晒鱼干的做法大全

淡晒鱼干的做法

1、把准备好的鱼干去掉鱼头，然后再把它们用清水洗净，把准备好的青红椒用清水洗一下，再把它们切成细丝，青蒜也切成段状。把炒锅中放油加热以后把姜丝和鱼干入锅煎制，煎到鱼干表面成金黄色以后取出沥油备用。

2、【小鱼干的做法】首先要准备食材，鱼干、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、小米椒、辣油、料酒、醋。怕辣的朋友放入的辣椒可以控制下，放入少量的就可以，不吃辣的也可以不放，但是味道会有点差。接下来就是腌制小鱼干，把鱼干倒入一个小盆里，分别放入料酒、生抽、醋和味精腌制半个小时以上，腌好后把腌制的水倒掉。

3、这是一道非常下饭的家常菜，将鱼干和水晶皮（也叫粉皮）一起炒，既有鱼干的香气和嚼劲，又有水晶皮的滑嫩和爽口，再加上青红椒等蔬菜的颜色和营养，是一道非常开胃的菜肴。做法：将鱼干用淡盐水泡发至软，然后洗净切成小块；水晶皮用清水泡软，然后切成细丝；青红椒洗净切成小块；蒜切成蒜片，姜切成姜丝。

4、把绿线椒、小米辣、大蒜、生姜、小葱用清水洗干净后，绿线椒和小米辣切成辣椒圈；大蒜和生姜去皮切片再改刀切成蒜末和姜末；小葱只要葱白，将葱白切碎，放在盘子里备用。第二步：热锅冷油，开小火，等锅加热后倒入适量的油，等待30秒，油温升高的时候加入蒜末、姜末和葱白炒出香味。

5、每年冬天都要晒鱼干，个人一尤其喜欢吃铲鱼鱼干。铲鱼肉质细嫩鲜美特别好吃！也可以晒扁鱼干、青鱼干，作为年礼也是很贴心。

6、跟着我一起来看看具体的做法吧！我们要准备2两的小鱼乾。这种小鱼干全部是用小鱼风干制成，它的营养价值也非常的高，2两就能做成一大碗也经济实惠。首先小鱼乾要清洗一下，倒入大碗中加入一勺的面粉，再加入多一点的清水。

鱼干的做法大全

1、下厨房为您提供鱼干怎么做好吃，鱼干的做法大全，鱼干家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多鱼干菜谱大全就来下厨房。

2、下厨房为您提供鱼干怎么做好吃，鱼干的做法大全，鱼干家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多鱼干菜谱大全就来下厨房。

3、酸辣鱼干汤这是一道非常开胃的汤品，将鱼干和酸菜、豆腐等食材一起煮，既有鱼干的鲜香和咸味，又有酸菜的酸爽和清香，再加上豆腐的滑嫩和柔软，是一道非常解腻的汤品。这道汤还可以根据个人口味加入辣椒、花椒等调料，增加一些辣味和麻味，更加提神。

4、香辣鱼干将鱼干给清洗干净，把水给沥干。辣椒切碎，蒜切成片状，生姜切成末状。锅中加入适量的油，等油热好之后，把鱼放到锅中炒一下，再盛起来备用。炒锅中，加入花椒炒香，再加上豆瓣酱，生姜，辣椒，豆豉，生抽，醋，蚝油，盐，最后再加入鱼干，炒合好就可以出锅开动了。

5、导读：市场上遇见这鱼必买20条，晒干后做成鱼干囤起来，炒菜做汤超级鲜。对于一个爱做饭的家庭主妇来说，每天到市场上买菜是必不可少的一件事，看见市场上琳琅满目的新鲜蔬菜、肉类、鱼类都想买回家，变着花样地做给家人吃。

6、做法小干鱼用水清洗，沥干;红辣椒切成小圈备用。锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。小诀窍小干鱼和豆豉本身就有盐味，所以制作过程中不需在另外加盐。

广东罗非鱼晒鱼干的做法大全

1、晒鱼干的做法非常简单，将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去内脏，然后清洗干净。接下来，将鱼肉晾干表面的水分，然后在鱼肉表面均匀地撒上盐，确保每块都能被均匀覆盖。之后，将处理过的鱼肉摆放在通风良好的地方，最好是阳光直射的地方。晒鱼干的过程可能需要几天的时间，具体时间取决于天气的湿度和阳光的强度。

2、鱼晾干水后，再过一次温水，然后用盐，白酒，酱油进行腌。大概腌二小时。就可以穿绳拿去晒晒晒！请点击输入图片描述鱼，这样切的。毕竟罗非鱼肉比较肉厚。

3、罗非鱼干～的做法步骤步骤刮鳞(没工具的用刀顶部往逆鳞方向一推)开鱼背，切刀鱼刺位置使一下劲破开，鱼背鱼头左右对半分开去内脏去腮刮掉鱼肚子黑膜步骤清洗干净沥干水分，洒盐。腌制中途翻一下，涂抹均匀步骤我怕咸了所以就只腌制了一个小时，再次沥干然后用绳子穿住绑好。

4、首先将罗非鱼处理好，洗净沥干水分，肉厚大条的可在鱼身上划几刀，一来容易腌入味，二来晾晒又快些干。然后把腌料调配好，腌料可按喜欢调整，爱辣的加放辣椒粉，爱麻辣放点花椒粉，爱酱香的可加点面豉酱或豆瓣酱，总之随喜欢调味。

