浙菜_浙菜十大代表菜名
浙菜十大名菜是什么
1、黄鱼鲞烧五花肉黄鱼鲞烧五花肉，堪称台州美食的瑰宝，被誉为名菜中的“名菜”，令人回味无穷。尽管选用野生黄鱼鲞，价格不菲，但其美味却让人心甘情愿地为之付出。黄鱼鲞被巧妙地切断，五花肉也切块待用。在锅中翻炒五花肉，待其油分逼出，肉色变化后，再加入黄鱼鲞块。
2、浙江十大名菜西湖醋鱼"中国菜"浙江十大经典名菜杭州四大名菜西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。西湖醋鱼始制于南宋，相传出自“叔嫂传珍”的故事，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。
3、龙井虾仁龙井虾仁是浙江十大经典名菜之一，选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而成。它色泽绿亮，香气扑鼻，口感软嫩鲜香，茶香十足，非常美味。龙井虾仁以其色绿、香郁、味甘、形美而著称，是浙江传统风味名菜之一。
4、冰糖甲鱼，别称“独占鳌头”，宁波的十大名菜之首，浙江宁波地区最著名传统菜肴，属于浙菜之甬帮菜。其口感鲜美肥腴，有入口甜、收味咸的特点。吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。
5、浙菜十大名菜是：“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”。浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。
6、通过擂台赛，将决出十道杭州名菜最值得推荐的餐厅，同时，还将给予重点宣传推广，让市民和游客知晓在哪家饭店可以品尝到最经典的杭帮名菜，让经典更好地服务于市民和游客。
浙江菜十大代表菜
1、醉鸡是浙江省绍兴市的一道传统名菜，属于浙菜系，该菜品由绍兴独有的越鸡和花雕酒浸泡而成，食之可谓鲜嫩滑美、酒香怡人，是绍兴人宴客时必不可少的一道当家菜。绍式虾球绍式虾球又名蓑衣虾球，是浙江绍兴的地方传统名菜，属于浙菜系。此菜色泽金黄油润，质地香松酥脆，配以葱白段与甜面酱蘸食，味道颇佳。
2、在宁波十大名菜中，光是跟黄鱼有关的菜就有四道：腐皮包黄鱼、苔菜拖黄鱼、雪菜大汤黄鱼、醋溜黄鱼。雪菜大汤黄鱼体现了宁波菜的“鲜咸合一”的配菜之道，将鲜黄鱼和腌制的雪菜配在一起烹制，会产生鲜美至极的复合味。这道菜的精华在汤不在鱼，是老一辈宁波人最认可的过年宴席压轴菜。
3、今天就来聊聊浙江的“重口味”怪菜，很多外地人都接受不了，但是本地人可都是当做宝。红膏炝蟹“红膏炝蟹咸咪咪，大汤黄鱼放咸齑”，这道菜的味道是很多宁波人一生的印记。
4、金华火腿是浙江省金华的代表性特产，有着千百年历史，该火腿切开后，有人是这样赞美它的：“珊瑚同肉软，琥珀并脂明”，意思就是形容品质上乘的金华火腿皮色黄亮就像琥珀一样透亮，而肉红似火，就像珊瑚一样艳丽，层次分明。
5、菊花鱼是浙江的一道传统名菜，因为造型和真的菊花很是相像，吃起来口感芳香四溢，诱人品尝。菊花鱼吃起来酸甜可口，外酥里嫩，而且操作起来也不复杂。它的主要食材是草鱼，在浙江一带很是常见，这种鱼取材方便，鱼刺少，好处理，价格也便宜，很家常的一道菜。
6、西湖牛肉羹是杭州菜中的经典菜谱之一，它是源自于宋室南渡时中原的胡辣汤，西湖牛肉羹发展至今，几乎在全国各地都能看到，无论是大饭店还是小菜馆，貌似都有它的身影。它以牛肉、豆腐、香菇、鸡蛋等为主要原料，经过炖煮、勾芡等步骤制作而成，西湖牛肉羹的口感丰富，汤头鲜美，有浓郁的牛肉香味和豆腐的细腻口感。
浙菜十大代表菜名
1、MAIGOO小编为你整理了浙江十大名菜，包含西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、叫化童鸡、冰糖甲鱼、清汤越鸡等浙江特色代表菜，其中，三丝敲鱼、西湖醋鱼、二锦馅、烂糊鳝丝、雪菜笋丝大汤黄鱼、龙井虾仁、雪菜笋丝大汤黄鱼等被评为"中国菜"浙江十大经典名菜，一起来看看这些浙江有名的菜。
