糖球的做法_糖球的做法和配方
炒糖球山楂的做法窍门
1、做法步骤山楂洗净去核加冰糖破壁机搅拌成泥倒入不沾锅，小火炒，炒到铲起来很难低落下来，加藕粉拌匀，放入模具，180度烤10___15分钟，拿出在风干半天。
2、将糖液翻炒包裹山楂，等到糖液逐渐降温，颜色也会开始发白，这个时候糖液就会越发粘稠，但是咱们需要不停地翻炒，要让糖液均匀地裹在山楂的表面。
3、“糖炒山楂”做法1分钟学会“山楂雪球”的家常做法，酸甜可口，大人小孩都喜欢吃步骤准备好主要食材，水和糖的比例其实就是1，用冰糖或者白糖都可以，可以等量替换。我用的是苹果醋，因为我家白醋用完了，放醋可以加快最后挂霜的速度。放醋后口感会更好吃，且吃不出来醋的酸味。步骤山楂先清洗干净。
4、1首先把山里红清洗干净2把山里红头尾去干净，放在筛子里把水晾干3下面开始熬糖，一勺水放进锅里一勺白砂糖充分搅拌4把糖水熬到起大泡，这时再放一勺白醋，直到变成小气泡。5变成小气泡就把火关了，等糖稀不是很热了，就把山里红倒进锅里，不停搅拌直到每一个都粘上糖霜。这样炒糖球就成功了。
5、1，山楂放入盆中，加适量的清水和小苏打，浸泡5分钟，这样能更好的去除残留的农药。2，然后再清洗干净，沥干水分备用。3，准备半碗清水、半碗白糖和几滴白醋，白糖和水的量主要与山楂的多少有关。4，把白糖和水都倒入锅中，开小火开始熬制。糖炒山楂最重要的就是熬糖，所以我们要有耐心。
6、第一步：把山楂放进大碗里，放一勺盐浸泡一会，充分搓洗山楂的表面，这样可以有效的去除杂质和农药残留。第二步：用刀挖去山楂的果蒂。山楂的果蒂里残留了非常多的杂质我们自己在家做最好还是挖出来。处理好的山楂一定要晾干水分，这也是山楂挂糖不容易脱落的关键。
山楂糖球的制作方法窍门
1、跟着步骤来，就能吃上啦哈。用料山楂糖球技巧的做法按照用料表准备好食材山楂洗净晾干晾干后的山楂去籽技巧贴.去山楂籽的技巧，我是用去核神器去的，但是不要往下按压，按压会把山楂弄裂，这样旋转弄，会更好。
2、首先需要将山楂清干净，然后放在清凉通风的地方进行晾干，接下来去掉山楂核，去果核的时候用一个筷子直接扎透就可以了，准备好一切之后，要保证山楂表面干燥没有水分，要不然是很难挂上糖霜的。
3、山楂从树上摘下来，清洗干净，拿竹签从中间小孔穿过，变成一串串，然后再熬制白砂糖让山楂串沾上糖稀，这样一串晶莹剔透，好看又好吃的冰糖葫芦就做成了。添加白砂糖是做好糖葫芦的关键一步。【白砂糖比普通白糖沾出来的糖葫芦口感好，脆甜还不粘牙】。
4、每斤果糕，就用掉60颗+鲜山楂！满满都是纯正的山楂味~生怕你们闻不到我们的用料原料用的还是号称“北方珍品”的山东临朐大金星山楂。这个品种，个大肉厚，饱满多汁，山楂味浓，是制作山楂零食的上佳原料。
5、将山楂糕切成小块，也可以用山楂饴来代替，口感会更Q一点，不像山楂糕那么粉糯。▼STEP将酸奶和奶粉进行混合，酸奶最好选择原味且比较浓稠的酸，揉成团后可以分成大概7-8克左右的小团。
糖球的做法是什么
1、山楂适量冰糖100克水100克做法步骤洗干净山楂喜欢去核的，可以中间切下，扭一下，把核剔除就行。然后用牙签串起来。不过个人觉得不去核的比较好串好沾糖。水和糖按1放入锅内。我看有人说水和糖按2也可以。我没试过，下次试试。中大火加热，中间不要搅动糖水啊。看着大泡变小。
2、第二步：开火，锅中倒入小碗水，加入冰糖和白糖，边搅拌边加热，煮至水面冒出小糖泡时，往锅中加入2滴醋，转小火继续搅拌。
3、糖球的做法步骤如下：主料：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果辅料：白糖、冰糖、蜂蜜等。串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。熬糖冰糖葫芦（糖球），手艺也在于熬糖，糖脆而不粘牙。
4、取做法1包入红豆沙，捏成球状。沾料做法2沾上桂圆、糖豆、葡萄干及蔓越莓干，淋上桂花蜜即可。葡萄干带点兰姆酒香，发糕蓬松又可口。
5、制作时间快——10分钟左右就能搞定。最最重要的是，失败率为0，制作过程中的唯一难点在于淡奶油打发。而且甜点本身的味道也是好吃到没话说。
