面包机做松软面包诀窍
面包机做面包不够松软怎么回事
1、可能是它的搅拌轴承出现了故障;可能是它的电容损坏，导致整个机器无法正常工作;也可能是它的控制板出现了故障，致使搅拌叶无法正常工作。若面包机出现故障，可以先查看说明自行排除故障，若多次尝试无果建议找专业人员进行维修。
2、原材料不合适。面包机需要使用高筋面粉，低筋面粉或面包粉无法获得理想面团。另外，营养补充剂、盐、糖和脂肪等食材量也需要按照标准来配制。发酵过程不当。如果温度过低或时间过短，面包机无法将面团和面和面。面包机受损。
3、原因时间没留够，心急想吃好面包;在家里自制面包，即使是一般的面包，从揉面开始到烘焙结束，3小时甚至更多的时间是需要的，所以请安排足够的时间来制作，避免因为时间紧迫而导致发酵时间不足，导致做出来的面包连家里的狗狗都不想看一眼。谨记：心急吃不了热豆腐，也烤不出好面包。
4、做面包和面时，需要加熟油的原理：加上熟油的目的是为了增加面团的筋性，放上熟油揉出来的面团，筋性会比较大。和面的时候，加上鸡蛋和牛奶的目的是为了让面包的营养更加丰富。做面包的小窍门：很多朋友和面的时候，都会使用普通面粉，其实最正确的选择还是高筋面粉。
5、加入黄油继续揉，揉至黄油完全融合，面团不沾手，且能拉出薄薄的膜(如图所示)这一点很重要，面团是否揉好了决定发酵时能不能长高。
6、出炉后的面包往往长而扁，如果烘烤时不注意，表皮色泽会过深。造成面团软塌的原因是面包粉的问题和面包师在操作中出现的问题。面筋含量低的面粉、面筋质量差的面粉、轻度变质的面粉或者刚刚收获的小麦粉都会造成面团软塌。这时，在调粉和主面团发酵前期便会出现这种缺陷。
面包机怎样做面包又松又软
1、做法：红糖、酵母用温水化开，少许慢慢多次加入面粉中，用筷子搅成絮状，面包机自动揉成光滑的面团，水不要一次加太多，每个品牌的面粉吸水程度不一样，自己视情况而定。揉好的面团里面加黄油后继续搅拌，直到黄油完全融合到面团中就可以了，不用揉出手套膜。加入提前泡好的桂圆干，揉均匀。
2、将面包桶安装到面包机里。插上电源，选择“吐司”程序，点击开始。面包就开始制作了，全程不用看管。时间到了，面包也烤好了。揭开盖子，麦香扑鼻，将烤好的面包取出即可开动。将面包取出，切成薄片，就可以开动了。刚出炉的面包外皮焦脆，内里又柔又软，撕着吃更过瘾。做法简单，你也试试吧。
3、把牛奶倒进面包机，鸡蛋，酵母、面粉、糖、盐、倒进去，用和面功能反复和面，你会看到面粉逐渐成团，我记错牛奶量了，放得很多，所以和面过程中又加入了面粉，使得本来100克面粉变成了150克，面团看着很稀软，从面包机里能看得出到了拓展阶段。再按照配表把剩下的原料加进去。
4、除此之外就是揉面，一般做面包都需要揉出膜，这是为了让它成膜，涨大的时候才不会破掉，所以它才会有拉丝的效果，且柔软。今天要分享的做法比较家常，因为家常所以没有太多复杂的理论跟步骤，只需要照着做就能做出好吃的面包。
5、面包机做面包配方：纯牛奶一盒：220ml(最好加热到37度)，鸡蛋：1-2个，小半勺盐，2-6勺砂糖，5杯面包专用粉，1小勺酵母粉，2勺黄油。第一步：放入黄油，启动烘烤至黄油溶化;第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机;第三步：启动面包机。
6、饧面20分钟，取出来搓面团，给它排气，排气越干净，做出来的面包会更蓬松。面团戳成长条，切成4个大小一样的小剂子，小剂子用擀面杖擀薄，放些葡萄干在上面然后卷起来;卷好后擀平，继续卷起来。下面要用到的是电饭锅，不是烤箱。
怎样用面包机做的面包又松又软
1、把牛奶倒进面包机，鸡蛋，酵母、面粉、糖、盐、倒进去，用和面功能反复和面，你会看到面粉逐渐成团，我记错牛奶量了，放得很多，所以和面过程中又加入了面粉，使得本来100克面粉变成了150克，面团看着很稀软，从面包机里能看得出到了拓展阶段。再按照配表把剩下的原料加进去。
2、第1步、中种面团（175克粉+105克牛奶+20克水+2克酵母揉成团发酵至2~3倍大）切小块，加入除油和盐之外的剩余材料，揉成团。第2步、一手按住近身的面团一端，另一手用掌根向前推搓，再把面团收回，面团太粘的话用刮板铲回，继续向前推搓。第3步、手上粘的面太多，可以用刮板铲下来。