5、第一步：准备一个碗，把买回来的小鱼干装进去，然后倒入50℃左右的热水，浸泡30分钟—60分钟，把小鱼干泡软。小鱼干属于腌制品，其中含有很多的盐，需要将多余的盐分洗掉，否则做出来的小鱼干就太咸了。

6、一般冲洗一到两遍然后沥干水分，一定要把鱼干的水分沥干。取一口干净的锅，烘干锅内的水分，加入适量的食油，中小火烧热油，然后把沥干水分的小鱼干放入锅内，分散在锅底，用小火慢慢煸干，要隔一小段时间来翻炒一下，才能够使得小鱼干都经过热油的煸炒。

晒干桂鱼的做法大全

1、将桂鱼清洗干净，弄干水分。（如果你的是的大鱼，建议切鱼头，分成两半。）将桂鱼洒上盐，里面跟外面都要抹均匀，放到冰箱冷藏一天，把腌出的水分倒掉，再次洒一层盐再腌一天，出水倒掉。将花椒，干辣椒，八角，丁香放入锅中小火炒香即可。用食品打磨机将上面炒香的香料打磨成粉。

2、用料酒，葱料，生姜，一小勺盐腌渍过一晚上的桂鱼。洗干净后晾了两个小时，表皮有些发干和硬。锅内烧热油后放鱼煎，这样的鱼是不会粘锅的。辣椒和姜蒜切未鱼煎至两面金黄时放配料。放入生抽，老抽，剁椒，豆瓣酱，蚝油，陈醋。

3、三岁宝宝怎么做桂花鱼？宝宝可以吃鲈鱼或鳜鱼。适合他们的应该根据孩子的体质和口味来决定。鲈鱼和鳜鱼营养价值丰富，对身体大有好处。但都属于毛发，如果处于恢复期，患有过敏性疾病，过敏体质者慎食。桂鱼具有补脾益肾、健脾胃的功效，其营养价值可以补气血，增强人体免疫力。

4、桂鱼的家常做法与吃法，色香味俱全，收藏了。谢谢老师2024-01-23回复没嘴的牙松鼠桂鱼的家常做法2024-01-12回复首席AI小助理超火的经典菜品①新鲜桂鱼选购，注意眼球饱满，鱼鳃鲜红，肉质有弹性，鳞片完整。②桂鱼家常做法，清蒸、红烧、松鼠桂鱼等。

5、桂鱼干锅的做法步骤步骤所有辅料洗净切好备用。步骤桂鱼提前用盐腌一夜或24小时后，洗净沥干水份。步骤热锅冷油，菜籽油，油温8成热鱼下锅煎。步骤一面煎金黄翻面，煎至两面金黄。放生抽、料酒、醋、姜丝、蒜瓣、青红椒。步骤加水没过半个鱼身。我这里手一哆嗦加水有点多。

6、做法：先提前把鱼干用坦源蠢清水浸泡最少3小时，让它变软为止。把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓裂毁用清水浸泡15分钟，洗净。锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。将备好的豆鼓倒入炒匀即可。

怎么晒鱼干的做法大全

1、购买一些新鲜的茄子，颜色越紫越好，表皮光滑，捏起来有弹性，这样的比较新鲜。用清水把茄子洗干净，不要去皮，把头尾切掉，切成长条或圆片，要厚一点，不然一晒就没了。准备一个盆，放入茄子，撒上一大勺食盐，用手翻拌均匀，腌制半小时。可以去除茄子里多余的水分，还能破坏氧化酶，茄子就不会发黑了。

2、晾晒：把洗干净的鱼放在太阳底下晒足3-4天，便成鱼干。这时鱼干口感正好。晒好的鱼干最好用包装袋封口冷冻起来，能放好几个月，如果很快就吃，放在冰箱里冷藏即可。蒸鱼干的时候，记得在碗底倒扣一个小碟子。放了小碟子，蒸鱼干时，水分就会流到碟子下方，不会再进入鱼干内。

3、甜晒鱼干的第一步就是将买来的新鲜海鲜鱼进行剖开处理，在剖开前，还要将鱼肉厚的部分斜切一下，以便盐分能够进入、容易晾晒。图为青岛西海岸新区积米崖渔港市场，一位渔民在制作晾晒的红头鱼鱼干。这是剖开的红头鱼，除去内脏，这时不用清洗。

4、每年冬天都要晒鱼干，个人一尤其喜欢吃铲鱼鱼干。铲鱼肉质细嫩鲜美特别好吃！也可以晒扁鱼干、青鱼干，作为年礼也是很贴心。

5、【小鱼干的做法】首先要准备食材，鱼干、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、小米椒、辣油、料酒、醋。怕辣的朋友放入的辣椒可以控制下，放入少量的就可以，不吃辣的也可以不放，但是味道会有点差。接下来就是腌制小鱼干，把鱼干倒入一个小盆里，分别放入料酒、生抽、醋和味精腌制半个小时以上，腌好后把腌制的水倒掉。

6、【具体做法】：选用鱼刺少的鱼，将鱼宰杀好并清洗干净，沥干水分。要去掉鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏、刮掉鱼腹上的黑膜，将鱼对切开两边，肉厚的地方要用刀切口，这样易于鱼肉腌制及风干。我选择的是罗非鱼，价格便宜，肉多刺少，是晾鱼干的好选择。

文章到此结束，如果本次分享的晒鱼干的做法大全和怎么晒鱼干的做法大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！