象拔蚌的家常做法

07-30 23阅读

象拔蚌怎么处理

1、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、小象拔蚌叫商贩给处理，切开去内脏取肉。第3步、粉丝用开水浸泡。第4步、干贝浸泡4小时再用刀压丝。第5步、干贝丝和蒜蓉放碗中再淋上热油逼岀香味。第6步、再加入辣椒末，芹菜末，冬菜末，鸡粉，胡椒粉，盐，糖几颗，生粉，适量水拌匀待用。

2、香煎象拔蚌材料：象拔蚌、橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁。步骤：将象拔蚌洗净，用刀背拍松。在平底锅中加入橄榄油，加热后放入象拔蚌，煎至两面金黄。撒上适量盐和黑胡椒调味，最后挤上柠檬汁即可。蒜蓉蒸象拔蚌材料：象拔蚌、蒜瓣、红椒丁、葱花、盐、鸡精、食用油。

3、活生蚝：生蚝外壳锋利，我们最好戴手套处理，然后用刷子把外壳上的泥沙清洗掉。生蚝肉：如果购买的是新鲜牡蛎肉，为了便于清理里面的碎壳和其它杂志，我们可以在水中加入少量的植物油再清洗。生蚝肉干：如果是肉干，我们需要泡发清洗。可以在热水内加入适量的小苏打，不仅可以去除异味，还能更容易清洗。

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4、处理干净的步骤：购买新鲜的扇贝：在购买扇贝时，要选择外壳颜色鲜艳、无异味、无破损的扇贝。如果可以的话，尽量选择活扇贝。清洗外壳：将扇贝放在水槽中，用流动的清水冲洗外壳，以去除泥沙和其他杂质。去除泥肠：用一把小刀将扇贝的泥肠挑出来，这是扇贝的消化器官，里面含有大量的泥沙和废物。

象拔蚌做法

1、吃象拔蚌最常用的方式是用涮制菜肴中国火锅的方式，或用蘸酱油和绿芥末酱。像蛤蛎、牡蛎和其他双壳类动物一样，活的象拔蚌最受欢迎，最好放在冷盐水池中，水要有良好的循环。　　加拿大的象拔蚌产自卑诗省海岸干净、偏僻的水域，以其高质量、细心的捕捞及包装方式而享有声誉。

2、象拔蚌撬开，剪去内脏后洗净。姜丝铺在象拔蚌上，锅中烧开水，把象拔蚌放入锅中大火蒸5分钟出锅前撒入葱花，在蒸好的象拔蚌上倒少许的蒸鱼鼓油，另起油锅烧滚油，将滚油淋入即可。女人吃象拔蚌的好处补肾虚症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

3、象拔蚌这种海鲜的做法非常的多，为了保持里面的营养价值和功效，一般都是会选择生吃，生吃的海鲜味道真的是很不错啦。

4、【做法：】将刀伸入活鲍鱼的肉、壳之间，使肉壳分离。去掉附在壳上的内脏等杂物。将鲍鱼肉在流水下用小刷子刷洗干净，切深入厚度三分之二处的十字花刀，然后，放回洗净的鲍鱼壳中。将蒜剁碎，放入小碗中，烧热一小勺油，泼入，再将豆豉取出剁碎，放入小碗中，依据咸度加(或者不加)盐，混合均匀。

5、传统鲍鱼的做法多是清蒸、水煮、烧制，首先用加盐的清水浸泡鲍鱼10分钟，用勺子挖出肉身，去内脏，用牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜，然后冲洗干净。鲍鱼壳不要扔，留做盘饰用；鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断。

6、象拔蚌的具体加工方法，在于快速烫过。简单来说，将象拔蚌洗净后，放入滚水中30秒左右，取出，去掉“象鼻子”上类似丝袜状的膜，然后，横切或竖切成片状。当你跟郑小獭我一样，经常作为宴请东道主，站在点菜大厅里点菜。象拔蚌，可不仅仅只有刺身这一个做法。

