清炖鲫鱼豆腐汤_清炖鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法。

1、鲫鱼洗净后用厨房纸巾沾干底锅放入少量的油，放入少许盐后，放入鲫鱼，两面煎至微黄放入高汤或开水及豆腐，大火烧开后转小火，10分钟后，放入适量盐及豌豆苗，马上关火。一碗美味的鲫鱼豆腐汤就做好了，简单有营养。奶白鱼汤食材：鲫鱼、嫩豆腐、葱花、食用油、盐、料酒、姜、白胡椒粉。

2、【鲫鱼豆腐汤】【制作食材】：鲫鱼，食盐，开水，小葱，胡椒粉，鸡精，豆腐【方法及步骤】首先我们要准备一小块的豆腐，在市场上对豆腐进行购买的时候，首先看一看豆腐的颜色，颜色发黄的豆腐才是好豆腐，那种一眼看起来就特别白的豆腐最好别买。

3、鲫鱼豆腐汤的家常做法，只需三步，就能做到汤白味美。登录一起吐槽吧0000倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试-79e2deee8f052c7192b1b423f6d515e2收藏分享手机看侵权/举报鲫鱼豆腐汤的家常做法，只需三步，就能做到汤白味美。

4、做法步骤：第1步、准备好所有食材第2步、鲫鱼清洗干净打花刀第3步、起锅烧油下入调料炒香第4步、放入甜辣酱第5步、煮开第6步、放入鲫鱼第7步、加料酒，盐，鸡精，生抽，水。第8步、放豆腐盖上盖子小火炖二十分钟第9步、撒香菜完成来自美食天下最初的最美的作品。

5、鲫鱼豆腐汤属于粤菜菜系，口味咸鲜可口。鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。原料：鲫鱼、豆腐、大葱、生姜、料酒、白胡椒粉、盐、香菜、食用油、热水。做法步骤：第1步、备好食材，鲫鱼洗净。第2步、平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼煎至两面金黄。

6、【步骤一】：把鲫鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净装盘、猪瘦肉简单切一下剁成肉馅装入碗中、豆腐和海鲜菇清洗干净装盘备用。【步骤二】：把豆腐改刀切成1-2厘米左右大小的方块，放入大碗中，放一勺盐，添水没过豆腐，浸泡10分钟，用以去除豆腐的豆腥味。

鲫鱼豆腐汤的做法

1、鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。原料：鲫鱼、豆腐、姜、料酒、盐、枸杞、葱。做法步骤：第1步、鲫鱼杀洗干净，腹部的黑膜一定去干净，两面斜切两切，洒少许盐腌十分钟左右。

2、鲫鱼豆腐汤的做法鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干。

3、鲫鱼洗净后用厨房纸巾沾干底锅放入少量的油，放入少许盐后，放入鲫鱼，两面煎至微黄放入高汤或开水及豆腐，大火烧开后转小火，10分钟后，放入适量盐及豌豆苗，马上关火。一碗美味的鲫鱼豆腐汤就做好了，简单有营养。奶白鱼汤食材：鲫鱼、嫩豆腐、葱花、食用油、盐、料酒、姜、白胡椒粉。

4、---【鲫鱼豆腐汤】---准备食材：鲫鱼一条、嫩豆腐300克、蘑菇少许、盐适量、生姜两片、葱段少许、白胡椒粉少许、小葱花少许。做法步骤：首先处理鲫鱼：把鲫鱼鱼腹里的污血和黑膜去除干净，鱼身表面的黏液用清水多冲洗几遍，这几处是鱼腥味的主要，一定要仔细处理。

5、今天就给大家介绍一下做鲫鱼豆腐汤汤白味鲜的小妙招，做法并不难哦。关键是这样做出的鲫鱼豆腐汤一点都不腥，汤白味美，超级好喝，而且做法简单，看一遍就能学会。第一步：将鲫鱼刮磷后将鱼的内脏掏出来，把鱼清洗干净之后要用刀在鱼背上切几刀，让鱼可以更好的入味。

6、鲫鱼香菇豆腐汤原料：鲫鱼、香菇、豆腐、香菜、盐、鸡精、葱、姜。做法步骤：第1步、菜场买鲫鱼，要野生的。这步可忽略。第2步、鲫鱼洗干净放入篦子淋干水分。香菇洗好切好，豆腐切好。香菜洗好。第3步、锅里放油，和一点点盐。小火煎至鱼身两面金黄。

炖鲫鱼豆腐汤的做法

1、鲫鱼、豆腐、生姜、料酒、葱、盐。做法步骤平底锅烧热，加入少量的有油，将清理干净的鲫鱼放入。煎至两面金黄，再依次加入大葱片、姜片，再加入热水，放入料酒。大火煮9分钟左右后，转中小火煮20分钟左右。最后加入豆腐煮熟。

2、鲫鱼豆腐汤By老U爱小轩哥原料：鲫鱼、豆腐、姜、香菜、小葱、大蒜、盐、胡椒粉。做法步骤：第1步、鲫鱼洗净。第2步、姜切片。第3步、香菜和小葱切段。第4步、嫩豆腐切块。第5步、砂锅加水煮沸放入姜片和豆腐。第6步、鲫鱼两面煎至金黄色。第7步、放入锅中。第8步、大火煮15分钟，汤色浓白。

