大葱炒肉的做法大全
大葱炒肉片的家常做法
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2、牛肉洗净沥干水分，切薄片，放入碗中，调入酱油和孜然粉，再加入玉米淀粉和1小勺食用油，用手抓匀备用。大葱切片，生姜切丝，蒜头切碎备用。锅中加入油，大火烧热，放入蒜末，姜丝和1/3的大葱，煸出香味。倒入牛肉大火不停翻炒。炒至颜色变白，调入盐和鸡精翻炒均匀。
3、炒肉的之前一定要腌制。将肉片清洗干净后，别急着下锅，先将食盐、生粉、蛋清、生姜切末放入肉片中搅拌均匀后，放置几分钟腌制一下，将肉里的腥味去掉，同时给肉片入味。加入蛋清和生粉的肉能被油煎炸的又香又脆，而且还有弹性。
4、做法步骤：第1步、取一把香椿洗净切断。第2步、适量猪肉切片（猪肉切之前冷冻了一下，切起来不连刀，也不油手）。第3步、锅热下蒜瓣和姜丝煸炒出香味，捞出蒜瓣姜丝后下猪肉翻炒。第4步、猪肉炒至全部变色。第5步、肉变色后将香椿直接加入翻炒。
5、先把锅烧热，然后再加油润锅，油热后倒出来再加入凉油，等到油温升高到四五成热下入上好浆的肉片，肉片定型以后用筷子拨散，翻炒40秒左右，肉片全部变色就可盛出来。最后再根据自己的口味搭配一些配菜，先把配菜炒熟再下入提前炒熟的肉片，最后沿着锅边淋入少许的生抽提鲜，大火炒出锅气就可以出锅了。
6、技巧先给肉片腌制后再上浆，提前腌制后的肉片会更入味，上浆后再炒，能及时保留住肉片的水分，使肉片的口感更滑嫩、更鲜香。技巧炒肉时，要记得热锅冷油，炒制过程中用大火，这样能够快速锁住肉片表面的水分，而且还不容易粘锅。
大葱炒肉片的做法
1、做法步骤：第1步、准备：大葱，肉片(放酱油，盐，胡椒粉，生粉，花生油抓匀腌制10分钟)。第2步、热锅放油，下肉片炒一会儿。第3步、炒至肉片变色。第4步、放入切好的大葱。第5步、调少许酱油。第6步、大火翻炒一会儿，大葱很易熟的，关火盛盘。第7步、成品图。第8步、成品图。
2、做法步骤：第1步、猪肉切片加入盐，料酒，胡椒粉，淀粉，油，腌制10分钟。第2步、大葱切段。第3步、锅里热油倒入猪肉快速翻炒至变色捞起。第4步、再热油倒入葱段炒香。第5步、半分钟后加入猪肉翻炒均匀，加盐，生抽，红烧酱油，糖翻炒均匀即可。来自美食天下全の美食的作品。
3、做法步骤：第1步、先把瘦肉切成粗点的丝，加少许料酒。蚝油，生姜丝，水淀粉。两个鸡蛋的鸡蛋搅拌均匀。腌制十分钟。第2步、我们把洋葱和甜椒切成粗一点的丝。第3步、热锅起菜籽油。把腌好的肉丝滑炒一下起锅备用。第4步、锅里再放一点调和油。放入洋葱和甜椒翻炒两下。第5步、放入郫县豆瓣酱炒香。
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大葱炒肉片的家常做法大全怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、准备：大葱，肉片(放酱油，盐，胡椒粉，生粉，花生油抓匀腌制10分钟)。第2步、热锅放油，下肉片炒一会儿。第3步、炒至肉片变色。第4步、放入切好的大葱。第5步、调少许酱油。第6步、大火翻炒一会儿，大葱很易熟的，关火盛盘。第7步、成品图。第8步、成品图。
2、做法步骤：第1步、肉、蒜苔洗净备好。第2步、大肉切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味。第4步、放入肉丝煸干水分。第5步、放葱姜蒜、干辣椒段炒出香味。第6步、放酱油、蚝油翻炒上色。第7步、放入蒜苔。第8步、加入少许白糖、咸盐。
3、做法步骤：第1步、猪肉切片加入盐，料酒，胡椒粉，淀粉，油，腌制10分钟。第2步、大葱切段。第3步、锅里热油倒入猪肉快速翻炒至变色捞起。第4步、再热油倒入葱段炒香。第5步、半分钟后加入猪肉翻炒均匀，加盐，生抽，红烧酱油，糖翻炒均匀即可。来自美食天下全の美食的作品。
