腌制辣椒的家常做法
腌制辣椒的做法大全家常与配方图解,怎样腌制辣椒好吃
1、首先准备一把青线椒，几根红椒馅，还可以根据自己的喜好放上一些美人椒和小米椒，这样搭配辣度适中，吃起来还非常的香。先往辣椒里面加入适量的食盐，再倒入没过辣椒的清水，先用盐水把辣椒浸泡两分钟，泡好之后再用流动的清水把辣椒清洗两遍，洗净之后控干水分，放到沥水篮里沥干表面的水分，这一步非常的重要。
2、这个时候的辣椒已经晾干水分了，将辣椒蒂去掉，然后放在案板上切成小段，这样切好之后再腌制可以更好的入味，全部切好之后放在一个干净的大盆中。
3、制作方法：辣椒切成辣椒圈，我用的这种辣椒皮薄，非常辣，切辣椒的时候可以带上塑料手套，以免辣到手，为了好看，又加了点红色小米辣。辣椒中加入适量盐，拌匀，腌制15分钟，把腌制出来的水倒出来。切蒜末、姜片、葱段、洋葱块，备用。
4、第一步先准备食材，所用到的食材，十分简单，有辣椒、小米椒、大蒜和生姜，这也是腌菜必备的食材，能起到防腐入味的效果，另外再准备一瓶高度白酒，后面会介绍到用处。先来处理辣椒部分，将辣椒清洗干净，去掉头尾，控干多余的水分以后，斜切成条，放入盆中，舀入一勺食盐，翻拌均匀，腌制半个小时。
5、白萝卜有辛辣味，可以先撒点盐放置一会，能消减辛辣的同时，让接下来的腌制更容易入味。准备的调料，像糖、醋、盐这些必备的不说，泡椒要下，泡椒水也不能少。
6、清洗好的辣椒，我们将其放在太阳底下晒干表面的水分。只要表面的水分晒干就可以了，不用晒太长时间。这里注意，辣椒的蒂部一定不要去除，否则会减短辣椒的保存时间。晒好的辣椒，在上面撒上精盐10克，腌制30分钟。30分钟过后，我们能够明显看到里面的辣椒水已经腌制出来了。然后将其辣椒水倒出。
家常自制腌辣椒的做法
1、自制腌辣椒片的做法把买好的红辣椒用清水清洗干净，晾干备用，准备好蒜子、生姜。找个干净无水的容器，用厨房剪刀将红辣椒剪成片、生姜和蒜子也用剪刀剪成片状或块状都可。
2、▲【家常腌辣椒】【所用食材】：红椒、二荆条、大蒜、老姜、盐、糖、白酒、芝麻油【制作方法】首先把大蒜剥皮，老姜去掉外皮，并且与红椒跟二荆条一起清洗干净。清洗干净之后放一旁摊开晾水，至少晾上半小时，不能有一丁点的生水混进去。
3、线椒皮薄肉厚，辣度适中适合腌成小咸菜。线椒洗净切碎。大蒜切成片。芹菜洗净后切碎。芹菜含有丰富维生素、膳食纤维有浓郁的清香味。做酱菜时放一些大蒜、芹菜或香菜根，芹菜根既可以丰富腌菜的口感，这些配菜中的维生素还有减少亚硝酸盐的产生。
4、说起酱腌辣椒，做法真心不难，辣椒洗净切一切，加盐杀杀水，然后洗掉盐分后沥干水分，下锅炒香蒜蓉后下辣椒，混炒后加酱油泡制入味，咸香适中，辣中带丝丝甜味，脆爽爽的特别好吃，不论是配米饭，配面条，还是配粥，超级无敌了。
5、【腌辣椒】【基本食材】辣椒，小米辣，葱姜蒜，食盐，生抽，陈醋，冰糖，八角，香叶，干花椒【基本步骤】今天我们要用辣椒给大家分享一个正宗地道的腌制辣椒的方法。拿出刚从超市买回来的辣椒，将辣椒放入事先准备好的大盆里面，加入适量的清水进去。
6、自制剁椒剁椒主要由辣椒腌制而成，做法简单，是好吃辣椒人士家中一道必不可少的家常菜。原料：红辣椒、大蒜头、姜、盐、糖、白酒。
家常自制腌辣椒的做法大全家常
1、自制腌辣椒片的做法把买好的红辣椒用清水清洗干净，晾干备用，准备好蒜子、生姜。找个干净无水的容器，用厨房剪刀将红辣椒剪成片、生姜和蒜子也用剪刀剪成片状或块状都可。
2、【制作食材】辣椒，食用盐，生姜，生抽，陈醋，花椒，白酒【制作步骤】接下来要教大家的美食是腌辣椒，做起来是非常简单的，吃起来又香又辣，特别开胃，特别下饭。
3、加生姜腌制辣椒时，光有它自己本身的辣素是不够的，我们还得再往里加入几块生姜进去，我们都知道，生姜也是那种辣辣的口感，这还算是次要的，最关键的是，生姜它本身还具有较强的杀菌能力，加了生姜能起到防腐防虫提香的作用。盐不用受热，直接加进辣椒即可。
4、腌辣椒腌辣椒的做法健康功效准备好食材。辣椒洗净晾干，也可以用厨房纸擦干。辣椒去蒂，切成细丝，辣筋和辣椒籽保留多少决定成品的辣度。剁细。二荆条青椒同样处理，剁细。放入容器。姜蒜洗切成末。和辣椒混合。加入糖、盐，倒入白酒。