3、做法步骤：第1步、现杀鲫鱼洗净改花刀，葱，生姜片，嫩豆腐切好备用。第2步、油烧开下鲫鱼煎至两面金黄即可。第3步、煎好鱼后下生姜葱。第4步、要想汤白一定要加开水哦，然后盖锅盖熬半小时左右。第5步、半小时后下豆腐枸杞煮十分钟。第6步、然后下盐鸡精胡椒粉葱花就可出锅了。

4、原料：鲫鱼、豆腐、姜末、盐、醋、胡椒粉。做法步骤：第1步、这鱼卖菜的用袋子装着送小区门口说多少钱就给多少钱。第2步、油锅把鱼两面煎，烹点醋。第3步、一次性加足水，不盖煮开。第4步、打去浮沫。第5步、继续转中小火煮。第6步、放入豆腐。第7步、中小继续煮。第8步、用盐和胡椒粉调味。

5、做法步骤：第1步、鲫鱼处理干净。第2步、鱼身打斜刀抹料酒腌制一下。第3步、锅中放油放入鱼，小火慢煎两面上色。第4步、跨入开水，放姜片葱段。第5步、豆腐用开水汆烫去除豆腥味，放入鱼汤中。第6步、炖三十分钟。第7步、出锅加盐调味即可。第8步、撒入葱花尽情享用吧。

鲫鱼豆腐汤怎么做

1、鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又白先煎后炖：在炖鲫鱼豆腐汤的时候建议可以先将鱼用油煎一下，这样不仅可以使蛋白质溶解到汤中，而且其中所含的油脂在高温下会被乳化成细小的颗粒，从而使鱼汤呈现乳白色的现象，煮的时间越长，汤色也会越白。

2、第1步，首先将买回来的鲜活鲫鱼，刮去鱼鳞，去除鲤鱼和内脏，尤其是鲫鱼腹部的黑膜一定要清理干净，因为这个部位腥味比较重。将鲫鱼处理干净后再用水冲洗一遍，然后沥干水分备用。第2步，准备一块卤水豆腐，改刀切成大小均匀的豆腐小块，把切好的豆腐块放入碗中备用。

3、技巧熬鲫鱼汤时最好用高汤代替水，这样可以使鱼汤汤色浓白，口味更加鲜美。技巧把鱼煎至两面金黄，再加入开水熬，汤色奶白，鲜香无腥味。技巧如果是整鱼熬汤，鱼煎好后放生姜、料酒炒香，加冷水大火烧开（水烧开前不要翻动鱼身），小火慢熬至汤白时加一点醋，起锅前再加盐，撒上葱花即可。

4、一．鲫鱼豆腐汤是一道经典的家常汤品，主要食材为鲫鱼和豆腐。这道汤品的特点是汤汁清淡、口感鲜美，适合夏季消暑。制作方法如下：所需材料：·鲫鱼1条·豆腐200克·姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、香菜适量制作步骤：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。

5、【鲫鱼豆腐汤】[准备材料]：鲫鱼1条，嫩豆腐1块，生姜1小块，料酒1勺，猪油1勺，白胡椒粉少许，食用盐适量。[制作步骤]：鲫鱼处理干净，去除表面的鱼鳞，放入香葱，料酒，食用盐和生姜腌制10分钟。将小葱和姜丝捏出葱姜汁给鱼按摩一下。锅里放入少许猪油融化，放入用鲫鱼下锅煎。

6、4等到鲫鱼汤煮的变白之后，我们就像锅中加入适量的纯牛奶。加入纯牛奶的目的是为了让汤汁变得更加白，更加浓稠，更加鲜美。

求清炖鲫鱼汤的做法

1、清炖鲫鱼汤。的做法先将鲫鱼的内脏掏干净，洗干净，多洗几遍，然后在鱼身上划开几道口子。均匀撒些盐，稍微腌几分钟就好。葱斜着切，蒜切瓣，姜切片备用。八角，花椒，干辣椒备用热锅，倒油，油热七八成，放鱼，稍微炸会，炸成金黄色最好。接着倒水，放备用好的葱姜蒜八角花椒。

2、熬鱼汤的另一个关键因素是火候的掌握。一般来说，熬鱼汤时应该先用大火将水烧开，然后转小火慢慢熬煮。这样做的目的是让鱼肉充分吸水，同时保持鱼肉的嫩度。在熬煮的过程中，需要不断地撇去浮沫和杂质，以保持汤色的清澈。熬鱼汤的时间也不宜过长，一般20-30分钟即可。

3、清炖鲫鱼汤的做法小贴士煎鱼前锅烧热用姜片擦几下，或者油中加少许盐，不容易粘锅;鱼肚中黑膜刮干净为宜;煎好一面再加葱姜蒜，过早加会使其焦糊;热水肉，冷水鱼，加冷水炖鱼更好。

4、那么，清炖鲫鱼汤需要用到的材料就很简单了：鲫鱼，老姜，葱或香菜；调味的有：适量盐。另：鱼是我妈头天去钓的，怕晚上养死了所以杀好了搁冰箱里放了一晚给我拿来的，还有点硬~亲们最好是现吃现杀新鲜鱼。老姜洗净切姜片，姜不需要太多，一小块就好；小葱去根洗净切葱花。

5、鲫鱼杀好洗净待用步骤锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下步骤煎过后鱼是这样的步骤然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片步骤大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。

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