煎鸡蛋的做法_煎鸡蛋的做法步骤

煎蛋的步骤

1、步骤下载PDF文件选择合适的锅。煎鸡蛋的平底锅最好是一个沉重的铁锅。[1]在煎锅中加入黄油、猪油/腊肉的脂肪或油。油需要完全覆盖锅底——这是让煎蛋恰到好处的一个秘诀。腊肉脂肪被认为可以做出口味独特的煎蛋。加热油，直到水进入之后会发出嘶嘶的声音。

2、我们家的小朋友就就很喜欢荷包蛋，小家伙说：妈妈，鸡蛋要这样做才香哦，表面焦香，里面的蛋黄甜甜的，加上适量的酱油味道好极了。吃过荷包蛋沾酱油后，隔天就喊着要吃。煎荷包蛋看着很简单，但是很多朋友还是容易煮坏了，今天就分享煎蛋的方法，做出来个个好看不破皮，关键是味道超棒。

3、原料：土鸡蛋、小葱、精盐、料酒、胡椒粉、鸡粉。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、小葱洗净控干，切葱花。第3步、鸡蛋加适量精盐、一大匙料酒，少许胡椒粉和鸡粉（不喜欢可不加)用快子顺一个方向搅打至盐融化。第4步、加入小葱花搅拌均匀。第5步、起锅烧油，油量要大一些，晃动炒勺让锅边也挂上食用油。

4、准备食材：鸡蛋、生姜、食盐、食用油。首先将锅预热，再将生姜切开的那一面在铁锅上面涂抹，多擦拭几遍，为什么要这么做，因为生姜里含有姜油酮、姜油萜，铁锅上粘上这些成分后，再去煎鸡蛋，鸡蛋就不会粘锅了，平常煎鱼的时候也可以用这个方法，非常实用，而且煎好的食物会更香。

5、巧煎鸡蛋要想煎鸡蛋口感好又完整不破，可以将鸡蛋放入热油锅中后，当半凝固状态的时候，滴几滴热水于蛋的周围和面上，不要滴过多的水，只需要几滴即可，这样煎出来的鸡蛋完整，吃起来也觉得嫩滑。冷水打鸡蛋把鸡蛋打入碗中，加少许冷水、其他佐料，然后搅拌均匀再炒，这样炒出来的鸡蛋松软又可口。

6、热锅中加入一小勺油，用小刷子刷匀，之后放一点点盐，用铲子将食盐搅拌均匀，盐可以避免鸡蛋里的水汽导致溅油和煎蛋里出现气泡。将鸡蛋打入锅中后，马上关小火。同时通过晃动锅，将蛋白尽量塑造呈圆形(这是考验技巧的关键时刻)。

煎鸡蛋的做法

1、煎蛋的做法步骤干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。煎蛋的做法步骤关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以了。煎蛋的做法步骤散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。煎蛋的做法步骤打入一个鸡蛋，不要翻动。

2、用热锅的余温煎鸡蛋，鸡蛋不容易老，个个都可以煎出糖心，这个糖心是软糯的，也是纯熟的，不用担心健康问题。方法简单易做，只要掌握好操作步骤，百分百可以做出极品荷包蛋。

3、煎蛋的做法步骤哈！煎蛋，三餐必备之神器！准备椒盐和鸡蛋。平底锅热油，打入一颗鸡蛋，两面煎熟。(喜欢一面熟的朋友，可以只煎一面。)将煎好的蛋盛出，撒椒盐调味并点缀，ok！大功告成！(注：喜欢漂亮，可以在蛋面上用番茄酱勾勒纹痕。

4、鸡蛋1只盐适量油适量酱油适量煎蛋的做法锅里倒适量油油热后，鸡蛋打到里面，保持大火趁未翻面时洒盐试试鸡蛋不粘锅了翻面，此时已经一面金黄稍等片刻，出锅倒微量酱油，味道更好小贴士油不能少，不然鸡蛋不够脆。火一定要稍微大点，这是外焦里面糖心的基础。

5、煎蛋的做法准备两个鸡蛋，切记鸡蛋买回家要竖着存放与冰箱冷鲜室，不要横着放。开火，锅内添油，油稍热，改成小火。将锅端起，转一圈，让油均匀抹匀锅壁，打入一个鸡蛋。表面液体凝固后，撒少许盐，翻面，煎另一面。用铲子稍压一下，表面熟后，即可出锅，摆盘撒上少许芝麻，再煎另一个。

6、煎鸡蛋的详细做法步骤：蛋四个。油烧热，分别打进鸡蛋。小火逐个将蛋煎熟。翻面，撒上精盐入味即可。煎好的蛋。

新手如何煎鸡蛋

1、一定要注意锅的选择。不粘锅是煎鸡蛋的最佳选择，因为它能够确保蛋不会粘在锅底，方便翻煎。然后，煎蛋时一定要用中小火，这样蛋白质不会过快凝固，蛋黄也能保持液体状。预热锅后，加入适量的食用油，待油热后将鸡蛋轻轻打入锅中。煎蛋的时间也非常关键。

2、做法步骤：第1步、锅烧热，调小火，倒油。第2步、打入鸡蛋，小火煎。第3步、翻面，大火10秒，关火，撒胡椒，少许盐，出锅。小贴士：煎鸡蛋，其实最难的，是火候掌握，油量，油少粘锅，油大会腻。来自美食天下刘毅_81的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

3、首先要做的不是往锅里倒油再倒入鸡蛋，应该先把锅烧热，倒一些凉油后转动锅子用油润锅，把热油倒出来后加入凉油，这时候才能打入鸡蛋。为了保证鸡蛋下锅后不粘锅，先往油里加一小勺食盐再把鸡蛋打进锅中，这样鸡蛋肯定不会粘锅，并且非常入味。

