炒鸡蛋的做法_炒鸡蛋的做法步骤
鸡蛋怎么炒好吃
1、下厨房为您提供鸡蛋怎么做好吃，鸡蛋的做法大全，鸡蛋家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多鸡蛋菜谱大全就来下厨房。
2、洋葱炒鸡蛋：将洋葱洗净切小块，鸡蛋打散并加入适量盐搅拌。热锅倒油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。再用锅中余油爆香洋葱，倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐和白糖调味，翻炒均匀即可。西葫芦炒鸡蛋：将西葫芦切片备用，调制酱汁。热锅炒鸡蛋至熟，盛出备用。
3、首先准备苦瓜和鸡蛋，苦瓜切成薄薄的薄片备用（苦瓜要选那种翠绿的新鲜的，不要买那种淹淹的不好吃）。苦瓜焯一下水，锅中煮水放食用油和盐，水开下苦瓜煮开即可捞出过冷水（目的是为了保持颜色翠绿，过冷水是为了保持口感脆）。另外鸡蛋打入碗中，加入适当的盐顺时针均匀打散。
4、热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒步骤加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了成品图烹饪技巧做炒蛋有什么独门秘籍吗？有，听我讲来。
5、碗中打入6个鸡蛋切好葱花，稍微多一点把葱花放入鸡蛋中，稍留一点好爆锅，然后放入盐倒入半碗凉开水，打散锅中倒油，放入葱花爆香倒入鸡蛋液，翻炒，再把刚才盛鸡蛋的盘倒入剩下的半茶碗凉开水，让沾在壁上的蛋液基本和水混合，然后倒入锅中，再翻炒一会就可以出锅了。
6、鸡蛋：3个盐：适量植物油：少许操作步骤：皱皮椒洗净，去籽切成碎末。切好的皱皮椒装入碗中，放入少许盐腌制2分钟把鸡蛋打入装皱皮椒的碗中，搅拌均匀。锅中加入适量植物油，烧至八成热。倒入皱皮椒鸡蛋液，中火快速翻炒几下。翻炒至皱皮椒稍微变软，鸡蛋完全凝固，即可出锅装盘。
炒鸡蛋20种做法
1、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。锅中加入适量的水，烧开后放入鸡蛋液，用漏网捞出。烧热锅，倒入适量的油，放入葱花爆香。加入肉末和香菇末，翻炒均匀，加入生抽调味。将炒好的肉末香菇末倒入鸡蛋羹上，撒上葱花即可。
2、鸡蛋打散，加入少许盐，青椒洗净切成小块。锅里加油，炒一下姜丝，然后捞出;然后大火炒一下辣椒。待辣椒断生，加入食盐翻炒均匀，然后加入鸡蛋，泼在上面。鸡蛋基本凝固，翻炒几下即可。丝瓜炒鸡蛋食材丝瓜、鸡蛋、彩椒、葱、香油、味精、盐、油、姜。
3、丝瓜去皮洗净切厚条，鸡蛋打入碗中搅散备用，锅里油热淋入鸡蛋液，小火煎至一面定型翻至另一面，稍微煎一下后划成小块盛出来，锅里继续添油烧热，下蒜末和丝瓜大火翻炒，炒至丝瓜有五六成熟，加入少量开水和适量的盐、放入鸡蛋滑炒至瓜熟即可。
4、丝瓜炒鸡蛋准备食材：丝瓜一根，鸡蛋三个，大蒜三瓣，料酒一勺。做法：1准备食材，丝瓜去皮切滚刀块，放一勺食用盐拌匀腌10分钟，丝瓜放盐可以给丝瓜表皮形成一层保护膜，这是丝瓜不会氧化变黑的小秘诀。2鸡蛋打入碗中，放少许盐，一勺料酒打散，鸡蛋放料酒可以去蛋腥味，炒出来的鸡蛋更嫩滑蓬松。
5、做法：准备食材：将虾仁洗净备用；将胡萝卜、洋葱切成小丁备用；鸡蛋打散备用。炒虾仁：在锅中加热适量的食用油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。炒蔬菜：在同一个锅中加热适量的食用油，加入胡萝卜丁、青豆和洋葱丁翻炒至蔬菜变软。加入咖喱粉：将咖喱粉撒在炒好的蔬菜上，炒出香味。
6、碗中打入六七个鸡蛋，调入盐、胡椒粉、少许米醋、少许鸡精，搅打均匀，再加入少许小葱花和少许香油拌匀。起锅烧油，稍微来一点点猪油，五成油温下入蛋液，炒熟即可出锅装盘。锅塌韭菜鸡蛋韭菜摘洗干净，改刀切成段。再切点肉末备用。
怎样炒出鸡蛋花
1、做法步骤：第1步、准备2根丝瓜，2个鸡蛋，1小个蒜。第2步、丝瓜剥皮备用。第3步、滚刀切小块。第4步、鸡蛋打散。第5步、锅内烧油，将鸡蛋打成蛋花，炒好后乘出。第6步、锅内放入适量蒜末炒香。第7步、倒入切好的丝瓜翻炒至表皮微微熟透后，加入适量盐。
2、做法：1，香菇和青红椒全部洗净，香菇切片，青红椒切成块。鸡蛋打入碗中，充分搅散。2，热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速滑炒至熟透盛出。3，锅中再加少许油，倒入姜丝蒜末炒香，然后倒入香菇，大火炒软。接着倒入青红椒和炒好的鸡蛋，大火快速翻炒。4，待所有食材断生，最后加入适量盐调味即可。
