大辣椒炒肉_大辣椒炒肉的家常做法
辣椒炒肉怎么做
1、【下厨房】辣椒炒肉栏目为您推荐辣椒炒肉做法大全，辣椒炒肉怎么做好吃技巧分享，辣椒炒肉最正宗的做法和辣椒炒肉家常做法推荐，更多辣椒炒肉的简单做法就来下厨房。
2、第4步、放芝麻油锁住水分。第5步、辣椒切块，洗去辣椒籽。第6步、空锅炒辣椒，（因为螺丝椒比较辣）炒到油光发亮。第7步、姜蒜爆香。第8步、入瘦肉快速划散，不要结块。第9步、倒入螺丝椒，一起翻炒。第10步、加点盐和生抽，快速翻炒五六下，可以出锅。第11步、有条件可以放点白芝麻。
3、第1步、准备好食材，猪肉切成薄片。第2步、青椒和红辣椒斜切成片、大蒜头切成片。第3步、猪肉加少许淀粉和油抓匀腌一会儿。第4步、起锅烧油，油七成热时，下入猪肉翻炒变色。第5步、肉铲至一边。第6步、下入辣椒和大蒜头翻炒断生至软。第7步、辣椒和猪肉翻炒均匀。第8步、加入豆豉翻炒均匀。
4、步骤/方法辣椒去蒂，用淡盐水浸泡半小时洗净切丝，放入食盐腌制5分钟后冲洗干净猪肉切片，将肥瘦分开、瘦肉放少许淀粉抓匀锅中加少许油，烧热。放入肥肉煸炒出肥油肉片煸透，至微微卷起。
5、做法经典辣椒炒肉！【食材】：青辣椒、里脊肉、料酒、大葱、生姜、蚝油、食盐、老抽【烹饪步奏】：里脊肉切片，加食盐、少如料酒、少许淀粉，腌制5分钟。青椒洗净去蒂切丝，大葱斜切成葱末，生姜切末。起锅烧热，油温7成热下葱姜末，煸炒出香味。
辣椒炒肉在家的做法与步骤分别是什么呢
1、做辣椒炒肉，要选用肥瘦相间的五花肉。梅头肉，口感才好，既鲜香又油润。五花肉洗干净，用刀切成2~3毫米的薄片，薄一点口感才好。如果五花肉太软不好切，可以放进冰箱里冷冻20分钟，就能切出厚薄均匀的肉片了。蒜瓣去皮后切片，生姜切丝，螺丝椒洗干净，去蒂去籽，斜刀切成粗丝。
2、首先将带皮的五花肉冷水下锅，放入大葱料酒煮制五花肉将近七八成熟的程度即可捞出冲洗干净，然后将其切成厚薄一致的小片备用，青红辣椒去除小籽清洗干净，改刀成菱形片状，洋葱也切成规则大小的小块。
3、做法步骤：第1步、准备螺丝椒。第2步、瘦肉一块，五花肉也可以，因人而异。第3步、切丝放淀粉。第4步、放芝麻油锁住水分。第5步、辣椒切块，洗去辣椒籽。第6步、空锅炒辣椒，（因为螺丝椒比较辣）炒到油光发亮。第7步、姜蒜爆香。第8步、入瘦肉快速划散，不要结块。第9步、倒入螺丝椒，一起翻炒。
4、做法经典辣椒炒肉！【食材】：青辣椒、里脊肉、料酒、大葱、生姜、蚝油、食盐、老抽【烹饪步奏】：里脊肉切片，加食盐、少如料酒、少许淀粉，腌制5分钟。青椒洗净去蒂切丝，大葱斜切成葱末，生姜切末。起锅烧热，油温7成热下葱姜末，煸炒出香味。
5、【辣椒炒肉】准备新鲜五花肉、螺丝椒、大葱、生姜、大蒜、食盐、生抽、豆瓣酱、鸡精。【做法】五花肉洗干净，切成薄片，2~3毫米是最好的，太厚的话口感比较硬，而且很油腻。新鲜的五花肉软塌塌的，不好切，可以放进冰箱冷冻1小时，就很容易切了。辣椒去籽去蒂，洗干净后斜刀切段。
