放入黄骨鱼后，汤也可以均匀地淋出锅。怎么样？这种黄骨鱼的方法特别简单吗？黄骨鱼本身营养丰富，可以说营养比很多鱼多，蛋白质多，镁钾钙含量多。同时，鱼也有非常珍贵的dha，这种物质对大脑的发育特别好。
黄骨鱼怎样熬汤好喝
1、在加入开水的同时，加入适量的盐、生姜片和葱段，这样可以提升汤的鲜味。随着汤的持续煮沸，汤汁会越来越浓郁，一直煮沸大约5-8分钟即可。然后，将鱼捞出，去掉鱼头和尾巴，切成适当大小的块状备用。煮鲜萝卜汤将切好的萝卜块加入鱼汤中，煮沸2-3分钟，使萝卜能够更好地吸收鱼汤的味道。
2、用黄骨鱼做汤有诀窍，第一步千万不能直接炖，先要把黄骨鱼的腥味去掉，而去腥的办法有3种：一烫、二煎、三加醋。做好这几点鱼汤鲜而不腥、香而不腻。原材料：黄骨鱼4条、裙带菜少许、姜丝少许、豆腐块少许、少量的菌类、食盐、白醋少许、枸杞少许。
3、第一步：先把买回来的黄骨鱼处理干净，用清水多洗几次，先加入这一步：把鱼放到碗里面用生抽、料酒泡个10分钟左右，再起锅烧油，等到油开的时候就把黄骨鱼放下去炸，放适量的盐，这样黄骨鱼才会入味。
4、待两面都变黄后，倒入适量沸水，如喜欢喝鱼汤，可加点；加入葱姜蒜末，倒入适量料酒中去腥；大火烧开后，建议小火慢炖20分钟；等鱼汤变白后，再加入备好的豆腐，加适量盐继续炖；在小火继续炖10分钟后，黄骨鱼汤就算彻底熬好了，下锅前加入青红椒丝调味即可。
5、备料，冬瓜去皮洗净备用，黄骨鱼处理好后洗净沥水，生姜蒜头都切成末，小葱切段动作快，美味汤都等不及了。煎鱼，锅内热油下盐搅拌均匀，然后转小火，将黄骨鱼下锅慢煎30秒，接着翻面重复上面动作煎30秒之后，下入姜蒜花椒煸香。
6、1黄骨鱼买回来之后一定要用刀将鱼身上的黄色东西给清理干净，这样炖出来的鱼汤才更加好喝。2盐一定要在鱼肉炖好之后，起锅之前再加入。3中火炖汤才是最好的选择，这样炖出来的鱼汤才更加鲜美浓郁。4黄骨鱼含有很高的蛋白质，它的营养价值除了前边所讲的之外，还可以消除水肿，维持身体内的钾平衡。
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