老火靓汤做法大全
教你做五种最简单的广东老火靓汤
1、五指毛桃煲鸡汤是传统、经典的广式靓汤。五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，味如椰汁、色如牛奶，清润可口且能健脾胃，祛湿困，舒筋络。五指毛桃炖瘦肉材料：瘦肉400g、五指毛桃200g、红萝卜一条、蜜枣3个。
2、如果你硬要放，那只会破坏食材本身的鲜味，广东人好的就是这一口老火靓汤，除此之外，还有几百种煲法，例如乳鸽黄芪大补汤、杂菌乌鸡汤、鸡骨草大骨汤、老乌鸡鲍鱼滋补汤、太子参健脾汤、玉竹茯苓土鸡汤、北芪准山猪骨汤、胡萝卜准山肉丸汤、玉米胡萝卜排骨汤等等，多到数不过来。
3、菜菜的老火汤是跟外婆学来的，从前每逢暑假到外婆家，总能喝上节瓜瑶柱鸡爪汤。节瓜又称毛瓜，五六月是它上市的季节。节瓜可清热解暑、利尿消肿，是广东人夏季消暑必备蔬菜。和龙骨、鸡爪、瑶柱炖一锅，好喝不说，还有消肿美颜、生津解暑的功效。
4、黄豆苦瓜排骨汤炎炎夏日，阴盛阳衰，这时候，一碗清爽的凉瓜黄豆排骨汤就能帮你清热下火，让你的身体重现轻盈，元气满满！食材：排骨250克，苦瓜150克，黄豆适量，盐，姜做法：黄豆提前一晚上用清水泡发凉瓜对半切开，用勺子把苦瓜的籽去掉，白色那层也拿勺子刮一刮不然会苦，再把苦瓜切块。
5、让我佩服的是广东人不光做生意很厉害，美食也非常有特色，靓汤更是其中的经典。数个小时的慢火熬制，既考验了耐心，又成全了美味。什么调料也不放，简简单单一把盐，就做出了史上最美味的一种汤，“老火靓汤”！“岭南人”传承千年的养生秘诀，就在这一锅汤里。
6、八款最适合秋天的汤水回家煲起来~①芡实节瓜豆腐汤材料：芡实50克，节瓜1斤，豆腐2块，瘦猪肉4两，蒜头1个，盐少许。
广州老火靓汤做法大全
1、做法：将水鸭切块飞水，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内，加水250ml，隔水炖2小时即成。花旗参性凉味甘苦，有益气养阴、清虚热的作用;水鸭味甘咸性平，能滋阴养胃，补气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。淮山党参鹌鹑汤材料：淮山60克、党参30克、鹌鹑2只、猪瘦肉150克、生姜3片。
2、做法：将鲍鱼切片，翅片洗净，姜片洗净切片；将鲍鱼片、翅片、姜片和适量清水放入炖锅中，用大火煮沸后转小火炖2小时，加入盐后再炖30分钟即可。白果鸽子汤材料：白果适量，鸽子一只，枸杞子适量，盐适量。
3、做法：用凉水泡发银耳需要3-4个小时，如果是温水则需要1-2个小时;瘦肉焯水备用，把所以汤料洗净备用;锅里加适量的清水，把食材全部放进去，大火煲开，转小火煲40分钟左右出锅加少许盐调味！适合人群：老少皆宜，爱美的女生，容易上火、口干舌燥的人。
4、将海底椰子洗净，放在热水里泡15分钟，海底椰子是干的，炖前要先把里面的养分沉淀出来，这样才能让椰子的香气更加浓郁，而且更有滋补的味道，这样就不用了，直接放进炖汤里就行了。将芡实冲洗，泡2个多小时，若要买老芡实，则要先泡一夜，待5分钟后再冲洗。
5、·做法步骤：将乳鸽洗净，放入煮锅中焯烫一下;将材料一并放入锅中，煮沸以后小火慢炖3小时;快关火前15分钟，再把虫草花放入即可;ZUI后放入调味料，一道滋养保健的养生汤完成啦。
6、省中医院药师佘自强教你煲靓汤(广州中医药大学第二附属医院)淮山党参鹌鹑汤材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。
广东老火靓汤108种做法
1、雪蛤油2朵、银耳半朵、姜片2片、红枣、红糖、枸杞(4人份)·做法步骤：取雪蛤，先用清水稍稍冲洗后，放入容器中加凉白开或纯净水浸泡;半天左右，就可以看到雪蛤已经泡发开，能清楚地看到黑色杂质部分;去掉杂质并撕掉上面的白色膜衣和黄色筋膜。
2、做法：首先将山药去皮切块；排骨剁成段，焯水去浮沫。然后将山药、排骨、红枣、姜一同放入炖锅内，并加入适量清水。置大火烧沸，再用中火炖煮40分钟，加入盐、胡椒粉等调味品即可。眉豆花生鸡脚汤【材料】：鸡脚6只、山药1段、桂圆6个、花生20克、眉豆20克，盐适量，料酒，姜，大葱。
3、五指毛桃煲鸡汤是传统、经典的广式靓汤。五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，味如椰汁、色如牛奶，清润可口且能健脾胃，祛湿困，舒筋络。五指毛桃炖瘦肉材料：瘦肉400g、五指毛桃200g、红萝卜一条、蜜枣3个。