6、【农家小炒肉】准备五花肉、青辣椒、生姜、大蒜、大葱、鸡蛋、食盐、食用油、生抽、老抽、蚝油、淀粉、料酒、胡椒粉、豆豉、鸡精。【做法】用五花肉或里脊肉都可以，洗干净后切成薄片。肉片是不能直接炒的，口感会发硬，不鲜嫩。正确做法是先腌制一下，口感嫩滑，还非常入味，鲜香不腥气。
辣椒炒肉的做法
1、做法步骤：第1步、准备五花肉300克，切成均匀的薄片。第2步、螺丝椒150克，切好备用。第3步、红尖椒切段备用。第4步、葱蒜切片备用。第5步、香菜切段备用。第6步、热锅下油，再把肉片倒入锅内翻炒。第7步、肉片炒至发黄再下入螺丝椒翻炒。第8步、倒入辣椒炒肉酱汁翻炒均匀。第9步、加入蒜片和葱片。
2、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、五花肉切大薄片备用。第3步、辣椒洗净，去籽切块备用。第4步、烧热油。葱花炝锅，放五花肉片煸炒。第5步、将五花肉片炒到略微焦黄，放甜面酱炒香。第6步、放酱油，放少许白糖（我家口轻，不用放盐。口重的加少许盐）第7步、放入切好的辣椒煸炒。
3、【下厨房】辣椒炒肉栏目为您推荐辣椒炒肉做法大全，辣椒炒肉怎么做好吃技巧分享，辣椒炒肉最正宗的做法和辣椒炒肉家常做法推荐，更多辣椒炒肉的简单做法就来下厨房。
4、做法步骤将肉和辣椒洗净切好。将蒜子扒皮，并用刀拍碎。在切好的肉里放适量的芡粉和生抽搅拌并腌制5分钟。将锅内放油放入蒜子煸炒再倒入辣椒，一起炒片刻即可盛入碗再倒入腌制好的肉。炒至变色。倒入辣椒与肉，混炒。最后放盐即可出锅。
5、做法经典辣椒炒肉！【食材】：青辣椒、里脊肉、料酒、大葱、生姜、蚝油、食盐、老抽【烹饪步奏】：里脊肉切片，加食盐、少如料酒、少许淀粉，腌制5分钟。青椒洗净去蒂切丝，大葱斜切成葱末，生姜切末。起锅烧热，油温7成热下葱姜末，煸炒出香味。
6、做法：辣椒炒肉，辣椒一定要辣一点才好吃，我喜欢用二荆条，肉质比较厚，辣味也刚好合适，辣味适中，比较适合不太能吃辣的人，您要是完全不喜欢吃辣的，那就用螺丝椒吧。将辣椒洗干净，切成薄薄的斜片。如果想要炒出来更漂亮，切好的辣椒用水洗一下，把多余的辣椒籽洗去，控干水备用。
辣椒炒肉的做法文字
1、做法步骤：第1步、准备螺丝椒。第2步、瘦肉一块，五花肉也可以，因人而异。第3步、切丝放淀粉。第4步、放芝麻油锁住水分。第5步、辣椒切块，洗去辣椒籽。第6步、空锅炒辣椒，（因为螺丝椒比较辣）炒到油光发亮。第7步、姜蒜爆香。第8步、入瘦肉快速划散，不要结块。第9步、倒入螺丝椒，一起翻炒。
2、炒锅上灶，不用放油，小火烧热，倒入辣椒丝煸炒一会儿，炒出辣椒的香味和辣味，当辣椒表皮发皱，颜色焦黄后盛出。锅里加入适量油，下入豆豉、蒜片爆香，倒入腌好的肉片，大火快速滑炒几分钟，炒出肉香味。炒至肉片出油卷曲，颜色金黄。
3、青椒炒肉By思丞峻熙爱厨房原料：瘦肉、青辣椒、油、盐、生抽、大蒜。做法步骤：第1步、瘦肉切薄片，用盐，生抽调味腌制十分钟。第2步、青辣椒洗干净，切丝。第3步、大蒜切片。第4步、起锅烧油，放入大蒜，辣椒翻炒2分左右。第5步、加入适量盐，炒至半熟。第6步、放入瘦肉翻炒。