象拔蚌的做法大全

1、象拔蚌，韭菜，绿豆芽，红椒，盐，油。做法：用刀沿着“象拔蚌壳儿边”割一刀，两面都需要这样割一下，就能很轻松的分离蚌壳和蚌肉了。取出蚌肉，切下象拔蚌前端吸管部分，用刀将肉片开。锅内烧水，水烧至8成热，放入象拔蚌的象鼻烫制。

2、新鲜大头虾（罗氏虾）6只红色的小米椒6根青椒1根柠檬1个小包椰浆1盒瑶柱子一小撮鸡腿菇子8-9个冬阴功香料一碗（柠檬叶/南姜/香茅/）冬阴功调料块2个开工啦开工啦.准备一个小纱布袋，将香料都放进去因为香料煮好以后非常影响口感，但是没它们又不行，所以罩住隔开就好。

3、所需食材有鲍鱼、土豆、鲍鱼汁、料酒、蚝油、葱和食盐。首先将土豆切成小块，鲍鱼过水焯熟。接下来在炒锅中倒入油，放入葱花炒香后加入鲍鱼汁和土豆翻炒。然后加入蚝油和适量的水，小火烧8-10分钟，最后加入鲍鱼烧2-3分钟即可。鲍鱼扒菜心所需食材有猪肉、鸡腿、鲍鱼、油菜心、味精、食盐和植物油。

4、第一道菜是清蒸鲍鱼。将鲍鱼切片，用料酒、盐和生姜腌制片刻，然后蒸熟。淋上热油、蒜末和葱花的调料，即可上桌。这道菜色香味俱佳，保留了鲍鱼的鲜美口感。第二道菜是红烧鲍鱼。将鲍鱼切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入酱油、糖和料酒炖煮片刻，最后加入高汤或清水，炖至鲍鱼入味即可。

5、做法：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用），将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末，在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。

6、想吃泰式海鲜冬阴功，以后不用去泰国了，在家就能做，一样好吃在泰国旅游，大家一定不会错过当地的冬阴功汤。这道泰餐中的“头菜”，因为配料中有柠檬草和罗勒叶，所以闻起来味道很特殊，有一种独特的酸辣风味。也是泰国人的心头好，所以也被称为“泰式黑暗料理”。

象拔蚌的做法

1、这是一只鲜活的还在动的象拔蚌，清洗下象拔蚌的表壳，准备处理。　用一把锋利的小刀，插入蚌壳与虹吸管的底部，沿着蚌壳将蚌身切割分开。这是象拔蚌去掉外壳的样子方法/步骤　这是象拔蚌去掉外壳的样子把整只象拔蚌分成三个部分，每个部分用作不同的烹调方式。

2、【下厨房】的象拔蚌栏目为您提供象拔蚌的做法大全，象拔蚌怎么做好吃和象拔蚌的家常做法，更多象拔蚌菜谱大全就来下厨房。

3、取象拔蚌1只，去壳取肉，劈成片。锅内放半锅水，水煮沸时，投入切好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油拌匀即可。捞汁象拔蚌年年有鱼鲜活象拔蚌150克，黄瓜仔50克辅料：自制捞汁100克做法将象拔蚌去皮，洗净，片成薄片后放入冰水中，入冰箱冷藏10分钟。

4、准备材料，小象拔蚌、葱、蒜、姜，提前洗好。准备好料酒。小象拔去掉旁边的杂边，把蚌肉片成一片片，抹一点盐，放回蚌壳上面撒上蒜末姜丝，蒸两三分钟就熟了，不要蒸老了取出锅撒上葱花，另起锅，油热拨在葱花上面。

5、浓汤象拔蚌的做法用刀将象拔蚌壳撬开，切去圆球形的内脏及裙边原条，洗净，放入八十度热水中焯一下，片成片，置于冰块碗；净锅置火上，注入花生油烧至六七成热，把掰好的锅巴下入油锅中，炸至色呈金黄且酥脆时，倒出沥油，装窝盘中。

6、〖高雅海神蛤〗别名象拔蚌的做法准备一只新鲜的帝蛤，和一把小尖刀把蚌身对着自己(因为虹吸管那头处理时会喷水)用刀轻贴蚌壳沿壁向下割开蚌身连接处(主要就是这连接处，刀要紧贴壳)另一边同样处理。取下蛤胆和蛤壁、内脏。