素鸡翅_素鸡翅怎么做好吃

素鸡翅怎么做

1、监管厨房的出品、质量和食品成本;各岗位工作分配和监督，做好厨房卫生和安全工作;协助研发新产品;上级交办事项。

2、清洗干净后的鸡翅根，用一个大碗盛起来，依次放入料酒，生抽，老抽，盐，耗油，份量按食材配比添加，抓匀后，放置二十分钟，让鸡肉充分吸收味道。

3、主要食材：素鸡一根，红辣椒，蒜具体做法：素鸡洗干净之后切成片，可是稍微厚一点，比平时外面炸串的厚一些就可以了。红辣椒洗干净，蒜拍一下切碎备用。锅里放油，烧热之后把切好的素鸡一一码放进去。一面煎好之后翻面再煎至金黄色。不用急着翻面，一面煎好定型之后再翻面，这样就不容易散开了。

4、准备半个鸡，清洗干净，如果用鸡腿可以去骨，这样吃起来更加方便，如果用鸡翅，用刀划上几刀更容易入味。鸡肉中加入两勺酱油、一勺蚝油、一勺蜂蜜、一勺胡椒粉、加入姜丝和香葱，充分抓匀腌制半个小时以上。玉米淀粉和面粉各一半混合均匀，加入淀粉做出来的炸鸡更加酥脆。

5、做法：把姜洗净切末，鸡翅洗净，用用牙签在鸡翅上扎一些小孔，以便入味把鸡翅放入碗中加姜末，料酒酱油，加入盐孜然粉和辣椒粉，加辣椒油，蜂蜜、拌均匀盖上保鲜膜，放在冰箱保鲜室里腌制3个小时以上。将锡纸铺在烤盘上（哑光面朝上），然后腌好的鸡翅放入烤盘。

6、将鸡翅放入烤箱220度烤15分钟。利用这段时间做一些酱计，将酱油、蚝油、生抽一起加入小碗中拌匀。15分钟后拉出烤盘，在鸡翅上刷上之前准备的酱汁，再撒上一些胡椒粉、辣椒粉、孜然粉，再刷上一层油，继续烤5分钟。

素鸡翅的做法

1、下面就来分享一下凉拌素鸡翅的做法，让您也能在家轻松制作出这道美味佳肴。准备食材。制作凉拌素鸡翅所需的食材包括，素鸡翅、葱姜蒜、香菜、红椒、黄瓜等。素鸡翅可以在超市或者素食店购买，其他食材也都比较容易买到。处理食材。将素鸡翅放入滚水中焯水，然后捞出沥干水分备用。

2、先把生姜清洗干净，削掉外皮，用刀切成片。把鸡翅根沿着骨头切一圈，分离出鸡肉露出鸡骨头，又好看又入味，吃的时候还方便。处理好的鸡翅根加入腌鸡粉、蚝油、辣椒粉、生姜片、葱节、生抽、老抽、料酒，抓匀，腌制20分钟。取一只干净的碗，打入一颗鸡蛋，把鸡蛋打散备用。

3、将素鸡翅用流水冲洗干净，然后用开水浸泡1-5分钟，使其变软后挤干水分。接着将挤干水分的素鸡翅放入锅中，用大火翻炒几下。加入韭菜：将洗净的韭菜切成寸段，然后放入锅中与素鸡翅一起翻炒。调味：适量加入盐和生抽调味，由于素鸡翅本身已经带有咸味，所以调味时不需要加太多盐和生抽。

4、做法步骤清洗干净后的鸡翅根，用一个大碗盛起来，依次放入料酒，生抽，老抽，盐，耗油，份量按食材配比添加，抓匀后，放置二十分钟，让鸡肉充分吸收味道。

5、准备鸡翅，把鸡翅用刀一切两半，放入碗中备用。接着，调料汁：小碗中放入蒜末、姜末、葱花、五香粉，用热油把它炸香。再加入生抽、蚝油、盐、鸡精搅拌均匀。然后，把调好的料汁倒到鸡翅上，用手抓拌均匀，腌制20分钟。

6、慢慢把素鸡内部的大豆蛋白挖出，备用。把玉米粒焯水后，备用。●【步骤制作素鸡的里料】把土豆削皮后放进蒸笼蒸熟，后加入椰浆搅拌成泥。把“步骤1”的大豆蛋白、青豆、玉米粒加入，与土豆泥混合，均匀搅拌。

素鸡翅的家常做法

1、素鸡翅的做法多种多样，那么素鸡翅怎么做才好吃呢？美食杰为您整理了素鸡翅的做法大全，还有素鸡翅的家常做法、素鸡翅精品菜谱，您一定可以做出好吃又营养的素鸡翅，找菜谱，就上美食杰。

2、香哈网为您提供了素鸡翅的做法大全介绍，包括素鸡翅的做法大全图文步骤详解，并详细说明素鸡翅的做法所需时间和用料，让您轻松学会素鸡翅的家常做法。

3、做法步骤：第1步、素鸡翅放水中泡1小时，洗净，用手把水攥干净。第2步、锅中多倒油，油热放素鸡翅炸。第3步、炸至发黄捞出。第4步、用剩下的油爆香葱蒜。第5步、放入素鸡翅翻炒，再放入辣椒和小米椒继续翻炒。第6步、倒入生抽、蚝油、白糖翻炒。第7步、炒至辣椒变软就可以了。

