牛肉面怎么做_牛肉面怎么做才好吃又香视频
怎样做牛肉面好吃
1、牛肉切细煮透去掉血水，炒锅放油，姜、蒜、八角、香叶、小米椒泡椒、老干妈辣子鸡丁、花椒、郫县豆瓣炒香，倒入牛肉、生抽、料酒炒香，加水莫过牛肉，放入辣椒面，烧开后转小火炖半小时。大蒜、生抽、盐、香油、花椒油、老干妈辣子鸡丁放入汤碗。
2、牛肉用冷水泡1小时以上，泡出血水来，这样可以去腥~再用水冲洗几遍。切成方块。砂锅加冷水，3片姜，适量料酒，放入牛肉块煮起开后，撇去浮末~汤留着哈~后面还要炖牛肉。炒锅里放油，加适量冰糖，小火炒融化后放入牛肉，翻炒均匀，加2勺生抽，半勺老抽炒匀。豆瓣酱，炒出红油后，加1勺料酒。
3、第1步、做这个面对牛肉没有特殊要求，喜欢那个部位就用那个部位，牛肉洗净第2步、切成约5厘米的大块，用凉水浸泡出血水，要换几次水第3步、浸泡好的牛肉捞出放入锅中，加水，水的量是牛肉的2倍。
4、【菜名】番茄青菜牛肉面【配料】番茄，青菜，牛肉，葱，香菜，花生油，花椒粉，食盐，鸡精，生抽【烹饪步骤】要备齐所需要的食材，番茄一个就可以了，将番茄清洗干净之后滚刀切，外面的皮不需要去掉，当然要是不喜欢也可以去皮。香菜洗干净切成段，小白菜洗干净，葱洗后要切碎。
5、牛肉面牛肉面的做法牛肉凉水冲洗干净，切成大块锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。把调料准备好香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。
6、第1步、买来的卤牛肉，切好了片，赠送的香菜，蒜泥备好第2步、白菜洗净切好，生姜切片第3步、锅中放油烧热，加生姜，白菜，加盐爆炒一下第4步、锅中放水烧开，加面条，牛肉煮开，面条煮熟加鸡精调味第5步、关火，把香菜，蒜泥放进去搅拌一下盛出即可来自美食天下落叶的忧伤_NxYx的作品。
牛肉面怎么制作
1、葱切段，姜切片，适量料酒。牛肉冷水下锅，水开煮十分钟，捞出。用凉水清洗。把牛肉放入高压锅，加入足够的热水，在放入适量的生抽、老抽、五片香叶、卤料包（我用的是图片上这款，也可以换其他的），最后根据自己家的口味放入适量的盐。盖盖子高压锅大火烧开，中火呲30分钟。
2、买回来的牛肉切约4厘米大的块，因为牛肉经过炖制会变小很多。再用水泡出血水，冲洗几遍后沥干水分，加入料酒、生姜、葱段腌约半小时。牛肉里肉筋越多越好吃，这几天过节牛肉价格在37左右。我买了2斤半，可惜肉筋不多。锅中烧水把腌过的牛肉焯水两分钟，肉要冷水下锅，锅中加入料酒。捞出洗净沥干水分。
3、首先自制的兰州牛肉面用到的食材有：牛腩肉，白萝卜，姜蒜，青蒜苗，香菜，手擀面，草果，花椒，肉蔻，小茴香，白胡椒，砂仁，这样食材就备好了。首先把牛肉处理一下煮烂，由于这个牛肉要煮很长时间，所以我们先来准备一个香料包，香叶加入一片，八角一半，小茴香2克，花椒3颗，香料包就准备好了。
4、原来手擀面也很好做呢，面团揉一揉，醒发过后柔软有韧性，擀制起来也轻松，用番茄与牛肉炖汤煮面，鲜美又营养，而且用熟牛肉也简单快捷，不会制作手擀面，也可以用挂面或其他面条，简单也管饱，三餐可搭。
5、牛肉拌面的做法准备食材：面条牛肉芹菜葱酱油芝麻红油青菜豆芽步骤：选用新鲜的牛里脊切丁或者切片，然后用黑椒汁、芝麻油、酱油、盐抓匀，撒淀粉抓匀，腌制一下味道更佳。热锅倒油，放入牛肉煎至5到7成熟出锅装盘备用。准备好芹菜，香葱洗干净切段。
6、配料：碱性瑶柱面、牛肉、上海青、葱、油、盐、骨汤、生抽、生粉、胡椒粉。其中，碱水表面呈黄色光滑，爽滑劲道。步骤：在上海青摘下大绿叶的叶子并清洗干净，把水烧开，把上海青放在锅里加热。煮熟的蔬菜，捞出放入大盘子，用冷水浸泡，以保持蔬菜的绿色，清爽，该方法适用于卷心菜、上海青菜等面条的制作。
牛肉面的家常做法大全怎么做好吃视频
