棉花糖做牛轧糖_棉花糖做牛轧糖太软了怎么办

棉花糖版牛轧糖怎么样才能不甜

1、有点耐心，棉花糖融化的比较嫩，就是颜色比较白，然后也没有怎么揉，那这个牛轧糖就是偏软的糖体，就可以等完全冷却之后再切。最后给它们穿上美丽的衣服。棉花糖版牛轧糖就完成了，既好吃又好看。

2、烤盘中一定要放上一层油纸，不然很难取下来。包糖也是讲究技巧的，一手拿着糖块，一手拿着糯米纸，一定要包严实，紧密一点，这养糖果就不容易受潮，能存放很长的时间。大家学会了吗？不用烤箱只需要一个平底锅就能完成的蔓越莓牛轧糖，快收藏吧。

3、棉花糖融化之后，就要加入奶粉了。加入之后和上面的步骤一样，也要不断的搅拌和融合。让奶粉和黄油、棉花糖充分融合之后，就可以关火了，然后把之前准备好的花生碎和蔓越莓干放入其中。用一点余热把它们搅拌到一起，这个时候不要迟疑，速度要快。

4、第三步我们把第二步的棉花糖和黄油搅拌均匀，就可以关火了，然后我们加入准备好花生仁和奶粉，然后继续搅拌均匀，然后我们等它冷却，然后就切开可以吃。棉花糖就这样变成我们比较喜欢吃的牛轧糖了，做法就是这样，我相信看过一遍，大家都应该能够自己可以在家轻松的做了。

5、想做巧克力味道的牛轧糖，没有可可粉，就用黑巧块做，加一点点牛奶，微波高火一分钟。奶粉，花生，葡萄干，称好准备。棉花糖放微波炉，高火一分钟。然后和热巧克力，以及其他配料一起搅拌均匀。如果觉得不够软，就再微波半分钟。不用微波炉也行。用不粘锅，融化黄油和棉花糖，再加入配料。

6、棉花糖版花生牛轧糖冬天渐渐走向深处，还好，还有雪花和节日可以让人期待。在童年的记忆里，最能代表冬季的礼物，就是上海的花生牛轧糖了。

牛轧糖棉花糖太稀太粘跟本做不成型怎么回事

1、如果原料在包装和运输时混入杂质，或预干燥和预热处理过程中不同品级的原料混用，以及料筒和料斗中混入异物，都会导致塑件粘模。原料的粒径不匀或过大对粘模也有一定程度的影响。对于成型原料应做好净化筛选工作。

2、1，机铰开模不平衡，产品粘前模了。2，顶出不平衡，产品粘后模了。3，射咀R与唧咀R不吻合，水口出模不顺，拉断水口。4，射咀发热圈烧坏了，不发热，粘断水口了。五，注塑产品粘模(断水口)的材料原因1，材料太脆了，粘模断水口了。2，材料性能太粘了，材质不好。努力一丁点。收入就高点。

3、雷区棉花糖没有彻底融化，就加进奶粉我们总是会受到方子上面那些个“迅速、快手”字眼的影响，所以看着棉花糖融化得七八分就倒进奶粉或者其他粉状，如图。这样就很容易影响口感，应该继续搅拌到下图这个状态才下奶粉。

4、牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧砂性牛轧糖，采用新鲜、纯正的牛奶提炼而成，甜而不腻、顺口不黏牙。原料：棉花糖、花生、黄油、奶粉。做法步骤：第1步、首先准备需要用的黄油奶粉棉花糖花生碎称好克数备用。

5、于是想吃的时候就自己做一些，糖果的糖分较高，不易坏，做好了密封保存一周都没问题，一起来看看花生牛轧糖的做法吧。

6、可能是因为保存方式不当造成的。一般来说，糖稀应该存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。如果保存不当，就容易出现糖稀不凝固的情况。以上就是关于白糖熬糖稀不凝固的诀窍介绍。希望这些诀窍能够帮助大家在制作糖果或者烹饪美食时更加顺利地熬制糖稀。

牛轧糖做的太软的原因

1、牛轧糖的软硬由黄油量、棉花糖熬制的时间、奶粉量决定的。如果黄油放入的比较多，做出来的牛轧糖就越软。如果黄油量比较少，牛轧糖就会很硬。牛轧糖主要是用棉花糖做出来的，另外还要准备黄油、奶粉、花生仁等食材。除了黄油因素之外，熬制棉花糖的时间也很重要。

2、牛轧糖的软硬度主要受黄油、奶粉、和温度的影响。黄油越多，糖越软;黄油越少，糖越硬，喜欢硬糖：增加和黄油混合后熬煮的时间，奶粉适量增加。奶粉越多、糖越硬;奶粉越少，糖越软;喜欢软糖：减少和黄油混合后熬煮的时间，黄油适量增加。

3、如果牛轧糖又粘又软，可能是因为环境温度太高，无法冷却。我们可以把它放在冰箱里一段时间。另外，牛轧糖可能会因为奶粉不够而变软。我们只需要在牛轧糖中加入奶粉，搅拌均匀即可。牛轧糖做出来又粘又软。如何应对如果我们做的牛轧糖又软又粘，可以试着放在冰箱里放一段时间。

