滑溜里脊的做法
滑溜里脊的祥细做法
1、滑溜里脊的详细做法步骤：木耳温水泡发。鸡蛋打入空碗中，去黄留清。里脊切片，用生抽、料酒、十三香、淀粉、盐腌制10分钟。
2、步骤准备好需要用到的食材：猪里脊半斤，鸡蛋2个，盐一小勺，料酒2瓶盖，玉米淀粉50克，油15克，椒盐若干，猪里脊切成6—7厘米（约食指长），一厘米宽，一厘米厚的条条。步骤把改刀切好的猪肉条用盐和料酒抓拌均匀，腌制一下大概10分钟就可以。
3、首先需要把猪里脊肉进行切块，可以选择柳叶片的切法（里脊肉也需要放入清水中清洗下，洗去里脊肉中的血水），然后再加入盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉等调料进行不停的搅拌上劲，要充分的拌匀，然后还需要加入1勺食用油，进行腌制一会儿。
4、烤里脊肉烤里脊肉是一种适合在户外烧烤或者室内烤箱中制作的菜肴。要制作烤里脊肉，需要将里脊肉切成小块，用盐、黑胡椒和橄榄油调味，然后放入预热至375度的烤箱中烤制25分钟左右。如果你喜欢更多的口感和味道，可以在烤里脊肉之前用一些香草或者柠檬汁进行腌制。
5、1，里脊肉切片要越薄越好，不超过3毫米厚为宜，把切好的肉片先进行加料上浆腌渍。这是因为肉片含有大量的蛋白质，这样去除腥味的同时也能锁住肉中的营养成分。2，腌好的里脊肉片一定要经过油滑后再加其他食材一起炒，而不是直接下锅炒。
6、猪里脊肉剔去筋膜，用清水洗净，擦净表面水分，切成粗条。放入碗中，加入葱姜汁、精盐、味精、料酒、胡椒粉拌匀，腌渍入味。鸡蛋加入50克水淀粉搅拌均匀成鸡蛋糊。将猪里脊肉粘匀淀粉，再挂匀蛋糊，然后粘匀芝麻。锅置旺火上，加入色拉油烧至六成热，放入猪里脊肉炸熟，捞出。
里脊的做法,滑溜里脊怎么做好吃,滑溜里脊的家常做法
1、滑溜里脊的详细做法步骤：木耳温水泡发。鸡蛋打入空碗中，去黄留清。里脊切片，用生抽、料酒、十三香、淀粉、盐腌制10分钟。
2、将准备好的葱和生姜经过基本的处理干净后，都切成碎末状备用。把我们买回来的猪里脊肉清洗干净之后，切成片状。接着，把切好的猪里脊肉放进一个大小合适的干净容器之中。二部曲、并且在里面，加入食用盐、绍酒和味精。
3、糖醋里脊糖醋里脊是一道经典的传统菜肴，口感酸甜可口。将里脊肉切成条状，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉等调料腌制后，裹上面粉炸至金黄色，再调入糖醋汁（由白糖、醋、番茄酱、淀粉等调料熬制而成）翻炒均匀即可。香炸里脊香炸里脊是一道家常菜肴，外酥里嫩，十分美味。
4、今天给大家分享几种肉片的清爽做法，营养好吃不油腻，老人孩子都爱吃。凉拌牛肉准备牛里脊、香菜、香葱、白糖、香醋、蚝油、鸡精、酱油、熟白芝麻、蒜瓣、小米椒、辣椒面、花椒面、老抽、料酒、淀粉。牛里脊洗干净切成薄片，放入碗中加入食盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉、食用油、用手抓拌均匀，腌制20分钟。
5、-料酒、盐、醋、味精、白汤和湿淀粉-酱油制作步骤：先将猪里脊肉切成薄片，然后用盐和料酒腌制10分钟。接着，将干淀粉和面粉混合，加入适量清水，调成稠糊备用。将腌制好的肉片依次放入面糊中，挂上一层糊，然后逐片放入预热至七成热的油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
6、做法步骤里脊切3MM厚的片清洗干净。挤干水份，加入料酒，少许盐和胡椒粉抓匀腌制半小时，入底味。准备好玉米淀粉。将少许玉米淀粉放在案板上，取一块里脊片双面粘上玉米淀粉，移到没有淀粉的案板部分用擀面杖锤打。不要在淀粉堆里砸哦，淀粉会飞起来。
滑溜里脊的推荐做法
1、滑溜里脊的详细做法步骤：木耳温水泡发。鸡蛋打入空碗中，去黄留清。里脊切片，用生抽、料酒、十三香、淀粉、盐腌制10分钟。
2、做法将猪里脊切成片后腌制。将生姜切成姜末和姜片，葱根切成葱花，剩余的部分切成葱段。鸡蛋打散放入碗中。腌制的做法：将葱花、姜末放入猪里脊中，然后加入盐、胡椒粉、料酒、白糖、红薯生粉搅拌均匀。菠菜切段。
3、将猪里脊肉切成条，倒入调料腌制猪里脊肉。锅内热油，放入腌制好的牛肉炸酥。冷锅热油放入葱末炝锅，炒糖浆。放入牛肉大火至糖汁上色。大火收汁，出锅即可食用。