4、【都说广东汤好喝，特公开93个配方，家庭\酒店必备】淮山党参鹌鹑汤材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。
5、很多广东人认为，“老火靓汤”有清热养颜、强身健体、防治疾病、滋补身体的作用。会根据身体的需要在汤里加入各种中药材，以达到食疗的作用！今天我在这里介绍几种靓汤做法给大家，希望大家有空都来补补身子吧！桂圆枸杞鸽肉汤制作时间：135分钟制作分量：2~3人份。
6、老火靓汤10种大全◆玉竹猪瘦肉汤组成：玉竹3克，瘦猪肉15克，精盐、味精适量。制法：先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，然后一同放入砂锅，加清水适量煎煮，熟后加精盐与味精调味即成。适应症：养阴，润肺，止咳。
老火靓汤做法大全广东人老火靓汤这样做简单美味
1、广东驰名中外的"老火靓汤"润肺化痰止咳雪梨川贝猪肺汤材料：猪肺半个、川贝母15个、雪梨2个、盐适量功效：润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。
2、做法：将羊肉剁成小块后，冷水入锅，倒入适量的料酒焯水，捞出清洗干净，沥干水分待用。白萝卜削去皮后，用刀切成小块。汤锅里一次性倒入足够的清水，放入处理好的羊肉，白萝卜块，红枣枸杞，姜片和当归。倒入米酒，大火烧开后，改小火慢慢炖制60分钟，待羊肉软糯后，放入适量的盐调味即可。
3、【下厨房】广东靓汤栏目为您提供广东靓汤的做法大全，广东靓汤怎么做好吃和广东靓汤的家常做法，更多广东靓汤的菜谱大全就来下厨房。
4、这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。0栗子莲藕汤材料：莲藕750g，栗子20个，葡萄干1/3杯（可有可无）作法：将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
5、西洋菜，清热、解毒、下火，是秋冬季节广东地区常见的蔬菜，多用于煲汤，粗纤维多，最常见的搭配是和猪肺、南北杏煲汤。猪肺清洗比较麻烦，需要来回注入清水，反复清洗，直至猪肺变白，然后汆烫过水。一整个猪肺汆烫过水后没多少，但和南北杏搭配，有润肺止咳的作用。
6、做法：首先将乌鸡斩大块，然后加姜片和料酒冷水加热，焯水一遍捞出洗净。炖盅内加入除盐和枸杞之外的所有材料，隔水炖2小时。差不多好的时候加入枸杞，再炖5-10分钟，然后加盐调味即可。胡萝卜玉米猪骨汤这道汤应该是很多来广东的外地人喝的第一道广式汤水了吧，非常经典且家常，材料在任何菜市场都可以买到。
老火靓汤做法大全广东人老火靓汤这样做简单美味
1、做法：将鲍鱼切片，翅片洗净，姜片洗净切片；将鲍鱼片、翅片、姜片和适量清水放入炖锅中，用大火煮沸后转小火炖2小时，加入盐后再炖30分钟即可。白果鸽子汤材料：白果适量，鸽子一只，枸杞子适量，盐适量。
2、准备500克猪骨头，越新鲜的越好，这样汤汁才鲜，起锅烧水，放入猪骨头，大火沸腾2分钟了，捞出洗净表面浮沫。准备海底椰10克，杏仁10克，蜜枣2个，全部用清水淘洗一遍。水量一次性要加足，开火烧水，将所有食材一并下入，大火烧开后再用文火炖2－3小时，关火尝一尝咸淡，加盐调味。
3、五指毛桃煲鸡汤是传统、经典的广式靓汤。五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，味如椰汁、色如牛奶，清润可口且能健脾胃，祛湿困，舒筋络。五指毛桃炖瘦肉材料：瘦肉400g、五指毛桃200g、红萝卜一条、蜜枣3个。
4、做法步骤：银耳提前泡发好，剪去黄头撕成小块；百合、莲子提前泡15分钟，跟银耳和枸杞一起放入砂锅中，加入适量清水大火烧开后转小火煮1小时，最后按可以口味加少许冰糖即可。
5、做法流程：排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分放入炖锅中。淮山和胡萝卜去皮清洗干净，然后切成小块放入炖锅中，接着清洗干净佛手瓜和玉米切好，再与板栗、腰果仁和核桃仁一起倒入。
6、做法：玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。巴戟杜仲海龙瘦肉汤用料：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。
关于老火靓汤做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
