大头菜的做法_大头菜的做法大全家常视频
大头菜的家常做法
1、【下厨房】头菜栏目为您推荐头菜的做法大全，头菜怎么做好吃，和头菜的家常做法，更多头菜的做法步骤就来下厨房。
2、下厨房为您提供大头菜怎么做好吃，大头菜的做法大全，大头菜家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多大头菜菜谱大全就来下厨房。
3、做法步骤大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒。待大头菜变成翠绿色，加入盐和生抽，继续炒1-2分钟。大头菜熟啦！大头菜出锅装盘即可食用。小贴士喜欢吃辣的朋友，第二步可以加入辣椒爆锅。
4、大头菜大头菜的做法材料：大头菜5整片，肉馅200克，海米50克，胡萝卜半根，葱、姜适量，李锦记天成一味特鲜酱油(或生抽)，料酒、香油、食用油、盐适量。葱姜切沫。胡萝卜擦丝，海米洗后切碎。肉馅用盐、生抽、食用油、香油、料酒、葱姜沫调拌均匀腌制15分钟。
5、做法步骤：第1步、把硬根留下做炒其他菜。第2步、掰成大块，洗净。第3步、准备干料。第4步、调料放入碗中。第5步、大火炒，逼出水汽，成品没有太多水。第6步、第一步炒熟大头菜先盛出备用。第7步、一定小火炒，不要炒糊。第8步、最大火爆炒会超级香，小心火苗。第9步、出锅前在锅边烹一点香醋。
大头菜怎么做好吃,大头菜的做法教程
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3、大头菜大头菜的做法材料：大头菜5整片，肉馅200克，海米50克，胡萝卜半根，葱、姜适量，李锦记天成一味特鲜酱油(或生抽)，料酒、香油、食用油、盐适量。葱姜切沫。胡萝卜擦丝，海米洗后切碎。肉馅用盐、生抽、食用油、香油、料酒、葱姜沫调拌均匀腌制15分钟。
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5、在日常生活中很常见，个人感觉比白菜要好吃。大头菜的吃饭也有几种。大头菜和西红柿一起炒着吃还不错。大头菜、韭菜和肉一起炒着吃很不错。大头菜可以做成泡菜吃，也很好吃。如果爱吃辣味，大头菜炝炒辣椒也挺好。大头菜炒粉丝加肉末很好吃。大头菜还可以做包子馅，蔬菜粥里面可以加入大头菜叶。
6、大头菜、大蒜、小米辣、生抽、醋、蚝油、糖制作步骤：步骤首先来调一个料汁，将大蒜和小米辣切成段儿，加入生抽、醋、蚝油、糖，搅拌均匀。不用加盐，因为蚝油和生抽本来就有咸味。步骤把大头菜也就是包菜洗干净，然后用手撕成一个一个的小块，不要用刀切，手撕的更好吃。
顺德特产大头菜的做法
1、大头菜大头菜的做法把大头菜切条，这样煮就容易入味，小贴士大头菜是老父亲掩制的，所以不用再泡水，煮时不用放盐的，一定要放水煮，这样就不用放盐，大头菜的咸香味正好让五花肉吸收了正好合口的。味道很开胃。
2、顺德特产大头菜的做法如下，准备材料：大头菜、酱油、蒜、干辣椒、花椒。圆白菜洗干净切两半，方便掰小块。配料准备好，放点辣椒麻椒。圆白菜用手掰成小块，掰比切的入味好吃，掰好后洗干净。油热后放入大蒜干辣椒麻椒！煸炒变色，出香味！放入大头菜大火爆炒。
3、大头菜去皮，先切成薄厚一致的块，然后再切成大小一致条状，在削皮的时候可能刀下去感觉纤维很多，这样留下也是无法下口的，干脆直接切掉不要，多削皮。锅中放入清水烧开，倒入切成条状的大头菜，焯水一分钟断生后，捞出来装在盘中。青椒切小，泡发后的黑木耳切碎，鸡胸肉切成小丁。
