生巧克力的做法

生巧克力怎么做

1、滚一下，使其表面沾上一层溶化的巧克力，并迅速捞出。1把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，再捞出来放在平盘上。1用这样的方法做好所有的巧克力球。放在平盘上直到巧克力球完全变硬。

2、取材和烘烤可可豆：巧克力的主要原料是可可豆。可可豆被采摘下来，果皮被去除，然后豆子被晾晒和烘烤，以去除豆子内部的水分，并使其散发出可可的香气。研磨和研磨可可豆：烘烤后的可可豆会被研磨成可可质地的颗粒。这个过程可以通过将可可豆放入特殊的研磨机中进行来完成。

3、把可可液块碎和可可脂碎混合放在一个容器中。再把容器放入蒸锅中水浴（温度保持在50至70摄氏度之间）。然后不停搅拌融合，同时放入炼乳，继续搅拌。直至混合液体看起来丝滑为止。最后放入烤香的核桃仁碎。备用。最好选择硅胶的巧克力专用模具，如果没有，就像我一样。选一个浅盘，材质不限。

4、巧克力酱的调制方法：将巧克力块用刀切碎，放入碗中，再放入温水(45摄氏度-50摄氏度)上隔水溶化，当巧克力开始溶化时，用木勺慢慢的搅动，使热量均匀分布，待巧克力完全溶化后，将碗从水中取出冷却到适当温度即可使用。

5、巧克力43克黄油160克低筋面粉130克糖粉50克柠檬汁2茶匙纯净水50克鸡蛋2个泡打粉5克做法步骤准备食材～大碗中装上热水，巧克力掰开和黄油一起放在小碗中，隔水使其融化。加入纯净水搅拌均匀备用。泡打粉和低筋面粉过筛，筛入黄油巧克力碗中。切拌均匀待用。

6、黑巧克力120克淡奶油100克黄油20克可可粉（撒表面）适量朗姆酒5毫升做法步骤加热淡奶油，煮到四周冒泡即可。不能煮到翻花，那样子就废了。放入黄油块，搅拌让它随着温热融化。倒入巧克力，不停地搅拌至融化。最后这样子。+朗姆酒拌匀。倒入放了油纸的烤盘（取其长方形状而已）。

美善品生巧克力的做法步骤图,怎么做好吃

1、制作步骤：第一步：草莓干捣碎，过筛一下。取10克草莓粉加入10克糖粉和1克玉米淀粉，搅拌均匀，放起来备用。第二步：180克的热炼乳里过筛60克可可粉和10克草莓粉搅拌均匀，切记一定要少量多次过筛，冷藏一小时。

2、今天我来做一个我和家人都喜欢吃的小零食，既简单、营养又好吃的烤红薯条。制作过程如下：挑选两块中等大小的红薯，洗净去皮，先切成5厘米左右长的段，然后再切成1厘米厚的片，之后将片切成1厘米左右宽的条，最后放将生红薯条放入空气炸锅中，放一层铺平，调至160度15分钟。

3、【具体做法】第一步：准备一个大碗，加入200g糯米粉，200g纯牛奶，再加1勺白糖，大约是20g，搅拌成细腻没有颗粒的糊状，浓度大概像酸奶一样，提起搅拌器可以垂直下滴即可。第二步：准备适量蜜红豆，放到糯米糊中搅拌均匀。如果家里没有蜜红豆，也可以用葡萄干、蔓越莓等代替，口感也是非常不错的。

4、步骤：黄油放入打蛋盆中，隔水加热至融化。加入细砂糖、红糖、盐，搅拌均匀。等黄油混合液冷却后加入鸡蛋液，搅拌均匀。将可可粉、低筋面粉、小苏打混合过筛加入黄油中，加入耐高温巧克力豆，搅拌均匀。

5、先在主锅中放入一半糙米粉、榛子粉、橄榄油豆浆使其混合，之后再加入另一半。将混合好的面糊倒入饼干摸具，撒上榅桲片，放入烤箱烘烤。榛子茶点饼干是一种口感丰富、味道浓郁的小吃。它的酥脆和浓郁的香味让人心情愉悦，无论是作为零食还是下午茶的茶点都是非常合适。

6、摇元宵(巧克力馅)的做法：巧克力掰小块。核桃仁，用刀切成小碎块也可以用自己喜欢的其他干果。巧克力+白糖+黄油，隔水加热融化。化了。停止加热，加入干果碎搅匀。冷却至半凝固状，也可以放入冷藏室加速凝固，但一定要注意观察，不要过度凝固。均分成18份，用手分别揉圆，继续放至完全凝固。

自制生巧克力的做法

1、用纸板制成成三个空心的模具(请参照影片)，并确保它们的宽度和蛋糕模具一样，然后用包鲜膜包裹住。在底部涂上一层融化的白巧克力，并等距的放入蛋糕模具内。将鲜奶油、白巧克力、香草精倒入锅中(不要煮沸)。继续放入吉利丁，开始搅拌，直到所有材料溶解。

2、将模子底部用保鲜膜包起来，周围用皮筋扎上，拉紧保鲜膜。使下面不会有巧克力流出来，模子里面按模子大小剪烤纸铺垫。巧克力切碎备用。将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸腾了取下来，画圈式的倒在装有巧克力的盆里。

3、做法：【1】巧克力切碎，加入牛油。小锅内用小火加热少许清水至微滚。熄火，朱古力及牛油隔水融化。【2】另一个锅内，小火加热奶油，冒烟即可熄火，慢慢加入朱古力，一边加一边搅拌，直至变成完全顺滑的朱古力浆。【3】浅盘中铺上牛油纸，撒上薄薄的可可粉，倒入朱古力浆推平。

