香菇青菜素锅贴的做法
锅贴的做法配方
1、高筋面粉按四六分烫成面团，揉光滑，包保鲜膜饧发30分钟。五花肉馅和粉条、葱花、姜末，加A料顺时针拌匀，制成锅贴馅。烫面团下剂子，擀成椭圆形的皮，用小勺把肉馅放入面皮的中央，把面皮折起来，中间部分捏在一起，制成长锅贴生坯。
2、将面粉：淀粉，油：水按照8的比例勾对成浆水备用。猪肉馅加酱油、盐拌匀;菜心洗净剁碎挤去水;A料放在一起拌和均匀然后将猪肉糜、碎菜心、调料放在一起拌成锅贴肉馅.将剩余面粉倒在面板上加入盐，然后加水100克开水搅拌均匀。
3、锅贴下油锅时，最好是先往锅边放，最后把锅贴放在中间，因为锅中间的温度比较高，过早放进去就会糊锅底，先开小火慢煎，煎的底部金黄，倒上清水开中火收干水分，倒上鸡蛋液，再撒上黑芝麻和葱花，等到鸡蛋液凝固就可以出锅了。
4、做法面粉加适量温水和成相对较软的面团，加盖饧半小时。饧面团的同时，开始制作锅贴馅。胡萝卜和莲藕清洗干净后切成碎末。鲜肉洗净加小葱和生姜剁成泥。剁好的肉泥和胡萝卜、莲藕末装在一起，加适量蚝油、十三香、花椒粉，食盐。滴入少许生抽，搅拌均匀，馅就做好了。
20道经典素菜做法大全
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2、笋干浸泡一夜，把比较大的笋干改刀成小条，洗一洗放入锅中，加水，煮20分钟左右，关火再焖一会(高压锅的压七八分钟也可)。把笋干取出控水待用。煮笋干的时候就把青椒和红辣椒切了，主要是配色，但微微的辣也给这道菜增添风味。
3、食材准备：皮蛋两个、嫩豆腐一块、姜一块、大蒜几粒、葱一根、剁辣椒一勺、盐少许、料酒一勺、生抽一勺、陈醋一勺、白砂糖少许、胡椒粉少许、麻油一勺；做法步骤：烧开一锅水，水中加少许盐，放入豆腐进去煮一两分钟，高温天气消毒杀菌的步骤不可少，这样做还能让豆腐不松散，保持完好的形状。
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5、做法荷兰豆撕去老筋洗净，干辣椒，蒜头改刀切好。热锅放油，下干辣椒，蒜末炒香。下荷兰豆炒一会儿。加少许开水翻炒至熟，调盐即可。脆皮茄子食材茄子一条、葱适量、淀粉适量、蒜适量、酱油适量、番茄酱适量、糖适量、盐适量、醋适量。
6、做法：土豆去皮洗净，切成均匀粗细的土豆丝，切好的土豆丝放清水里过2-3遍，去除土豆表面的淀粉，土豆丝出锅口感脆爽的一个关键。青椒、葱、姜、蒜、干辣椒切丝备用。锅里倒油，油热后放入少许花椒爆香捞出。
锅贴要怎么做香脆又好吃完整教学
1、在不粘锅中倒入适量的油，烧至七成热（烘一下锅感觉热度就行）。把锅贴放入锅中，注意锅贴距离远点，不要太拥挤，以免粘在一起。等到底部变成金黄色时，把生抽和水混合好，慢慢倒入锅中，立刻盖上锅盖烹煮，用中火煎制5分钟左右，锅贴两侧煎到金黄色。
2、在面粉中混入盐能够提高面筋性，做出来的面皮比较有韧性。温水和面能够提高面团的柔软度，可塑性会比较高，在包入馅料的时候，才不会出现破皮的情况。温水要边倒边搅拌，搅拌成絮状的时候，就可以下手将面团揉至光滑的面团，然后放置一旁松弛15分钟。
3、第三步、醒好的面放到案板上不用揉，然后按压成薄饼，切成长条状后再切成小剂子，最后擀成饺子皮就可以了。第四步、韭菜切碎后加入肉馅里搅拌均匀，接着就可以开始包了，将肉馅放在饺子皮中间，边缘抹上一些水，两边对折捏起来就可以了，简单的锅贴就做好了。
4、时间到后关火开盖，把锅贴倒入一个大盘中就可以开吃了。这样做的锅贴，金黄诱人，皮脆肉香，特别美味。掰开锅贴，馅料鲜嫩多汁，沾上醋吃，更是让人胃口大开。早餐来一盘这样的锅贴，无疑是一份美味又方便的选择，让人心情愉悦。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。
