艾窝窝的做法_艾窝窝的做法和配方
杭州艾窝窝的做法
1、煮艾草先把用大锅把水烧开，加少许碱，放进洗净的艾草，然后不要加锅盖，中小火保持水微开，用筷子稍翻动艾草，让其均匀受热，至叶子变得青黝黝的，用手掐艾梗，绵软至一捏就断即可关火。（煮的时候盖锅盖会让煮出来的艾草发黄，色泽不鲜亮。而放碱是为了去除艾草中的苦味。
2、做法步骤艾叶摘取撒入面粉和盐浸泡10分钟。(面粉和盐能清除沾污和虫子)洗净后的艾叶沥干水分。烧一锅水，水开后倒入油和盐，放入艾叶汆烫1分钟。(这样是能去除艾叶的苦味)汆烫后捞起倒入冷水里冲洗一下，然后抓干水份。粽叶洗净后放在热水里煮一下，煮10分钟后浸泡15分钟。
3、我整的这款艾窝窝比较随心内馅是我家娃最爱的豆沙，里面加了点果丹皮食材糯米150克干糯米粉适量水少许豆沙馅少许果丹皮适量步骤/方法糯米浸泡一晚。糯米清洗干净，早餐机放纱布，将糯米平铺在里面。盖好盖子，选择蒸煮功能，大约30分型，中间20分钟时，开盖洒水，翻面。
4、艾窝窝艾窝窝的做法材料：糯米、面粉、白糖、瓜子仁、葡萄干、核桃、芝麻、京糕。将核桃仁、瓜子仁、芝麻小火烤香熟。核桃仁去皮与葡萄干切碎;京糕切小粒待用。面粉包上保鲜膜入蒸锅蒸15分钟即可。面粉蒸的过程中面粉受热发干发硬，用擀面杖擀成粉末状。
5、老北京小吃艾窝窝。老北京小吃艾窝窝。的做法圆粒糯米提前泡上4一8小时，隔水蒸20分钟，水和圆粒糯米平就行。馅料备好，核桃仁用烤箱190度烤2一3分钟，芝麻烤一分钟。馅料全都切小碎块，放少许蜂蜜拌匀，(也可用白糖)。蒸熟的糯米，用四根筷子粘冷水，顺时针搅上劲。
6、艾窝窝的做法简介好吃美味？食材糯米300克山楂糕30克椰蓉20克黑芝麻15克白芝麻15克白砂糖8克麦芽糖8克清水10克方法/步骤将米用清水浸泡24小时，泡好的米滗去多余的水分，上屉用大火蒸制。期间揭开盖子翻动米，不时地加入清水调拌，蒸制约5～2小时，米就蒸熟了。
艾窝窝的做法和风味名字有何来历
1、然后准备一个大盆，把煮好的艾草汁全部装进大盆的里面，上面有气泡的话，给它弄破，不然成型后表面不好看，放在一边静置24个小时。1时间到后，一个艾草果冻就做好了，从中间切开看一下，底部一层厚厚的艾草汁，中间是半透明状态，摸在手里面滑滑的，特别舒服。
2、艾窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。故《燕都小食品杂咏》中说：“白粉江米入蒸锅，什锦馅儿粉面挫。浑似汤圆不待煮，唤作艾窝窝。
3、”另外一种传说是艾窝窝来自于维吾尔族，与乾隆的宠妃香妃有关。艾窝窝营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。因糯米较难消化，脾胃虚弱者宜适量食用。
4、面条菜面条菜又叫做麦平草，香炉草等，由于分布广泛，所以各地的叫法也不一样，也许最有可能的原因是长得像面条吧？面条菜颜色翠绿，鲜嫩爽口，口感特别好，可以凉拌，可以炒着吃，也可以做汤，最常吃的无非就是用面粉蒸着吃。这种野菜也只有在春天可以吃到，等开花以后就老了。
