炒粉干的做法大全_浙江炒粉干的做法大全
炒粉干的做法
1、步骤如果喜欢，您还可以加入一些卤牛腱子肉或其他喜欢的食材。这将为海鲜炒粉干增添更多的美味层次，让您的味蕾享受更丰富的口感。通过以上精心的制作步骤，一盘香气扑鼻、口感丰富的海鲜炒粉干便完成了。它融合了海鲜的鲜美与粉干的咬劲，配合丰富的配料，每一口都带给您味蕾的满足和愉悦。
2、用本地猪肉熬出油，佐好汤料，粉干无须用水冲软，即下锅炒，直至汤料与粉干融为一体，佐料有瘦肉、花菜、葱花等。炒粉干的独特之处是浇头，花样繁多;待粉干炒至六七分熟时，根据顾客需求放入各式浇头，香味飘散时起锅，一份超级好吃的炒粉干就可以了。
3、下面就开始表演了。油锅烧热，下入鸡蛋，大火炒散，一定要炒出鸡蛋的干香。倒出鸡蛋沥油另起一油锅，下入蒜末，煸炒出香，下入干贝和干鱿鱼丝，炒至海鲜变干香。下入粉干，此时用筷子炒散粉干，和锅里的油脂混合均匀。均匀后下入虾仁和炒好的鸡蛋。继续用筷子翻炒，下入生抽和鸡精，继续翻炒均匀。
4、鸡蛋炒粉干的制作方法把准备好的粉干用温水浸泡约30分钟，泡软即可。浸泡中的粉干我们把青菜用清水洗干净，然后切成碎，装盘备用。切好的青菜小米椒用清水洗干净后，再切成小圈，装盘备用。姜去了外皮洗干净，然后切末，蒜放砧板上用刀拍一下，把外衣剥了，再切成末，装盘备用。
5、干米粉一块鸡蛋1个大蒜2瓣青菜2颗胡萝卜半根生抽适量盐适量五香粉一勺小葱一根做法步骤干米粉冷水泡发晾干水份，水份一定要预留时间，提前晾干，不然容易结成一团，而且稀稀的不好吃。
6、步骤：先把米粉干在冷水中泡发，大概10分钟捞起，滤干。鸡蛋打散放入一点盐料酒，平底锅放油烧热做出一张完整的蛋皮，然后切丝备用。3，包菜胡萝卜香菇切丝，备用。肉切丝加入蛋液料酒盐调味，加油热锅冷油炒至肉丝变色，再加包菜胡萝卜香菇丝，盛出备用。
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1、素炒米粉超市里买来的干米粉，在家同样可以做出好吃的滋味来。原料：干米粉、卷心菜、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、酱油、盐。
2、做法步骤：第1步、材料：油豆角(已摘洗干净)、黑木耳(已泡发清洗)、胡萝卜(已切成丝)、粉丝(已泡软)第2步、将已摘洗干净的油豆角放在案板上切成丝，待用。第3步、将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝。第4步、随后，将切好的黑木耳、油豆角和胡萝卜下入沸水中焯至断生捞出。
3、（热锅冷油后，炒粉才不会粘锅）小火炒制河粉条条分离时，放绿豆芽，牛肉和调味料翻炒均匀。关键：接着开大火，放入葱段，大火快速炝炒。在锅里高温的反应下，河粉会产生一种“锅气”的香味。
4、粉干一定要泡软，泡透。最好用筷子铲子同时快速翻炒。浸泡粉干，如果时间充足的话，用冷水浸泡比较好，冷水浸泡的粉干韧性比较好，只是时间需要浸泡三个小时左右。
5、【做法】粉丝就用龙口粉丝，是绿豆做的，韧性强，不易断裂，也不容易烂，口感好，把粉丝放进清水中，浸泡20分钟，泡软备用。粉丝浸泡的时间不要太长，否则吸收太多的水分，变得太软，就容易炒烂。碗里打入2个鸡蛋，加适量盐、料酒，用筷子搅拌均匀。
6、米粉用温水泡10分钟泡软，捞出沥干后，加入半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用（重点：调料提前拌好是为了让米粉更入味，也方便后续不用停下来翻炒去加调料。
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1、做法步骤：第1步、米粉干提前用冷水泡软。第2步、里脊肉切丝，加呀、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。第3步、包菜、香菇、胡萝卜切丝。第4步、冬笋焯水后切丝。第5步、锅中放油烧热，放入肉丝滑炒变色盛出。第6步、锅中留余油，放入冬笋、胡萝卜丝翻炒。第7步、放入包菜和香菇翻炒2分钟。
