凉菜做法大全最简单的
简单又好做的凉菜有哪些
1、---【凉拌蛏子金针菇】---蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养素，而脂肪含量很少。金针菇富含锌和植物纤维。这二者鲜上加鲜，做成小菜，又爽口，还不易上火。
2、黄瓜又鲜又嫩，做个简单的黄瓜条，酸辣口儿的，非常开胃。虽然只是简单的一腌一拌，但要是用了我的这个小妙招，做出来的黄瓜条非常入味儿。
3、凉拌皮蛋豆腐切片，不用太薄，用刀轻轻一划就可以了，非常好切。皮蛋切块，葱蒜切成末，装在一个碗内，加入2勺生抽、1勺白糖、1勺盐、适量香油、1勺白醋，再来一些小米辣。搅拌均匀。倒在豆腐上即可，撒些小葱，3分钟一道菜，超简单，酸辣可口，胃口大开，下酒又下饭。
4、墩子酱黄瓜黄瓜10斤，最好用小乳瓜，口感最佳。黄瓜切2厘米厚的段，备用。调料：恒顺陈醋750克、金标生抽2斤，老抽200克、白糖6斤，调料倒入盆里搅拌均匀备用。小料：小泰椒140克、蒜片40克、香菜30克、小葱段30克、干辣椒段30克、干花椒20克、柠檬2个切片。
5、1将芸豆去除老筋，洗净，备用。2将土豆去皮，洗净，切成粗条。3将茄子洗净，切成茄条，备用。4将茄子、芸豆、土豆放入锅中蒸熟。5将蒜泥放入盛器中，放入盐、鸡精生抽调味调色。6搅拌均匀。7将蒸熟的芸豆、土豆、茄子放入盘中，淋上调好的蒜泥，即可上桌。
6、内酯豆腐放到冰箱冷冻20分钟，这样内酯豆腐能更好的脱落，之后把姜蒜切末，皮蛋切小块，碗中再调一个酱汁，放白糖、生抽、醋和香油搅拌均匀。将内酯豆腐取出来切成小块，之后摆放在盘中，将切好的皮蛋铺到上面，浇上酱汁，撒上葱花就可与端上桌了，是不是超级简单呢。
怎样做简单的凉菜
1、凉拌拍黄瓜刀拍黄瓜是凉菜中的经典，但就算是经典，很多人也不一定能做好。原料：黄瓜、大蒜、盐、白糖、醋、香油、鸡精、生抽。步骤：用刀背将黄瓜拍成大的碎块，最好选择冰镇过的黄瓜，这样吃起来更加脆爽。
2、准备制作材料。木耳清水泡发，洗净后撕成小朵。大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用。炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁。
3、第一道：凉拌海带海带丝豆皮丝放入开水中煮2分钟，捞出控干水分，放入泡软的粉丝。倒入万能凉拌汁搅拌均匀就可以啦。为了更好看，我又切了2个小米椒搭配了一下颜色。这个凉菜酸辣开胃又解腻，很好吃。
4、做法：锅加水，冷水下入鸡胸肉，烧开，撇去浮沫，放入葱段，姜片，料酒，煮20分钟，将鸡肉煮熟。将鸡肉捞出晾凉，用刀背拍几下，将鸡肉拍松，这样比较容易把鸡肉撕成丝，将鸡肉撕成丝。
5、炎热的夏天几乎懒得进厨房，可以直接上熟食店买上一块猪头肉，回家只需简单一切一拌，省事又美味。所需食材：猪头肉、洋葱、香菜卤猪头肉切片，洋葱去皮切细丝，香菜洗净切段。锅中倒油，放些洋葱、香菜、八角、花椒和香叶，炸至焦黄捞出，剩余的料油浇在辣椒粉和芝麻上搅匀成辣椒油。
6、做法：将豆腐皮切成适当大小的片，焯水后捞出沥干水分。加入蒜末、葱花、酱油、醋、辣椒油、盐调味即可。这道凉菜口感软嫩，香气四溢，是素食者的美味选择。凉拌木须菜食材：木须菜、黄鳝丝、香菇丝、蒜末、酱油、醋、糖、盐。做法：将木须菜焯水后捞出，加入黄鳝丝、香菇丝、蒜末调味即可。
家常凉菜最好吃的做法!要简单易学的!