5、艾窝窝的家常做法简介艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃，其特点是色泽雪白，形如于笑状，质地粘软，口味香甜。不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人也常常要品味下这款闻名全国的清真小吃。
6、对于这个“老北京小吃十三绝”的艾窝窝，据面点大师、糖小院创意总监张丽华介绍，制作艾窝窝时需先将适量糯米清洗干净，取等量清水，与淘洗好的糯米一同放入蒸锅蒸30分钟左右。米蒸熟后需进一步碾碎黏合，老方法多使用豆包布揉碎，缺点是糯米容易粘连在布上不容易取下。
爱窝窝的做法与配方
1、据清嘉庆道光诗人李光庭的《乡言解颐》记载：“窝窝社、小茶馆兼卖点心者。窝窝以糯米粉为之，形如元宵粉荔，中有糖馅，蒸熟，外搀薄粉，上作一凹，故名窝窝。田间所食，则用杂粮面为之，大或至斤许，其下一窝如旧，而复之，茶馆所制甚小，曰爱窝窝。相传明世中宫有嗜之者，因名御爱窝窝。今但曰爱而已。
2、我整的这款艾窝窝比较随心内馅是我家娃最爱的豆沙，里面加了点果丹皮食材糯米150克干糯米粉适量水少许豆沙馅少许果丹皮适量步骤/方法糯米浸泡一晚。糯米清洗干净，早餐机放纱布，将糯米平铺在里面。盖好盖子，选择蒸煮功能，大约30分型，中间20分钟时，开盖洒水，翻面。
3、准备工作：将面粉、白糖、盐和黄油混合在一起，捏成小块备用。将鸡蛋和牛奶搅拌均匀备用。制作外皮：将准备好的面粉块放入碗中，倒入搅拌均匀的鸡蛋和牛奶，搅拌成面团。揉面：将面团放在案板上揉搓，直到面团变得柔软有弹性。框面：用擀面杖将面团擀成薄片，然后用刀将面片切成小块备用。
4、下面是艾窝窝的具体做法和配方：食材：糯米120克、熟粉适量、细砂糖10克、香油15克、蜜饯青梅20克、蜜饯冬瓜条20克、蜜饯胡萝卜片10克、熟芝麻50克。步骤：将圆粒糯米洗净，放入水中浸泡4小时以上。把泡好的糯米沥干后放入蒸盘中，倒入50g左右的清水。冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟。
5、第十步、显然这样大的一张饼，肯定不能直接拿起来就此，这样的话就太不淑女了，所以要重刀具把大饼切成披萨的形状，其实披萨的做法原理和这张饼的做法原理差不多，只不过食材和使用的锅不同而已。以上就是教程的全部，做法超级简单且又能够减肥和吃饱，实话实说，何乐不为呢。
6、具体做法糯米洗净用清水浸泡至少4小时，用手一捻就碎证明浸泡完成。浸泡好的糯米捞出放在盘中，之后加入120克热水。（水量大约和糯米持平）tips：糯米泡的时间越长，糯米饭蒸出来会越黏糯。加热水能让米粒迅速糊化，也会越蒸越黏。蒸锅中加入适量清水，水开后放入糯米，大约蒸15分钟左右。
艾窝窝的常见做法
1、艾草青团（艾饼）做法：将适量艾草去梗洗干净，用沸水除涩味，切碎放入搅拌机，加入少量水，打成青汁，然后拌入适量糯米粉，揉成面团。可根据自己的口味，选择不同的料做馅，搓圆，入锅蒸熟。功效：能通气血，驱散体内寒湿。艾叶鸡蛋汤做法：鲜艾叶15克，瘦肉50克，生姜2片，鸡蛋1个。
2、浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。它的特点就是色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，馅心松散甜香。我整的这款艾窝窝比较随心内馅是我家娃最爱的豆沙，里面加了点果丹皮食材糯米150克干糯米粉适量水少许豆沙馅少许果丹皮适量步骤/方法糯米浸泡一晚。
