卤牛肉怎么做好吃
卤牛肉怎么做好吃,卤牛肉的家常做法
1、做法步骤牛肉洗干净，切成巴掌大小块，冷水下锅焯水。（焯水的时候要加料酒、小葱、生姜）焯水的时候准备一下材料。半个洋葱、冰糖、芹菜叶、卤肉的香料。当然生姜也不要忘了。香料如果不会买的话，可以直接买这种炖肉香料。以上准备好了，这些香料有条件的话最好是炒一下。
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3、做法步骤：第1步、牛腱准备一些。第2步、牛腱用清水浸泡。用清水反复清洗，没有浑浊的水即可。第3步、牛腱子肉洗净，冷水下锅。第4步、加入姜片和料酒，大火烧开，烧开后撇去浮沫捞起牛肉，清洗干净。第5步、生姜片，八角，和十三香准备好。
4、做法步骤牛腱子洗净，放入凉水锅中加入姜与料酒焯，焯水后，在洗净备用。准备好的配料加入电饭锅将牛腱子与配料加入电饭锅中，在加入两小碗的水，使用电饭锅煮牛肉功能。
5、1吃不完的卤牛肉可以用保鲜膜包好，放到冰箱冷藏，吃的时候拿出来就行。贴心小提示：牛肉最好选择牛腱子肉，吃起来比较有嚼劲，口感也会更好。牛腱子肉就是牛小腿上，修长且带筋的肉，吃起来筋头巴脑的。牛腱子肉焯水后捞出，记得要过凉水，这样做的目的是为了让牛肉不松散，更结实一点。
6、做法步骤：第1步、牛肉提前浸泡清洗干净，凉水入锅，加入料酒，大火烧开。第2步、水开后撇清浮沫。第3步、牛肉捞出放入压力锅内胆，绰牛肉的水弃之不用。第4步、花椒和八角用炒锅干焙。第5步、内胆添加适量热水，放入葱、姜、花椒、香叶、酱油、糖和盐。第6步、内胆放入电压力锅，通电后选择豆蹄筋键。
卤牛肉怎么做好吃家常做法
1、煮牛肉：将牛肉切块，放入锅中加足够的水，煮至肉色变白后捞出洗净，备用。炒调料：将生姜、葱、八角、香叶、桂皮、草果放入锅中炒香。加调料：加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐和足够的水，烧开后放入煮好的牛肉块。焖煮：煮开后，将锅炉转小火焖煮，约2-3小时，直至牛肉入味。
2、把牛肉洗干净，先煮一下，或泡在冷水里半天，这一步的目的是去除牛肉的腥味和血液，煮的时候一定要用冷水把锅拿下来，浸泡的时候也要用冷水，不能用温水或热水。在煮牛肉、泡牛肉的时间里，准备各种香料、冰糖、粗盐，生姜切成大块，洋葱切成大块，有时我用甜酱代替冰糖，加入一点豆酱，味增的香味很浓。
3、做法步骤：第1步、牛腱准备一些。第2步、牛腱用清水浸泡。用清水反复清洗，没有浑浊的水即可。第3步、牛腱子肉洗净，冷水下锅。第4步、加入姜片和料酒，大火烧开，烧开后撇去浮沫捞起牛肉，清洗干净。第5步、生姜片，八角，和十三香准备好。
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5、牛腱子先用清水浸泡至少12个小时，把肉中的血水都泡出来，去腥效果贼好，连焯水都省了，口感更加鲜嫩。浸泡时要放进冰箱里冷藏，防止牛肉变质。调料越少越好，4样就够了一样是酱油，还有3样是花椒、大葱、生姜，都是去腥增香的，但又不会夺了牛肉的本味，不比几十种香料的卤水差。
6、做法：萝卜切滚刀块，别切太小块~牛腱去除表皮筋膜，切下表皮筋膜、牛筋保留一起卤。卖场买的牛腱，八条只有4条有牛筋~~牛腱先稍微烫去腥，捞起后，先稍微用叉子或小刀戳洞，等一下比较好入味。
卤牛肉怎样做好吃呢
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2、牛肉洗干净，切成巴掌大小块，冷水下锅焯水。（焯水的时候要加料酒、小葱、生姜）焯水的时候准备一下材料。半个洋葱、冰糖、芹菜叶、卤肉的香料。当然生姜也不要忘了。香料如果不会买的话，可以直接买这种炖肉香料。以上准备好了，这些香料有条件的话最好是炒一下。
3、牛肉先放入清水中，加入两勺料酒浸泡20分钟，去除血水和杂味。再放入盆中，加入卤料包和八角、桂皮、香叶、干红椒、生姜片，倒入适量清水，煮半小时。半小时后汤水已经变得十分浑浊，打开锅盖香味直面扑来。
4、食材准备除了牛肉、姜片、大葱段和料酒等基本调料外，可以加入以下调料来提升卤牛肉的味道：香料：八角、桂皮、香叶、花椒粒等，可以根据个人口味适量调整。调味料：老抽、生抽、冰糖等。牛肉处理将牛肉切成大块，用冷水浸泡1-2小时，期间多次换水，以去除血水。