4、如果是棉花糖版本的牛轧糖，制作起来就会简单很多，原材料只需要：全脂奶粉，黄油，花生，棉花糖就可以了，把握好原材料的比例，就跟容易出成品，牛轧糖太软，考虑是奶粉放少了，也可能是黄油过多，或者棉花糖过多，适量的增加奶粉的比例，牛轧糖就不会太软！。

5、制作牛轧糖，首先需要考虑干湿材料的配比要均衡，无论是干性材料或者湿性材料太多，都不容易成型。如果湿性材料，比如黄油太多，奶粉、坚果、果干等干性材料太少，成品就会容易黏黏的、太软不太成型。反之，干性材料太多，那就会比较松散，容易切碎。

6、糖体绝对不能太「石更」因为硬度过高的牛轧糖很可能是商家为了长时间保持其造型风味加入了明胶、淀粉、香兰素甚至有精炼植物油等添加剂挑选牛轧糖时不能盲目follow人气口碑还要注意以下两点▼什么是“零添加”牛轧糖？真正“零添加”的牛轧糖是不含任何添加剂的。

棉花糖牛轧糖太软是棉花糖熬太久还是时间不够

1、糖越硬，糖浆如果没有煮到足够的温度，做好的牛轧糖冷却后也是会太软太黏，糖浆如果煮过头了，做好的牛轧糖则会太硬，甚至出现焦糊味，所以，熬糖浆一定要用小火慢熬，若糖浆在水里冷却后能形成坚硬的小糖珠，就表示熬好了。

2、牛轧糖的软硬度主要受黄油、奶粉、和温度的影响。黄油越多，糖越软;黄油越少，糖越硬，喜欢硬糖：增加和黄油混合后熬煮的时间，奶粉适量增加。奶粉越多、糖越硬;奶粉越少，糖越软;喜欢软糖：减少和黄油混合后熬煮的时间，黄油适量增加。

3、棉花糖的口感还与其糖浆的温度有关。糖浆的温度在制作过程中需要精确控制，过高或过低都会影响棉花糖的口感。一般来说，糖浆温度在120摄氏度左右时，棉花糖的口感最佳。在这个温度下，糖浆的黏稠度和凝固性都能得到最好的平衡，使得棉花糖既柔软又有嚼劲。

4、其实关于做饭这一问题，大家也没有必要太过于纠结，虽然自己做饭做不出饭店的美味，但是学会几道家常菜还是非常受家人欢迎的：零失败的快手节日糖果，不粘牙不甜腻，软中带酥，非常讨人喜欢。

5、糖体绝对不能太「石更」因为硬度过高的牛轧糖很可能是商家为了长时间保持其造型风味加入了明胶、淀粉、香兰素甚至有精炼植物油等添加剂挑选牛轧糖时不能盲目follow人气口碑还要注意以下两点▼什么是“零添加”牛轧糖？真正“零添加”的牛轧糖是不含任何添加剂的。

6、在实验的房间中放有棉花糖，研究者告诉孩子，他要离开一会儿，孩子如果吃掉了棉花糖，就摇一下铃铛，如果可以坚持等15分钟再吃，就会得到双倍的棉花糖奖励。棉花糖实验考察的是孩子的意志力、坚持性和延迟满足能力。

棉花糖版牛轧糖硬的怎么做,我做出来都很软。

1、其实它的原理很简单，把砂糖放入棉花糖机，里面的加热腔会把砂糖融化成糖浆。在机器的高速旋转中，糖浆被离心力从边缘小孔甩出，里面的糖分子遇到空气瞬间凝固成细细的糖丝，层层缠绕下，就成了棉花糖。

2、融化黄油。黄油切小块放到不沾锅里面（必须是不粘锅呢，不然融化之后黏黏的棉花糖会粘的无处不在），小火使它融化，黄油完全融化呈液体状的时候呢，就可以放入棉花糖了。融化棉花糖。这个过程中也是一直保持小火，用木铲或者硅胶刮刀勤翻拌，以免棉花糖糊掉或者变色。

3、棉花糖的熬制程度想要糖软一点，棉花糖完全融化，就可以加入奶粉。而要糖硬一点，则可以多炒制10s，再加入奶粉。棉花糖除了为牛轧糖提供甜度，也是粘合剂的作用。所以它的量和状态也很重要。操作细节(包括整形)奶粉放入以后，就要加入各种坚果和果干，雪花酥还需要加入饼干。

4、一般用棉花糖做的牛轧糖会比较偏硬，而用麦芽糖做的会偏软，麦芽糖版的牛轧糖网上有很多配方，大家可以去找一下，不过最好用蛋白粉代替蛋清，因为蛋白粉是经过灭菌过的，会更加卫生安全，而且保质期会比蛋清长，虽然蛋清经过了糖的高温杀毒，但是毕竟是生鸡蛋，保质期会比较短。下面我只说说操作步骤。

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