泡菜(韩国酸甜辣萝卜)的做法
求酸萝卜泡菜的做法
1、接下来把好吃的腌萝卜做法分享给你。步骤2000克白萝卜，削掉外皮，对半切开，切成硬币厚的片，放在盆中加入500克的白糖和精盐，拌匀杀水半个小时，利用这个时间咱们调一个腌汁。
2、首先我们准备两个这种的白萝卜，挑选萝卜的时候大家要注意不要挑选个头大的，也不要挑选个头太小的，要挑选这种大小适中的萝卜，并且表面没有任何的损伤，最好是顶部还带有新鲜叶子的，像这种的萝卜汁水丰盈，成熟度刚刚好，用来做腌萝卜是最好吃也是最清脆可口的。
3、第一步，我们要把萝卜清洗干净，然后切成条状或者块状。这个形状可以根据个人喜好来定，但是切得太小可能影响口感，太大则不容易入味。第二步，我们把切好的萝卜放入一个容器中，加入适量的盐，糖和醋。盐可以增加萝卜的口感，糖则可以中和酸味，让口感更加柔和。醋则是酸萝卜的主要味道，可以根据个人口味来调整。
4、萝卜泡菜的做法步骤胡萝卜白萝卜去皮切片或丁，控干水分，装入容器。步骤制作料水的调料如图，根据自己喜好。花椒、香叶、桂皮干锅炒香，加水，放入生抽、小米椒、蒜片、洋葱、盐、白醋、糖煮沸，煮5到10分钟。(偏酸、偏甜根据自己的口味放盐、糖、醋。熬制过程可以根据口味调整)料水完全放凉。
5、【萝卜泡菜】食材：4000g白萝卜、50g食盐、30g糯米粉、300ml清水、一小把香葱、40g姜末、80g蒜末、50g细辣椒面、40g白糖。做法步骤：首先萝卜最好选择白萝卜，口感更加脆爽;白萝卜洗干净去皮，切成小方块，盛到一个盆子里，然后加入50g食盐，搅拌均匀腌制一个晚上。
6、将调味好的泡菜萝卜盖上盖子密封存放在冰箱冷藏一天后便可拿出食用。小贴士：酸萝卜虽可开胃，帮助消化，抑制肠道中的腐败菌生长，降低胆固醇等多种功效，但毕竟是腌制食品，不可长期大量食用。所有食材均无固定含量，根据萝卜含量及个人口味调整即可。
怎样做韩国辣萝卜泡菜
1、泡菜(韩国酸甜辣萝卜)的做法将晒好的萝卜干洗净用清水泡两个小时以上，中间换两次水将泡好的萝卜干用盐和一匙醋抓均腌制一小时，中间用手不断抓揉两三次，目的出去萝卜的苦味和萝卜气味，然后用清水洗净滤干备用。将苹果，大蒜，姜切成很小的碎沫，橙子榨汁备用。
2、步骤两个大白萝卜洗净去皮步骤先切厚片步骤再改刀切成小块步骤切好萝卜块，用40克粗粒盐腌制2小时步骤准备做腌料酱：梨或者苹果都可以，洋葱一个，蒜头4头大概200g，(糯米粉24克加水250克上火煮成黏稠状态就出锅凉凉备用)此糯米糊大概也240g左右。
3、第1步、萝卜洗净，晾干水分切丁。第2步、全部切完，放食盐拌匀。第3步、腌制3小时。第4步、取出来沥干水分。第5步、处理干净姜蒜和韭菜。第6步、洗净苹果梨。第7步、苹果和梨去皮切块，姜切块。第8步、放绞肉机里。第9步、打成泥。第10步、韭菜和果泥放一起。第11步、放鸡精。第12步、放辣椒面。
4、将白萝卜、生姜、大蒜洗净控水，萝卜、蒜瓣切片，生姜切丝，放入无油无水的容器中，撒入食盐和白糖，晃动容器，使其拌匀，静置20分钟控去腌渍出的水份，加入4勺韩式辣酱，戴上一次性手套抓拌均匀密封放入冰箱冷藏隔夜即可食用。
5、第1步、娃娃菜去掉老叶，切掉硬根，胡萝卜切寸节，切成薄片。第2步、将娃娃菜改刀，与胡萝卜片、姜丝混合码入保鲜盒中。第3步、码齐压实。第4步、净锅上火，放油烧热，放花椒、印度辣椒炸出香辣味。第5步、加入适量开水。第6步、再放入盐、白糖、白醋。第7步、放少量味精，关火放凉。
6、白萝卜块泡菜（冷）韩国人最喜欢的两种泡菜就是白萝卜和大白菜，尤其是卖汤饭的店、餐厅都会提供不同形状的白萝卜泡菜。这是属于需要发酵的泡菜，因为有过盐渍的过程，可以冷藏存放得比较久。白萝卜块泡菜的做法比白菜泡菜来得相对简单，希望你们在家也能试着做做看。味道尝起来很清爽也不会太辣。
朝鲜族的萝卜泡菜是怎么做的