5、1吃不完的卤牛肉可以用保鲜膜包好，放到冰箱冷藏，吃的时候拿出来就行。贴心小提示：牛肉最好选择牛腱子肉，吃起来比较有嚼劲，口感也会更好。牛腱子肉就是牛小腿上，修长且带筋的肉，吃起来筋头巴脑的。牛腱子肉焯水后捞出，记得要过凉水，这样做的目的是为了让牛肉不松散，更结实一点。
6、第5步、备卤制的香料及调料，如图(蒜头连皮洗净即可)。第6步、把牛腱子肉放入电饭煲里，香料及调料放入腌製半小时(小米辣临时加入)。第7步、半小时后加入适量的水，以食材平面即可。第8步、盖好盖子按煲汤键，默认2小时完成。第9步、煮好不用急着取出，让肉浸在卤汤汁中更加入味(这是浸了一晚上的)。
卤牛肉怎么做才好吃呢
1、处理牛腱子肉：将牛腱子肉洗净，切成大块，放入清水中浸泡1-小时，去除血水。焯水：将浸泡好的牛腱子肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、大葱、料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛肉备用。炒糖色：锅中倒入适量的食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色。
2、第1步、牛肉提前浸泡清洗干净，凉水入锅，加入料酒，大火烧开。第2步、水开后撇清浮沫。第3步、牛肉捞出放入压力锅内胆，绰牛肉的水弃之不用。第4步、花椒和八角用炒锅干焙。第5步、内胆添加适量热水，放入葱、姜、花椒、香叶、酱油、糖和盐。第6步、内胆放入电压力锅，通电后选择豆蹄筋键。
3、做法步骤牛肉洗干净，切成巴掌大小块，冷水下锅焯水。（焯水的时候要加料酒、小葱、生姜）焯水的时候准备一下材料。半个洋葱、冰糖、芹菜叶、卤肉的香料。当然生姜也不要忘了。香料如果不会买的话，可以直接买这种炖肉香料。以上准备好了，这些香料有条件的话最好是炒一下。
4、牛肉先放入清水中，加入两勺料酒浸泡20分钟，去除血水和杂味。再放入盆中，加入卤料包和八角、桂皮、香叶、干红椒、生姜片，倒入适量清水，煮半小时。半小时后汤水已经变得十分浑浊，打开锅盖香味直面扑来。
5、做卤牛肉要选择牛腱子肉，最好是金钱腱，口感才会更好。卤好的牛肉一定要完全冷却之后再切片，才不会切碎。卤牛肉要先焯水，去除血沫和腥味，然后冷却，再煮，然后再次冷却，最后再煮一次，经过了两次冷却的过程，卤好的牛肉吃起来才会筋道Q弹。
6、分享一道用电饭煲制作的卤牛肉，口味鲜咸，香气十足，非常好吃。原料：牛腱、老抽、花椒、料酒、干辣椒、食盐、小茴香、香叶、清水。做法步骤：第1步、牛肉洗净，清水中浸泡10分钟，去除腥味。第2步、调卤汁。碗中加入花椒、干辣椒、小茴香、香叶、料酒、老抽、食盐，搅拌均匀。
卤牛肉怎么做更好吃
1、浸泡前，最好将牛肉切开，一块牛腱子切成两三段就好，更容易泡出血水，浸泡时，需要多更换几次水，把牛肉处理干净，只要这一步做好了，就不怕牛肉有腥味，而且通过浸泡，牛肉更容易入味，做出来的卤牛肉香味浓、好吃。
2、第5步、香料准备好。第6步、绰水的牛肉放电高压锅。第7步、锅里放植物油、白糖炒糖色，不停翻拌炒至呈红色。第8步、加入适量清水煮滚。第9步、倒在牛肉块上加入生抽、老抽、干辣椒、盐、姜片、八角、桂皮。、香叶、花椒、卤粉、甜面酱。第10步、加入葱结，盖上盖子选择牛肉键。
3、1卤好的大块牛腱子可分装成小袋，冷藏后可切片食用，或者切小块，用牛肉汤小炖一会儿就是小碗牛肉，再或者剁碎，与青红辣椒香菜等做成“肉夹馍”；1筋头巴脑连肉带汤端上桌，直接吃就很豪爽了，也可以再放胡萝卜、土豆等同炖；1还可以白水煮面，浇上筋头巴脑和肉汤，就是喷香过瘾的牛肉面。
4、【下厨房】卤牛肉栏目为您推荐卤牛肉的做法大全，卤牛肉怎么做好吃，和卤牛肉的家常做法，更多卤牛肉的做法步骤就来下厨房。
5、第1步、牛腱准备一些。第2步、牛腱用清水浸泡。用清水反复清洗，没有浑浊的水即可。第3步、牛腱子肉洗净，冷水下锅。第4步、加入姜片和料酒，大火烧开，烧开后撇去浮沫捞起牛肉，清洗干净。第5步、生姜片，八角，和十三香准备好。
6、选牛肉卤牛肉要做得好吃第一步就一定要选好牛肉，最好选牛腱子肉，牛腱子肉的外面有一层筋膜。有了这层筋膜，做出来的卤牛肉才更有嚼劲，吃起来也不柴，并且腱子肉切开摆盘会更加的美观，有食欲。
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