1、西红柿拌黄瓜：将西红柿和黄瓜切成小块，加入盐、醋、糖、味精，轻轻拌匀即可。酸辣粉丝：将粉丝焯水至熟，加入酱油、醋、辣椒油、花椒粉、蒜泥等调料，拌匀即可。凉拌黑木耳：将黑木耳泡发软，焯水至熟后捞出备用。再加入鸡精、酱油、香油、蒜末、辣椒等调料，拌匀即可。
2、给鸡脚修剪指甲，剁成两半，放入锅中加水，倒入姜片，料酒，煮开改小火大约10分钟，煮好的鸡脚入冰水浸泡片刻再沥干，这样口感更好。碗里加入小米椒、盐、糖、香醋、生抽、料酒、蒜末、香菜末搅拌均匀，柠檬切片去干净果核。将鸡脚放入酱汁中腌制，冰箱里放一夜更入味。
3、金针菇冲洗干净，撕小丝，下入开水锅中汆水30秒，出锅过凉水冷却。起锅烧油，下入葱姜、洋葱、香菜炸香，炸焦黄捞出料渣，下入辣椒粉、白芝麻、出锅即可家常版红油。金针菇纳入盆中，加入盐、蚝油、一品鲜、鸡精，搅拌均匀，加入红油、香油、少许花椒油，搅拌均匀，即可装入盘中。
4、将调好的料汁淋到黄瓜上面，然后撒上熟花生碎即可。第六道：卤毛豆准备食材：毛豆500g、干辣椒10个，桂皮1块，八角4个，花椒一把，盐大量，食用油少许毛豆，先用盐水浸泡搓洗干净。剪去两头，这样容易入味，吃的时候也容易咬开。锅中烧开水，倒入准备好的香料，大火煮开后再煮2-3分钟。
5、美味做法金针菇去根洗净，焯水，焯熟焯软捞出，控干水分备用。碗中放入金针菇，黄瓜丝，火腿丝，小米辣，蒜末，香菜。加半勺盐，半勺白糖，一勺生抽，三勺醋，一勺香油，一勺辣椒油，拌匀即可开吃，十分的开胃。
6、10款凉菜家常做法，简单快捷有好吃，饭店很难吃到五彩大拉皮材料：拉皮，猪里脊丝，胡萝卜丝，水萝卜丝，黄瓜丝，白萝卜丝，水发木耳，盐，鸡精，白砂糖，醋，酱油，辣椒油，芝麻酱，葱段，姜片，香菜末，蒜片，植物油各适量。拉皮洗净切条木耳撕朵，焯熟。
求几道家常凉菜的做法简单的本人是一凉菜新手谢谢
1、西红柿拌黄瓜：将西红柿和黄瓜切成小块，加入盐、醋、糖、味精，轻轻拌匀即可。酸辣粉丝：将粉丝焯水至熟，加入酱油、醋、辣椒油、花椒粉、蒜泥等调料，拌匀即可。凉拌黑木耳：将黑木耳泡发软，焯水至熟后捞出备用。再加入鸡精、酱油、香油、蒜末、辣椒等调料，拌匀即可。
2、第一道：老醋花生一把花生，简单几步烹饪一下，就是一道经典的下酒小菜。香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁，风味独特，好吃到停不下来。具体制作方法第一步：准备食材。花生适量、黄瓜1根。第二步：锅中倒入5勺香醋、2勺白糖、2勺生抽、半勺盐小火煮至白糖融化。第三步：将醋汁倒入碗中晾凉。
3、从家常的拍黄瓜、拌海带，到餐馆里的凉拌牛肉、凉拌三丝，每一道凉拌菜都有其独特的口感和风味。而今，我们可以尝试将更多元化的食材融入凉拌菜中，如鲜嫩的豆腐皮、爽口的木耳、香甜的水果等，让凉拌菜的口感更加丰富多样。在调味方面，凉拌菜同样有着无穷的魅力。
4、小茴香拌豆腐这是一道夏天清凉的小凉菜，将特殊香味的茴香和清新自然的豆腐搭配，不仅做法简单，而且开胃营养健康，多少年来一直被称为是最有营养的素菜。
5、制作：烧锅开水，加入少许盐和几滴油，放入洗净的毛豆米进去煮至八成熟，加入藕丁进去一起去煮，煮熟后捞出盛入碗中，加入少许盐、剁椒，拌均匀即可。
6、凉拌黄瓜凉拌黄瓜是夏日凉拌菜中的经典之作。选用新鲜脆嫩的黄瓜，洗净后拍碎，更易于入味。调料方面，蒜末、香菜末是必备之选，它们能为黄瓜增添一抹辛香和清新。生抽、醋、盐、糖、香油按照个人口味适量加入，搅拌均匀后，一道色泽翠绿、口感清脆的凉拌黄瓜便大功告成。
五十种家常凉菜的做法大全有哪些
1、泡萝卜皮取纯净水5千克，鲜小米辣500克，海天老抽200克，鲜味宝、鸡精、海天生抽、香菜、大葱、圆葱各50克，香葱、白醋、芹菜段、去皮蒜子各150克，山西陈醋100克，盐30克调成汁。此味汁可以一次浸泡萝卜皮约5千克。搓椒葫芦丝将西葫芦洗净后，切成粗2厘米，长8厘米的细丝(不要内瓤)。
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3、西红柿拌黄瓜：将西红柿和黄瓜切成小块，加入盐、醋、糖、味精，轻轻拌匀即可。酸辣粉丝：将粉丝焯水至熟，加入酱油、醋、辣椒油、花椒粉、蒜泥等调料，拌匀即可。凉拌黑木耳：将黑木耳泡发软，焯水至熟后捞出备用。再加入鸡精、酱油、香油、蒜末、辣椒等调料，拌匀即可。
4、白萝卜、胡萝卜、莴笋分别去皮洗净，切成均匀的丝，调入少许盐腌渍杀一下水分，再用水冲洗一下，控干水分待用。取一个料碗，加入辣椒油、味精、生抽调成辣椒油味碟。
5、金针菇冲洗干净，撕小丝，下入开水锅中汆水30秒，出锅过凉水冷却。起锅烧油，下入葱姜、洋葱、香菜炸香，炸焦黄捞出料渣，下入辣椒粉、白芝麻、出锅即可家常版红油。金针菇纳入盆中，加入盐、蚝油、一品鲜、鸡精，搅拌均匀，加入红油、香油、少许花椒油，搅拌均匀，即可装入盘中。
6、【做法】：胡萝卜切丝、青椒切丝，土豆去皮切丝（擦丝），冲洗几遍去掉多余淀粉；锅里煮开沸水，放土豆丝和胡萝卜焯水2分钟断生，然后捞起用凉水泡上，这样土豆丝吃起来更脆爽。
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