3、老北京小吃艾窝窝。的做法圆粒糯米提前泡上4一8小时，隔水蒸20分钟，水和圆粒糯米平就行。馅料备好，核桃仁用烤箱190度烤2一3分钟，芝麻烤一分钟。馅料全都切小碎块，放少许蜂蜜拌匀，(也可用白糖)。蒸熟的糯米，用四根筷子粘冷水，顺时针搅上劲。大米粉用烤箱190度，烤一分钟。
4、艾窝窝艾窝窝的做法材料：糯米、面粉、白糖、瓜子仁、葡萄干、核桃、芝麻、京糕。将核桃仁、瓜子仁、芝麻小火烤香熟。核桃仁去皮与葡萄干切碎;京糕切小粒待用。面粉包上保鲜膜入蒸锅蒸15分钟即可。面粉蒸的过程中面粉受热发干发硬，用擀面杖擀成粉末状。取少量面粉与果碎混合搅拌均匀。
5、艾窝窝的做法非常的简单，所用食材也是常见材料。主料：糯米，大米面辅料：核桃仁，芝麻，瓜子仁，青红丝，白糖，葡萄干，京糕其做法也颠覆了我们的认知，首先要把大米面蒸熟过筛，同时把糯米也要蒸熟。然后用糯米沾着大米粉反反复复搓成米团凉冷。把所有的辅料稍微弄碎一点，混合拌匀就可以。
6、艾窝窝的做法简介好吃美味？食材糯米300克山楂糕30克椰蓉20克黑芝麻15克白芝麻15克白砂糖8克麦芽糖8克清水10克方法/步骤将米用清水浸泡24小时，泡好的米滗去多余的水分，上屉用大火蒸制。期间揭开盖子翻动米，不时地加入清水调拌，蒸制约5～2小时，米就蒸熟了。
艾窝窝家常做法,正宗艾窝窝怎么做
1、第1步、食材备用。第2步、采摘比较嫩的艾草，清洗干净，焯水。第3步、变色，变软就捞出，过冷水。第4步、加入少量的水，和一点点小苏打或者碱，破壁机破壁机打成泥。第5步、取适量的糯米粉和面。第6步、成团，不粘手就可以。第7步、揪一小团揉圆。第8步、按扁备用。第9步、电饼铛刷油，中火烙。
2、艾草沸水下锅焯水一下，捞起挤干水分切碎。艾草碎加入少许的清水放入榨汁机里打成艾草汁。艾草汁加入糯米粉、少许白砂糖混合揉成团。取适量的艾草糯米团包入豆沙馅滚圆，上锅蒸10分钟即可。【花生芝麻艾草粿】食材：艾草、糯米粉、花生、芝麻。艾草洗净焯水打成艾草泥。
3、第三步，将适量的糯米粉倒入容器中，加入少许开水，搅拌至成团状。这样做可以增加糍粑的黏性，使其口感更加软糯。第四步，将晾干的艾草剁碎后，拌入制作好的糯米团中，充分搅拌均匀。艾草的独特香气将在糍粑中充分融合，使其更加具有特色。第五步，将拌好的糯米团搓成适口大小的小球状，然后蒸熟即可。
4、我整的这款艾窝窝比较随心内馅是我家娃最爱的豆沙，里面加了点果丹皮食材糯米150克干糯米粉适量水少许豆沙馅少许果丹皮适量步骤/方法糯米浸泡一晚。糯米清洗干净，早餐机放纱布，将糯米平铺在里面。盖好盖子，选择蒸煮功能，大约30分型，中间20分钟时，开盖洒水，翻面。
5、艾窝窝的做法简介好吃美味？食材糯米300克山楂糕30克椰蓉20克黑芝麻15克白芝麻15克白砂糖8克麦芽糖8克清水10克方法/步骤将米用清水浸泡24小时，泡好的米滗去多余的水分，上屉用大火蒸制。期间揭开盖子翻动米，不时地加入清水调拌，蒸制约5～2小时，米就蒸熟了。
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