煮牛肉汤的做法

怎么煮牛肉汤好喝

1、牛肉洗净后清水浸泡1小时，出血水。土豆切块待用。牛肉入水锅沸煮，撇去血沫。继续煮2小时。取出牛肉，改刀后继续文火炖煮。土豆去皮，切滚刀块，下入牛肉汤锅。加入黄咖喱粉，将牛肉煮至酥烂。香菜洗净、切碎。牛肉汤调味，撒入香菜碎即可。

2、做法：牛肉洗净切块，冷水下锅倒入焯水煮掉血水洗净倒入炖锅中。莲子，红枣，姜片洗净一起倒入炖锅中，加入少许料酒，适量水炖煮90分钟，调味即可。

3、准备食材：牛肉、白萝卜、姜葱等。将牛肉切块，用料酒、盐腌制片刻；白萝卜去皮切块备用。锅中加水烧开，下入牛肉焯水去血水，捞出备用。锅中加足量清水，放入姜片、葱段烧开，下入牛肉、白萝卜。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至牛肉熟烂、白萝卜透明。加盐、鸡精调味，撒上葱花即可享用。

4、炖牛肉汤最好选择牛腩，这一块是靠近牛腹部的松软肌肉，是牛肋骨间去掉骨头的条状肌肉，瘦肉比较多，脂肪含量比较少，最适合炖汤或者红烧了。牛肉这么好的食材，家里有长身体的孩子可得多给他喝，虽然贵了点，别不舍得。吃点肉，喝点汤，个子肯定蹭蹭长。这牛肉汤我是三两天就炖一锅，孩子每次都能喝两大碗。

5、【牛肉萝卜汤】准备食材：牛腩，白萝卜，生姜，大葱，小葱，香菜。牛腩切成块状，白萝卜洗净切成滚刀块，大葱切成葱段，生姜切成姜片，小葱切成葱花，香菜洗净香菜叶切碎。牛腩冷水下入锅中，加入几片姜片，倒入一点料酒焯一下水，煮出浮沫之后捞出牛腩，并用温水冲洗下，控干水分放在碗中备用。

6、强力推荐我的私房牛肉汤。食材牛腱（或花腱）一颗洋葱半颗姜数片黑胡椒粒1大匙（没有可省略）盐适量步骤牛腱对切（剖）放入冷水中，煮到大滚后煮2-3分钟关火，冲洗掉表层浮沫。放入大小适合的锅中，加入姜片、洋葱、黑胡椒粒，加入盖过食材的清水（水刚刚好淹过肉）。

大锅牛肉汤的做法和配料

1、慢炖牛肉汤的详细做法步骤：牛肉切块，我不喜欢切的太小，因为炖久了以后会容易成渣，所以我家的肉一般都切的比较大块。半锅水，加入料酒，烧开后加入牛肉块。

2、将白萝卜去皮并切成小块，洗净的牛肉也切成块状。将红枣用清水冲洗干净备用。接下来，我们需要一口炖锅，倒入适量的清水，加入姜片，大火煮沸。然后将白萝卜块、牛肉块和红枣一起加入锅中。煮沸后，将火调小，慢慢炖煮2小时。待牛肉熟烂、白萝卜软糯、汤汁浓郁时，这道美味的白萝卜牛肉汤就完成了。

3、牛肉温水清洗后沥干水，先切成条，再切成小块，切条要顺着牛肉的纹路切，切小块时则要横着纹路切，将牛肉的纤维切短，吃起来肉不老不塞牙萝卜削皮洗净切3厘米大小的方块，小葱洗净打结，大料桂皮干红辣椒清水冲洗去除灰尘，生姜刷洗干净切片牛肉凉水下锅，加2片姜片，1勺（15克）料酒。

4、牛肉汤的做法大全：清炖牛肉汤清炖牛肉汤的高汤鲜美，爽口，带着一点淡淡的甘醇滋味，可作为家常汤的汤底，多加一些蔬菜一起煮，营养更丰富。材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。

5、最精妙的一笔是在水沸腾的时候，稍微的来一个与众不同的勾芡，瞬间就可以改善它的清汤寡水，让出锅的牛肉汤如芙蓉一般，养眼好吃。食材：豆腐半块、香菇2朵、牛肉丁适量、蛋清1个、芹菜叶子适量、水淀粉、酱油少许、姜两片、葱花适量、盐步骤：把准备好的香菇洗干净，切成小丁。

6、选择合适的牛肉：炖牛肉时，我们可以选择牛腩。将牛腩切成块状后，不要直接下锅焯水，而是将牛腩浸泡在水中约一个小时。这样能够更好地去除血水，使得肉质更加嫩滑。冲洗处理：泡好的牛肉需要冲洗两次，将其沥干备用。这一步的目的是去除表面的杂质和异味，保持食材的原汁原味。

煮牛肉汤放什么调料

1、煮牛肉汤放什么调料清煮牛肉汤调料：牛肉(牛腩)1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱。做法：牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净，土豆去皮洗净沥水滚刀切块待用。锅放油烧热，下牛肉煸炒，烹老抽、料酒和一小勺醋，接着下洋葱西红柿继续翻炒。

2、牛肉汤要想白的话一定要加上白萝卜，时间不能过长不然味道会有点重，适中就好。不需要添加任何调味品。保证牛肉的原汁原味。这样营养也不会流失。高汤熬制18小时就是为了把牛骨头的味道熬到极致，这样做出来的牛肉汤白鲜美。

3、添加调料：在汤炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，比如葱段、姜片、八角、桂皮等，这些香料能够增加汤汁的香气和味道。最后一步：将削去外皮的萝卜切成滚刀块，将其放入汤中，再撒上一把洗净切段的香菜，轻轻搅拌均匀即可开吃。

