怎样制作凉皮_怎样制作凉皮儿视频
怎样做凉皮视频
1、第一种凉皮做法食材普通面粉500克（就是平时家里蒸馒头的那种），酵母1克，胡萝卜，黄瓜，豆芽，熟花生适量做法500克面粉中一点点加入冷水揉到偏硬的面团，然后醒面30分钟。醒好地面放入一盆冷水中，揉洗面团，就像洗衣服一样，中间换了3遍水洗，搓到面团的大小几乎不变，出来的面筋是黄色的。
2、凉皮做法：1500g面粉，用25ml冷开水做成光滑的面团。加水时，用筷子，朝一个方向不停搅拌。先把它搅拌成絮状，然后揉面团，不容易碰到手。面团揉匀后，盖上盖子醒发30分钟。防止皮肤干燥。取2500毫升冷水，开始洗脸。在洗面团的过程中，面筋会因为要不断洗出来而松散。
3、凉皮的做法，凉皮怎么做请看步骤：准备200克面粉，加入一小勺盐。将面粉揉成一个干一点的面团，醒发20到30分钟。醒发好的面团放入装有冷水的盆内，轻轻清洗揉搓，将面粉洗到水内。
凉皮制作方法+视频
1、陕西凉皮为传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。一般凉拌食用（但在汉中地区，热食更为广泛），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。
2、详细制作步骤如下：步骤准备一个大汤盆，放入500克的低筋面粉，然后边用筷子搅拌，边加入清水，将面粉搅拌成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团。
3、调料水制作：2个八角，一小截桂皮，一小把花椒，2片香叶，1个肉蔻，1个草果，少许小苘香用水清洗一遍，去掉灰尘，然后放入锅中，加2碗半的水，大火烧开，转中小火，煮至1碗水，放凉就可以了。
4、凉皮做法：1500g面粉，用25ml冷开水做成光滑的面团。加水时，用筷子，朝一个方向不停搅拌。先把它搅拌成絮状，然后揉面团，不容易碰到手。面团揉匀后，盖上盖子醒发30分钟。防止皮肤干燥。取2500毫升冷水，开始洗脸。在洗面团的过程中，面筋会因为要不断洗出来而松散。
简易凉皮的家常做法大全怎么做好吃视频
1、锅中烧开水，放入圆盘，盖上锅盖，大火蒸3—5分钟即可，视凉皮厚度而定。模具自然冷却或泡下冷水，就可以很轻松的揭下凉皮，再改刀切成条状即可。最后根据自家的口味撒上花生、辣椒油，放上黄瓜丝和豆芽，丰俭由人。
2、做法步骤：第1步、澄面1袋第2步、加水，和成稀面糊。第3步、把和好的面糊放入平盘。第4步、加入开水锅，盖上锅盖2分钟。第5步、起泡后出锅，加入冷水。反复重复3-5步。第6步、做好的凉皮切宽条。第7步、凉皮内加入黄瓜丝，胡萝卜丝，葱，蒜，麻酱，辣椒油，酱油，醋，鸡精，十三香。
3、做法步骤：第1步、买回来的凉皮用刀切成条备用。第2步、放入卖家给的面筋。第3步、黄瓜洗净，用刀切成细丝放入凉皮盘中备用。第4步、取一个碗，倒入大半勺花生酱，一匙白芝麻加适量水用勺子把花生酱搅拌稠点淋在黄瓜丝上。第5步、碗中倒入1大勺陈醋，茶匙盐，搅拌均匀淋在黄瓜丝上，搅拌均匀即可。
4、【下厨房】凉皮栏目为您推荐凉皮的做法大全，凉皮怎么做好吃，和凉皮的家常做法，更多凉皮的做法步骤就来下厨房。
5、调料汁可以根据自己口味调，自己在家吃，口味自己做主。蒜压成蒜蓉，加生抽，醋，盐，芝麻油，调成料汁。切好的凉皮加切好的面筋、黄瓜丝、焯水之后的胡萝卜丝，加入香菜叶，加芝麻酱和料汁，拌匀后就可以吃了。
怎么做凉皮儿
1、凉皮小贴士面粉最好使用冬小麦磨的高筋粉，蒸出来后筋斗不易断，我用的是超市购买的普通饺子粉，做出来明显没有高筋粉的效果好。加冷水和稠面糊时，把握不住的话，每次少倒点水，搅动后视情况加水，哪怕多加几次水，也不要一次加多了水，这就是少量多次原则。
2、凉皮要想吃起来劲道爽滑，关键在于制作皮！一起来瞧瞧吧~准备500克的普通面粉，用260毫升冷水搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。揉成面团后，盖上保鲜膜松弛30到40分钟，中途也可以多揉几次，以确保面更加劲道。
3、首先我们要准备一斤左右的面粉，面粉的准备也是比较关键的，要采用高筋面粉去对凉皮进行制作，因为高筋面粉做出来的凉皮营养价值会更高，凉皮做出来也会更加晶莹透亮，吃起来的口感也会更好吃，低筋、中筋面粉不适合用来制作凉皮。
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5、【教你在家做正宗陕西凉皮】【所需食材】普通小麦面粉500克、凉水3000毫升、食用碱适量、盐2勺、食用油适量、无味道熟油适量、生抽适量、芝麻香油适量、米醋适量、红油辣椒适量、麻酱水适量、蒜泥适量、香菜少许、花生碎适量。【做法步骤】准备普通小麦面粉500克，也就是我们所说的中筋面粉。
6、第4步、第二天把沉淀好的水倒掉，剩底下米浆，搅拌均匀。第5步、盘子涮油，米浆倒盘里，盖锅盖2分钟冒大泡取出，放凉水中。第6步、揭下来的凉皮，很劲道。第7步、能做好多张，给忘数张数啦。第8步、切好放大盆中，别忘了蒸好的面筋哦，绝配的。
在家怎么做凉皮凉皮的做法视频
1、蒸凉皮的火候很关键：要用到大火，而且要盖上盖子防止凉皮开裂。凉皮易粘连成团，影响口感。可在吃之前给凉皮过一次凉水，再加入香油封油拌匀，同样的方法也可以应用到凉面上。
2、爽滑劲道不开裂的凉皮，超详细步骤分享，新手也能一次做成功。1，和面：500g中筋面粉，1勺盐，搅拌均匀。倒入270ml的冷水和面，下手揉成面团，醒面30分钟。2，洗面：盆中倒入清水，泡上5分钟。揉搓面团至水变得非常浑浊，捞出面团，过滤淀粉水，如此反复5-6次。
3、掌握好以上步骤和细节，包你在家做出劲道爽滑的凉皮。小贴士：生粉和面粉的比例为5左右。搅拌好的面糊一定要进行过滤。烫凉皮的时候要保持大火，时间在2分钟以上。凉皮做好以后，每层之间都要刷油，防止粘连。
4、调料汁可以根据自己口味调，自己在家吃，口味自己做主。蒜压成蒜蓉，加生抽，醋，盐，芝麻油，调成料汁。切好的凉皮加切好的面筋、黄瓜丝、焯水之后的胡萝卜丝，加入香菜叶，加芝麻酱和料汁，拌匀后就可以吃了。
5、把蒸好的凉皮折叠起来，切成条。把切好的凉皮抖散，放点蒜末，把切好的黄瓜丝也放进去，盐，干辣椒面，白芝麻，来一点生抽，适量醋，淋入热油爆香。非常简单又方便的懒人凉皮就做好了。看一下，这样做出来的凉皮也是非常的透亮，搅拌均匀以后就可以开吃了。喜欢吃凉皮的朋友赶紧在家里试试吧。
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