自制家常回锅肉的做法

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回锅肉的几种家常做法

1、【下厨房】回锅肉栏目为您推荐回锅肉做法大全，回锅肉怎么做好吃技巧分享，回锅肉最正宗的做法和回锅肉家常做法推荐，更多回锅肉的简单做法就来下厨房。

（图片来源网络，侵删）

2、家常回锅肉五花肉半斤，尖椒一个青蒜4-5根，白糖2茶勺生抽1汤勺，盐2克料酒，姜片，葱段蒜片，郫县豆瓣酱1汤勺青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜头，切寸段。蒜头和蒜叶分开放。预先处理过的五花肉切薄片，越薄越好。俺就这刀工了，算比较厚的啊。

3、回锅肉食材五花肉1斤、花椒适量、青蒜适量、蒜2瓣、姜片4片、干辣椒2根、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、鸡精适量、料酒1勺。做法切好姜，蒜，干辣椒。青蒜清洗干净切成段。锅内倒入水加料酒，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。捞出五花肉冲洗干净后切成片。

4、蒜苗回锅肉材料：猪二刀肉（猪坐臀肉）、蒜苗、豆瓣酱、甜面酱、红酱油、盐、化猪油。将连皮猪坐臀肉处理干净，下入锅中煮熟，切片备用；蒜苗切"马耳朵"形；豆瓣酱剁碎备用。

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1、回锅肉的做法步骤原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水)，待肉凉后切成薄片。起油锅，下肉片煸炒。

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3、回锅肉（精华版）回锅肉By迟早早不喜欢吃肉的孩纸也会爱上这道菜~原料：五花肉、青红椒、蒜苗、姜、大葱、蒜、豆豉、郫县豆瓣酱、料酒、白糖、盐、生抽、鸡粉、花椒。做法步骤：第1步、冷水下肉，放料酒姜片和葱段大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水）。

4、应该待锅热后，放入已经熬熟的油，做回锅肉也要先放一点油，最好是熬熟的菜油，菜油与肉中的猪油融合，更有煎熬的香味。应该待锅热后，放入已经熬熟的油，菜油与肉中的猪油融合，更有煎熬的香味，当今城里人，已很少用菜油的，况且，市面上也很少能买着质地清醇的菜油，那就只好用调和油了。

2、建议加入一些胡萝卜、黑木耳、洋葱之类的配菜，黑木耳、洋葱具有消脂降低胆固醇的效果，荤素搭配也更加平衡了，另外，洋葱对整道菜的提味功效也很显著哦。

4、回锅肉By手机用户wv原料：五花肉、青椒、洋葱、蒜苔、豆瓣酱。做法步骤：第1步、五花肉用水烫一下，用料酒，葱，姜，煮十分钟，捞出备用。第2步、切成薄片。第3步、配料切好。第4步、把肉片炒一下去油，口感变脆。第5步、把豆瓣酱炒酥，放入肉和配料，加糖调味。第6步、装盘即可。

1、第7步、然后倒入葱段，青红椒，加入一勺料酒，一勺白糖，一小勺盐，一大勺生抽，翻炒均匀。即可出锅！第8步、这样一道口味独特，肥而不腻，入口浓香的回锅肉就做好了。喜欢的宝宝们赶紧收藏起来试试吧！保证吃了还想吃！！！小贴士：如果有冰箱，可以把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟，这就更好切了。

2、第1步、五花肉冷水下锅，煮大约20分钟。第2步、辣椒切滚刀，姜蒜备好，小米辣切好。第3步、煮好的五花肉捞出，凉透。第4步、切片。第5步、锅里放少许油，小火煸炒肉。第6步、保持小火煸炒。第7步、直到肉打卷，微微发黄即可。第8步、肉推到一边，放入郫县豆瓣酱，翻炒。

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5、做法：五花肉洗净，冷水下锅煮开后撇去血末，加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味。大约煮10分钟左右，肉断生，用筷子稍费力扎入肉中的程度即可;青椒、红椒切段。五花肉放凉后切片，无油版回锅肉的肉片要切厚一些。炒锅中放入五花肉片煎制，煎出一部分油，直到肉片变得透明。

6、做法猪肉洗净，下锅煮熟，要求能用筷子扎透，肉煮好后捞出晾干晾冷备用。蒜苗切斜段，红萝卜切片备用。肉切片备用。回锅肉切片不要太薄，太薄口干不好热锅凉油，下肉片中火慢慢翻炒。将肥肉中的油进一步逼出来，待肉边缘开始卷曲，倒入郫县豆瓣。

1、准备食材回锅肉除了需要坐板肉之外，还需要葱花、姜片、蒜片，如果喜欢吃辣就准备青椒，如果不能吃辣，那么可以用蒜苗来代替。但还是建议使用青椒，带有一点辣度的回锅肉，吃起来才会更加下饭。把猪肉煮熟准备好食材之后，我们最好能够把猪肉给煮熟。

2、传统回锅肉的做法，首先要将肉放在水锅中煮到六七分熟，然后再切片。煮大块肉很费时间，对于上班族来讲，实在是个奢侈的事情。所以，我们就省去这一步，但同样也可以做的很美味。原料：五花肉、红辣椒、洋葱、青蒜苗、蒜、干辣椒。做法步骤：第1步、准备食材。

4、家常回锅肉五花肉半斤，尖椒一个青蒜4-5根，白糖2茶勺生抽1汤勺，盐2克料酒，姜片，葱段蒜片，郫县豆瓣酱1汤勺青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜头，切寸段。蒜头和蒜叶分开放。预先处理过的五花肉切薄片，越薄越好。俺就这刀工了，算比较厚的啊。

5、【回锅肉】主要食材：蒜苗、五花肉、小米椒、豆豉、姜蒜第一步、首先蒜苗洗净后用刀拍碎，记住要斜刀切段，这样不仅熟得快快，而且入味更快，切好装盘备用。第二步、5块钱的五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，把肉煮到筷子插进去没血水后捞出。

6、【回锅肉】准备二刀肉、青辣椒、红辣椒、蒜苗、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、花椒、生姜、大葱、八角、桂皮等，豆豉。做法为啥用二刀肉？因为是靠近后腿的那块肉，杀猪第二刀割下来的肉，所以叫二刀肉，肉质肥瘦搭配，肥四瘦六，口感好，大多数人都喜欢。

OK，关于自制家常回锅肉的做法和回锅肉做法简单家常的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。