肚包鸡的做法_肚包鸡的做法大全视频

肚包鸡怎么做猪肚包鸡正宗做法

1、做法步骤：第1步、猪肚洗好。第2步、鸡肉半只第3步、鸡肉切小。加入自己喜欢的食材。搅拌一下。加盐第4步、然后全部装到猪肚子里面第5步、放在砂锅中。加水，水要高过猪肚子。大火煮开，转小火一个小时。加盐第6步、然后拿出来猪肚切条第7步、倒入煮锅中。像吃火锅一样。

2、还可以这么做，同样猪肚清洗干净去掉异味和黏液，把猪肚翻过来，放加了花椒，大料的水里煮半小时，捞出洗一遍，汤倒掉；鸡肉切小块，猪肚也切块，锅中加清水，放葱段，胡椒粉，枸杞，桂圆干，姜片，蘑菇，红枣一起炖，炖一个多小时就能出锅了。汤也很鲜，很有营养。

3、首先将猪肚顶端剪小口，将内侧翻出，放入清水中简单揉搓，刮除内壁黄色油脂。撒上适量面粉，反复揉搓至面粉湿润结块，搓掉面粉，猪肚放入清水中洗净，刮掉少许残留油脂，将猪肚外侧翻去除外面油脂，猪肚灌水再从喷门放出，将盐抹在猪肚两侧，静置5分钟，猪肚洗净即可。

4、准备食材：猪肚洗净切片，鸡肉洗净切块，香菇泡发切片，红枣和枸杞洗净备用。焯水：将猪肚和鸡肉分别放入开水中焯烫，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。炒制：锅中加油烧热，放入姜片和大葱炒香，然后加入猪肚翻炒片刻。

5、需要准备的主要食材有猪肚和鸡肉。猪肚要选用新鲜的，表面光滑、无异味；鸡肉可以选择土鸡或者三黄鸡，肉质鲜嫩。还需要准备一些辅助食材，如红枣、枸杞、生姜、白胡椒粒等，这些食材可以增加汤底的香味和营养价值。处理猪肚清洗猪肚：将猪肚翻面，用面粉和盐反复搓洗，去除表面的粘液和异味。

6、锅里接上水，放入葱姜，把包好的猪肚鸡放进去在焯水一次，水开后撇去浮沫，捞出来备用。去一个汤锅，把猪肚鸡放进去，倒上清水，水量要盖过猪肚鸡，大火煮开后换小火煮一个半小时左右。

肚包鸡的常见做法

1、先将枸杞和红枣放入鸡肚子里面，接着撒入一把胡椒粉，如果你喜欢辣味浓郁一些，胡椒粉可以放多一些，用胡椒粉在鸡肚子里面涂抹一下，再在鸡身上也均匀地涂抹一层，涂好之后把整只鸡再塞进猪肚子里面去。

2、制作肚包鸡也很简单，我们就先准备好食材：首先买新鲜三黄鸡一只、猪肚一个、党参两根、白胡椒粒、葱姜、八角、花椒。

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4、肚包鸡的一般做法主料。猪肚、鸡项。配料。白胡椒粒、葱姜和香茅。做法。把猪肚和鸡项清洗干净后;(鸡脚切断)在鸡内放入葱段、姜片和香茅碎，用厨房针封口;猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把鸡项装入猪肚里面，最后用厨房针封口。锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡冷水下锅，水开后，文火煲两个小时左右。

5、猪肚先用盐揉搓清洗一遍，再用面粉揉搓猪肚来去掉异味和粘液清洗一遍，最后用水冲洗干净。清洗干净的猪肚冷水下锅焯水，刮去猪肚上的白膜。土鸡剁成块。鸡肉冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。把鸡肉和姜片、白胡椒塞进猪肚里。用线把猪肚开口缝好。

6、肚包鸡的做法步骤三黄鸡一只，去头，去爪子。步骤白胡椒颗粒捣碎步骤不要成粉，要有颗粒。步骤将白胡椒颗粒装进纱布袋，再加上几片姜同时放在鸡肚子里。步骤将鸡塞进猪肚内。由于清洗猪肚时没有拍照片，在这里简单说一下，用盐、白醋、淀粉，反复搓洗猪肚内部，直到清洗干净，注意不要用力。

包鸡怎么做好吃,肚包鸡的家常做法

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2、猪肚鸡的做法步骤比较简单，唯独一点是洗猪肚比较麻烦和耗时间。鸡处理干净，去鸡头、鸡爪和鸡屁股，然后整只鸡焯水后洗干净。白胡椒捣碎，用纱布戴装好，加姜片一起放入鸡肚子里。首先要去猪肚的肥油和淋巴后用面粉反复揉搓猪肚里里外外几次后冲洗干净。

3、将预先处理好的鸡块加入锅中。继续小火慢炖，直到鸡肉熟透。###第三步：调味根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。继续煮5-10分钟，让所有食材的味道充分融合。###完成与享用将炖好的猪肚鸡盛出，可以根据个人喜好撒上葱花或香菜点缀。

