剁辣椒(朝天椒版)的做法
剁椒怎么做好吃
1、剁椒怎么做好吃而且不会坏掉贵州正宗剁椒做法：食材：新鲜红辣椒600克、食盐50克、生姜60克、大蒜40克、白糖30克、高度白酒30克(也可以选用米酒)。先将新鲜的红辣椒清洗干净，然后将辣椒蒂去掉，一定要把辣椒清洗干净后，再去头，这样辣椒里面才不会进水。洗净的辣椒一定要先晾晒干水分再进行加工。
2、【制作方法】准备10斤的线椒，6斤的大红椒，一个比较辣，一个微辣。先清洗干净，这种辣椒做出来的口感会比较好，比较脆。辣度比较高，洗洗干净，放进篮子里面，晾干水分。湖南这边离不开辣椒，尤其是豆辣椒，很多腌菜、凉拌菜、炒菜都能用得上。刚好家里的都已经吃完了，这是多做一些。
3、辣椒剁碎了之后，往里面放入适量的白砂糖，用筷子将其拌匀，然后放在一旁静置一刻钟左右。一刻钟过后，往辣椒里面加入剁碎的蒜泥、盐（盐的量尽量多一点，如果盐太少了，剁椒很容易变质），加好之后用筷子将其搅拌均匀，然后将其放在一旁备用。
4、再将拌好的芝麻倒入已经调的剁椒中，搅拌均匀。全部拌好后，装入干净干燥无一滴水的玻璃瓶内，干净收纳盒也行。切记瓶内不要有生水，要干燥，生水容易氧化剁椒，导致剁椒长霉变质。密封好后，放入冰箱，一周左右就可以食用了。蒸剁椒鱼头，做凉拌菜调料，或者下面条，甚至拌饭，都是绝佳佐餐调料。
5、剁椒炒鸡腿肉简单的小炒，好吃下饭！鸡腿肉去骨，切小块，备用。锅中放入适量清水，加姜片、葱段、料酒、鸡肉，煮开后捞出鸡肉，沥水备用。姜、蒜切末，备用。锅中热油，放入姜蒜翻炒出香味，然后放入剁椒翻炒片刻。香味完全出来后，放入鸡腿肉翻炒，加入生抽、白糖，大火翻炒收汁。
6、备好一个碗，里面放少许盐、醋和酱油，将煮好的面捞起放进碗里，然后把剁椒放进面碗里，然后再放上素臊子，是土豆、红萝卜、芹菜粒等做成的素臊子，然后加加入几颗青菜点缀就完成啦。简单的剁椒面就做好了，做的手擀面劲道爽滑，再加上剁椒酱，越吃越辣，越吃越过瘾。
正宗麻辣小龙虾做法
1、将小龙虾洗净，去除肠线，沥干水分备用；姜、蒜切末备用；锅中加入适量油，放入小龙虾翻炒至变色；加入姜、蒜末炒香，加入盐、料酒调味；将椒盐粉撒在小龙虾上，翻炒均匀；加入香菜末和葱花翻炒均匀，即可出锅。
2、不过出于健康考虑，酒与麻辣龙虾不适宜多吃。 食材 佐料姜切片，蒜剥皮，大葱切段 佐料干辣椒、花椒、八角一个 步骤/方法 开小火，放油，加入葱、姜、蒜、 放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。
3、将大骨汤烧沸下入姜块、猪油、香辣油与汆过水的印度辣椒、干红花椒，调入盐、味精、鸡精和冰糖，用小火熬约1小时后下入香料至香味和麻辣味充分释放出来即可卤制小龙虾。制作关键：中式香料比较大，在调制辣卤汁时须打成细粉，以利于快速渗透出香味。
4、麻辣小龙虾原料：龙虾、油、辣椒、花椒、黄酒、白酒、八角、姜、十三香、生抽、酱油、豆瓣酱、火锅料、白糖、蒜。
柚子皮最简单的做法
1、柚子皮炒肉的详细做法步骤：将柚子皮去掉外面的那层黄皮，洗干净。将柚子皮放入开水锅中汤一下。烫好的柚子皮捞出来放入凉水中，泡一晚上。
2、【柚子皮糖-条状】做法：锅里加水放入白砂糖，中火熬到糖融化，并且出现密集的糖浆泡泡。放入柚子皮翻炒均匀，炒到柚子皮吸足糖浆，变得晶莹剔透。锅边出现白色糖浆结晶，转最小火翻炒到糖浆变干，关火后再炒2-3分钟。这个柚子皮糖是三红柚的果皮做的，比白色的柚子皮看起来更有颜值。
3、第三种：红烧柚子皮用红烧的做法制作柚子皮，做出来的味道比肉还好吃。红烧柚子皮的做法也很简单，准备一小块瘦猪肉，柚子皮去掉黄色的外皮只要白色的果囊部分，然后就可以把果囊切成类似猪肉块的大小，切好之后把果篮放进锅里焯水3~5分钟浸泡10分钟左右，这么做的目的是为了去除果囊当中苦涩的味道。
4、①将柚子皮洗净，切成小块。②将盐、糖、米醋和辣椒粉混合均匀，制成腌料。③将柚子皮放入腌料中，密封保存24小时即可食用。柚子皮的食用禁忌柚子皮性寒，脾胃虚寒者不宜食用。柚子皮与海鲜相克，同食易引起过敏。柚子皮与牛奶同食易引起腹泻。
