麻辣鸡脖子的做法
鸡脖子的做法大全
1、【下厨房】鸡脖子栏目为您推荐鸡脖子的做法大全，鸡脖子怎么做好吃，和鸡脖子的家常做法，更多鸡脖子的做法步骤就来下厨房。
2、做法将鸡脖洗净切成小段，冷水入锅，加入料酒、葱、姜大火煮开，撇去浮沫，然后捞出再次冲洗干净。（鸡脖上的淋巴部位最好清理干净，反复冲洗哦~）锅中放油烧热，下入葱姜爆香。再放入1勺郫县豆瓣酱、2勺蒜蓉辣酱，炒出红油。
3、做法步骤：第1步、食材料准备好。第2步、鸡脖冷水下锅焯一下。第3步、焯好捞出备用。第4步、起锅烧油。第5步、加入葱、姜、八角翻炒出香味。第6步、加入小石窑麻辣香锅料翻炒。第7步、加入焯好的鸡脖。第8步、加入几滴老抽翻至均匀，开大火。第9步、收汁出锅。
4、准备几根鸡脖，去除多余的油脂，用刀剁成小段，大概一根三四段，然后投入冷水中，泡出血水，也会去掉一些腥味，然后冲洗干净备用。锅中加入足量冷水，下鸡脖，水量要没过鸡脖，加入料酒，葱姜去腥，大火烧开，记得不要盖锅盖，利于散去腥气。水开后捞出鸡脖，冷水冲洗干净，沥干水份备用。
5、鸡脖子富含钠，可以调节渗透压，维持酸碱平衡。同时还能增强神经肌肉兴奋性。鸡脖子富含脂肪，能够维持体温和保护内脏、提供必需脂肪酸、促进这些脂溶性维生素的吸收以及增加饱腹感。原料：鸡脖、葱、姜、蒜、花椒、八角、油、郫县豆瓣酱、孜然、糖、蚝油、一品鲜酱油、料酒、味精。
6、收汤汁时，火不要开太大，小火为宜，慢火能更加充分入味和更有益于肉煮熟。以上就是这道【红烧鸡脖子】的详细做法和步骤了，当然这道菜的做法不至这一种，但是这种烹饪方法是最简单，最易操作的，即使平时不做饭的小白也能学会。
油炸鸡脖子的做法
1、原料刀工处理。腌制：在生料中加入调味料腌制。配制蛋粉浆：用1份重量的打透了的蛋液加1份重量的干生粉调匀成浆状。制备面包糠：把质量较好的面包切成片，经过风干后，压碎成粉末状。上蛋粉浆：把已腌透的原料放入蛋粉浆中拌匀，使原料表面均匀地粘上一层蛋粉浆。
2、步骤首先：肉馅加味精适量，盐食粮，少许姜末或姜粉，少许料酒搅拌，料酒可使肉馅鲜嫩柔软。搅拌最好一个方向，顺时针逆时针均可，切勿左右方向都搅。掩半小时左右步骤鸡蛋打匀，锅加热，刷少许底油，小火即可。
3、例如，可以做红烧鸡脖，将鸡脖子与调料一起炖煮，使其入味并更加软嫩；或者可以做土豆炖鸡脖，将鸡脖子与土豆一起炖煮，加入适量的调料，同时融合了土豆的口感，味道更为浓郁；还可以辣炒鸡脖，将鸡脖子与蔬菜一起炒制，口感香辣爽口。这些做法都非常美味，可以根据个人口味和喜好选择相应的做法。
4、准备食材：鸡脖、料酒、辣椒粉、孜然粉、盐。处理鸡脖子：将鸡脖子清洗干净，特别要去掉表面的淋巴。这个过程非常重要，因为淋巴可能会影响口感。如果你喜欢，可以将鸡脖子切成均匀小段，这样吃起来更加方便。腌制鸡脖：将处理好的鸡脖子放入大盆中，加入适量的盐和料酒，用手抓均匀。
5、炸香鸡制作步骤：将鸡翅根清洗干净，肉质较厚的部分轻轻划口。接着，将葱姜蒜粗略地切块，并为调料准备好：生抽两勺，蚝油一勺，盐和糖各一勺，五香粉两勺，并加入半块酱豆腐。将鸡翅根和上述材料混合均匀，腌制，让美味渗透每一寸鸡肉，保持两小时。
怎样做鸡脖好吃
1、准备食材：去皮鸡脖一盘、生姜、大葱、辣椒、麻椒、火锅底料、八角、桂皮、香叶。生姜切片，大葱切段，大蒜也切成片，放入盘中备用。然后再切一些绿色的葱叶。鸡脖解冻后，放在案板上，切成5厘米左右的长短，不过根据个人喜好，长短都是可以的。锅中烧水，水开之后，下入鸡脖，然后放入适量的料酒去腥。
2、第1步、鸡脖子洗净，葱洗净，切长段。第2步、锅中加入适量水烧开，放入一段葱白，鸡脖，和一勺料酒。第3步、姜切片，准备好香料。第4步、热锅冷油，下入所有香料，炒香。第5步、加入适量水，生抽，老抽，盐，和料酒。第6步、加入老卤和鸭脖，大火煮开转小火。