4、豆腐肚或豆腐衣的材质柔软，能够更好地包裹住鸡肉，防止其受到汁液的流失。将包裹好的肚包鸡放入蒸锅中，蒸煮约20分钟，，直至鸡肉熟透，豆腐肚或豆腐衣变得更加软糯。熟透之后，取出肚包鸡，切成小块，撒上葱花、香菜等配料，即可食用。

5、第一步：首先我们把三黄鸡清洗干净，放入一锅450ml的清水中，加入一勺料酒均匀搅拌，盖上盖中火焖煮十分钟，取出之后用热水冲洗干净备用；把白胡椒粒放在一个石臼之中，用工具碾压成碎，然后倒入一个纱布袋中，系紧备用。第二步：把装有白胡椒碎的纱布袋和四片姜塞入三黄鸡的肚子内备用。

6、御膳房想到“药补不如食补”的方法，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽，美艳动人。

猪肚包鸡的正宗做法步骤窍门

1、把猪肚放入盆中，加入玉米面120克，陈醋100克抓拌揉搓，揉搓好以后用清水冲洗干净，备用。把清远鸡宰杀后，去除绒毛，内脏，处理干净，冲洗干净，备用。将姜片25克、白胡椒粒20克、党参4很，塞入清远鸡鸡腹中。然后将鸡再塞入猪肚中，塞好后用绳子将猪肚扎口，备用。

2、我们需要挑选一个新鲜的猪肚和一只走地鸡。小编告诉大家哦，在挑选的时候要选择那些具有弹性的猪肚。买好猪肚以后，我们要把猪肚清洗干净。小编是用马铃薯粉和盐反复清洗，直到猪肚没有异味，要注意两面都要洗干净哦。如果有白色的一层皮的话，也是要撕掉的哟，因为它是油脂。

3、具体步骤：第一步：再是想捡回来的猪肚，去掉多余的油脂，加一勺面粉带着粘液，加少许的白醋试一下异味，加少许食用盐，同样的故障，把里里外外都清洗一遍，这样洗出来的猪肚干净又没有异味。

4、把猪肚外表油腻去掉，翻转放盐抓捏，去清黏液后冲洗干净，同时把老母鸡清洗干净。把清洗好的猪肚和老母鸡放进锅中沸水煮5分钟，然后捞出放进冷水盆里。把白果清洗干净，取肉。红萝卜清洗后削皮切成块。玉竹，蜜枣，陈皮清洗干净，姜清洗后拍扁。清洗干净砂锅后，把配料放进锅中倒入清水烧开。

5、先清洗猪肚里侧，倒入适量面粉，盆里尽量不要有水，把猪肚表面用面粉涂满，尤其猪肚褶皱的地方也要展开撒上足够的面粉。猪肚被面粉全部覆盖后，开始揉搓，揉搓的过程中面粉会变成团，把猪肚表面的胃液等脏东西带出来。

6、准备一些火锅食材，做猪肚鸡火锅也会很赞喔！一些补充说明这道汤是跟爸爸学的，我也是写文的时候发现，哦原来传统做法是用猪肚包住鸡炖，然后炖好了再切开。

四川猪肚包鸡的正宗做法

1、猪肚鸡的做法。需要准备的食材：猪肚1只、土鸡1只。沙生、玉竹、百奇、红枣、枸杞、蜜枣、生姜、蒜子、小葱、香菜。雨露、白糖、白胡椒粒、食用盐、生抽。

2、首先要仔细清洗猪肚，用面粉和醋和好涂抹在猪肚的正反两面，用手揉搓掉猪肚上的粘液和赃物，然后用水冲干净，反复清洗两三次直到水清无杂质。猪肚洗干净后用醋、盐、料酒浸泡十分钟，调味料没过猪肚即可。

3、先洗净猪肚外皮，然后翻转猪肚。用面粉揉搓猪肚，冲洗干净，重复这个步骤3次。把猪肚放到沸水里煮大概2分钟，捞出放入冷水中，用刀将猪肚表面的白膜去除掉。鸡肉切块。起锅放水将水烧开后放入切好的鸡块和猪肚加入料酒、生姜、白胡椒粉煮5—8分钟，捞出。把猪肚切条备用。

4、猪肚鸡的做法买回来的猪肚用流动的自来水抽吸干净，并且用手搓揉，同时，盐或白醋分两次搓洗猪肚后，放在碗中浸泡20分钟，并用水冲洗干净再次清洗，在万众加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚的异味就去除的差不多了。

5、需要食材：猪肚、鸡、面粉、姜片、白醋具体步骤：第一步：再是想捡回来的猪肚，去掉多余的油脂，加一勺面粉带着粘液，加少许的白醋试一下异味，加少许食用盐，同样的故障，把里里外外都清洗一遍，这样洗出来的猪肚干净又没有异味。

6、准备好的猪肚鸡放入放入锅内，加凉水烧开，汆烫一下猪肚。捞出，倒掉焯猪肚的水，重新换干净的水。放入猪肚鸡。白胡椒粒捣成胡椒碎，用料包或者料盒装起来，放入锅内一起煮2小时。2小时后关火，将猪肚鸡取出，刨开猪肚。将鸡取出，放入锅内，猪肚切成丝，也一起放入锅内。

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