4、做法步骤：第1步、五花肉切成薄片，辣椒从中间切开，去籽，斜刀切成菱形片。第2步、炒锅放少许油烧热，放入五花肉翻炒片刻，炒出部分油脂，放入花椒炸出香味。第3步、放入酱油。第4步、炒至肉片变色。第5步、放入辣椒翻炒至断生。第6步、放适量盐继续翻炒。第7步、放入豆腐干，翻炒至入味。
5、热锅凉油，放入五花肉煸炒，炒出猪肉肥油，这样吃着更香，倒入大蒜、豆豉，继续爆炒。重新倒入鲜辣椒，大火快速翻炒，让每一样食材都裹上调料的味道，沿锅边淋少许香醋，炒匀出锅。很多人制作辣椒炒肉，习惯直接把辣椒下锅，提前煸炒一下，逼出水分，会让口感更好吃，味道更充足。
6、做法步骤：第1步、准备好所用食材。第2步、青椒掰小块，胡萝卜切片。第3步、猪肉切薄片，加少许精盐、料酒抓拌至粘稠，加淀粉抓拌均匀，加少许食用油拌匀。第4步、大葱切葱花。第5步、起锅烧油，油温四成热时下入肉片煸炒至微微变色。第6步、下入葱花煸炒出葱香味。第7步、加入生抽煸炒，增香提色。
大辣椒炒肉的做法步骤
1、“我认为呢，要炒好辣椒炒肉，第一步就是辣椒要选对，不能太辣，太辣会盖过肉味，不能皮太硬，太硬口感不好，也不能太薄，太薄的炒完辣椒的鲜香不足，没法吸收肉汤。第二步呢，肉要选对，要选用新鲜的猪前腿肉。第三步呢，就是先将肉肥瘦分开切片，肥肉切得稍微厚点，瘦肉切得稍微薄点。
2、锅中倒入适量油，先放入肥肉，煎出肥油，再放入大蒜和豆豉，爆炒出香味，倒入切好的瘦肉，一起翻炒，炒到肉变色，倒入辣椒，不断翻炒，让辣椒和猪肉互相融合入味，这一步最关键了。最后加入盐调味，味精增鲜。好吃的辣椒炒肉就做好了。实打实的辣椒炒肉，满满的一盘肉，比饭店的更实惠。
3、让我们来总结一下这道辣椒炒肉的正宗做法要点。要选用新鲜的五花肉和优质的辣椒；将五花肉切成薄片腌制入味，将辣椒洗净切段；用爆香的蒜末和姜末煸炒猪肉至变色，再放入辣椒和调味料翻炒均匀即可。
4、锅中热油，先炒牛肉，变色后盛出。炒锅洗干净，不放一滴油，直接放入辣椒，小火慢慢煸炒。要用铲子进行按压，使其均匀受热，期间撒盐调一下底味。直到辣椒表面呈虎皮状态的时候，再淋入少许食用油，放蒜末和姜末爆香，接着放牛肉一起合炒。
5、辣椒切成长条备用。瘦肉切成片状备用。将切好的瘦肉放入碗中，加入生抽和蒜子腌制一下。锅内倒入辣椒，加入适量的盐炒至断生。倒入食用油，放入瘦肉快速翻炒。加入蚝油、生抽、鸡精继续翻炒一下就可以出锅了。一道美味的辣椒炒肉就做好了，连吃几碗米饭都不够。
6、【辣椒炒肉（小炒肉）】第一步、准备一块猪肉，五花肉、瘦肉都可以，瘦肉口感更软嫩，五花肉更油润。在切瘦肉时，要顺着纹路切，这样猪肉不易碎，更有嚼劲，口感不柴。第二步、把切好的肉片放入小碗中，倒一些清水，用手抓搓几分钟，洗干净血水，就没有腥味了，冲洗后沥干水分。
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