鸡米花怎么炸_鸡米花怎么炸会外酥里嫩
鸡米花怎么炸
1、鸡米花大多都是用油炸的，鸡肉会充分吸收油，表层的面包糠吃起来比较油腻，用烤箱烤制出来的鸡米花相当嫩滑酥香，而且健康少油。
2、第五步、冷锅开火，放进适量食用油，最好使用色拉油或者大豆油，不建议使用颜色深的菜油或者花生油，后者炸制出的口味会很腻，因为油味道比较重。油到8成热后转中火，油温不宜太高，以免鸡米花着色太深。
3、时间到了之后，把鸡肉捞起来，稍微放凉一下，锅里油温升高之后，把鸡肉放进去复炸一次，大概炸30-40秒就可以了。复炸好了之后就可以关火出锅了，如果想吃香一点的，可以稍微炸久一点。这一道又香又好吃的家常版鸡米花就做好了，做法非常的简单，如果喜欢吃鸡米花的可以给家里人试着做上一次呀。
4、特别是外面店里的鸡米花更要少吃，想吃就在家自己动手炸一下吧。艾莉教给大家的方法，简单容易，没有什么难度，也能做出和外面店里味道一样的鸡米花。
5、如果喜欢吃焦脆点的，可以等炸好的鸡米花温热时，二次下入锅中复炸。这样处理的鸡肉表皮更香更酥脆。装盘享用吧！一口一个，好吃到根本停不下来。小贴士：鸡米花的选材最好用鸡胸肉，肉质最嫩，也好切。食用油选用玉米油最好，颜色浅，入口也不油腻。
6、第六步、锅中下入油烧至六成热，把裹好面包糠的鸡丁下入锅中炸，转小火炸上五分钟左右，炸至外脆里酥就可以捞出控油下入鸡丁炸第七步、捞出来放到盘中，撒上白糖或者在边上放上番茄酱就可以吃了鸡米花喜欢吃什么口味的就放什么料，比如沙拉酱、辣椒粉、番茄酱、蓝莓酱都可以，小孩都特别爱吃。
在家想吃点小零食鸡米花该怎么做才能入口香酥脆呢
1、准备一个干净的碗，碗中倒入一袋炸鸡裹粉，这个炸鸡裹粉才是鸡米花酥脆好吃的关键。把腌好的鸡肉丁先裹上一遍炸鸡裹粉，然后再沾一遍清水，接着再裹上一遍炸鸡裹粉，轻轻抖一抖，这样表面的鳞片就出来了。
2、一，腌制鸡肉。1，鸡胸肉或者鸡腿肉清理干净后，切成一厘米左右的小块。2，放葱段，姜片，料酒，食盐，生抽，蚝油，五香粉，抓拌均匀腌制一个小时（最好能腌制过夜）。喜欢吃辣的，还可以放些辣椒粉。或者用成品奥尔良腌料做，味道也很不错，总之根据个人口味去调整，让鸡肉充分入味即可。二，裹粉。
3、等油温至4成热时离火，下入拌好的鸡丁，用勺子轻轻翻动，使鸡丁受热均匀，开小火炸3分钟左右，炸至鸡丁金黄酥脆时，即可捞出控油。等油温升至5成热时，再下入鸡丁复炸20秒，捞出控油。
4、做好的生坯温油放进去，中火炸金黄即可。香酥鸡米花食材鸡腿2只、鸡蛋1个、面包糠适量、淀粉适量、盐一勺、胡椒粉一勺、食用油适量。做法鸡腿洗净，去皮、去主骨，把鸡腿肉切小丁。装盘，加入以上调料腌制10分钟。取一个鸡腿丁放入淀粉里裹一圈，再放入蛋液里裹一圈。
5、鸡米花的做法鸡胸肉洗净控干水分。准备各种辅料鸡蛋、淀粉和盐调味瓶。鸡胸肉切丁，用少许的盐、蛋清和胡椒粉抓匀。抓匀后腌制入味。用淀粉均匀的先裹上一层。通身再蘸取鸡蛋全液。最后均匀的裹上一层面包糠。
6、香酥鸡米花By食无涯原料：鸡胸肉、料酒、鹌鹑蛋、黑胡椒酱、食盐、奥尔良腌料、脆皮炸鸡裹粉、番茄酱。做法步骤：第1步、鸡胸肉洗净沥干水份。第2步、切成5公分左右的厚片，用肉锤将鸡肉片锤松。第3步、再切成5厘米左右的鸡粒。第4步、先放一瓶盖料酒将鸡粒抓匀。第5步、再放入两个鹌鹑蛋。
鸡米花的家庭做法是什么,才能外酥里嫩,简单好吃呢
1、把切好的鸡肉丁放入大碗中，倒入适量的葱姜水，再倒入一勺料酒，一勺生抽，一勺奥尔良腌料，用手抓拌均匀后腌制20分钟左右。准备一个干净的碗，碗中倒入一袋炸鸡裹粉，这个炸鸡裹粉才是鸡米花酥脆好吃的关键。
2、准备鸡胸肉一块，放入盆中，加入清水，撕去表面的筋膜，洗净后放在菜板上，先切成长条，再切成肉丁，放入盆中备用。盆里加入食盐1克，白糖1克，胡椒粉5克，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，腌制10分钟。10分钟过后，盆里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入两勺吉士粉，适量的玉米淀粉，用手抓拌均匀。
3、锅中加入足够的食用油，油温六七成热，改小火，把鸡肉一块一块放入锅中，不要一下子全部倒入锅中，否则会粘成一团。
