生瓜炒肉的做法
生瓜炒肉片怎么做
1、烧一锅水，水里滴几滴食用油，水开之后，倒入芦笋焯水，再次煮开之后捞出过凉水。起锅放油，先放生姜，大蒜，小米椒煸香，再倒入肉丝，翻炒至上色。倒入芦笋，食盐翻炒均匀，再放一勺耗油炒匀就可以啦，简单又美味，多吃也不会担心长胖，芦笋本来就是减肥食材的哟。
2、原料：里脊肉、黄瓜、杏鲍菇、胡萝卜、淀粉、油、盐、料酒、生抽。做法步骤：第1步、杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜清洗备用。第2步、切成片。第3步、里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。第4步、锅中放油烧热，放入肉片翻炒变色盛出。第5步、锅中留底油，放入胡萝卜和杏鲍菇翻炒。
3、高瓜炒肉所需食材：茭白4-5根、新鲜肉2-3两。所需配料：姜片4片、鸡蛋清1个、山芋粉1大勺、青椒2根、料酒2大勺、蚝油2大勺、生抽2大勺。第一步：将鸡蛋清打入肉中搅拌至发粘，在撒入一点料酒，用手搅拌均匀，静置5-10分钟。
4、苦瓜炒肉食材准备：苦瓜1条，瘦肉150g，红辣椒半个，青椒2个，蒜瓣3粒，生粉，盐，生抽，鸡精，食用油苦瓜中间对半切开，去瓤洗净，斜刀切片，放2勺盐抓匀，腌制8分钟。瘦肉切片，放入适量生粉，少量盐和鸡精，再加适量生抽和食用油，拌匀后放一旁腌制入味。
5、第六步：倒入滑炒过的肉片，烹入1勺料酒，1勺生抽，约2克盐，加入青蒜段翻炒均匀就可出锅装盘【小贴士】百合胡萝卜炒肉片是一道快手小炒菜，红白绿各色搭配成菜清爽悦目，来客做个下饭小炒菜既快手也有品味。百合不仅脆爽甘甜可口，也是营养价值很高的一种高档食材，入冬后的雾霾天气更适合常吃。
6、第7步、放入丝瓜，少量盐，菌菇靓汤味浓汤宝1/4块。调大火，翻炒吧。第8步、把腌肉肉的碗放入一些水，正好要没有点淀粉，调成水倒入锅内，翻炒收汁。第9步、好啦，装盘小贴士：炒不会出水的青菜，一定要放少量水哦，不然锅太干的话青菜会干巴巴的，没有绿色哦。来自美食天下贝贝和鲶鱼爸爸的作品。
生瓜怎么做好吃生瓜炒肉的做法
1、将锅加热，倒入五花肉炒制，用中火炒出其油脂，并炒至微黄色。然后，将蒜片和小米辣加入锅中，炒出香味。这样处理后的五花肉更加香脆，与黄瓜融合后的味道更加鲜美。继续加入豆瓣酱，炒出香味。在锅中加入适量的豆瓣酱，继续炒制，让其散发出香味。这样豆瓣酱能够更好地渗透进五花肉和黄瓜中，增添菜品的味道。
2、生瓜炒鸡蛋食材准备：生瓜一个，鸡蛋两个。生瓜洗净切片，鸡蛋打开搅散备用。热锅热油先将鸡蛋液煎成蛋皮，两面都煎到金黄。然后用锅铲捣碎。将生瓜片倒进锅内，加一点盐和糖快速的和鸡蛋翻炒均匀即可。好吃的炒生瓜小窍门：炒生瓜的时候加入一点糖，这样的生瓜少了很多青涩味。
3、做法步骤：第1步、西葫芦洗净表皮切片，皮不用刮掉。第2步、姜切片，葱切碎，蒜拍碎。第3步、猪里脊切成小条。第4步、油热后加入里脊肉，炒制变色放入葱姜蒜，再加入适量的生抽老抽，加一点点的清水，水开后放入西葫芦片。第5步、喜欢吃辣的朋友可以放点干辣椒，我今天炒的有点过，不过也很好吃。
4、烹制步骤：①把猪肉切成丝，倒入备好的生抽、料酒、淀粉腌制5-8分钟，这样炒出来的肉丝口感滑嫩，香而不柴;起锅烧油，待油温七分热，倒入腌制好的肉丝大火翻炒至肉丝变色断生，再倒入少量葱丝和5g甜面酱，继续翻炒均匀。②然后加入切好的西瓜皮瓜丝，2g盐、2g鸡精，翻炒均匀，看瓜丝炒的稍微变软，即可装盘出锅了。
5、【具体做法】1，西葫芦洗净，对半切开，去掉比较老的瓜瓤，然后切成片。2，粉条用温水浸泡至有一点点硬心，洗净后再剪短。五花肉洗净，切成片。3，热锅倒入少许油，再倒入切好的五花肉片，大火炒干水分，再转小火煸炒出一部分的油脂。4，接着放入葱、姜、蒜、老抽、生抽，中火炒出香味。
6、麻辣苦瓜炒肉：在热锅中放入适量的辣椒油和花椒粒煸炒至香味四溢后，加入苦瓜和肉片翻炒，增添麻辣风味。清炒苦瓜炒肉：不加入调味料，只用盐炒制苦瓜和肉片，保留食材原汁原味，突出简约清新口感。补充：这些创新的做法可以根据个人喜好来调整，尝试不同的口味，为普通的苦瓜炒肉增添了更多的变化和乐趣。