1、清洗白萝卜，切成片。将切好的萝卜片与盐混合腌制一段时间，让萝卜出水。将姜、大蒜、红辣椒切片，将腌好水的萝卜片用纱布包住，用力挤压出多余的水分。将姜、大蒜、红辣椒、酱油、陈醋、白糖、味精放入腌好的萝卜片中，再加入花椒，拌匀。加热色拉油，将热油淋在花椒上，激发花椒的香味。
2、另据介绍，朝鲜泡菜这种发酵食品有很高的营养价值，有一定的降脂抗癌作用。步骤萝卜去掉萝卜缨，洗净表皮步骤萝卜削皮，去掉头尾步骤萝卜切小方块，比指甲盖要大点步骤萝卜块放入大一点的容器中，放入辣椒面搅拌。
3、第1步、萝卜洗净，晾干水分切丁。第2步、全部切完，放食盐拌匀。第3步、腌制3小时。第4步、取出来沥干水分。第5步、处理干净姜蒜和韭菜。第6步、洗净苹果梨。第7步、苹果和梨去皮切块，姜切块。第8步、放绞肉机里。第9步、打成泥。第10步、韭菜和果泥放一起。第11步、放鸡精。第12步、放辣椒面。
韩国酸甜口味的泡菜怎么做
1、制作工艺：蔬菜切成适当大小(清水大秀夜市买的刨刀真好用)，姜末、蒜末我家都有冷冻的了。大白菜块放入粗盐搓揉腌约40分。糖、蒜末、姜末、鱼露、蚝油跟辣椒粉混和成泡菜酱。把腌好的大白菜冲洗个两三次后拧干水分。加入上面做好的泡菜酱混和均匀。
2、在苹果糯米酱的碗里加入准备好的辣椒粉，姜蒜末，米醋，鱼露和适量的盐，再加半碗凉白开拌匀成泡菜酱料。辣椒粉在韩式泡菜里是辣味担当，不可或缺的，所以建议根据自己的喜好来选择哦。-step-在制作酱料过程中，要时不时的翻拌下白菜和萝卜，让腌制的更入味一些。把腌制好的萝卜和白菜挤掉水分放入大碗中。
3、找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和，就像和饺子馅一下就可以了。
4、韩国泡菜一般用大白菜和萝卜来腌制，在里面加点鱼、虾、蟹、可是大家都知道这些东西腥味都很大，所以要再往里放很多辣椒，保证每个白菜叶子从根部开始都抹上辣椒才能盖住腥味，并且味道才足。再加入鱼露等调料放入密封罐子里就可以了。
5、通常情况下，我们选白菜是以紧实的为上品，而做韩式泡菜刚好相反，去掉外面的绿叶，里面的叶子有很深的核桃纹(叶片厚实)，呈现迷人的鹅黄色。
6、准备一颗白菜，清洗干净，抹上食用盐，腌至8小时，腌好以后软软的用凉白开洗净多余的盐，捏干水份放好备用。将苹果，梨，生姜，大蒜，切小段倒入料理机打成果酱。锅里放入50克糯米粉，加两小碗清水，小火慢慢煮成稀糊状，放凉后到入辣椒粉，萝卜丝，果酱，鱼露，一勺糖，一勺盐。
萝卜泡菜的做法韩国的。
1、将白萝卜洗净，将其对半切开，将一根筷子放在每个萝卜的两侧，切成薄片，切到底部时不要切断，然后在中间横向切一刀，每3片一组切断，这样可以切出扇形的萝卜片。将萝卜片加入适量的盐腌制10分钟，然后倒掉腌出的水分，反复清洗几次，洗去多余的盐分。
2、韩式泡萝卜遇到一个卖菜的，把萝卜卖一块钱两斤。别人都是四块钱一公斤呀，这么便宜，赶紧买了三十斤。二十斤晒了萝卜干，这十斤腌泡菜。原料：白萝卜和青萝卜、酸奶、苹果、梨、辣椒面、辣椒酱、虾酱、姜、大蒜、韭菜、鸡精、食盐做法步骤：第1步、萝卜洗净，晾干水分切丁。
3、【韩国泡菜】材料：白菜、白萝卜、韭菜、姜、蒜、洋葱、葱、苹果、梨、鱼露、辣椒粉、虾酱、糯米粉、水、盐、白糖把白菜切掉帮底、不要最外那层叶子，总之只留下干净没有烂的。在白菜帮跟切个深深的十字，然后手撕白菜，撕成4瓣。用水冲洗，怕农药残留可以用温水浸泡半小时，再找个大盘装起来。
4、然后就是用苹果，梨，大蒜，辣椒等做成酱汁，韩国的泡菜神奇的地方就是酱汁了，大家想象一个苹果和大蒜辣椒一起做成汁，是什么样的味道，浑身打抖啊。制作好酱汁后，倒进萝卜上，之后加入大量的辣椒粉，搅拌均匀，这时泡菜基本上就完成一半了。颜色看起来还是非常不错的。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
