酸菜炖排骨_酸菜炖排骨的做法东北
排骨炖酸菜怎么做好吃东北做法窍门
1、做法步骤：第1步、排骨冷水下锅焯水备用。第2步、起锅烧油炒酸菜。第3步、下排骨，倒热水没过排骨，加料酒，盐，大料，桂皮，大火烧开转小火炖40分钟，然后下五花肉片炖20分钟。第4步、出锅前加少许鸡精，喜欢喝酸菜汤的可以多留汤，不喜欢的可以大火收汤。来自美食天下馋猫豆包是只柴的作品。
2、把火调成小火慢慢地炖，一直到将砂锅里面的食材炖熟炖烂，然后再把八角挑拣出来不用，因为这个时候的八角已经将它全部的香味留在了锅内，所以说这个时候的八角也就没什么用处了，接下来再往锅中加入粉丝。
3、熬酸菜这个时候咋们就需要倒入清水了，但是清水不要太多了，不然把调料味都给稀释了，这样吃起来也没啥味道，这个时候注入的水，最好是把排骨淹没了就行，然后把盖子盖住，先开大火把锅里面的水都烧开了，然后再转入中火，这样慢慢炖煮。
4、我们需要准备好以下食材：大骨头、料酒、葱花、姜末、花椒、大料、老抽、生抽、水、酸菜、油、十三香、味精、烧辣椒和大蒜。接下来，我们开始制作大骨头炖酸菜。将大骨头放入冷水中，加入料酒，焯水煮开。煮开后，将浮沫撇除，然后捞出大骨头备用。接着，起锅烧油，加入焯好的大骨头翻炒几下。
5、做法步骤：第1步、冷水打焯，倒入料酒。第2步、打焯后，清洗骨头。第3步、清洗完毕，准备酸菜。第4步、酸菜用凉水清洗，洗完放小碗里。第5步、切葱姜蒜。第6步、锅内热油，蒜姜爆香，炒酸菜，加盐，十三香，大料。第7步、加酱油，葱花，加水。第8步、放入骨头和脊骨，在多添水(水没过大骨头)。
6、趁着炖排骨的空档，开始处理粉丝，一把干粉丝用开水烫软后，再加入温水浸泡。这样处理过的粉丝炖煮时不易糊锅，而且更加爽滑可口。
排骨炖酸菜的做法东北
1、把切好的酸菜丝放入盆中，用水多洗几遍，然后攥出来。把大骨头冷水下锅，用水焯一下，撇去浮沫。把焯好水的大骨头捞出来，放入盆中。锅热后，锅中加油，把大骨头放进去翻炒断生，再加入酸菜丝一起炒，加入调料和水。炖至大骨头烂乎乎的，出锅装盘。
2、做法步骤：第1步、排骨焯水。第2步、重新煮一锅水，水烧开，加入排骨葱段和姜片煮。第3步、酸菜泡水1小时，让后洗3遍。第4步、将酸菜放入锅中。第5步、加入五香粉。第6步、煮2小时中间水少可加开水。第7步、放入盐和粉条。第8步、煮好的酸菜。第9步、装盘，可以配蒜酱，蘸食。
3、做法步骤：第1步、准备好的材料备用。第2步、热油下入生姜。第3步、酸菜下锅翻炒一下。第4步、将蚕豆一起加入。第5步、最后加入绰好水的排骨和肉片翻炒均匀。第6步、转入砂锅加入少许水焖50分钟。第7步、热气腾腾的一道简单下饭菜，还冒着烟呢。第8步、成品。来自美食天下_蒍鉨变乖々的作品。
4、加入热水，没过排骨。(炖肉不要加入冷水，否则肉质会变干变差，一定要加入刚烧好的热开水。)步骤1高压锅排骨程序40分钟，如果是普通高压锅，上汽后转小火25分钟。在炒锅里直接炖，大概需要一个小时以上。步骤1准备东北酸菜一包，不是四川做酸菜鱼的泡菜哦。步骤1用清水冲洗一遍即可。
5、【酸菜炖排骨】食材：东北酸菜、排骨、粉条、姜、葱、八角、桂皮辅料：盐、油第一步，将排骨剁成小段后洗干净，放入锅中加入清水，把血水焯掉后捞出。第二步，将酸菜挤掉酸菜水，酸菜水不要倒掉，酸菜的每一片叶子都摘下来，然后切成细丝备用。
6、做法上大家参考下面的详细介绍。配料：酸菜400克，排骨200克，葱一根，姜一块，花椒3克，生抽一勺，盐4克，料酒一勺，蚝油一勺。
东北酸菜炖排骨的做法,东北酸菜炖排骨怎么做
1、排骨冷水下锅焯水去除血沫。水开后关火，洗干净排骨表面的血沫。把排骨放入砂锅中，放入花椒，八角，桂皮，香叶，葱，姜，还有1勺料酒，加入适量的水，小火慢炖1个小时。小贴士还看加上豆腐，粉条等食材一起炖。
2、做法步骤：第1步、排骨冷水下锅焯水备用。第2步、起锅烧油炒酸菜。第3步、下排骨，倒热水没过排骨，加料酒，盐，大料，桂皮，大火烧开转小火炖40分钟，然后下五花肉片炖20分钟。第4步、出锅前加少许鸡精，喜欢喝酸菜汤的可以多留汤，不喜欢的可以大火收汤。来自美食天下馋猫豆包是只柴的作品。