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5、肉丝腌制入味，而且要加淀粉抓匀，这样炒出来的肉丝不会粘锅，口感还很嫩滑，孩子一个人都吃了半盘。这道菜是白糖的，可以让辣椒的辣味更平和，吃不了辣的朋友也能够接受。用这个方法，炒肉片也很好吃。这道家常菜，简单易做，辣椒的维C最丰富，还能促进食欲，搭配米饭最好了。
6、蒜薹炒瘦肉蒜薹是一种营养价值很高的食材，与瘦肉的搭配非常合适，可以增添菜肴的香味，同时去除肉的腥味，还能去油解腻。但是要做到蒜薹炒瘦肉好吃，除了蒜薹的处理方法外，还需要注意以下几点。
大葱炒肉怎么做好吃
1、将猪的红肉一片一片切成薄片，将切好的肉放入水中清洗血，用力拧干水分放入盆中，可以消除腥味。在肉片上加入1克食盐、1克胡椒、1克老抽，少量加入葱姜水，搅拌至肉片和调味料粘在手上后，持续加入葱姜水，使肉片吸收调味料和水分，起到消除腥味的作用。
2、先准备一块猪前腿肉，放入冰箱中冷冻两个小时左右，然后取出先切片再切成丝。鲜猪肉切的时候很不好切，放入冰箱中冷冻两小时后再切，软硬正好，切出的猪肉丝更均匀；另外，做炒肉时最好用猪前腿肉，因为猪前腿肉肉质细嫩、肥瘦相间，炒着吃又香又嫩。
3、准备瘦肉一小块，然后给它切成均匀的薄片，切好后把它放进清水中，把肉里面的血水给它洗出来，洗好以后给它攥干水分，再装入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、一点老抽、半个鸡蛋清、适量淀粉，抓拌均匀，最后加少许食用油锁住肉片水分。准备几根大葱洗净后，给它切成段，装入碗中备用。
4、猪肉(前腿肉)400克，大葱2条，苹果醋20克，生抽20克，红烧酱油5克，黑胡椒碎少许，水淀粉少许，盐2克。做法步骤第一步一块漂亮的猪肉切成薄薄的片，一定要切得厚度均匀。这样可以保证每片肉熟透的时间一至，同时口感不老。
5、食材：大葱、瘦肉瘦肉切丝加生抽、蚝油、食油各1勺、2勺淀粉抓匀油热下蒜未炒香下肉丝、炒至变色下大葱淋上酱汁、炒至浓稠（酱汁在文案）开吃啦大葱炒肉这样家常做，葱香浓郁，肉片鲜香滑嫩，比饭店味道还好吃。
6、大葱炒肉美食杰大葱炒肉的做法大全，不只是7篇菜谱的罗列，更对大葱炒肉多种做法、网友对菜谱态度等多方面数据进行了整理分析，让优质的菜谱更容易被发现，让更多的人真正体会到做菜的幸福感。
大葱炒肉的做法
1、步骤大葱扒去了老皮放在清水中洗干净，然后在案板上切成滚刀块，大葱含有蛋白质，胡萝卜素，多种维生素和微量元素，常食可以增强抵抗力。步骤点火，锅里倒入一炒勺的食用油，将处理好的猪心下入锅中迅速翻炒至变色并且微微打卷。
2、做法步骤：第1步、材料。第2步、辣椒洋葱洗净切丝。第3步、瘦肉切丝加入一勺淀粉，一勺酱油拌匀备用。第4步、姜蒜切末。第5步、锅烧热放入适量食用油。第6步、油温烧至七成热下入肉丝划散。第7步、炒至肉丝微黄，放入姜蒜末花椒炒出香味。第8步、放入辣椒和洋葱翻炒片刻。
3、正确的做法是热锅凉油，先把锅烧热后加入适量的油，等油温烧至8成热时，转动炒锅，让沸油均匀地粘在锅的内壁，然后把油倒出来。接着再加入适量的凉熟油，再倒入腌制好的肉炒制断生。
4、将猪前腿肉洗净切片，尽量切成薄片。肉片中加入10毫升料酒、5毫升生抽、7克淀粉拌匀腌制10分钟。大葱洗净，斜刀切片备用。调味汁：20毫升苹果醋、15毫升生抽、5毫升红烧酱油、少许黑胡椒碎3克淀粉和少许盐，再加入7毫升水。起锅上火倒入适量油，下入腌制好的肉片翻炒至变白色。
5、洋葱炒肉洋葱炒肉是很常见的家常菜，可是由于洋葱太辣眼睛不容易切所以大家也都只有望洋兴叹了，可很好吃呢。原料：洋葱、猪肉、大红辣椒、大青椒、盐、生抽。做法步骤：第1步、洋葱去皮切丝，大红青辣椒都切丝。准备好用的猪肉。第2步、冷锅热油，炒猪肉。第3步、放入洋葱。继续翻炒。
6、做法步骤：第1步、蒜苔洗净，切去两边。第2步、切成长段。第3步、锅中倒油，油热放肉煸炒，再放葱、姜、料酒炒至肉变红。第4步、放入蒜苔翻炒。第5步、倒入1匙生抽翻炒3分钟。第6步、出锅前撒上盐就可以了。第7步、快手家常菜，有蒜香，有肉香，非常下饭。来自美食天下红袖添饭＊的作品。
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