4、第一部，平底锅开中小火，烧热，热到什么程度呢，用手指摸一下锅底，烫手了，就行，如果只是微温，还不行哦，只有锅底烫手时，鸡蛋打进去才不容易流散开太大喷一点食用油，不建议倒油啊，去某宝买个喷油瓶，很便宜还好用。喷油不是说防沾，我这个不粘锅本来就不粘，喷点油感觉更好吃，当然。

5、煎鸡蛋之前，首先我们要把准备好的鸡蛋，先用清水对其简单的浸泡5分钟。这样煎蛋在入油锅进行油炸的时候，就不容易出现炸锅的现象了。然后准备一口铁锅，铁锅中加入适量食用油，并开大火对油进行加热。在对油进行加热的时候，火候一定要特别大，直到油温被完全加热至冒烟以后，才关火。

6、准备两个鸡蛋，切记鸡蛋买回家要竖着存放与冰箱冷鲜室，不要横着放。开火，锅内添油，油稍热，改成小火。将锅端起，转一圈，让油均匀抹匀锅壁，打入一个鸡蛋。表面液体凝固后，撒少许盐，翻面，煎另一面。用铲子稍压一下，表面熟后，即可出锅，摆盘撒上少许芝麻，再煎另一个。

做煎蛋的几个步骤

1、煎蛋的做法准备两个鸡蛋，切记鸡蛋买回家要竖着存放与冰箱冷鲜室，不要横着放。开火，锅内添油，油稍热，改成小火。将锅端起，转一圈，让油均匀抹匀锅壁，打入一个鸡蛋。表面液体凝固后，撒少许盐，翻面，煎另一面。用铲子稍压一下，表面熟后，即可出锅，摆盘撒上少许芝麻，再煎另一个。

2、然后，煎蛋时一定要用中小火，这样蛋白质不会过快凝固，蛋黄也能保持液体状。预热锅后，加入适量的食用油，待油热后将鸡蛋轻轻打入锅中。煎蛋的时间也非常关键。如果喜欢蛋黄稍微略带流心，大约煎1分钟左右即可；如果喜欢蛋黄完全凝固，可以稍微延长煎蛋时间。

3、确定有焦化的硬壳就可以给它翻过来，这样就得到了一个完美的鸡蛋。技巧：热锅凉油，全程小火煎，鸡蛋不粘锅；先撒盐，后加蛋，油花不乱溅；煎蛋黄时，加点开水，蛋黄软嫩不油腻。

4、咱们准备的两个鸡蛋都切开了之后先将它放到一旁，然后将平底锅取出来，在里面加入少量的食用油，还是老样子，热锅凉油，将鸡蛋轻轻地放在锅中，要将切口面朝下。一定要用小火慢慢煎，这样煎蛋不需要太多的调味料，只放一点食盐就可以了，几分钟之后将其煎熟就做好了，非常漂亮，也特别好吃。

5、苦瓜煎蛋食材苦瓜适量、鸡蛋两个、花生油1勺、盐一茶匙半。做法用筷子将苦瓜瓤掏出，非常简单，在里转几圈就可，横切薄片。放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去一些苦味。

6、鸡蛋2个步骤第一部，平底锅开中小火，烧热，热到什么程度呢，用手指摸一下锅底，烫手了，就行，如果只是微温，还不行哦，只有锅底烫手时，鸡蛋打进去才不容易流散开太大喷一点食用油，不建议倒油啊，去某宝买个喷油瓶，很便宜还好用。

水煎鸡蛋的经典做法

1、【下厨房】水煎蛋栏目为您推荐水煎蛋做法大全，水煎蛋怎么做好吃技巧分享，水煎蛋最正宗的做法和水煎蛋家常做法推荐，更多水煎蛋的简单做法就来下厨房。

2、首先要做的不是往锅里倒油再倒入鸡蛋，应该先把锅烧热，倒一些凉油后转动锅子用油润锅，把热油倒出来后加入凉油，这时候才能打入鸡蛋。为了保证鸡蛋下锅后不粘锅，先往油里加一小勺食盐再把鸡蛋打进锅中，这样鸡蛋肯定不会粘锅，并且非常入味。

3、将葱洗净，切葱，不用，青葱切成葱。在一个稍大一点的碗里，把准备好鸡蛋打到碗里，加入一点盐和一把葱，然后用筷子搅拌，直到鸡蛋混合物起泡，搁置。

4、做法准备好需要的材料锅中倒入食用油，小火把鸡蛋两面煎透、撒盐。盛出荷包蛋，锅中加油炒菠菜，放酱油。菠菜断生后，加入一碗开水，放入荷包蛋。小火焖煮15分钟。加盐调味，淋上芝麻油出锅。

5、水煎鸡蛋的做法鸡蛋三个，这个两口人的量，当然做两个也刚刚好，我比较能吃哈葱花和香菜备好，我是比较喜欢吃香菜的，很多人不喜欢吃香菜的味道，可以忽略炒锅烧水煮开，这里三个鸡蛋用2小满碗的水的量。1个鸡蛋就是大半碗的水量。

6、水煎鸡蛋的做法简介今天带来的是水煎鸡蛋，注意调料根据自己口味适量增减。食材鸡蛋3个水2小碗盐1小勺葱1棵香油几滴香菜10克（个人口味酌情增减）方法/步骤鸡蛋三个，这个两口人的量，当然做两个也刚刚好，我比较能吃哈。

关于煎鸡蛋的做法_煎鸡蛋的做法步骤，煎蛋的步骤的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。