4、韩式风味素鸡翅的做法步骤准备食材，干素翅提前泡发好步骤泡发好的素鸡翅攥干水分。韩式辣酱、番茄酱、酱油、白糖加少许清水调匀成酱汁。

5、素鸡翅提前用热水发泡20分钟，芹菜切斜刀，辣椒切斜刀块，猪肉切薄片，葱姜蒜切片。锅内加少许油，将姜、蒜、干红椒爆香，下入肉片翻炒变白，下入葱片翻炒，加料酒、糖、生抽、蚝油翻炒均匀。下入素鸡翅翻、芹菜、青椒、十三香翻炒10-20秒，加盐和鸡粉翻匀出锅。

6、【食材】：青椒1个，素鸡翅干50克，胡萝卜半个，大葱半根，红辣椒2个，生姜1块，生抽1勺，食盐少许，植物油少许【制作方法】：第一步：准备好所用的食材，青椒和胡萝卜，清洗干净备用。第二步：素鸡翅用温水泡发，泡制全部涨发，大约20分钟。也可以早上用冷水泡发，中午用来炒食。

素鸡翅怎么做好吃

1、准备1把豆角，摘掉老筋，清洗干净以后，直接切成小段，或者下手掰也可以。准备1块猪肉，清洗干净以后，擦干水分，切成半厘米左右厚的片状。猪肉最好选择肥瘦相间的，这样炖出来才香。锅内烧热，下入猪肉，我这个肥肉比较多，所以没有额外再加食用油。

2、1，买回来的素鸡翅一般都是干货，需要用温水浸泡一会。待其泡发，挤掉里面的水分，再用清水淘洗两遍，挤干水分备用。2，青红椒去籽去蒂，清洗干净后切成块。自己选购青红椒时需注意，喜欢吃辣的可以买辣一点的品种。如果不能吃辣，可以换成彩椒。

3、冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，冬天嘛就是要多吃白萝卜;搭配素鸡简单烧一烧，别看是素上加素，味道居然可以比肉香呦~！所需食材：素鸡，白萝卜，姜片，八角;调味：生抽，老抽，白糖;另需少许葱段。开始操作：不粘锅热油，将素鸡切为6厘米左右厚的片，下锅小火慢煎。煎至两面金黄，夹出备用。

4、我们准备好做鸡翅的馅料后开始制作，先是将糯米煮熟后放凉，粘度极高的糯米容易将食材混合一起，放在去了骨的鸡中翅中不易脱落，所以我选用了糯米。最后包裹着面粉油炸出酥脆的外层，咬下一口，外酥内软，不想停留1秒就想吃完一个美味的鸡中翅。去了骨的鸡翅，更放心让小孩食用，也很受小朋友喜爱。

5、新鲜鸡翅，用清水洗干净。沥干水份。将鸡翅对半切开，以便入味。腌制鸡翅：切好的鸡翅装入一个大些的碗中，加入适量的食盐，胡椒粉，白糖，料酒，1勺生抽，1勺香油，用手抓拌均匀，让每块鸡翅裹满料汁。腌制30分钟。

6、做法步骤：第1步、鸡翅放入酱油，姜，料酒，白糖拌匀腌制30分钟。第2步、锅内烧热，放入鸡翅小火慢慢煎。第3步、两面煎至金黄。第4步、倒入腌鸡翅的料汁。第5步、盖上锅盖，小火烧10分钟。第6步、酱油鸡翅就做好了。第7步、味道好极了。小贴士：腌制的时候，只放酱油，盐不需要，酱油多一点就行。

素鸡翅如何吃

1、蜜汁烤鸡翅材料：鸡翅、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、生姜做法：将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几道口子，以便更好地入味。将鸡翅放入碗中，加入蜂蜜、生抽、老抽、料酒、生姜腌制20分钟。将腌制好的鸡翅放入烤箱，用上下火模式烤制20分钟。

2、素鸡翅可以作为主食或者小食，可以烤、炸、煮、炒等多种方式制作。以下是几种常见的吃法：烤：将素鸡翅放入烤箱中烤至表面金黄色，可以搭配沙拉或者蘸酱食用。炸：将素鸡翅裹上面粉或者麦片，放入油锅中炸至金黄色，可以搭配蘸酱或者沙拉食用。

3、第1步、素鸡翅放水中泡1小时，洗净，用手把水攥干净。第2步、锅中多倒油，油热放素鸡翅炸。第3步、炸至发黄捞出。第4步、用剩下的油爆香葱蒜。第5步、放入素鸡翅翻炒，再放入辣椒和小米椒继续翻炒。第6步、倒入生抽、蚝油、白糖翻炒。第7步、炒至辣椒变软就可以了。

4、豆果美食素鸡翅栏目为您推荐素鸡翅做法大全，素鸡翅怎么做好吃技巧分享，素鸡翅最正宗的做法和素鸡翅家常做法推荐，更多素鸡翅的简单做法就来豆果美食。

5、炒素鸡翅炒素鸡翅的做法主要的食材。素鸡翅提前30分钟泡发，然后洗净。蒜拍碎，葱切成段，红椒切成小块。锅中下入适量的食用油。放入红椒炒至断生。放入蒜炒香。放入素鸡翅翻炒均匀。加入一勺盐。小贴士做的不好，仅供参考。

6、（调料可以根据自己的口味调，如喜辣就多放辣椒）3，锅里油热后，放八角、香菜、大葱、桂皮炸出香味后捞出，热油分次淋入刚才准备的调料里，再倒入1勺盐，1勺白糖。全部放入炸好的素鸡翅里，翻拌均匀即可。凉拌素鸡翅，也是要先把素鸡翅用温水泡发，挤干水分，根据自己的口味，和拌其它凉菜一样。

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