5、我们准备些大蒜和姜去皮切成片，把晾干之后的辣椒放入到罐子当中，姜蒜片也放入里边，罐子一定要提前进行消毒哦。
6、做法：先将新鲜辣椒洗净，然后放到太阳底下暴晒，大概辣椒水分只剩60%，外皮起皱时，就代表晒好了。将晒好的辣椒，剪开一个小口3厘米的小口），然后在辣椒表面撒上一层薄盐，压上石头，腌制一晚。
家庭腌制辣椒最简单做法
1、将所有食材混合均匀，拌到盐糖融化，把辣椒装入玻璃缸里，把调料酒倒入缸里，没过辣椒。在面上撒上一层薄盐，盖上密封盖泡制一个月，就可以拿出来开吃了。
2、接下来要教大家的美食是腌辣椒，做起来是非常简单的，吃起来又香又辣，特别开胃，特别下饭。咱们一起把腌辣椒的制作食材全部准备一下，先来准备适量的辣椒，辣椒可以稍微多一点，准备30克食用盐，30克生抽，60克陈醋，一小撮花椒，一大块生姜，少量的白酒即可，最后再准备一个没有水没有油，可以密封的容器。
3、准备适量的辣椒，将辣椒用清水清洗干净，清洗的时候不要先将辣椒蒂去掉，否在辣椒在清洗的时候容易进水，在腌制过程中容易坏掉，不容易保存，清洗干净晾干水分备用。
4、先将辣椒清洗干净，剪掉辣椒把，不要用手拽，避免拽破后进入生水，从而影响辣椒的保质期。然后起锅加水，水开后放入辣椒进行焯水，2分钟后捞出辣椒，然后摆放到盖帘上，摊平后放到阴凉通风处晾干净表面的水分。
5、做法步骤：第1步、二荆条，摘洗干净。第2步、晾干水分。第3步、泡菜坛子里已经泡了豆角。第4步、取出大部分豆角，放入辣椒。第5步、放食盐。第6步、放花椒和白酒。第7步、盖好盖子，倒上让水，封住坛子。第8步、泡椒就腌上啦。第9步、成品，本来计划拍个美美的图来的。
6、提前准备密封玻璃瓶，用开水烫一下后沥干水分，容易必须是无水无油的，这样腌辣椒才不会生花。把处理好的辣椒装进玻璃瓶里，压紧实后把盆子里的料汁也倒进来，盖上盖子密封起来，放在阴凉通风处腌制一段时间，腌辣椒就做好了。
腌杭椒家常做法
1、食材：青椒、生姜、大蒜、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、黄豆酱油、陈醋、盐、鸡精、味精、高度白酒做法：首先选择皮厚的青椒，剪去辣椒根备用。接下来起锅烧水，水开后把辣椒倒入锅中烫15秒迅速捞出，然后过几遍凉水，等控干水分之后用剪子在辣椒上剪一个口，然后放入姜片，蒜片，冰糖。
2、【美食名称】：脆腌小黄瓜。【准备原料】：小黄瓜8-12根，比小黄瓜稍微高一点的密封罐一个，红色的泡椒6根，小米辣3-6根，花椒30粒，海盐10-15克，蒜5瓣。第一步：首先我们把小黄瓜放在清水中清洗干净，然后用吸水纸迅速的吸干表层的水分备用。
3、准备好尖辣椒洗净，晾干备用；去头去尾，剖成两半，挖去籽，切口朝上晾晒两三个小时；将家里常用的腌菜坛子清洗干净，白酒过一遍杀菌消毒，晾干。把辣椒放入坛中，晒的发软的辣椒更容易在坛子里摆放，不易折断。
4、腌杭椒的做法步骤步骤首先把杭椒洗干净晾干切小块放一旁备用步骤在准备10g盐20g糖若干姜/大蒜切碎与杭椒腌两个小时左右，然后倒出多余的水份步骤在锅里倒油，放八角、桂皮、香叶、花椒爆香过后捞出渣，再倒入50g生抽、20g陈醋、20g老抽煮开，关火放凉后倒入辣椒中。
5、「做法」步骤准备一些新鲜白菜，摘掉最外层的叶子，这层叶子太老，用它来腌口感不好。摘掉后用刀从中间切开，然后再切两半，用水清洗干净。步骤白菜清洗过后，把白菜根朝上叶朝下沥干水分，饭后准备一个大盆，把白菜放进盆里，倒适量的食盐，用手抹匀，腌制至少一个小时。步骤准备一下腌辣白菜的酱料。
6、辣椒酱的标准做法：必要食材：青辣椒2公斤，生姜20克，蒜15克，糖10克，食盐8克，香油5克，酱油100克。详细制作辣椒酱教程：第一步，做辣椒酱的原材料，辣椒一定要吃饱选择新鲜的，否则会影响质量，在将辣椒混入调味料之前，一定要加入盐浸泡水分，制作后口感清爽。
OK，关于腌制辣椒的家常做法和家常自制腌辣椒的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
