炖牛肉怎么做好吃
炖牛肉怎么做才好吃
1、准备食材。牛肉500克、土豆(中等大小)两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
2、搭配蔬菜或面条食用：可以将煮好的牛肉搭配一些蔬菜或者面条一起食用，让口感更加丰富多样。例如，可以搭配炖煮时加入的土豆、胡萝卜等蔬菜，或者用面条拌上牛肉和汁液一起食用。
3、将牛肉炒至发白变色，然后加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉。炒至牛肉均匀上色，然后加水。如果水不够煮牛肉，盖上锅盖，用大火炖煮，直到水沸腾。牛肉加水炖熟后，将洋葱均匀铺在炖锅底部(最好是砂锅)，倒入适量的油，盖上中火，将洋葱炒香。
4、【下厨房】炖牛肉栏目为您推荐炖牛肉做法大全，炖牛肉怎么做好吃技巧分享，炖牛肉最正宗的做法和炖牛肉家常做法推荐，更多炖牛肉的简单做法就来下厨房。
5、牛肉加水炖煮的同时将洋葱均匀铺在炖锅(最好是砂锅)底部，倒入适量油后盖盖中火将洋葱煎出香气。将炖开的牛肉连汤水全部迅速倒入出洋葱锅中，转小火盖盖炖煮一个小时。一小时后加入土豆胡萝卜和适量盐继续小火煮15-20分钟。
6、牛肉切段，冷水下入葱、姜、料酒，煮开捞出晾干备用。2锅中倒入适量的油，将大葱、姜片、八角、香叶翻炒，牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺酱油、1勺酱油、1勺蚝油，翻炒上色，然后倒入西红柿，翻炒出汤汁。
炖牛肉怎么做好吃家常做法
1、将牛肉切块后，放入清水中浸泡30分钟至1小时，期间要多次换水，以去除牛肉中的血水。这样做可以减少炖制过程中血水的产生，让炖出的牛肉更加鲜嫩。窍门用砂锅炖煮砂锅具有良好的保温性能和受热均匀性，用砂锅炖煮可以使牛肉更加均匀地受热，让每一块牛肉都炖得鲜嫩不老硬。
2、烹入足够的清水，水量需没过牛肉，大火烧开后转中小火慢慢炖煮。炖煮过程中如有浮沫及时撇去，保持汤面清澈。炖制约1-2小时后，可根据牛肉硬度调整时间，直至牛肉变得软烂。待牛肉炖至软糯，加入适量盐进行调味，并继续炖煮片刻，让牛肉充分吸收调料的味道。
3、可以使牛肉鲜嫩美味不发柴，然后加入生抽，老抽，放入5克白醋，盖上盖子中火炖1个小时左右，然后将土豆和胡萝卜都加进来，再加入一勺食用盐调味，翻拌均匀后再继续炖20分钟，等汤汁变少后我们开大火收汁，将汤汁收汁浓稠就可以了，这样一道软烂入味，好吃又下饭的土豆炖牛肉就做好了。
4、将牛肉炒至发白变色，然后加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉。炒至牛肉均匀上色，然后加水。如果水不够煮牛肉，盖上锅盖，用大火炖煮，直到水沸腾。牛肉加水炖熟后，将洋葱均匀铺在炖锅底部(最好是砂锅)，倒入适量的油，盖上中火，将洋葱炒香。
5、【下厨房】炖牛肉栏目为您推荐炖牛肉做法大全，炖牛肉怎么做好吃技巧分享，炖牛肉最正宗的做法和炖牛肉家常做法推荐，更多炖牛肉的简单做法就来下厨房。
6、做法：牛腩切大块焯水：冷水下锅，开火煮沸了捞出来。炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀。
炖牛肉怎么做好吃呢
1、准备食材。牛肉500克、土豆(中等大小)两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
2、牛肉炖白萝卜：清爽解腻，营养互补牛肉炖白萝卜是一道清爽解腻的佳肴。将牛肉和白萝卜切成块，牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出。锅中热油，放入花椒粒、八角、香叶煸香，加入葱姜、一勺豆瓣酱、辣椒油一勺，加入牛肉块翻炒几下。
3、做法步骤：第1步、牛肉切块后用清水泡去血水。第2步、准备卤味调料包1个，青萝卜1个。第3步、青萝卜切块。第4步、牛肉放锅中加葱段、姜片、料酒后烧水焯烫。第5步、用漏勺撇去浮沫（要用原汤煮肉）。第6步、牛肉捞出后过凉水洗去浮沫。第7步、电饭煲内胆放入牛肉、青萝卜块，卤味调料包。
4、牛肉片加料酒、盐、味精腌制入味。金针菇焯熟放入汤碗中。锅中入油烧热，放入蒜蓉、红椒末、菠萝粒、沙茶酱爆香，加入鸡汤，调入盐、味精，加入牛肉片烫熟。捞出肉片，盛入放金针菇的碗中，上面放上葱末、红椒末，浇入原汤即可食用。