4、鸡米花的做法鸡胸肉洗净控干水分。准备各种辅料鸡蛋、淀粉和盐调味瓶。鸡胸肉切丁，用少许的盐、蛋清和胡椒粉抓匀。抓匀后腌制入味。用淀粉均匀的先裹上一层。通身再蘸取鸡蛋全液。最后均匀的裹上一层面包糠。
5、1，鸡肉处理顺序：裹淀粉—鸡蛋液—面包糠，这3步都要做到，这样炸出的鸡米花才外酥里嫩。2，鸡米花虽然好吃，但是毕竟是油炸食物，热量比较高，也容易上火。偶尔吃吃解解馋，不要常吃哦。3，如果不喜欢油炸，也可以用烤箱烤，相对更加健康。但是烤箱版的没有油炸版的好吃，有得有失吧。
6、鸡肉处理顺序：裹淀粉—鸡蛋液—面包糠，这3步都要做到，这样炸出的鸡米花才外酥里嫩。鸡米花虽然好吃，但是毕竟是油炸食物，热量比较高，也容易上火。偶尔吃吃解解馋，不要常吃哦。来自美食天下红？宏的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
鸡米花是什么做的,怎么做
1、要想做到外皮酥脆一般会用到“面包糠”用过面包糠的鸡米花外表不仅酥脆，而且还多了香甜的口感。也可以用面粉和淀粉混合调成酥糊抓拌。要想做到里嫩，一般要以保证鸡肉的汁水不被炸干。做到这一点需要做到两点：鸡肉要先做些腌制，外面用鸡蛋做些隔离措施。
2、香辣鸡米花所需食材：鸡胸肉1整块、辣椒粉半勺、白胡椒粉少许、盐适量、料酒1勺、玉米淀粉50克、鸡蛋2个、面包糠50克。制作方法：鸡胸肉可以先用刀背敲打一下，这样口感会更加细嫩，切成小块，5厘米左右的小块就可以了。
3、第1步、鸡胸肉一块去筋膜多余的肥油。第2步、用刀背拍几下，松弛肉组织（方便入味炸出来的肉不硬）。第3步、切成块状。第4步、放入盐，蚝油，生抽，糖，白胡椒粉，鸡蛋，玉米淀粉，黑胡椒碎。第5步、搅拌均匀，腌制一个小时以上。第6步、盆子里倒入适量的面粉，把腌制好的鸡块放进去。
4、第7步、依次再面包糠里使每块都裹上面包糠。第8步、把所有的鸡胸肉都做好。第9步、锅中倒油，用筷子试一下，筷子周围有小气泡是将鸡块依次放进去，小火煎炸。第10步、煎炸大约2分钟左右变成黄色漂浮起来捞出控油。第11步、炸好的鸡米花个个金黄诱人第12步、再配上番茄沙司开吃，外酥里嫩太好吃啦。
5、鸡米花的做法鸡胸肉洗净控干水分。准备各种辅料鸡蛋、淀粉和盐调味瓶。鸡胸肉切丁，用少许的盐、蛋清和胡椒粉抓匀。抓匀后腌制入味。用淀粉均匀的先裹上一层。通身再蘸取鸡蛋全液。最后均匀的裹上一层面包糠。
6、鸡米花原料：鸡脯肉、鸡蛋、面包糠、盐、料酒、淀粉、花椒粉。做法步骤：第1步、鸡脯肉洗净切块，放入盐第2步、放入料酒第3步、放入花椒粉，腌制十分钟。
快餐店的鸡米花外酥里嫩非常美味,它是怎么做出来的
1、把切好的鸡肉丁放入大碗中，倒入适量的葱姜水，再倒入一勺料酒，一勺生抽，一勺奥尔良腌料，用手抓拌均匀后腌制20分钟左右。准备一个干净的碗，碗中倒入一袋炸鸡裹粉，这个炸鸡裹粉才是鸡米花酥脆好吃的关键。
2、制作鸡米花的材料材料是非常重要的，炸鸡米花主料为鸡胸脯肉2块，辅料包括盐、鸡蛋。柠檬汁、料酒、辣椒粉、淀粉，面包糠、胡椒粉、生姜粉、孜然粉等等，食材原料可依据个人口味添加或者减少。制作鸡米花的操作步骤将鸡胸脯肉洗净沥干，切成1cm见方的小块。
3、快餐店的鸡米花外酥里嫩，非常好吃。他是这样做的：将鸡胸肉清洗干净后，放在案板上，用刀背轻轻敲击，几乎所有的肌肉纤维都被打碎了，这样打碎的肌肉会更嫩，更容易入味。加入两勺酱油，两勺料酒，半根葱切成块，适量姜和葱，放两根花椒粉在桌子上，用适量盐和鸡精抓花椒粉均匀。
4、第一步：鸡胸肉清洗干净后，放在案板上用刀背轻轻的敲击，把鸡肉纤维差不多都敲断，这样炸出的鸡肉会更香嫩，容易入味，不会发柴。第二步：腌制鸡肉，腌制鸡肉是有窍门的。
5、鸡肉处理顺序：裹淀粉—鸡蛋液—面包糠，这3步都要做到，这样炸出的鸡米花才外酥里嫩。鸡米花虽然好吃，但是毕竟是油炸食物，热量比较高，也容易上火。偶尔吃吃解解馋，不要常吃哦。来自美食天下红？宏的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、鸡米花的做法鸡胸肉洗净控干水分。准备各种辅料鸡蛋、淀粉和盐调味瓶。鸡胸肉切丁，用少许的盐、蛋清和胡椒粉抓匀。抓匀后腌制入味。用淀粉均匀的先裹上一层。通身再蘸取鸡蛋全液。最后均匀的裹上一层面包糠。
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