新年吉祥菜_新年吉祥菜单
年夜饭菜单名称大全年夜饭吉祥菜名有哪些
1、除夕夜的年夜饭这样搭配，海陆空齐活，再来一份羊肉饺子除夕夜的年夜饭，你想好做什么了吗？今天整理分享您八道美味好菜，海陆空齐活让家人品尝各种美味。做法简单就是厨房新手也能依葫芦画瓢，赶紧分享给朋友一起做起来吧。
2、清蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的传统名菜，也是年夜饭上的一道必备菜肴。这道菜选用新鲜的鲈鱼为主要原料，经过腌制、蒸制等工序，制作出鲜嫩可口、香气扑鼻的美味佳肴。鲈鱼富含蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，具有滋补养身、强壮筋骨的功效。炖排骨炖排骨是一道家常菜肴，也是年夜饭上的一道经典菜品。
3、白菜白菜谐音“百财”，寓意广纳天下财，有“财源广进”的好兆头。推荐菜谱：【翡翠白菜卷】准备白菜叶、肉馅、姜蒜、蚝油、料酒、食盐、生抽、食用油、淀粉。肉馅加入葱姜末、食盐、生抽、蚝油、淀粉，用筷子搅拌均匀。白菜叶用开水烫1分钟，变软后捞出过凉水，切掉帮子，白菜叶留用。
4、红烧肘子在餐桌上可是个大菜，有了这道菜，年夜饭的格调被彻底拿捏。选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮、过油、蒸制而成，成品色泽红润明亮，肉烂胶粘，肥而不腻，老人小孩都爱吃。
5、清蒸鲈鱼(年年有余)准备食材：鲈鱼，姜丝，葱丝，小米辣。做法步骤：鲈鱼处理干净后切成三段，鱼身部分再切成块，记得不要切断，要留一点位置连着，再加入料酒和姜丝抓匀腌制十分钟。腌制好之后，去掉姜丝摆上姜片，水开上锅蒸8分钟。蒸熟之后取出来倒掉蒸出来的汁水和姜片。
6、年夜饭的餐桌一般都很丰盛，大鱼大肉那是少不了，其实想要吃得健康，那肯定要荤素搭配，营养才均衡，今天就给大家分享一个年夜饭的菜单，10道吉祥菜端上桌，寓意十全十美，生活美满，万事如意。一，蒸蒸日上——香菇蒸滑鸡新鲜的鸡腿两个，放入水盆中，加入一勺食盐，清洗干净，再斩成均等的小块，放入盆中备用。
年夜饭菜谱吉祥菜名
1、花生米是每个人都喜欢的一道下酒菜，赛过大鱼大肉，被称为：下酒“神”菜，年夜饭的菜肴，都有很好的寓意，花生又叫作长生果，能寓意长寿健康，象征可以永远保持健康和青春，甚至是长命百岁。花生里面的果仁很多，能寓意多子多福，象征着子孙满堂的福气，家中人丁兴旺。
2、五圆蒸鸡寓意：鸡这个名字与“吉”字谐音，恰好寓意着新年的吉祥如意。在年夜饭上，当这一道菜被端上桌，它不仅满足了味蕾的需求，更承载了人们对新一年家人的幸福安康、事业顺利的美好期望。原料：土鸡、鹌鹑蛋、枸杞、桂圆、莲子、红枣、调味料营养贴士：本道菜甜淡适宜，健脾养血，老少皆宜。
3、我最近也在研究年夜饭要做的菜，今天分享的这道菜，是前几天刚刚研究出来的，这道菜的名字叫做“五福临门”，因为是豆腐皮做的，也叫它是“福袋”。很多朋友都知道五福临门这个词语，但是很少有朋友知道它代表的是哪五福，其实这个词语指的是“长寿，富贵，康宁，好德，善终”这五福。
4、0清蒸鲈鱼——寓意年年有余清蒸鲈鱼是广东的一道特色名菜，鱼刺少，经过蒸制而成，鱼肉营养保留的最为全面，肉质更为细嫩爽滑、鲜嫩，老人和小孩都特别适合吃，寓意年年有余。0麻辣鸡块——寓意吉祥如意麻辣鸡块是四川达州非常经典的一道特色美食，过年吃它，寓意吉祥如意，大吉大利。
5、在年夜饭食谱中，必定少不了一道“金玉满堂”的菜色。它选用玉米粒为原材料，搭配多种不同色彩的食材，寓意吉祥美满富贵昌盛，不仅好吃好看还特别的营养和美味，不管有钱没钱都不能够少了它。今天我用了三种食材做这一道“金玉满堂”菜，分别为玉米粒和腊肠以及鲜百合，还加了小葱佐色，加白芝麻提香。
6、兔年年夜饭，10道“吉祥菜”端上桌，添财添福，2024日子越过越好兔年年夜饭，10道“吉祥菜”端上桌，添财添福，2024日子越过越好还有几天就到2024年春节了，这两天小区里的大红灯笼已高高挂起，街道两边的树上也挂满了小彩灯，晚上一闪一闪的很是漂亮，让人忍不住多看一会，过年的气氛越来越浓了。