3、这次整理的几个方法，大家可以根据不同口感，选择自己喜的妙手方式让面包回春！烤箱高温法（适合酥脆口感）喜欢外脆内软，掌握快速高温的方法。冷冻保存的面包可以不用解冻，直接放入预热230℃左右的烤箱回烤即可。
4、这是我今天用软式面包模式，按标准配方做的面包。我觉得比面包店卖的吐司切片好吃太多了。不干不柴，松软的刚刚好。如果选吐司模式，做出的面包还有能拉丝分层的效果。最后回答你的问题。面包机做出的面包不松软，主要是以下几个原因：放水或者水性原料比例过大，比如牛奶、炼乳、果酱等。
5、待面包冷却到和手温差不多的时候，抹上沙拉酱再撒上肉松。第十五步：开起卷面包。先在准备开始卷的一边，用刀在面包上划几条口子，但不要把面包划断，这样卷起来的时候就会比较容易一些。接下来，将面包紧紧的卷起来。卷好后的面包要用油纸包起来，静置半个小时左右，让面包定型。
6、先将高粉、酸奶、白糖都称量好，面包机桶中装入搅拌勾，先放入酸奶、打入鸡蛋，再放入白糖和高粉，接通电源，选取和面程序10分钟。注意酵母、盐和黄油现在不需要放入。
面包机做面包怎样松软
1、一块肉一个面包机轻松搞定By大兔子小尾巴用料里脊肉450克蚝油一勺生抽二勺糖15克盐一克料酒1勺姜适量葱白二段大料一个做法步骤肉松里脊肉一条切段葱姜大椒备齐高压锅放水淹没肉块。
2、先将高粉、酸奶、白糖都称量好，面包机桶中装入搅拌勾，先放入酸奶、打入鸡蛋，再放入白糖和高粉，接通电源，选取和面程序10分钟。注意酵母、盐和黄油现在不需要放入。
3、烤好以后的面包稍微放凉一下，切成薄片可以做三明治，也做很多很多甜品哦！宋宋心得：面包吃不完的话，用牛皮纸密封保存即可，放进冰箱里冷藏，随吃随取。
4、准备制作面包的食材，此处需要注意的是面粉用的是面包专用高筋面粉，酵母粉用的是耐高糖酵母粉，原料用错了，对面包成品有着很大的影响；将配料按顺序投料，放到面包机内桶里。
5、将配料表中的鸡蛋液20g、清水150g、盐2g、白砂糖20g、高筋面包粉260g、耐高糖酵母粉3g，按顺序放到面包机内桶里，酵母粉可以埋在面粉里；这里需要注意，面粉的吸水性不同，水的用量也需要做调整。
6、先制作汤种，金龙鱼面包用小麦粉加入清水搅拌至无颗粒即可。将拌匀的面糊小火加热，至浓稠能挂在铲子上的状态即可关火，无需煮熟了，放在一边彻底放凉。也可以晚上做汤种，放冰箱冷藏一夜再用。这一步是吐司面包松软拉丝的关键步骤。
为什么用面包机做出的面包像馒头怎样做面包能够更松软
1、还可能是揉面揉的不到位，虽然用面包机做面包，能够解放双手，比较方便的快捷，但是在这个过程中，需要提前揉面并且要揉好。要注意每一阶段的揉面，都需要到位，并且面粉发酵完以，后需要手动排气。所以要想让面包机做出的面包口感好，不像馒头，那么揉面也是非常关键的一步。
2、那是因为有些不具备此功能的面包机，就要求在掌握好技巧后才可以尝试做出来。一个揉面程序无法把面团揉到扩展阶段，出不来足够的面筋。这好比盖楼时钢架结构没搭好，到了发酵阶段就支撑不起来酵母产生的气体，所以组织粗糙不松软。
3、先做中种，温牛奶溶解酵母，倒入210克面粉，和成面团即可，可以用手揉，也可以用面包机揉几分钟。盖上保鲜膜，在室温下发酵3倍大。将发酵好的中种撕成小块放入面包桶，倒入水、炼奶、蛋液、糖和盐。
4、做面包的时候一定要收紧两头，否则容易变形。面包烤到想要的颜色后，记得盖上锡纸再接着烤。吃不完的面包，装在袋子里，密封保存，放在冷冻室，吃的时候拿到烤箱加热，口感变化不大。【Happy题外记】Happy爸爸不爱吃面包，一进门见我烤的面包就不乐意了，嚷着要吃馒头，不吃面包。
5、1，我们在家做面包，如果要想做出的面包柔软，面粉一定不要用错了，用错了面粉面包就会像烤馒头了。面粉一般分为高筋面粉，中筋面粉和底筋面粉三种，做面包一定要选择高筋面粉做，这样面包才会柔软好吃。2，面包柔软的窍门还有一点，那就是二次发酵不要省略，基本上这两点注意了，面包就会柔软好吃又拉丝。
6、玩烘焙的人可能每个人都有个面包机，面包机功能蛮多，日常生活中用的也比较广泛，的确是个好帮手，比如一健式面包，把材料放进去，启动程序，就可以悠哉悠哉喝茶等着面包烤好。
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