5、柚子皮的做法第一种：【食材】大柚子1个、白糖适量、冰糖适量做法：先准备大柚子一个。柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。搓洗干净的柚子皮冲洗干净。洗干净的.柚子皮尽量去掉白色部分。
6、豆果美食柚子皮栏目为您推荐柚子皮做法大全，柚子皮怎么做好吃技巧分享，柚子皮最正宗的做法和柚子皮家常做法推荐，更多柚子皮的简单做法就来豆果美食。
鲁胡子剁辣椒怎么做
1、做法步骤：第1步、准备好原材料，瓠子去皮后切成滚刀块。第2步、热锅凉油，放入蒜瓣进去煸炒。第3步、煸香后加入瓠子进去翻炒。第4步、翻炒几下后加入少许水。第5步、瓠子翻炒至微微透明后加入少许盐翻炒均匀。第6步、再加入剁椒翻炒几下后即可盛入盘中。第7步、端上桌了。
2、1，准备好2斤的小米辣清洗干净，清洗干净后再去掉辣椒蒂这个顺序不要搞反了，如果先去掉辣椒蒂在清洗的时候可能会出现水进到辣椒里，会缩短存放的时间或者会变质。清洗干净后沥干表面的水分。2，准备好200克的大蒜，200克生姜切成末装入碗中备用。
3、排骨剁成合适大小，加料酒、蚝油、白糖、生粉、白胡椒抓匀备用。芋头用来垫底，洗净去皮后，切成和排骨差不多大小的块。锅中热油，放入芋头块，小火煎至表面金黄。将鱼头铺在碗底，放上腌好的排骨，最后表面铺一层剁椒。放入蒸屉，隔水蒸30分钟左右，拿出。
4、做法步骤：第1步、西葫芦一个。第2步、葱和大蒜备用。第3步、西葫芦切细丝。第4步、放入蒜末和小葱。第5步、放入一勺剁椒，用热油淋入激出香味儿。第6步、加盐，醋，酱油，糖搅拌均匀。第7步、家常小菜，爽口开胃。第8步、成品图。小贴士：现吃现拌，营养棒棒哒！来自美食天下米拉Miira的作品。
5、接下来就需要把这些辣椒都剁碎，因为买的辣椒是比较辣的，所以做的时候最好是可以带一双一次性手套，剁辣椒的环境一定要注意，全程不能有水和油，把辣椒剁碎以后，还是要准备一些大蒜和生姜剁碎参合在辣椒里面，大蒜和生姜里面也不能有一点的水和油，这样做成的辣椒放一年都不坏。
6、先将红辣椒放入清水中清洗干净，控水后，用厨房纸巾或者干净的布将辣椒都擦干，再晾一会儿，生姜和大蒜都去皮洗净备用。
朝天椒可以做剁辣椒吗
1、我是两斤辣椒放一两左右盐，一小勺白糖。第五步：搅拌均匀后腌一个小时。第六步：此时辣椒会出水，捏去水分，装罐，倒入少许高度白酒，能没过辣椒即可，密封。第七步：在常温下放置一夜。第八步：放入冰箱冷藏，10天后大功告成，美味上线。
2、第6步、剁成这样就可以了。第7步、生姜和大蒜剁成碎沫，比辣椒稍微细一些。第8步、准备一个干净无油的陶瓷土坛子，里面洗净晾干水分。第9步、把准备好的材料下入坛中，放入盐，妈妈老酱，这样做出来的剁椒酱醇香味更浓，最后搅拌均匀，让盐充分的入味。第10步、最后装坛一星期就可以吃了，那味道简直是绝了。
3、这道菜叫做皮蛋擂辣椒。它的材料非常简单，就是尖椒和皮蛋以及蒜头。调味料的话只需要盐就可以了。首先是准备工作。将尖椒洗干净，放在一边晾干。锅中热油，差不多三成热的时候，将尖椒放下去，等到尖椒变成虎皮状的时候，就可以捞起来了。将尖椒放在一边，我们就可以来处理一下皮蛋和蒜头了。
4、老抽，再次翻炒均匀，把辣椒炒入味后，就可以出锅进行食用了，下酒、又下饭。小贴士：做好的擂辣椒，最好搭配一小碗稀饭，会更下饭哦。在对辣椒进行准备的时候，其实除了这种辣椒以外，别的辣椒也可以用这个方法，去做一做。对于这道擂辣椒的美食做法，各位朋友有更好建议吗？评论区留言。
5、东北辣椒末刚才也提到，东北也是做剁椒的，叫“辣椒末”，东北人在做剁椒时会加入剁碎的梨、苹果之类的水果缘故，辣椒末在口味上除了酸辣之外，也就有了甜味。有些地方在做辣椒末时还会事先将辣椒整一下，口感更滑腻。
6、买5斤朝天椒做剁椒酱，香辣味十足，好吃又下饭，方法超简单。辣椒的吃法有很多种，其中最常见的就是做红油辣椒，泡椒、剁椒酱、油泼辣子等，今天准备教大家做的是剁椒酱，剁椒酱最开始是贵州的特色美食，现在湖南、江西、四川等地都广泛流传，不仅可以用来做菜品的配料，还能做下饭菜，都非常美味。
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