3、做法步骤：第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。
4、酸菜排骨炖粉条by猫妈家烘焙工作室食材清单排骨500克粉条100克东北酸菜500克酱油20毫升料酒30毫升盐适量白糖15克八角1个葱半根姜4片鸡精5克烹饪步骤步骤排骨洗净，冷水下锅，放料酒和两片姜片焯水。步骤姜切片，葱切段，八角一个备用。
5、【下厨房】酸菜炖排骨栏目为您推荐酸菜炖排骨做法大全，酸菜炖排骨怎么做好吃技巧分享，酸菜炖排骨最正宗的做法和酸菜炖排骨家常做法推荐，更多酸菜炖排骨的简单做法就来下厨房。
酸菜炖排骨的做法东北窍门
1、做法步骤：第1步、排骨冷水下锅焯水备用。第2步、起锅烧油炒酸菜。第3步、下排骨，倒热水没过排骨，加料酒，盐，大料，桂皮，大火烧开转小火炖40分钟，然后下五花肉片炖20分钟。第4步、出锅前加少许鸡精，喜欢喝酸菜汤的可以多留汤，不喜欢的可以大火收汤。来自美食天下馋猫豆包是只柴的作品。
2、做法步骤：第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。
3、酸菜炖排骨是典型的东北菜，用排骨和酸菜放入砂锅炖制而成的一道东北菜，融合了酸菜的酸美，又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。吃到最后都热乎乎的，特适合冬天的一道菜。
4、东北酸菜炖排骨的做法酸菜洗净切丝，用清水冲洗捏干。排骨清晰干净，剁大块。粉丝提前泡软，剪成段，生姜切丝，干红辣椒2个。排骨焯去血水，冲洗干净。油锅烧热，加入生姜丝，干红辣椒爆香。下入焯好的排骨稍微翻炒。再放入酸菜丝。
5、【下厨房】酸菜炖排骨栏目为您推荐酸菜炖排骨做法大全，酸菜炖排骨怎么做好吃技巧分享，酸菜炖排骨最正宗的做法和酸菜炖排骨家常做法推荐，更多酸菜炖排骨的简单做法就来下厨房。
酸菜炖排骨的做法东北
1、东北酸菜炖排骨排骨冷水下锅焯水去除血沫。水开后关火，洗干净排骨表面的血沫。把排骨放入砂锅中，放入花椒，八角，桂皮，香叶，葱，姜，还有1勺料酒，加入适量的水，小火慢炖1个小时。小贴士还看加上豆腐，粉条等食材一起炖。
2、煸炒至猪骨两面金黄后，再倒入适量的清水，然后中小火炖煮二十分钟，接着放入酸白菜继续炖煮。再炖五分钟左右，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。酸菜炖排骨食材准备：排骨、酸菜、干辣椒、蒜末。
3、酸菜炖排骨，地道东北家常菜酸菜炖排骨By馋猫豆包是只柴原料：东北酸菜、排骨、五花肉片、大料、桂皮、料酒、盐、鸡精。做法步骤：第1步、排骨冷水下锅焯水备用。第2步、起锅烧油炒酸菜。第3步、下排骨，倒热水没过排骨，加料酒，盐，大料，桂皮，大火烧开转小火炖40分钟，然后下五花肉片炖20分钟。
4、酸菜炖排骨By小透明zwh原料：排骨、酸菜、料酒、大料、葱、姜、蒜、盐。做法步骤：第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。
5、此时把外买来现成酸菜一斤左右清水洗两遍，用刀片薄酸菜帮子，再切细丝，切好轻攥，抖开，炒锅加热放油，炒酸菜丝七成熟后放盐，关火待用；骨头炖一小时，察，肉已脱骨放酸菜入肉锅，大火见开后立刻改成小火，锅盖开一条小缝或盖严，一刻钟，关火盖锅盖。静等开吃。
6、差不多1分钟左右，将炒好的酸菜倒入排骨汤里，继续小火慢炖20分钟左右。如果有粉条的话也就现在加入锅里炖10分钟左右。最后加入适量盐，鸡精，胡椒粉调味就可以出锅了。出锅后装盘撒上葱花香菜装饰一下，一道东北的家常硬菜酸菜炖排骨就做好啦。原汁原味，美味鲜香，尤其是配上大米饭，鲜香四溢，越吃越香。
关于酸菜炖排骨_酸菜炖排骨的做法东北的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