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4、鸡脖的做法多种多样，那么鸡脖怎么做才好吃呢？美食杰为您整理了鸡脖的做法大全，还有鸡脖的家常做法、鸡脖精品菜谱，您一定可以做出好吃又营养的鸡脖，找菜谱，就上美食杰。
5、鸡脖洗净，去掉白色的脂肪部分。鸡脖放碗中，倒入料酒、生抽、老抽。加蒜粒、五香粉、辣椒粉、孜然粒、糖，翻拌拌匀。腌制3小时以上入味。腌好的鸡脖颜色会变深。把鸡脖铺入炸篮中，刷一层腌料汁。空气炸锅190℃预热分钟，然后放入炸篮烤1分钟即可出锅。
6、鸡脖去掉多余脂肪，切段，用淀粉浸泡，搓洗，之后用清水冲洗干净。起锅烧水，放入葱花姜片。放入洗干净的鸡脖烧开，增香去腥。水开撇出血沫。捞出用温热的水浸泡清洗。注意是温热的水喔~凉水会让肉收缩变硬，影响口感。温热水浸泡一小会，放置一边。起锅烧油，将冰糖放入油中融化。
独门麻辣鸡脖怎么做如何做好吃
1、把生姜切成小块，加入盐拌匀后用干辣椒和只鸡洗净备用。打开炉火，在锅里多烧些食用油，待油烧热后，把鸡丁放入锅中，炸5分钟左右，把鸡肉炸透，等鸡丁表面呈金黄色，我们直接把油取出沥干，配料的加工就完成了。
2、准备食材：去皮鸡脖一盘、生姜、大葱、辣椒、麻椒、火锅底料、八角、桂皮、香叶。生姜切片，大葱切段，大蒜也切成片，放入盘中备用。然后再切一些绿色的葱叶。鸡脖解冻后，放在案板上，切成5厘米左右的长短，不过根据个人喜好，长短都是可以的。锅中烧水，水开之后，下入鸡脖，然后放入适量的料酒去腥。
3、麻辣鸡脖鸡脖洗净。一分为二。冷水下锅焯水。放料酒。煮开锅。洗净浮沫备用。切葱姜。取卤肉料等。热锅冷油，油热放鸡脖翻炒。1本来想把鸡脖外表炒的焦黄再放料物，可惜说是不粘锅，粘的一塌糊涂。
4、用料鸡脖3斤烧烤料50g花椒+麻椒50g香叶5片桂皮1条生抽3勺老抽一勺盐适量糖适量姜2片葱半根做法步骤鸡脖洗净除去淋巴放入葱姜料酒超水超水后冲洗干净，另起锅放入各种调料大火烧开转入中火。
鸡脖怎么做好吃的做法
1、【烹饪步骤】：准备好所有的食材，将土豆打皮备用。把土豆和青红辣椒都清洗干净，随后把土豆和青红辣椒切成滚刀块，小葱和生姜切成细丝。把鸡脖子清洗干净，每个鸡脖子用刀剁成3段即可。在锅里倒入适量的清水，加入一勺料酒和适量的葱姜，再把剁好的鸡脖子放进锅里，开大火煮开。
2、做法步骤：第1步、鸡脖子洗净，葱洗净，切长段。第2步、锅中加入适量水烧开，放入一段葱白，鸡脖，和一勺料酒。第3步、姜切片，准备好香料。第4步、热锅冷油，下入所有香料，炒香。第5步、加入适量水，生抽，老抽，盐，和料酒。第6步、加入老卤和鸭脖，大火煮开转小火。
3、鸡脖的做法多种多样，那么鸡脖怎么做才好吃呢？美食杰为您整理了鸡脖的做法大全，还有鸡脖的家常做法、鸡脖精品菜谱，您一定可以做出好吃又营养的鸡脖，找菜谱，就上美食杰。
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5、【红烧鸡脖】所用食材：去皮鸡脖500克，葱姜各30克，白糖30克，大豆酱油20克，啤酒330毫升，干辣椒五六个，精盐3克，料酒15克，八角，花椒共5克。
6、做法步骤：第1步、摘去鸡脖子的淋巴腺，这个一定要清除干净，免得影响健康。第2步、用清水洗二次，自家吃要注意卫生。第3步、冷水下锅煮开锅，鸡脖子几乎熟了，捞出来控下水分。第4步、葱姜蒜爆锅出香味，炒鸡脖子。第5步、注意要小火炒，加料酒，生抽，老抽，蚝油。
关于麻辣鸡脖子的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