2、东坡肉不仅味道鲜美，而且色香味俱佳，是一道经典的家常菜。它不仅口感独特，而且非常容易制作，因此深受人们的喜爱。东坡肉已经成为浙江杭州的一道传统名菜，也是当地人心目中的美食之一。杭州片儿川杭州片儿川是杭州最有影响力的面食之一，以其正宗的杭州风味而闻名。
3、干菜焖肉是浙江十大经典名菜之一。干菜焖肉是选用五花肉和梅干菜蒸熟而成的。干菜焖肉是将五花肉洗净切薄片，装入碗里摆放整齐，梅干菜用温水泡发洗净，放入油锅里加入调味料炒至入味，倒入肉里，放入蒸锅里大火蒸熟倒扣盘子里。干菜焖肉是很多宴席上都有的一道蒸菜。干菜焖肉的肉片肥而不腻，梅干菜非常软糯入味好吃。
4、2024年9月10日，“中国菜”正式发布，“三丝敲鱼”被评为浙江十大经典名菜。除了瓯菜三绝外，MaiGoo美食小编推荐温州其他名菜：江蟹生、盘香鳝鱼、三片敲虾、双味猷蛑等等。
5、干菜焖肉是浙江十大经典名菜之一，是用猪肋条肉、梅干菜、白砂糖、黄酒和红曲等食材蒸制而成的传统名菜。做法其实和梅菜扣肉差不多，只不过这道菜里用到的梅干菜是浙江绍兴的特产，梅菜的香味更重一点。以上就是浙江最出名的十道菜，也是浙菜的十大代表菜。
6、今天给大家介绍一下浙江十大经典名菜，喜欢的朋友欢迎点赞收藏交流。第鲳鱼年糕说起台州菜，在台州人的饭桌上，小海鲜加上年糕是最佳CP。透骨新鲜的鲳鱼配上软糯可口的年糕，浓浓的汤汁，一份根本不够吃。“三鲳四勒”说的就是三月的鲳鱼，四月的勒鱼是最肥的。
浙江菜十大代表菜有哪些推荐
1、三丝敲鱼是浙江温州的一道传统名菜，做法非常家常，在当地家喻户晓，几乎是家家户户都会做。这道菜通常以肉多刺少的海鱼、河鱼为主料，如鲩鱼、草鱼、黄鱼，先把鱼肉切片，蘸上淀粉敲扁，鸡蛋饼、鸡肉、火腿切丝，煮制而成，吃起来滑嫩鲜美，非常有弹性。
2、醉鸡是浙江省绍兴市的一道传统名菜，属于浙菜系，该菜品由绍兴独有的越鸡和花雕酒浸泡而成，食之可谓鲜嫩滑美、酒香怡人，是绍兴人宴客时必不可少的一道当家菜。绍式虾球绍式虾球又名蓑衣虾球，是浙江绍兴的地方传统名菜，属于浙菜系。此菜色泽金黄油润，质地香松酥脆，配以葱白段与甜面酱蘸食，味道颇佳。
3、MAIGOO小编为你整理了浙江十大名菜，包含西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、叫化童鸡、冰糖甲鱼、清汤越鸡等浙江特色代表菜，其中，三丝敲鱼、西湖醋鱼、二锦馅、烂糊鳝丝、雪菜笋丝大汤黄鱼、龙井虾仁、雪菜笋丝大汤黄鱼等被评为"中国菜"浙江十大经典名菜，一起来看看这些浙江有名的菜。
4、西湖醋鱼又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。西湖醋鱼主要以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。2024年9月10日，西湖醋鱼被评为浙江省十大经典名菜之一。龙井虾仁龙井虾仁是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。
5、干菜焖肉是浙江十大经典名菜之一，是用猪肋条肉、梅干菜、白砂糖、黄酒和红曲等食材蒸制而成的传统名菜。做法其实和梅菜扣肉差不多，只不过这道菜里用到的梅干菜是浙江绍兴的特产，梅菜的香味更重一点。以上就是浙江最出名的十道菜，也是浙菜的十大代表菜。
6、而创新菜雪菜笋丝大汤黄鱼更是入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中浙江榜名单，被评为"中国菜"浙江十大经典名菜。
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