3、原料：丝瓜、鸡蛋、蒜、姜、油、盐。做法步骤：第1步、丝瓜去皮。第2步、切块。第3步、蒜剁末，姜切丝。第4步、不粘锅放少许油，把鸡蛋炒凝固，盛起备用。第5步、再起油锅，把蒜末和姜丝爆香。第6步、放入丝瓜炒。第7步、炒至丝瓜软身。第8步、放入鸡蛋和盐。第9步、炒匀即可。第10步、清甜小炒。
4、胡萝卜去皮洗净切薄条，锅里油热下蒜末爆香，下胡萝卜和适量的盐，大火翻炒至断生后改小火，沿着锅边淋入一圈油，磕入鸡蛋用锅铲摊开，煎烙至蛋液定型后，翻另一面继续烙一小会，最后将食材铲碎出锅。
5、第一步，准备食材，鸡蛋，青椒，盐。第二步，把青椒洗干净切小块放一边备用。把鸡蛋打入碗中，这时候不要直接下锅炒，在鸡蛋碗里加入清水、盐，再搅拌均匀，这样子炒出来的鸡蛋才松软嫩滑，而且颜色是嫩黄色的非常好看。有的朋友还可以加入糖或者淀粉搅拌，做出来的鸡蛋也好吃又好看。
普通炒鸡蛋的做法步骤
1、做法步骤西红柿切块，鸡蛋放一丢丢清水打散锅中放油，油比平时炒菜多一点，油热倒入鸡蛋，迅速翻炒，成型盛出，锅内留底油，倒入西红柿翻炒。
2、【西红柿炒鸡蛋】【制作食材】西红柿，鸡蛋，食盐，食用油，白醋【方法及步骤】首先我们要准备两个新鲜的西红柿。西红柿在对其进行购买时，尽量选择颜色红一点的西红柿进行购买，这种西红柿的熟透率是最高的。买回家以后的西红柿，将其清洗干净后，把西红柿对半切开，并用刀去蒂以后，再将西红柿切片状。
3、做法步骤：第1步、西红柿去皮切滚刀块。第2步、鸡蛋加点盐，少许白醋去腥，打散。第3步、大蒜瓣切片。第4步、锅里加宽油，九分热时下入蛋液，用筷子轻轻划撒，炒熟后盛出。第5步、锅内再加少许食用油，放入蒜片小葱白炒出香味。第6步、加入西红柿煸炒片刻。第7步、开始调味，加入白糖，精盐，煸炒。
4、做法步骤：第1步、西红柿洗净，鸡蛋备用。第2步、西红柿放入开水锅里面烫一下去皮切成块儿不要太小了，否则炒的时候出汤汁太多。第3步、鸡蛋炒碎盛出备用。第4步、锅内放少许油，放入葱花爆香。第5步、放入西红柿块儿翻炒均匀。第6步、放入炒好的鸡蛋。第7步、加入少许盐，白糖调味。第8步、翻炒均匀。
5、具体做法：1准备食材。2将鸡蛋去壳，南极磷虾解冻，小葱切成小段。3将小葱加入鸡蛋中，再加一小勺料酒搅打均匀。4平底锅中放入水，铺满锅底就行，大火烧沸。5将蛋液倒入锅中，先不要搅拌，转中小火。6再撒上点磷虾或虾皮或火腿一类的，你喜欢就好。7等蛋液底部开始凝固，这时用铲子开始推动蛋液。
6、鸡蛋捞出后，放在凉水里剥皮，放在盘中备用。3，炒锅里加油，油温5成热时，周围出现密集的小泡，把鸡蛋放进去，小火慢炸，把鸡蛋表皮炸至金黄色就可以捞出；油温7成热时，复炸20秒捞出放入凉水中，形成虎皮状。
新手炒鸡蛋的做法步骤是什么
1、锅热之后，倒入植物油大半手勺，至少50克。炒鸡蛋类的菜肴比较费油，切记油量一定要宽，一次下足。如果炒到半路上，油少了，不但会出现粘锅情况，再次下油不但更费油，炒出来的鸡蛋也会比较干韧。要用筷子看到锅内冒起少量青烟，这时油温就达到了七成热。
2、炒锅烧热，倒入食用油润锅，油温升起来之后，倒入鸡蛋液，快速膨大之后，将鸡蛋翻面，两面都稍微变色后盛出，不要过分去炒，否则会老不嫩。锅内再加少许油，如果炒鸡蛋时油倒得多，那么这时就不再加油，锅热之后放入葱花。
3、准备好鸡蛋。取稍大一点的碗，鸡蛋打入碗中。加入30g凉开水搅拌均匀。根据自己的口味家盐，搅拌均匀。加入洗净切碎的香葱叶搅拌均匀，不喜欢葱味的可以不加。炒锅加入适量的油，倒入蛋液。小火翻炒至熟。迅速出锅装盘，我的动作稍慢点，边边就有点老了。
4、鸡蛋打散之后，放入一勺盐，适量的料酒，这样可以增加底味，同时还可以有效去除鸡蛋的腥味，这样吃起来的鸡蛋不腥而且又鲜嫩。
5、做法步骤：第1步、锅烧热，调小火，倒油。第2步、打入鸡蛋，小火煎。第3步、翻面，大火10秒，关火，撒胡椒，少许盐，出锅。小贴士：煎鸡蛋，其实最难的，是火候掌握，油量，油少粘锅，油大会腻。来自美食天下刘毅_81的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、小贴士：鸡蛋液中加点料酒，这样炒出来的鸡蛋没有腥味，口感更嫩;清水的量很关键，必须和鸡蛋液差不多，多了就煮成鸡蛋汤了;火候要掌握好，鸡蛋液刚下锅转中火，大火容易烧糊了，半凝固后用大火快速翻炒凝固。水炒鸡蛋的做法相信大家都没尝试过，一般都是用油炒的，没想到水也可以炒。
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