4、准备一斤猪里脊肉，淡盐水泡15分钟，清水冲洗干净，改刀切成厚厚的薄片，肉碗中加胡椒粉，鸡精，食盐，耗油，生抽，用手抓匀再放一个鸡蛋清，生粉用手抓匀，放一勺食用油搅拌均匀，锁住其中的水。嗯，准备一直空碗拌一下调料汁儿，放盐，胡椒粉，生抽，老抽料酒，一勺白糖，烧白醋少许清水淀粉，搅拌均匀。
5、做法：先把1斤大里脊切成约1公分的薄片(共12片)，然后用酱油跟老抽各2大匙，老抽1大匙，加入白胡椒粉跟五香粉个1匙，蒜仁一枚剁碎放入，把肉片放进塑胶袋中腌制过夜。
6、选用猪内里脊肉，片成厚约3厘米的薄片，切成3厘米粗细、长10厘米的细丝。把切好的肉丝放入盆内，倒入足量清水，洗去血水，攥干水分。要想滑炒出的肉丝滑嫩，得先补水。肉丝内加入葱姜水50克，反复抓匀，让肌肉纤维把水分吸收进肌肉纤维。
滑溜里脊怎么做好吃,滑溜里脊的家常做法
1、滑溜里脊的详细做法步骤：木耳温水泡发。鸡蛋打入空碗中，去黄留清。里脊切片，用生抽、料酒、十三香、淀粉、盐腌制10分钟。
2、但是一块经过慢烤并煎得适当的牛排，因为最后在热锅里待的时间不多，所以整块肉被煎得更加均匀。看看以下这两块牛排：左边的是使用热锅煎的传统方法烹饪的，而右边的则是先烤整块肉，切成牛排后再在锅里煎的。两者都有完全相同的内部温度，但先烤后煎的牛排比用传统做法做出的牛排有更多完美的呈玫瑰色的肉。
3、做法将猪里脊切成片后腌制。将生姜切成姜末和姜片，葱根切成葱花，剩余的部分切成葱段。鸡蛋打散放入碗中。腌制的做法：将葱花、姜末放入猪里脊中，然后加入盐、胡椒粉、料酒、白糖、红薯生粉搅拌均匀。菠菜切段。
4、做法：我们先来调一个糖醋汁，把番茄沙司放在一个容器中进行称量。加入白砂糖加入酿造白醋。再加入蜂蜜。用调羹将糖醋汁混合均匀。准备水淀粉，用适量淀粉加入清水即可，不一定会全部用完。把白芝麻事先炒熟备用。把牛里脊切成条，切成小指粗的样子，不要切得太厚哦。
5、首先我们准备一块重约250克的里脊肉，清水冲洗干净，然后出去连在肉上面的膜和筋，这样切起来才不费事，也不会影响口感。然后把里脊肉先切成1厘米厚的片，再将里脊肉切成条状，放入干净碗中备用。准备一根葱，取下半段葱白部分切成丝;放入碗中加入适量清水，用手抓几下混合成葱水备用。
6、溜肉段对食材要求不低，选择猪里脊的部分为最好，如果没有可以用纯瘦的猪肉代替。不过从口感上来说，还是嫩滑的里脊肉更为合适。将里脊肉洗净，然后把里脊肉改刀成肉段。东北菜在备菜上还是很简单的，将青红辣椒切大块，胡萝卜切成菱形片备用。
老式滑溜里脊的做法
1、滑溜里脊的详细做法步骤：木耳温水泡发。鸡蛋打入空碗中，去黄留清。里脊切片，用生抽、料酒、十三香、淀粉、盐腌制10分钟。
2、做法步骤：第1步、里脊洗净，木耳泡发。第2步、里脊切片，放淀粉，料酒腌制10分钟。第3步、黄瓜，胡萝卜切片。第4步、木耳泡好，胡萝卜。第5步、锅中放宽油，大火快炒肉片至变色捞出。第6步、锅中留底油先炒胡萝卜2分钟。第7步、放木耳黄瓜稍炒。第8步、放入炒好的肉片，撒盐，味精，炒匀。
3、把猪肥瘦肉切成薄片、厚薄要均匀，葱切成丝，姜切成细末，蒜切成片。用湿淀粉一钱与肉片搅拌，使淀粉粘在肉片上即可。不要过稀。取植物油五两做炸料，烧温热后，把拌好的肉片放入，肉片下油后要不断搅拨，不使粘结。炸至八成熟后出锅，倒去余油。
4、香煎里脊肉做法简单，却能展现出里脊肉的原始风味。食材准备：里脊肉、盐、黑胡椒、橄榄油、迷迭香。制作步骤：里脊肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，撒上盐和黑胡椒腌制10分钟。平底锅烧热，加入橄榄油，放入腌制好的里脊肉，两面各煎3-4分钟至表面金黄。出锅前撒上迷迭香增香即可。
5、葱爆里脊肉制作时，我们需要将里脊肉切成薄片，薄薄的肉片更易于入味，也能保证炒制出的菜肴口感嫩滑。接着，将肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒和淀粉，用手轻轻搅拌，让调料充分渗透入肉片中，腌制一段时间，使肉片更加鲜美。待肉片腌制好后，我们开始烹饪。
6、做法步骤：第1步、主辅料：里脊肉、香酥炸粉。第2步、把里脊肉切5mm左右的大片。第3步、用肉锤轻轻敲打均匀。第4步、加入“香酥炸粉”，可以再加少许盐。第5步、将其翻拌均匀，腌渍20分钟。第6步、热油，放入里脊肉片。第7步、中小火煎炸至表面微微发黄即成。第8步、捞出装盘。
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