1、32--4App唯有柴氏的牛肉能治愈我嗷嗷待哺的大嘴25--0App今天又是胖罐子胖摔的一天。5万30App带你看看今天的国企食堂吃什么51--5App红烧牛肉面的完整做法，以后再也不用下馆子了！1663App据说阆中牛肉面只有阆中人才吃得惯。
2、做法步骤个人比较喜欢买牛键。提前清水泡一会，泡出血水，然后用叉子插一下容易入味，倒入酱油半碗，适量料酒，生姜片八角，腌制一个下午，我晚上卤。锅中倒入底油把八角香叶干辣椒生姜都炒香，倒入酱油半碗，料酒适量，一碗水，适量盐，一小块冰糖提鲜，烧开后牛肉放入在倒入砂锅中。
牛肉面怎么做才好吃又香
1、首先选择牛肉，喜欢选择肥一点的肋骨，喜欢吃瘦一点的牛腰肉，我们不像炖牛肉和炒牛肉，肥一点吃就有香味，口中柔滑，把牛肉切成大块再准备一些炖肉的香料，青椒、八角、香叶、姜、桂皮、阿尼的香味。
2、牛肉切细煮透去掉血水，炒锅放油，姜、蒜、八角、香叶、小米椒泡椒、老干妈辣子鸡丁、花椒、郫县豆瓣炒香，倒入牛肉、生抽、料酒炒香，加水莫过牛肉，放入辣椒面，烧开后转小火炖半小时。大蒜、生抽、盐、香油、花椒油、老干妈辣子鸡丁放入汤碗。
3、香葱1根盐适量白萝卜适量做法步骤面条煮熟香葱末熟牛肉切薄片牛肉面调味粉包放入碗中，加入一点面汤，搅匀。
4、我们来了解一下香辣牛肉面的制作过程。所需材料包括牛腩、面条、青菜、葱姜、冰糖以及郫县豆瓣酱等。将牛腩切块，然后用冷水下锅，加入葱姜、料酒和花椒，煮至出血沫备用。接下来，锅中留油，加入冰糖炒至枣红色，然后加入葱姜、牛腩、生抽和蚝油，翻炒均匀。
5、牛肉是我前几天做的卤牛肉，面条是我自己手擀面条，吃着特别好吃。每年到了冬季，到了滋补身体的时候，这道牛肉面就是我常做的美味佳肴！隔三差五做一次，吃着美味，身体也会越来越棒，老公和儿子超级喜欢。
6、红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物。今天老刘就来分享一下“手工牛肉面”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
牛肉面怎么做
1、牛肉面食材准备你入欧，面条，辣椒丝，青菜，番茄，生姜，洋葱，香葱少许，番茄酱适量，蒜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮，冰糖，酱油，豆瓣酱，油适量。
2、第1步、准备调料。第2步、牛肉切块放电压力锅煮开。第3步、捞出牛肉洗净。第4步、油锅放葱姜蒜炒出香味。第5步、放入牛肉翻炒。第6步、放入黄酒，盐和生抽。第7步、放入老抽和少许糖。第8步、放入郫县豆瓣酱，放入香叶豆蔻。
3、准备面粉和牛肉;面粉加盐搅拌均匀倒入凉水和面;揉成光滑的面团醒30分钟;牛肉放凉水里泡出血水，凉水下锅，水开煮两分钟，把血沫给煮出来。
4、1准备绿皮萝卜，胡萝卜，生姜，大葱，还有香菜或香葱。（也可以放入白萝卜）1锅中放少许油煸香生姜和大葱，放入一小勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入牛肉汤。1放入萝卜片煨熟。1菠菜面煮熟后过一遍纯净水，捞出盛入碗底，淋入熬好的萝卜牛肉汤，上面码放切好的牛肉片，撒入香菜，趁热大口吃起。
5、牛肉先用凉水放姜片料酒去腥，煮开一分钟就可以了，襒去血沫取出。过水的牛肉放入高压锅，加入香料，进行酱制。（用高压锅是为了省时间，而且肉会烂一点）西红柿洗干净划个十字，然后用开水烫皮，剥掉，切成块备用。
6、牛肉手擀面一直对手擀面情有独钟，以前总以为擀面条太麻烦，这次做起来还是蛮快速的，比起买的挂面多不了多少时间。味道上却强很多！原料：牛腩、面粉、芦笋、生姜、葱、花椒、八角、香叶、辣椒酱、盐、料酒、红糖、海鲜酱、生抽。做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、牛腩加葱，姜片，清水烧开。
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