5、将锅贴胚一一做好电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。
6、步骤我们先将应该要准备好的东西全部都准备好。将准备好的牛里脊肉清洗干净之后，去掉里面的筋膜。沥干水分之后，将牛里脊肉切成薄片的形状。然后将切好的牛里脊肉放到砧板上，用刀剁成细泥状备用。步骤将准备好的荸荠清洗干净，用刀背拍烂。然后用刀大致地将荸荠剁碎，装入一个干净的碗中备用。
香菇青菜锅贴的做法,香菇青菜锅贴怎么做好吃
1、第1步、芹菜摘叶，香菇清洗，肉有点多了。其实最好是瘦七肥三，可孩子一丁点肥肉都能吃出来，只能全瘦。第2步、芹菜叶焯水第3步、香菇焯水第4步、小虾米煎金黄酥脆，吃起来有点象小时候吃的猪油渣。其实撒点椒盐什么的就可以直接吃啦。
2、香菇青菜素锅贴的详细做法步骤：干香菇泡发待用。贝尖洗净泡30分钟。鸡蛋打散备用。小青菜洗净。锅中倒入适量油烧热。
3、把准备好的油菜、鸡蛋、香菇，虾皮，姜，葱，放些蚝油、鸡粉、香油，用手抓一抓，入味。电饼档开开，微热，刷上油，关火。
4、在煎制锅贴时，要注意火候，避免煎糊。在加入清水后，要盖上锅盖，以保持锅贴的形状和口感。可以根据个人口味加入适量的调料通过以上步骤和技巧，您一定可以制作出香脆酥软、口感绝佳的正宗锅贴。
5、做法步骤油菜洗干净香菇切片，胡萝卜切片葱切碎热锅凉油，下去葱碎，炒香下去胡萝卜片和香菇片，翻炒片刻香菇变软，加入蚝油适量、料酒1勺、十三香1勺。
6、做法步骤：第1步、面粉加开水烫（开水没称，少量加，不够再加）用筷子划开，揉成面团醒10分钟左右。第2步、木耳提前泡发，锅里焯水。第3步、韭菜切细备用。第4步、木耳切细。第5步、锅里热油炒鸡蛋，加入木耳翻炒，盛起跟韭菜拌均匀，加点生抽盐和食用油。第6步、擀成大些的皮。第7步、包成饺子样。
锅贴的煎制方法
1、包菜切丝包菜里放盐抓匀包菜胡萝卜切丝红薯粉条切段干海带提前泡发加入酱油加入耗油加入香油1加入鲜菇粉1搅拌均匀1准备面皮1包馅儿1油八成热下锅1加入清水盖祸害焖两分钟小贴士干海带可以用普通海带代替，尽量不要用海带咸菜。
2、将面团揉成小块，如果太大的话，可以分成几次，揉好后切成剂子，撒上干面粉防止粘手，按压成圆皮，取适量的馅料放入锅贴里，折叠后在中间捏一捏就行了，一般的锅贴都是这个形状的，馅料多，两边都是开着的，如果不喜欢的话，也可以少一些馅，这样就不会有太多的馅料了。
3、第五步、平底锅或者电饼铛里放一些菜籽油，油热后放入锅贴小火煎，现将底部煎到微微金黄，然后顺着锅贴的缝隙倒入，盖上锅盖小火焖8分钟即可。第六步、用铲子慢慢铲出来，装盘就可以开吃了，喜欢吃蘸料的，可以根据自己口味调一个料汁。
4、用筷子顺一个方法搅拌均匀。取一份饺皮放处适量磷虾韭菜馅。将上、下两边向中间对折捏紧既可，包好后放至案板上。平底锅烧热倒入菜籽油、均匀摆上包好的生磷虾锅贴。开中小火煎制底部微金黄时倒入适量清水、水量莫过锅贴底部多一点、加盖转中大火焦香的脆底。
5、中间放猪肉韭菜馅第5步、将饺子皮对折粘合，边角处按压成边和角成锅贴状第6步、不粘锅放油，烧热下锅贴大火煎制三分钟，沿锅边浇入清水后盖上盖子，烙至水干，转小火煎至底部金黄即可来自美食天下心曲之旅的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
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