4、当卷心菜的质地逐渐变得柔软，趁热倒入之前调制好的酱汁，迅速翻炒均匀，确保每片卷心菜都裹满了酱汁。根据个人口感，可适量撒入盐进行最后调味。炒匀后即可出锅，一盘香辣逼人、鲜美无比的火爆大头菜就此完成。火爆大头菜不仅是一道色香味俱佳的美食，它还承载了中华饮食文化的丰富内涵。
5、第一种：火爆大头菜：食材：老干妈辣酱、大头菜、油、干辣椒、麻椒、蒜末、盐、鸡精。做法：大头菜洗净，切成小块，空干水分，锅里放油，放入麻椒，出香味后用小勺将麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入大头菜，要用大火爆炒，翻炒5分钟，炒软后加入盐、鸡精，翻炒几下就可以出锅喽。
6、‖家常版快手火爆大头菜‖原料：圆白菜半个，木耳适量，香肠一段，干辣椒3段，花椒约30粒，麻椒约30粒，生抽适量，耗油适量，白糖适量制作过程：将圆白菜洗净，手撕成大小合适的块状，木耳凉水泡发洗净，圆白菜和木耳分别用开水焯2-3分钟，香肠切片备用。
火爆大头菜的家常做法大全怎么做好吃视频
1、大头菜洗净(大蒜没拍进去)。大头菜撕小块，大蒜切片，干辣椒切丝。锅内放油大火烧热，放入麻椒、干辣椒丝和蒜片爆香。放入大头菜翻炒片刻。放入蚝油、生抽和盐调味。小贴士这道菜用大火急炒才会好吃。
2、【下厨房】火爆大头菜专题为您提供火爆大头菜的做法大全，火爆大头菜家常做法，火爆大头菜怎么做好吃的做法步骤和做法窍门分享，更多好吃简单的火爆大头菜做法就来下厨房。
3、做法：锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。青椒、红尖椒洗净去籽后切片。卷心菜洗净，切成大块。花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。倒入一汤匙白糖。倒入适量的白酒，约两汤匙。再次把花椒水烧开，关火晾凉。
火爆大头菜的做法家常做法教程
1、大头菜洗净(大蒜没拍进去)。大头菜撕小块，大蒜切片，干辣椒切丝。锅内放油大火烧热，放入麻椒、干辣椒丝和蒜片爆香。放入大头菜翻炒片刻。放入蚝油、生抽和盐调味。小贴士这道菜用大火急炒才会好吃。
2、将半个卷心菜，用手撕成大小合适的块状，清水洗净沥干。锅中倒入少许油，将大头菜片，倒入锅中中火进行翻炒，炒至约七八成熟盛出。大头菜入味不出水的关键就在此步。另起锅放油，加入葱花蒜沫，花椒粒以及剪碎的干辣椒段，中小火煸炒出香味。加入一勺郫县豆瓣酱。炒出红油。
3、第1步、新鲜的海螺去壳后片成薄片备用。第2步、锅中加入水烧热，加入盐拌匀。第3步、加入少许凉水后加入海螺片，焯30秒左右捞出。第4步、取出后放盘子散热备用。第5步、牛心菜洗净后撕成大片备用。第6步、干辣椒切碎备用。第7步、锅烧热后加入油。第8步、加入蒜片爆香。第9步、加入干辣椒炒出香味。
4、豆角切成小段，土豆削皮后切成条状，再用清水冲洗以去除表面多余的淀粉。调汁秘诀：生抽半勺，蚝油微量，老抽少许，精盐一小撮，鸡精一勺，白糖点缀，再添点土淀粉，最后清水大半勺，轻松搅拌成美味酱汁。待油温升至300°C，将豆角炸至表面微焦呈虎皮状，控油后捞出。
5、立刻打开锅盖让散去水蒸气。最后加入一匙葱油，并撒入蒜苗碎翻拌均匀即可。非常好吃的一道焖饭就做好了，制作非常简单但是口感和味道实在没有话说。试试懒人做法，你也会喜欢上焖饭的味道。
6、【麻辣小龙虾】准备500克新鲜小龙虾，先放清水里用刷子仔细刷洗，然后捏住虾尾，轻轻扭动半圈抽出虾线。最后多冲洗几遍，直到水变得清澈。准备生姜薄片，大葱切段，红泡椒切圈。另外，碗里放青麻椒、花椒和干辣椒各10克。再拿一碗，加麻辣酱、辣椒酱各10克，豆瓣酱20克。切几根小葱备用。
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