4、水10斤、牛棒骨2-3斤、牛肉适量、中草药料包30克、姜、鸡精、味精、盐适量。牛肉一定要选牛后腿肉。牛骨砸开漏出骨髓。冷水泡骨十小时左右，泡出血水洗净备用。凉水下锅放入牛棒骨和牛肉以及葱姜。开大火烧至水开后打沫。捞完肉沫后放入姜、料酒、中草药料包，盖上盖子转小火烧40分钟。

5、牛肉，花椒，生姜，料酒，盐，生抽，香醋，香油。【烹饪步骤】①买回来的牛肉不要直接放入锅中去煮，先要把它放在清水中去浸泡一下，这个过程中能够有效地去除牛肉的异味，还能够泡出里面的灰尘，杂质，这样再去烹饪牛肉的时候，异味就没有了。

6、熬牛肉汤主要用的调料有干辣椒、八角、花椒、月桂叶和豆瓣酱等：干辣椒主要是作为调味料食用。常为川、黔、湘等地的饮食佐料。八角是八角茴香科、八角属的一种植物。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。

煮牛肉汤的正确方法窍门

1、将切块好的牛肉放入水中浸泡一段时间，以便将里面的血水泡出，这样可以使牛肉的味道更加鲜香。浸泡时间大约需要一个小时左右。牛肉泡好后，我们要将其用温水冲洗干净，以清洁掉泡水里的杂质，从而保证炖出的牛肉汤的口感更加顺滑鲜美。

2、清炖牛肉汤的关键在于焯水这一步骤，首先将牛肉切块后放入水中浸泡一段时间，这样可以将牛肉中的血水泡出，使汤汁更加鲜亮。浸泡的时间最好是一个小时，这样能让牛肉更加入味。接下来将浸泡好的牛肉捞出来，用温热的水仔细清洗干净，这样可以去除血末，使牛肉更加干净。

3、牛肉洗净后清水浸泡1小时，出血水。土豆切块待用。牛肉入水锅沸煮，撇去血沫。继续煮2小时。取出牛肉，改刀后继续文火炖煮。土豆去皮，切滚刀块，下入牛肉汤锅。加入黄咖喱粉，将牛肉煮至酥烂。香菜洗净、切碎。牛肉汤调味，撒入香菜碎即可。

4、牛肉汤的做法新鲜牛肉切块，备用把切好的焯水后，洗干净把洗干净的牛肉放入炖锅里，加入适量的水，生姜片，插上电源炖3个小时左右。炖了3个小时的牛肉基本已经烂了。家里人少的可以适当减少牛肉的量。

5、第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。第4步、电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。第5步、捞出牛肉块放凉。

6、做法：牛肉洗净切片加入少许盐巴，淀粉，食用油抓拌均匀腌制20分钟，白萝卜去皮切丝，油热倒入姜丝翻炒加入萝卜丝一起翻炒，加入适量的开水煮5分钟，开中小火下入牛肉片煮熟，调味撒上葱花即可。

怎么熬牛肉汤

1、接下来，准备一锅凉水，将切好的牛肉块放入锅中。这一步的目的是进行飞水，去除牛肉表面的浮沫，确保最后的牛肉汤清澈透明，不带杂质。当牛肉变色后，将其捞出，然后将它们转移到电压力锅中。加入足够的开水，一些香料如姜和蒜白，以及洋葱。这些香料将为汤增添层次丰富的风味，但不会掩盖牛肉的原味。

2、牛肉汤怎么熬又浓又白　　准备鲜牛肉200克、香菇6-8个。　　牛肉切片，洗净血水，用开水焯两遍，去除血浮末后盛出备用。　　将悼好的肉片擦少许淀粉、盐、姜片、料酒，腌一会。　　将香菇洗净，切成小瓣，放进汤碗里，放四片生姜。把汤里所需的水烧开，泡着香菇。

3、第5步、把各种冻的丸子，火腿肠，虾饺解冻洗净。第6步、腐竹泡软备用第7步、准备点蔬菜。第8步、牛骨汤放入砂锅。第9步、放入腐竹和西红柿。第10步、把煮好的牛肉切好。切成片儿或者切成条都可以。第11步、再放入准备好的各种丸子。开大火！第12步、水开转小火。第13步、放入牛肉慢炖。

4、绝对够味，太好喝了！土豆牛肉汤原料：牛肉、土豆、姜、八角、葱。做法步骤：第1步、牛肉洗净后焯水。第2步、将焯水后的牛肉再次洗净后放入电饭煲中将葱姜和八角放入。第3步、土豆剥皮切块。第4步、炖至八分熟后放入土豆。第5步、炖至土豆软烂即可。第6步、成品来自美食天下鸣翠燕的作品。

5、步骤牛肉软烂以后，关火，捞出姜片、大葱段、八角、洋葱。步骤把汤和牛肉放入炒菜锅中，开火重新煮开，把泡好的粉丝放入锅中，煮3分钟，煮至粉丝软硬适中。步骤放一勺生抽，搅拌均匀，试试汤的味道，假如淡了可以再放一些盐调味，撒入香菜，再放一点味精，即可出锅。

6、第一步，选材精挑细选。要炖一锅美味的牛肉汤，首先要选用优质的牛肉。通常，牛腩或牛筋是炖牛肉汤的最佳选择，因为它们富含胶原蛋白，能让汤底更浓郁。也可以选择牛腱、牛肉块等部位，根据个人口味和需求。但不论哪种部位，都要确保新鲜，质地鲜美。步骤切割得当第二步，切割得当。

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