5、牛肉不仅可以用番茄、土豆炖，还可以用很多其他的食材炖哈，如萝卜等。要想用很短的时间把牛肉做的软烂入味，那么腌制就很重要，不仅是入味、还能节约时间。番茄炖牛肉是夏季里一道非常鲜美好吃的菜肴，尤其是在番茄大量上市，很鲜美的时候，用番茄烧牛肉的人就更多了。
6、炖牛肉时，万万别直接就下锅！多加这2步，牛肉鲜嫩又软烂，太香了，正确的做法是：焯牛肉一定要用冷水，这样焯出来的牛肉不会柴；而去腥呢，首先要焯水时加入姜片和高度白酒；其次是炖煮时加入整个洋葱帮助去腥。烧牛腩搭配其它不同食材，就能演变出不同的美味。
炖牛肉头的做法步骤图,炖牛肉头怎么做好吃
1、加入冰糖的作用：在炖制过程中，将冰糖加入锅中与牛肉一起煸炒，可以使牛肉表面呈现棕红色，不仅美观，而且能够提升炖制后牛肉的香甜味道。加入调料的技巧：在炒煮牛肉时，可以加入一些香料，如葱段、姜片、八角、桂皮、香叶等，这些香料能够增加炖煮过程中的香气，使牛肉更加美味可口。
2、步骤将牛肉头儿用清水泡一小时，去除血水步骤炒锅里放入少量油，将辅料中的干料煸出香味，然后倒入去除血水的牛肉头儿翻炒至变色。步骤开水倒入锅中，没过肉，大火烧开，捞去血沫，放入生抽，老抽，蚝油和适量盐。倒入高压锅中上气后转小火压30分钟即可。
3、第一步，牛肉清洗干净，按照上述方法，先用冷水把血水都浸泡出来，然后再焯水，焯水把牛肉捞出来，水倒掉吗，锅清洗干净，再重新注入水，烧开后放入牛肉，再加入枸杞、黄芪大火炖2个小时，中间有泡沫，要把它舀出去。
4、首先将切好的牛肉冷水下锅，加料酒，水开后煮两分钟就捞出来，用热水清洗干净。这里要说一下，我们在买牛肉的时候一定要注意要原切的牛肉，很多便宜的牛肉都是压缩的，他们称之为调理肉，真的很难吃，质量不好，对身体也不好。千万不要图小便宜哦。
5、将洗净的新鲜牛肉切成小块，放入盆中。加入适量的清水，让牛肉浸泡1小时，期间要更换2次清水。这样做可以让牛肉中的血水分离出来，因为牛肉的腥味主要有三种：一是血水，二是脂肪，三是在烹煮时蛋白质分解释放出的氨气。
6、【做法】牛肉切小块，放入料酒，生抽腌10到20分钟。葱切成小段，姜切片，准备好香叶，八角和白芷。锅中冷水，放入牛肉，煮出血沫。煮2到4分钟后冲洗干净备用。
清炖牛肉汤怎么做好吃
1、额外扩写：使用砂锅炖汤可以更好地保留食材的营养和香味。慢炖40分钟的时间足够使牛肉变得鲜嫩，白萝卜的香味也完全融入到汤中。加盐是为了调味，使汤的味道更加均衡。继续煲煮20分钟后，可以尝一尝汤的味道，根据个人口味再进行调整。第六步：品尝汤品将汤盛入碗中，撒上一把香菜碎，就可以开吃了。
2、牛腩肉、牛腱肉切大块放在清水中浸泡，中间要换水2-3次，浸泡时间3小时以上，把牛肉中残留的血水泡出来，牛肉的口感更加鲜嫩，牛肉味道会更好。葱切段、姜20切丝、白萝卜、胡萝卜切滚刀块备用。
3、第1步、取熟牛肉。第2步、稍微改刀。第3步、洋葱去皮洗净切块。第4步、番茄洗净切块。第5步、热锅冷油，油热放食盐。第6步、放洋葱和番茄块翻炒。第7步、放生抽。第8步、翻炒至汤汁不多的时候。第9步、取小许牛肉汤，放菜里，为了更入味。第10步、煮至肉汤开锅，翻炒几下。
4、萝卜牛肉汤的制作方法准备新鲜的白萝卜、牛肉和一些调料，如葱姜、食盐、鸡精、胡椒粉、香菜和料酒。将白萝卜去皮后切成块状，牛肉也切成小块。然后将牛肉用热水焯水，去除血水和腥味，捞出备用。将切好的白萝卜块和牛肉一起放入锅中，并加入适量的水。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。
5、倒入牛肉，放料酒（最好用啤酒）翻炒。放盐适量、生抽酱油翻炒入味2分钟。再放陈皮、八角、香叶、桂皮、泡椒两个，翻炒两下倒入炖锅中。加清水适量。大火煮开。再转小火焖煮1~2小时。准备好白萝卜。出锅前30分钟放入白萝卜，加盐调味。出锅前放味精，胡椒粉。香菜和小葱末，关火。
6、准备一个陶瓷炖盅，把拌匀的牛肉末放入炖盅内，倒入适量矿泉水/饮用水，生姜切丝，放入炖盅内，盖上盖子隔水清炖1小时，汤炖好之后再加适量盐调味。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