生瓜怎么炒
1、鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，锅中烧热油，把蛋液倒入锅中炒成大块盛出。用锅中底油爆香蒜片，之后把西葫芦和木耳倒入锅中，翻炒1分钟。西葫芦炒至微微发软，加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。最后把炒好的鸡蛋倒入锅中，3种食材一起翻炒均匀即可关火。
2、碗中打入鸡蛋，加入一点食盐入个底味，搅拌均匀。起锅烧油，放入鸡蛋液翻炒，炒熟盛出备用。重新起锅烧油，放入蒜末翻炒爆香，再放入苦瓜炒至断生。倒入鸡蛋，加入适量食盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
3、脆瓜浸泡后，捞起冲洗干净，然后把脆瓜切成小块后备用;取一口干净的炒锅，在锅中加入适量的食用油，把蒜头拍碎，等到锅中的油温升高到六成左右的时候，把蒜头放到锅中翻炒出香味;把脆瓜放到锅中翻炒，看到脆瓜渗出水分后，加入适量的食盐和味精调味提鲜后，翻炒均匀即可出锅装盘食用。
4、凉瓜切薄片。准备点蒜蓉和红椒丝~起锅烧油，爆香蒜蓉，下凉瓜翻炒~加水加盖煮至凉瓜熟软，加盐、红椒丝翻炒~盛出来~另起油锅，下虾仁，快手翻炒~下一点生抽调味，特别香~快手盛出，盛在炒好的凉瓜上面~颜值爆表，美味满分。
5、素炒冬瓜原料：冬瓜、虾皮、食用油、盐、葱、生抽、姜末。做法步骤：第1步、冬瓜去皮，洗净，切片。第2步、准备辅料：葱姜末，虾皮。第3步、热锅凉油，放入葱姜末，虾皮炝锅。第4步、放入冬瓜片翻炒片刻。第5步、加入少许生抽，一点点盐，注入清水，煮一会儿。
6、准备好辣椒，这里用红辣椒，而且比较辣的代替。红色配黄瓜的颜色很好看。准备好黄瓜，黄瓜切成薄片会更加入味。把黄瓜和辣椒一起放入翻炒。，这里要注意火候不要太大。刚开始炒的时候调小点。放入盐，豆豉。最后味道会非常棒的，如果尝出来还是有点清淡，适当放点生抽。最后出锅了，炒到颜色有点深了就差不多了。
生瓜炒肉片做法
1、酸白瓜洗干净，去瓜囊。(白瓜有表皮是白色的，也有绿色的，去掉瓜囊炒出来口感更清脆)。洗净的酸白瓜切片待用。生姜适量洗净切丝、五花肉洗干净切片待用。锅烧热放少许油润润锅，热锅凉油放入五花肉下锅煸炒至出油。将五花肉煸炒至表面微微焦黄，加入少许酱油翻炒均匀。
2、做法：把芦笋洗干净，根部老掉的部分都切掉，然后切成长段，切的时候马稍斜一点，切出来好看。肉丝加料酒，淀粉抓匀腌10分钟，肉丝我买的现成的，下班回家可以节约时间，要是不着急的话也可以自己切。烧一锅水，水里滴几滴食用油，水开之后，倒入芦笋焯水，再次煮开之后捞出过凉水。
3、香味儿出来之后放入腌制好的肉片进行翻炒。翻炒的过程大家稍微注意一点儿，因为经过淀粉腌制的肉片很容易粘锅。等到肉片完全变色之后我们再添加其他香料，将之前准备的红泡椒、香葱、蒜片倒入锅中继续翻炒，翻炒至香葱变软就达到了我们想要的程度。这个时候我们就可以往锅中添加苦瓜。
4、起锅烧油，油温烧至六成热，将肉片下锅，滑散，炒至肉片变色后，下入葱花姜片，然后加入酱油，翻炒出香味，将青椒和香菇下锅，翻炒，待香菇变软后，将冻豆腐下锅，淋入1勺开水，然后加入食盐，继续翻炒至冻豆腐入味后，滴入2滴香油，即可出锅。这道美味的香菇豆腐炒肉片就做好了。
5、肉丝炒苦瓜By琴韵优雅原料：苦瓜、猪肉、大葱、姜、精盐、东古一品鲜、鸡精。做法步骤：第1步、准备好所有食材。第2步、苦瓜从中间切来，刮去中间的瓜瓤，尽量瓜的干净一些，因为瓜瓤比较苦。第3步、顶刀切成小薄片。第4步、猪肉切小薄片，选这种肥廋相间的比较香。第5步、葱姜切末。
6、做法步骤：第1步、主料辅料图第2步、五花肉切片，肥肉单独切出来一些备用。把五花肉放入料酒适量，酱油少许，腌制十分钟。腌制过程中可以准备别的配菜。1，丝瓜切滚刀块。2，葱姜切丝，蒜拍后切粒。第3步、五花肉腌制好了以后，把淀粉倒入，均匀裹在肉上。这样炒出来的肉，水分不流失，比较鲜嫩，口感好。
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