年夜饭菜单吉祥菜名有哪些
1、鱼年年有余吉庆有余年夜饭，鱼的菜肴是不能少的，年夜饭吃鱼，“鱼”与“余”谐音，年年有鱼，可以看做“年年有余”，所以在年夜饭餐桌上一般都会摆一道鱼，寓意着新年吉祥。预示着来年吉庆有余。更有着“鲤鱼跳龙门”的吉祥寓意，希望自己的子女能成就一番事业，跳出“龙门”。
2、六，吉祥如意——辣子鸡三黄鸡半只，剁成小块，放入盆中备用。接下来把鸡肉腌制一下，加入食盐，白胡椒粉，料酒适量去腥，再加入蚝油5克，抓拌均匀，腌制10分钟。生姜切成姜片，大葱切成斜片，小葱切成3厘米长的段，放入小盆里面，再放入一小把油炸花生米，和适量的白芝麻备用。
3、鱼糕——年年有余鱼糕是我们湖北年夜饭桌上必备的，我们的这边的方言就叫它“头菜”，可见它的重要性不言而喻。鱼糕的寓意除了团圆以外，就是年年有余了，寓意着年年都是大丰收，一年比一年好的没有意义。食材清单：草鱼、生粉、生姜、小葱、肥肉、鸡蛋草鱼1条10斤，洗干净后把鱼头剁下来。
4、红烧肘子在餐桌上可是个大菜，有了这道菜，年夜饭的格调被彻底拿捏。选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮、过油、蒸制而成，成品色泽红润明亮，肉烂胶粘，肥而不腻，老人小孩都爱吃。
5、清蒸鲈鱼(年年有余)准备食材：鲈鱼，姜丝，葱丝，小米辣。做法步骤：鲈鱼处理干净后切成三段，鱼身部分再切成块，记得不要切断，要留一点位置连着，再加入料酒和姜丝抓匀腌制十分钟。腌制好之后，去掉姜丝摆上姜片，水开上锅蒸8分钟。蒸熟之后取出来倒掉蒸出来的汁水和姜片。
6、马上快过年了，大家的年夜饭都准备好了吗？每年过年的时候，我们肯定都要吃得好一点，那么，你知道年夜饭都准备哪些菜吗？今天我给大家准备了12道吉祥菜，很适合在年夜饭吃，荤素搭配，好吃好看，寓意：吉祥幸福，阖家团圆，幸福美满。
过年菜单推荐20个菜家常
1、胡萝卜拌金针食材：胡萝卜半根、金针菇1小把、干辣椒适量、蒜头5个、豆瓣酱1勺、香葱1根、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、清水少量、食用油适量【食材】所有食材洗净，金针菇切掉根部，洗净掰成小条，胡萝卜切丝，干辣椒和蒜头切末，香葱切段。
2、第1天：【萝卜红烧肉】+【肉末手撕包菜】【西红柿蛋汤】两菜一汤，既营养又快捷，轻松搞定美味佳肴！冬天萝卜养身好，夏天生姜保健康，不用找医生开药忙。萝卜富含维C和纤维，消化顺畅还补气，补水排便两不忘。【萝卜红烧肉】：猪腿肉鲜香，萝卜吸收了红烧肉的汤汁，比肉都好吃。
3、十台式卤肉五花肉一斤切小条块，洋葱半个切小块，香菇泡发切碎，鸡蛋三个煮熟去壳。锅中烧油，洋葱块下锅炸至金黄捞出。五花肉下砂锅煸炒出油至微黄，下葱、姜、蒜丁和香菇碎翻炒几下，加入两勺老抽、两勺生抽、一勺料酒翻炒均匀上色。
4、猪里脊肉切丝，加入一勺淀粉，半勺五香粉，一勺料酒和一勺油抓匀腌制20分钟。大葱胡萝卜黄瓜切丝，拿出一部分的葱丝和姜片，用水泡一下，做成葱姜水。调酱汁：两大勺铁面酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一大勺糖，两勺葱姜水搅拌均匀备用。
5、推荐白切鸡第一个凉菜，过年吃鸡，大吉大利。凉菜可以选择做白切鸡、白斩鸡、口水鸡、椒麻鸡等。白切鸡做法：处理材料：选择鲜嫩的三黄鸡，鸡毛处理干净，去掉鸡油和内脏那些，鸡头不要去掉。沙姜洗净，一半切片，一半擦成姜蓉，小葱洗净一半打结，一半切成葱花备用。
6、食材：竹荪20克，丝瓜1条，枸杞20粒，橄榄油、香菇素高汤、盐适量做法：竹荪、枸杞泡发好，丝瓜用蔬菜切片器切成长片待用；橄榄油、素高汤放入锅里加入适量的水煮开；放入竹荪和丝瓜煮软；再放入枸杞，撒入盐拌匀即可。
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