4、做法称重好淡奶油，放到小锅中，煮开，微沸的状态就可以了，不要煮太久。把热了的淡奶油，倒入放巧克力的容器中，无需搅拌。待巧克力全部融化后，加入黄油，搅拌，黄油就融入到了巧克力中，再倒入朗姆酒，搅拌均匀。如果没有酒的话，也可以不加，这个只是提了一下巧克力的风味。定型放入冰箱冷藏2小时以上。

5、制作巧克力前，要将可可豆压碎来使可可豆外壳和可可仁分离开来。可可豆外壳比较轻，可以通过通风被分离，剩下的可可仁就可以用来被制成巧克力了。

6、离开火后稍凉，将鸡蛋放入混合物中，然后放入糖、面粉和生奶油中，倒入巧克力奶油将沙司放入略烤的甜脆皮包中，放入170度的烤箱中烤30分钟，时间一定，即可食用~自制黑巧克力，口感细腻，甜味浓郁。如果你喜欢，你可以自己试试~提示一。不适应苦巧克力，可多加10颗糖；2。根据烘烤时间和温度，根据烤箱调整。

生巧克力的正宗做法

1、做法步骤淡奶油小火煮至冒泡，倒入巧克力中，闷一会搅拌至顺滑。分次加入蛋黄，搅拌顺滑。加入牛奶搅拌均匀。加入可可粉搅拌均匀。蛋清加入几滴柠檬汁，打至出现弯钩，分次加入巧克力糊，切拌均匀。倒入烤盘，烤箱预热，150度烤制20分钟。

2、原来自制巧克力这么简单，出来的成品更是漂亮，巧克力香味浓郁，纵享丝滑，视频播放量9万播放、弹幕量1点赞数55投硬币枚数5收藏人数47转发人数71，视频作者小妖凌薇姐，作者简介马克西姆旗舰店报“凌薇姐”。

3、第二种，需要大家准备的食材有：黑巧克力，奶油，黄油，打发好的奶油，可可粉，咖啡豆蔻糖。准备完成之后，检查一下食材，然后就可以开始了！我们需要将准备好的黑巧克力弄碎，因为还是需要融化的，所以在这一个步骤上，还是弄得越碎越好。

4、同样的方子，下图左边是生巧做法裹一层可可粉，右边就是将生巧作为内部馅料再裹一层调温巧克力的正宗原始做法。同样的如抹茶巧克力、红茶巧克力、橙酒巧克力也都可以有两种不同的做法。以下都以PALAISD'OR为例说明制作过程。原材料如下图，这大概是做5粒巧克力的分量。

5、做法步骤准备所需材料。把巧克力放入奶锅内，然后隔温水溶化。将巧克力溶化至顺滑无颗粒状。然后加入麦芽糖。再拌至麦芽糖与巧克力完全混合。然后关火，加入数滴红色色素。再次拌匀。将拌好的巧克力倒入保鲜袋中放凉，如果想快可以放冰箱冷藏20分钟。

6、生巧克力究竟是个啥？生巧克力的成分和工艺，说起来很简单：融化的巧克力，加上鲜奶油、一点点黄油，凝固切块后裹上可可粉就好。鲜奶油的加入，降低了成品熔点，使它质地更软，也更“入口即化”——这并不意味着巧克力原料本身一定更高级。这种做法也不完全是日本人的发明。

自制生巧克力怎么做好吃又简单,做法图解

1、【下厨房】自制巧克力栏目为您推荐自制巧克力做法大全，自制巧克力怎么做好吃技巧分享，自制巧克力最正宗的做法和自制巧克力家常做法推荐，更多自制巧克力的简单做法就来下厨房。

2、将巧克力切碎成小块，备用。将淡奶油加热至微温热，不要沸腾。在微温热的淡奶油中加入切碎的巧克力块，搅拌至巧克力完全融化。然后将巧克力酱晾凉至稍微凝固一些的状态。最后是装饰：将制作好的巧克力酱均匀地涂抹在已冷却的巧克力蛋糕体表面上，可以用刮刀进行整形。

3、第一步骤是准备材料：我们需要200g高筋面粉，200g无盐黄油，200g细砂糖，4个鸡蛋以及200g高质量黑巧克力。每一种材料都在调配中扮演着重要的角色，为的是最后加工出那口感软糯，味道浓郁的巧克力蛋糕。进入步骤二，给所有材料进行预处理。

4、因为不需要困难的调温过程，其实生巧克力的做法反而相对简单，网路上有各种生巧克力的食谱。对某些人来说，所谓生巧克力的定义是“没有经过调温处理的巧克力”，而经过调温处理的巧克力就叫做“熟巧克力”，不过通常大家不会这么说，因为大部分的巧克力都是熟巧克力，没必要特意用那么专业的名词。

5、65%黑巧克力300克水饴或蜂蜜15克无盐黄油25克淡奶油180克可可粉适量步骤/方法食材准备好。将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸了取下来。画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面。（巧克力如果不是钱币类的小巧克力事先要把巧克力弄弄碎）。

6、自制巧克力的做法锅中放入适量凉水。小火烧热水，热水温度在60度为佳。将切碎的巧克力放入无水的碗内。一边融化，一边按顺时针方向搅拌。巧克力变成液状时拿出来。

关于生巧克力的做法，生巧克力的正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。