2、做法步骤：第1步、米粉干用冷水泡软。第2步、五花肉切片。第3步、莴笋、胡萝卜擦成丝。第4步、春笋剥壳焯水后切丝。第5步、锅中加少许油润锅，放入肉片煸炒出油。第6步、放入胡萝卜和笋丝翻炒。第7步、放入莴笋丝翻炒。第8步、放入米粉干，加少许水烧几分钟。第9步、放入葱花，加盐、生抽调味炒匀。
3、炒粉干的详细做法步骤：粉干用热水泡软。鸡蛋摊好。把胡萝卜、洋葱、火腿、五花肉、卷心菜、摊鸡蛋全部切丝。锅烧热，把五花肉下锅煸出油。
4、干的粉干用温水泡软、拌入酱油和老抽，拌匀备用。先把肉丝香笋丝炒熟备用。锅入油打入鸡蛋炒开，放入香干油豆腐丝包菜番炒，然后放入粉干开中小火慢慢翻炒。炒出香味后放入豆芽、肉丝、笋丝、酱油少量、味精、葱继续翻炒，等粉干变软变熟后装盘即可。【制作要点】：鸡蛋先炒，炒粉干就不粘锅。
5、喜欢吃炒粉的朋友可以在家里自己动手试试这道美食，下面可以和爽儿一起学习一下制作过程。【地瓜粉炒肉食材准备】主料：地瓜粉，猪肉辅料：芹菜，姜，蒜，辣椒，盐，酱油【制作过程】第一步先处理食材。
6、干萝卜丝泡发：将干萝卜丝用温水浸泡30分钟至软，捞出沥干水分备用。猪肉丝腌制：将猪肉丝加入少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。青椒处理：将青椒洗净，切成细丝，去除籽和蒂部。干辣椒处理：将干辣椒剪成小段，备用。炒制：锅中加入适量食用油，烧热后加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色后盛出备用。
温州炒粉干有哪些具体的做法
1、温州炒粉干的做法步骤把葱、姜切丝，胡萝卜切丝，香菇泡发后切丝，茴子白(卷心菜)切丝，绿豆芽洗净，鳗鱼丝洗净备用。步骤将粉干用凉水泡1小时，泡发后晾一下(时间充足的话，晾一两小时都行)，让粉丝没有那么湿漉漉的，然后往粉丝上倒一点生抽，抓匀备用。
2、干炒米粉以前炒米粉最多的就是炒番禺米粉了，可是今天我用的是友和米粉，不是托这个牌子的米粉口感真的是超级好吃，容易泡散不糊不断条，炒起来特别顺手，真心推荐！原料：米粉、胡萝卜、包菜、葱、肉条、香菇、盐、味精、生抽、蚝油、油。
3、第五步，将浸过水的粉干放进锅里炒，放盐和生抽。第六步，放入青菜和香肠丁，翻炒均匀，这里不用炒太长时间，不然火腿肠的口感会变差。第七步，继续翻炒，翻炒至粉干变软后，即可出锅。
4、炒粉干的制作过程并不复杂，但却需要一定的技巧。将粉干提前泡软，然后切成适当的长度。接着，将猪肉、虾仁、蔬菜等食材切好备用。烧热锅，放入适量的油，将猪肉炒至变色，再加入虾仁翻炒。此时，锅中的油已经充分渗透到粉干中，使其更加美味可口。加入蔬菜和调料，翻炒均匀，即可出锅。
温州炒粉干的做法步骤图,温州炒粉干怎么做好吃
1、阿婆的年龄大了，没有颠锅的手劲，但是她一边拿锅铲一手拿筷子，可以不停地翻炒，保证每一根粉干都受热均匀，裹上酱料。刚出锅的炒粉干嚼劲十足，里面的猪油味很香醇，完全浸透到粉干里，蔬菜、鸡蛋的不同口感交织融汇，闻起来香吃起来停不下筷子。
2、做法步骤：首先我们把所有的食材准备好，我们把粉干提前在水中浸泡一下，浸泡半个小时左右，等粉干泡软之后再把粉干捞出来沥干水分，然后把粉干中加入适量的生抽搅拌均匀。
3、步骤/方法所有辅料清洗干净，切片切丝切段；高粱肉蒸熟切片。1斤半的粉干下热水，煮软。将粉干煮到内芯还是硬的程度就捞出来，不要煮熟了。捞出的粉干冲凉水。冲好水的粉干，控干水份。热锅，下猪油。先炒鸡蛋，炒好捞出。再加点猪油，爆香蒜片和葱段。
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5、第四步，将准备好的胡萝卜丝放入锅中，炒出红油。第五步，将浸过水的粉干放进锅里炒，放盐和生抽。第六步，放入青菜和香肠丁，翻炒均匀，这里不用炒太长时间，不然火腿肠的口感会变差。第七步，继续翻炒，翻炒至粉干变软后，即可出锅。
6、材料：粉干500g，以细粉干为佳，我家没有特意准备，我就拿粗粉干来炒。五花肉100g香菇10朵包菜200g蛋两个粉干和香菇泡冷水，时间最好在两小时以上，我用的是粗粉干，所以时间会更久一点，我泡了三个小时蛋打散放少许盐摊蛋皮。
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