6、制作方法：用温水将银耳泡30min，撕成小片；加入500~800ml水，将银耳熬成稠状，中途加入冰糖，熬好后晾凉。将苹果、梨、猕猴桃、木瓜、芒果切成均匀的块状，放入至冰糖银耳中，最后加入酸奶拌好即可食用。安慕希酸奶，甄选优质奶源，每100g酸奶含有1克蛋白，营养丰富，味道醇正，浓浓的，超好喝。
面糖球的做法和配方
1、第8步、扁平锅置炉上，加油，油深约15毫米左右，升中火，待放筷子下去有吱吱声，可以放面坯了，面坯要小心轻放；十、十十二。第9步、要勤翻面，两边炸至金黄色即夹起滤油。第10步、贪玩的可以待面球稍凉后，用小棍子打横穿过，用注入器注入巧克力糖浆。
2、将准备好的5根葱切成葱花备用。将醒发好的面拿出，加入切好的葱花，充分搅拌成浓稠的面糊。起锅热油至五层热，用勺子将面糊一勺一勺的勺入锅中，待面团成型后用筷子不断地翻面，炸2分钟左右至两面金黄即可捞出。出锅装入盘中，松脆香甜的面球就做好了。注意事项面糊要醒发30分钟。
3、材料：面粉160克，白砂糖40克，小苏打大概1克，鸡蛋1颗，芝麻若干，椰蓉若干面粉装进大盆里。再加进小苏打。小苏打不要加太多，不然会影响口感加进白砂糖拌匀面粉。打进一颗鸡蛋加进一点油，油我没有称，你们自己看着下，可以分几次一点点，直到面粉弄成团。
4、接着是制作包子。将发酵好的面团分成大小相同的小面球。将小面球擀平，放入一些糖液，将其包好。包子需要包得紧实，以免蒸煮时糖液渗出，影响口感。包好的糖包子需要进行二次发酵，待其体积再次膨胀至两倍大时，可以开始蒸煮。最后是蒸煮过程。
5、很多人觉得它的做法非常复杂，其实只要掌握诀窍就可以。那么就跟着笋笋做，保证香甜酥脆，糖馅不外流，个个空心鼓大泡。食材面团：普通面粉155g、盐1g、水85g、食用油10g内馅：普通面粉10g、白砂糖/红糖30g表皮：蜂蜜、清水、白芝麻步骤面粉、盐、水、食用油放入大盆中，搅拌成无干粉颗粒。
6、今天我就给大家推荐两道小孩大人都爱吃且在家就可以轻松做出来的甜品做法。第一道甜品叫做“小甜棒”，做起来十分简单。首先我们要准备好面粉、白砂糖、鸡蛋这些必备食材。在具体做的时候，我们首先把白砂糖用温开水化开，并磕入鸡蛋，调制均匀，然后用调制好的蛋液白砂糖水来和面。
做糖球怎么熬糖
1、熬糖液在锅中加入适量的水和冰糖，开小火加热，不断搅拌直至冰糖完全溶解。然后，继续加热，不断搅拌糖液，直到糖液变得微微黄色。此时，需要特别注意火候，避免糖液熬过头而焦化。裹糖液当糖液变得微微黄色时，将穿好的山楂串放入锅中，迅速翻滚，使糖液均匀地裹在山楂上。
2、腌制好的冬瓜条进行翻炒时要小火炒，不时的翻炒几下，等汤汁收干后要不停地翻炒防止粘锅。关火用铲子继续翻炒一是为了让炒好的冬瓜糖快速的降温，二是为了冬瓜糖表面结晶更好看。大家好，我是一名90后宝妈，喜欢做美食，如果大家喜欢我发布的美食作品，可以在下方评论留言，顺便关注一下，谢谢大家。
3、熬糖：按糖与水1倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌一下，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。
4、首先是糖条被送到转盘上，现在看到的合上盖子，其实是在把糖体裁分成单独的一份份，然后在模具中压合成球型。来看一个模具未合盖前的特写，糖条被裁分很容易理解，左边这个部分一下压就分离了。但要做成圆型是分两步的，先合上盖子让分离的糖块落入这个半球模具中，再把糖从内部挤压成圆球。
5、制作过程中，在硼砂溶液里撒些亮粉，可以使弹球变得亮闪闪的。在溶液里滴入几滴色素，可以使弹球拥有美丽的颜色。还可以在探弹球中加入一些喜欢的小装饰物。0活动原理胶水和硼砂溶液混合为什么可以制作弹球呢？因为胶水的主要成分是聚乙烯醇，硼砂溶于水后会产生硼酸根离子。
6、蛋白的打发可能需要的时间会稍久，一定要打发到位，但也不能打发过头，翻拌时才不易消泡，做出来的型才会好看。、每一台烤箱的实际温度可能会偏高或偏低，烘烤的时间和温度可能需要根据自家烤箱来适当调整一下。烘烤温度高烤过久会引起蛋白糖变黄，影响美观。
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